Варенье

[ПППчёлка]

красота! Поделитесь рецептом подробным второго пожалуйста. Не варили совсем? Вкус кислый?

Лииля, нет, просто перетерла фейхоа с орехами и лимоном подгружным блендером и добавила мёд, перемешала. Все. Пропорции в первом посте. А вкус совсем не кислый, с кислинкой скорее. но я совсем не люблю ни приторное, ни просто сладкое, по мне самый смак.

Просто фейхоа 1:0,8 сахара тоже самое то, 1:1 будет ооооочень слишком по моему вкусу.

Пошла специально попробовала - они одинаковые по «кислитости» просто с сахаром и с мёдом-лимоном.

[Ptu]

Я тоже снова везу. Пока в автобусе сижу. А завтра после работы сделаю. Я через мясорубку прокручиваю.

[Azzaz]

Мне нужно, чтобы варенье ( как и любая другая еда) имели красивый цвет, а не только вкус. Такой цвет детской неожиданности неаппетитный у меня не вызывает желание не то что есть , а даже делать это варенье. Может … нужно его хранить в красивых банках, чтобы придать другой вид?

[Chouquette]

Может добавлять лимонную кислоту ?
я не очень понимаю из чего вы варили, чтобы получилось такое

[Azzaz]

) да, цвет совершенно не располагает к дегустации, ну и банки такие надо давно уже было в топку. Надо как- то пересмотреть все

[landrieux]

С утра уже попробовала... это восторг! Спасибо Ptu за идею и девочкам за рецепты!

ПППчёлка , какая красота ! Фейхоа это же так вкусно и полезно ! Представляю себе аромат земляники и ананаса в доме.

[landrieux]

Интересно, кто-нибудь знает, как сделать варенье из мушмулы ? Это сложно ? У меня каждый год огромный урожай.

[Ptu]

landrieux, в интернете есть рецепты, к примеру такой
https://www.edimdoma.ru/retsepty/145...ie-iz-mushmuly
Мне кажется, неплохо лимон добавить для аромата и кислоты, возможно и мяту.
Я как-то очень давно не варю варенье, но этим летом все же пошла на этот подвиг. Отчасти потому, что у меня 4 кило сахара, унаследованного от 4 года назад умерших свекров. Но поскольку в семье 0 потребления сахара, то он мог бы пролежать еще сто лет. Поэтому сварила из дикой алычи, на подарки. И добавила в конце варки мяту. Очень понравилось сочетание. А кислота и аромат у дикой алычи и так есть.

[landrieux]

landrieux, в интернете есть рецепты, к примеру такой
https://www.edimdoma.ru/retsepty/145...ie-iz-mushmuly

Ptu, cпасибо за ссылку и совет с лимоном.
Какой, оказывается, сложный рецепт из мушмулы. Приготовление, пишут, 14 часов. Надо иметь много свободного времени.

[Chouquette]

Интересно, кто-нибудь знает, как сделать варенье из мушмулы ? Это сложно ? У меня каждый год огромный урожай.

https://www.rhs.org.uk/advice/grow-y...s/medlar-jelly
https://www.youtube.com/watch?v=TD2Pkf9Jswc

я про это дерево думала посадить на участке, оно у вас большое? рекомендуете?

[Ptu]

Моя мама всегда только так варила, отдельно сироп, а ягоды только после выключения огня т постоять. И так три или четыре раза, в зависимости от ягод. Тогда фрукты в сиропе янтарные получались. Но это же не значит, что вы 14 часов над тазиком будете корпеть.
Я вечером кипятила и оставляла стоять до следущего дня, потом вечером снова делала следующий этап. На это времени много не понадобилось.

[landrieux]

Chouquette, спасибо за интересные ссылки Victorian Way,
я не знала, что у English Heritage есть ролики по этой тематике. Super ! надо будет попробовать.

Да, мушмула занимает много места, не ввысь, а вширь Моё дерево уже в возрасте, лет 100, если не больше. Урожай есть всегда, не зависимо от погоды.

[Ptu]

landrieux, сварили варенье?
У вас в саду именно садовый вариант растет с крупными плодами, или дичок? А то тут у нас я вижу в лесу дичок тоже растет.

[landrieux]

landrieux, сварили варенье?
У вас в саду именно садовый вариант растет с крупными плодами, или дичок?

Ptu, нет, cейчас не было времени на это. Спасибо за советы и ссылки, воспользуюсь ими в след. году.
Ptu,у моего дерева крупные плоды и крупные цветы. Цветы, кстати, красивые, когда цветут они белые, когда отцветают, то розовеют. Лёгкий приятный аромат, немного слабее, чем у цветов груши или яблони.