ЗОЖ. Продолжение?

[Small_birdie]

вы бы повнимательней изучили упаковку

Зачем мне её изучать? Это единственное киноа, что мне ещё по карману.
Меня устраивает. Я не научный работник, просто покупаю еду на обед-ужин в магазине. Пусть государство следит за нарушениями, если они есть.
Производство Перу/Боливия.

[Virgula]

Small_birdie, но это ж вы возразили, что киноа чистая. Речь вообще шла не об этом.

[Roudoudouce]

Small_birdie, вы бы повнимательней изучили упаковку. Южно-американскую киноа моют, чтобы удалить сапонин (по ТВ показывали), поэтому она чистая. А французскую, мелкую, не моют, поэтому и пыльная.

Ага, понятно. А как узнать, французская это крупа или нет? На упаковке написано?

[Лека]

О птичках (small birdie не о вас) и о фитиновой кислоте:
"Исследования на людях показывают практически обратный эффект: люди, длительное время употреблявшие продукты с высоким содержанием фитиновой кислоты, имели более прочную структуру костей, чем контрольная группа.[4] Далее, фитаты в организмах исследуемых женщин значительно снижали риск остеопороза.
Более того, фитиновая кислота тормозит развитие клеток, съедающих костную ткань изнутри при остеопорозе. Примечательно, что чем больше человек употребляет в пищу продуктов, богатых фитатами, тем лучше его кишечник (микробиота) приспосабливается к её расщеплению, и соответственно усваиванию кальция, фосфора и других микроэлементов. То есть у последовательных вегетарианцев проблемы вообще нет — их ЖКТ на 100 % справляется с фитиновой кислотой."

[Roudoudouce]

Лека,

А откуда эта информация? Везде пишут обратное: что у людей, употребляющих в пишу много орехов, без замачивания (мой случай), риск остеопороза и анемии.

[Ptu]

Roudoudouce, а где пишут?
Вот навскидку забила в гугле Фитиновая кислота и автоматом выскакивает МИФ, и ссылки все - Развеиваем мифы, Репутация восстановлена, 10 мифов о злаковых и пр..

[Roudoudouce]

Roudoudouce, а где пишут?
Вот навскидку забила в гугле Фитиновая кислота и автоматом выскакивает МИФ, и ссылки все - Развеиваем мифы, Репутация восстановлена, 10 мифов о злаковых и пр..

Я не забивала "фитиновая кислота" Забивала "замачивание орехов" по-русски и по-французски. Попадала на "миф" на Ютюбе, но там какой-то несерьёзный автор был. Сейчас посмотрю в google.

Что Вы думаете об этой статье. Здесь и плюсы, и минусы фитиновой кислоты, но всё-таки рекомендуют замачивание. Внизу там ссылки на исследования:

https://spn.fitforlife.fr/acide-phytique/

[Лека]

....

[Roudoudouce]

Ptu,

На французских сайтах нахожу только советы, что необходимо замачивать. Миф, почему-то, только русским известен... хм...

[Noemie]

Лека, а вы свои ссылки читали? В первой речь идет о сельском хозяйстве, удобрениях. Вторая работа по химии, а не по физиологии или медицине.

Что интересно замачивание, ферментация, проращивание зерновых и бобовых существует во многих традиционных кухнях испокон веков, хлеб пекли на закваске. Это сейчас появилось много быстроприготовленных индустриально обработанных полуфабрикатов и блюд из зерен, дрожжевой хлеб.

[Лека]

Вне сомнения ферментация и проращивание существовали издавна и никто не оспаривает. И "кислый" хлеб т. е дрожжевой и пиво и проростки зёрен и бобовых все это существовало . Но сейчас это стало "бзиком" как ещё недавно твердили о вреде яиц. Из серии " Боже, сплошной холестерин" а сейчас говорят что это просто чудесный продукт. Недавно прочитала, что "беременной женщине надо употреблять до 3 яиц в день" . 0_0 Это называется метаний из крайности в крайность.
Как недавно все бросались в вегетарианство а теперь в низкоуглеводные диеты.
P.S. Как человек когда-то сдававший аналитическую химию я не верю что в цельном орехе при вымачивании исчезает или разлагается химическое соединение.
Да, бобовые замачивают, но с другой целью, чтобы они насытились водой и быстрее сварились. Крупы мы все равно варим.

