Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #61
Старое 27.04.2019, 00:02
Мэтр
 
Аватара для Lera
 
Дата рег-ции: 29.11.2001
Откуда: 31
Сообщения: 2.212
rose, я так понимаю, для этого надо спец.коврик-сушилку... Во Франции с ними не встречалась. Если только из России привозить.
__________________
Le hasard est le visage que prend Dieu quand il veut voyager en ce monde "incognito". Einstein
Lera сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #62
Старое 29.04.2019, 16:02
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.588
У меня подруга делает пастилу, не тонюсеньким слоем, потолще, в обычной духовке. Но сколько же на это времени уходит... и энергии, как правило электро..
Ptu сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #63
Старое 29.04.2019, 16:07
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.588
Я делаю вот что на совсем скорейшую руку.

Натираю яблоки на крупной терке. Беру готовое песочное тесто, выкладываю яблоки на тесто. Причем люблю не открытый , а закрытый пирог, чтобы было мноооооого начинки и минимум теста. Можно просто один лист завернуть "вареником". Яблок достаточно много кладу - на один лист теста, штук 6. Предпочтительно кислые.
Сахар не добавляю. И выпекаю минут 15 при 200 градусах, но это уже по вашей духовке, тут главное чтобы просто подрумянился пирог, яблоки по любому пропекутся.
Вариант: иногда добавляю в яблоки немного миндальной крошки. Но тогда уже нужно немного сахара добавить, так как миндаль снижает естественную сладость яблок. В этом случае ночинка получится поплотнее, это если яблоки много сока дают.
Рецепт больше 10 минут времени не займет.
Ptu сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #64
Старое 29.04.2019, 16:20
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.972
Посмотреть сообщениеPtu пишет:
У меня подруга делает пастилу, не тонюсеньким слоем, потолще, в обычной духовке. Но сколько же на это времени уходит... и энергии, как правило электро..
Это необыкновенно вкусно. Наша одна форумчанка тоже делает яблочную пастилу так, что язык проглотишь
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #65
Старое 29.04.2019, 16:40
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.588
Ну да, вкусно, я даже вожу с собой ее пастилу. Немного, правда, уж больно долго ее делать, а близких и друзей много Но сама бы я не сподвиглась. Это нужно дома сидеть, иметь как у нее 20 яблонь в саду и электроэнергию почти бесплатно.
Ptu сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #66
Старое 29.04.2019, 21:51
Мэтр
 
Аватара для rose
 
Дата рег-ции: 07.02.2002
Откуда: Alsace-Moscou
Сообщения: 3.894
спасибо всем за информацию.
у меня бабушка делала пастилу сама: сушила на солнце, к сожалению не знаю точный рецепт.
Моя бывшая литовская свекровь сама делала что-то похожее на пастилу, но это называлось по-другому. Яблочное пюре варилось и выпаривались до почти твердого состояния, получался брикет, который потом твердел резался,как сыр
rose вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #67
Старое 29.04.2019, 22:57
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
Посмотреть сообщениеrose пишет:
Моя бывшая литовская свекровь сама делала что-то похожее на пастилу, но это называлось по-другому. Яблочное пюре варилось и выпаривались до почти твердого состояния, получался брикет, который потом твердел резался,как сыр
Meня такой пастилой литовец один угощал, да, она больше на сыр похожа внешне.
Small_birdie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #68
Старое 30.04.2019, 11:07
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.972
Посмотреть сообщениеrose пишет:
Моя бывшая литовская свекровь сама делала что-то похожее на пастилу, но это называлось по-другому. Яблочное пюре варилось и выпаривались до почти твердого состояния, получался брикет, который потом твердел резался,как сыр
вот это я бы попробовала сделать сама. Это должно быть несложно. Нужно вот только раздобыть технологию
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #69
Старое 01.05.2019, 21:47
Мэтр
 
Аватара для rose
 
Дата рег-ции: 07.02.2002
Откуда: Alsace-Moscou
Сообщения: 3.894
Azzaz, я нашла ролик на ютюбе
это похоже на то, что я пробовала
там еще комментарии полезные
всё, летом обязательно сделаю
rose вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #70
Старое 01.05.2019, 22:53
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.972
rose, спасибки, дорогая! Я тоже попытаюсь изобразить эту вкусноту
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #71
Старое 01.10.2023, 18:24
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Посмотреть сообщениеRucya пишет:
Я часто запекаю тыкву баттернат с яблоками. Она имеет форму груши, практически нет семечек и очень сладкая.
Верхняя часть вообще без семечек.
Нарезаю кругами толщиной 3см, каждый кружок отдельно укладываю на фольгу,на тыкву выкладываю по кругу дольки кислых яблок в виде лепестков. Сворачиваю фольгу и ставлю в духовку на 180 минут на 30-40. Иногда сверху посыпаю корицей. Сахар вообще не использую. Получается очень приятное сочетание сладкой тыквы и кислых яблок.
Rucya, спaсибо зa рецепт. Обязaтельно приготовлю.
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #72
Старое 01.10.2023, 18:26
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Посмотреть сообщениеPtu пишет:
Я делаю вот что на совсем скорейшую руку.

Натираю яблоки на крупной терке. Беру готовое песочное тесто, выкладываю яблоки на тесто. Причем люблю не открытый , а закрытый пирог, чтобы было мноооооого начинки и минимум теста. Можно просто один лист завернуть "вареником". Яблок достаточно много кладу - на один лист теста, штук 6. Предпочтительно кислые.
Сахар не добавляю. И выпекаю минут 15 при 200 градусах, но это уже по вашей духовке, тут главное чтобы просто подрумянился пирог, яблоки по любому пропекутся.
Ptu, и по этому рецепту тоже приготовлю.



Ищу рецепт вкусной шaрлотки.
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #73
Старое 01.10.2023, 19:31
Мэтр
 
Аватара для Rucya
 
Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.618
У меня во Франции нет духовки. Я делаю печёные яблоки в СВЧ.
Умоляю середину из яблок. Хорошо смачиваю бумагу для запекания. Кладу яблоки в форму и накрываю хорошо яблоки сверху. 6 минут на максимальной мощности. У меня 1000 и они готовы.
__________________
Великая сила искусства в том и заключается, что оно делает добрым наше сердце и умным наш ум. Д.Б.Кабалевский.
Искусство- это вызывающий привыкание наркотик
Rucya вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Как приготовить трюфель Talle Секреты хорошей кухни 48 06.07.2022 22:01
Предлагаю фрукты БИО: яблоки, груши, киви и виноград nalana Куплю-продам-отдам в хорошие руки 44 30.09.2012 00:41
Продаем яблоки из своего сада Marquise Куплю-продам-отдам в хорошие руки 1 14.10.2011 10:02
Заберите яблоки JuliaH Куплю-продам-отдам в хорошие руки 10 01.11.2009 14:37


Часовой пояс GMT +2, время: 17:18.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX