Блюда в горшочках

[Sasa]

Саса, спасибо за рецепт.

Пожалуйста,надеюсь свои горшочки уже достали?

[Arty]

Народ, а нет ли у кого рецепта (или идеи) по поводу десерта в горшочках.
Просто мне всесте с нормальными порционнными горшками подарили такой же формы, но в 2 раза меньше - очень хорошенькие, но никак не придумаю им применения

[ЖЕНЯ]

Arty,В них наверное можно делать десерты типа крем-брюле,порционные запеканки,тирамису,панна-кота и тд..

[Evlampia]

А вот такие горшочки я купила в магазине Casa. По дизайну они, конечно, отличаются от наших российских, но конечный результат тоже неплохой.

[Lera]

А вот такие горшочки я купила в магазине Casa. По дизайну они, конечно, отличаются от наших российских, но конечный результат тоже неплохой.

Во, как раз о таких я и писала здесь. Мне кажется, что из них шибко уж все быстро испаряется. При последнем эксперименте налила жидкости по самое нехочу, в результате хоть что-то осталось, а иначе - сухо выходит... Думаю, что все же "классические" горшочки, с бортиками - лучше, но за неимением оного...

[Evlampia]

Если добавлять сметанку в последний момент, как тут советовали в нескольких рецептах, то можно выходить из ситуации. Или кусочек маслица положить практически перед готовностью. Но смотря правде в глаза, наши - русские действительно лучше.

[Josiana]

Lera, попробуйте перед готовкой горшочки замачивать в холодной воде минут на 15 или дольше.

[Lera]

Lera, попробуйте перед готовкой горшочки замачивать в холодной воде минут на 15 или дольше.

интересная идея. Спасибо,
Josiana, надо будет испробовать...

[pupusha]

Народ, а нет ли у кого рецепта (или идеи) по поводу десерта в горшочках.
Просто мне всесте с нормальными порционнными горшками подарили такой же формы, но в 2 раза меньше - очень хорошенькие, но никак не придумаю им применения

Можно рисовую негустую молочную кашу с сухофруктами и маслом запечь(с изюмом и курагой). еще помнится было такое блюдо как "гурьевская каша" что-то наподобии рисовой, но с манкой. Можно в интернете рецепт отыскать.

[Campari]

Девочки, горшочки сегодня продаются на саите vente-privee.com. Я 4 купила!! Ой, наготовлю!!!

[Miel]

Sasa, а эти горшочки керамические или металлические?

[Sasa]

Саса, а эти горшочки керамические или металлические?

Керамические .

[lotos111]

Девочки, кто живет в Альзасе (и не только), подскажите кто знает рецепт блюда, не знаю как написать название, на слух "бекоф". Неделю назад ели его в ресторане в Кольмаре, очень понравилось, хочу такое приготовить. Подавали в такой овальной керамической посудине (у меня как раз такая есть), можно сказать почти горшок, только овальный. На дне картошка кольцами, потом несколько сортов мяса и опять слой картошки, все это плавает в соусе из сметаны, лука, специй. Но хотелось бы
точный рецепт.

[Annuschka]

lotos111, это блюдо называется baeckeofe. Я сама не готовила, но моя свекровь делает его зимой, очень вкусно! Вот н-р нашла рецепт в инете:
http://www.isaveurs.com/recettes/recette_baeckeofe.php

[Annuschka]

Кто ищет красивые горшочки - у нас тут в Эльзасе соседняя деревня Суфленхайм уже очень давно славится своими гончарными изделиями, у них можно найти горшки, кувшины, формы для выпечки, тарелки на любой вкус и цвет. Все ручной работы, традиционная роспись. Так что, кто интересуется, погуглите например "Soufflenheim poterie".

[lotos111]

Annuschka, спасибо большое за рецепт, сегодня займусь.

[Kykla]

тоже на Рождество делала горшочки, благодаря этой теме, фото даже сделала, осталось их только выставить

[desinc]

А кто-нибудь пробовал делать голубцы в горшочках?

[Irinka-malinka]

А кто-нибудь пробовал делать голубцы в горшочках?

Пробовали, очень вкусно

[desinc]

Пробовали, очень вкусно

А можно подробнее, по обычному рецепту или что-нибудь нужно менять для горшочков? сколько времени должны томиться в духовке и на какой температуре?

[Irinka-malinka]

А можно подробнее, по обычному рецепту или что-нибудь нужно менять для горшочков? сколько времени должны томиться в духовке и на какой температуре?

Тут все просто, придумывать велосипед не надо, все как обычно, на час томления. Насчет температуры не знаю, у всех по разному, я всегда делаю по ощущениям, на медленный ставьте и прислушивайтесь если бурлит потихоньку, значит так и надо.

[Beeboochka]

Кто ищет красивые горшочки - у нас тут в Эльзасе соседняя деревня Суфленхайм уже очень давно славится своими гончарными изделиями, у них можно найти горшки, кувшины, формы для выпечки, тарелки на любой вкус и цвет. Все ручной работы, традиционная роспись. Так что, кто интересуется, погуглите например "Soufflenheim poterie".

Annuschka, спасибо за информацию! Я нашла их сайт, только вот, по-моему, они не продают через интернет . Так жаль. Я всё ищу эти горшочки и никак не могу найти. Если у Вас будет ещё какой-нибудь другой адрес (желательно продающий товары через интернет), дайте пожалуйста, ладно?

[desinc]

Annuschka, спасибо за информацию! Я нашла их сайт, только вот, по-моему, они не продают через интернет . Так жаль. Я всё ищу эти горшочки и никак не могу найти. Если у Вас будет ещё какой-нибудь другой адрес (желательно продающий товары через интернет), дайте пожалуйста, ладно?

В Каза сейчас большой выбор горшочков со скидками!

[Beeboochka]

desinc, спасибо! Только подскажите, пожалуйста, для меня непросвещённой Каза это интернет-магазин или супермаркет? Если последнее, то у нас такого по-близости нет.

[lotos111]

Beeboochka, это магазин, где продается посуда и много разных вещей для дома, называется Casa. Что-то типа наших Хозтоваров с уклоном в декорирование.

[Beeboochka]

lotos111, спасибо ещё раз. Буду искать его в нашем регионе.

[axinella]

Девочки, кто живет в Альзасе (и не только), подскажите кто знает рецепт блюда, не знаю как написать название, на слух "бекоф". Неделю назад ели его в ресторане в Кольмаре, очень понравилось, хочу такое приготовить. Подавали в такой овальной керамической посудине (у меня как раз такая есть), можно сказать почти горшок, только овальный. На дне картошка кольцами, потом несколько сортов мяса и опять слой картошки, все это плавает в соусе из сметаны, лука, специй. Но хотелось бы
точный рецепт.

lotos111, сметаны там быть не должно, мясо вымачивают в белом альзасском вине и в нём же всё и запекают. Делала несколько раз, испортить невозможно.

[Campari]

Девочки, а морепродукты никто в горшочке не готовил?

[Virka]

мясо вымачивают в белом альзасском вине и в нём же всё и запекают.

axinella, поделитесь своим рецептом в "кулинарной кантате..."

[Sasa]

ахинелла, поделитесь своим рецептом в "кулинарной кантате..."

А еще лучше здесь,что бы все видели ,а не потом искали да спрашивали.