[Ptu]

Roudoudouce, по-французски забиваю просто acide phytique
http://naturo-passion.com/legumineuses-vraies-amies-pour-vie/
Quatre mythes sur les aliments et la nutrition
http://www.revolutionvegetale.com/fr...-des-vegetaux/

[Trocadero]

Лека, как я вас понимаю про из крайности в крайность.
Я про гиперпотребление яиц
Мне вот тошно буквально каждый день есть их на завтрак, быть счастливой и нахваливать это. Понимаю время от времени, но просто потому что считается полезным сегодня, наворачивать день за днём... в меня не лезет.
Как и жиры, у меня нет желания каждый день завтракать лососем-мясом с овощами, возможно если два раза в день питаться, там и выбора особо нет, но пропаганда этого наряду с яйцами как единственно здорового завтрака утомляет даже немного.
Я не так давно читала о просахарной компании середины 20 века, от афиш-лозунгов до целых статей, как бы околонаучных, с объяснениями. По большому счёту, ставишь себя на место потребителей этой информации и находишь логику даже в этих объяснениях, и действительно, сахар очень нужен организму Очень впечатляет.. О силе модных веяний и внушении (и как будто и фактами подкреплённых)

[Small_birdie]

завтракать лососем-мясом с овощами

.
В интернете посмотрела, как кто завракает. Наяривают, будь здоров.
На лесоповале все трудятся, не иначе.

[Noemie]

На лесоповале все трудятся, не иначе.

Ну те кто утром завтракают тремя зернышками, на ужин обычно к лесоповалу готовятся

[Small_birdie]

Noemie, .

[IrinaS]

Ну те кто утром завтракают тремя зернышками, на ужин обычно к лесоповалу готовятся :биггрин:

Я вот именно завтракаю тремя зернышками, но и за ужином что-то не наблюдаю особого лесоповала... во всяком случае, на ужин ем не больше тех, кто обильно завтракает)

Тем более не представляю, как можно с утра, в еще не совсем проснувшийся организм, втиснуть какой-нибудь животный белок((

[Azzaz]

.
В интернете посмотрела, как кто завракает. Наяривают, будь здоров.
На лесоповале все трудятся, не иначе.

Какое это имеет отношение к теме? Есть заболевания ( к примеру, щит. Железы или проблемы с почками, диабет ) , когда нельзя голодать ( при синдроме уставших надпочечников ) или просто профиль такой, когда людям легче пропустить ужин , чем не позавтракать . Некоторые даже не в курсе, что пипец со здоровьем у них стоит за спиной , но продолжают хлебать утром кофе пустой. Аюрведа рекомендует для здоровья хороший завтрак через час после пробуждения , что собственно нормально по времени. Если организм через час не пробудился, то может у него проблемы?

[Droopy]

Тем более не представляю, как можно с утра, в еще не совсем проснувшийся организм, втиснуть какой-нибудь животный белок((

У меня три клиента приходят с утра выпив или кофе, а одна вообще только воду пьет. И так годами живут. Если организм не требует, то впихивать однозначно не нужно. Причём, отпахивают тренировки на ура, специалисты по ИГ утверждают, что так тренироваться даже лучше, мол, идёт выработка гормона роста. Ешё один, вечерний, только обедает. Тоже не завтракает, с утра пьёт бронекофе (кофе с кокосовым маслом). Я вообще вижу тенденцию не завтракать всё чаще и чаще. И никогда никого не буду заставлять - если в человека с утра ничего, кроме кофе, чая или воды не лезет, зачем такое насилие над организмом ? Сама я при этом завтракаю. Пыталась интервально голодать с утра - поняла, что я лучше ужин пропущу с моим поздним обедом, чем завтрак.
Сама я яйца просто обожаю. Ела их всегда. С детства. Кашу терпеть не могла, а омлет, яичницу или яйца " в мешочек" - любимая еда. Ребенок тоже любит их с раннего детства. Благодаря её креативности у нас дома с утра то омлет со сливками и тертым сыром, то яичница, или яйца "пашот", а также из последнего - блины с яйцом, маскарпоне и ложкой псиллиума. Она их с утра жарит, сама ест с ягодами и с тем же маскарпоне сверху, а я люблю соленые - ил мажу мякотью авокадо, ил же ем с солёным лососем.

[Roudoudouce]

Ptu,

Спасибо, почитаю внимательно.

[Chapeau]

синдром уставших надпочечников

подскажите а как это будет на французском?


И еще вопрос про семена чиа - они полезны только в сыром виде (разбухшие) или при выпечке тоже?

[IrinaS]

Аюрведа рекомендует для здоровья хороший завтрак через час после пробуждения , что собственно нормально по времени.

О, новый авторитет, аюрведа!)

[Azzaz]

О, новый авторитет, аюрведа!)

да старый уже давно как Мне лично не оченььподходит, но знаю адептов, которые поправили себе здоровье и других, которым просто направится жить по Чопру

[vetka-ferney]

Вся тема ЗОЖ сводится к еде. Хотя это даже не половина от общей картины.
ЗОЖ это и хороший сон, и хороший секс, и физкультура и отсутствие токсичных отношений, и собственное хорошее отношение к действительности.
А такое ощущение, что стоит только на тарелку "правильное" положить, так сразу оздоровишься.
У нас вот знакомый умер: всю жизнь гомеопатией лечился, тайчи занимался, жена на 30 лет моложе, еда только из биомагазина и знакомые лавочники 30 лет снабжали. До 65 не дожил, от рака за 3 месяца сгорел.
Брюзга был жуткий, очень любил других осуждать и поучать, если кто не согласен, так сразу дебил. Сам не особо образованный, книжек не читал, зато телек смотрел и все оттуда тенденции пересказывал.

[SophieDan]

Вся тема ЗОЖ сводится к еде. Хотя это даже не половина от общей картины.
ЗОЖ это и хороший сон, и хороший секс, и физкультура и отсутствие токсичных отношений, и собственное хорошее отношение к действительности.
А такое ощущение, что стоит только на тарелку "правильное" положить, так сразу оздоровишься.
У нас вот знакомый умер: всю жизнь гомеопатией лечился, тайчи занимался, жена на 30 лет моложе, еда только из биомагазина и знакомые лавочники 30 лет снабжали. До 65 не дожил, от рака за 3 месяца сгорел.
Брюзга был жуткий, очень любил других осуждать и поучать, если кто не согласен, так сразу дебил. Сам не особо образованный, книжек не читал, зато телек смотрел и все оттуда тенденции пересказывал.

+100!

Я бы только сказала, из всего перечисленного отношение к действительности определяет здоровье процентов так на 90...
Правильно говорите, осуждение окружающих (очень полезно напомнить на форуме!!! ) - это очень сильное нарушение энергетических законов природы!
А также уныние, обида, гнев, зависть, чувство превосходства и прочие десять заповедей

[Azzaz]

ну типа того) по принципу , давайте делать хорошо, плохо само получится)

[Small_birdie]

давайте делать хорошо, плохо само получится)

Краткость - сестра таланта :-).

[IrinaS]

Вся тема ЗОЖ сводится к еде. Хотя это даже не половина от общей картины.
ЗОЖ это и хороший сон, и хороший секс, и физкультура и отсутствие токсичных отношений, и собственное хорошее отношение к действительности.
А такое ощущение, что стоит только на тарелку "правильное" положить, так сразу оздоровишься.
У нас вот знакомый умер: всю жизнь гомеопатией лечился, тайчи занимался, жена на 30 лет моложе, еда только из биомагазина и знакомые лавочники 30 лет снабжали. До 65 не дожил, от рака за 3 месяца сгорел.
Брюзга был жуткий, очень любил других осуждать и поучать, если кто не согласен, так сразу дебил. Сам не особо образованный, книжек не читал, зато телек смотрел и все оттуда тенденции пересказывал.

Да и если не был бы брюзгой, наверное, было бы то же самое... рак не выбирает, к сожалению(

[vetka-ferney]

Да и если не был бы брюзгой, наверное, было бы то же самое... рак не выбирает, к сожалению(

По моим наблюдениям, те, кто идут по жизни легко, и живут дольше.

[IrinaS]

По моим наблюдениям, те, кто идут по жизни легко, и живут дольше.

Увы, если бы это было только так!