#2
10.06.2003, 21:13
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 24.05.2003
Откуда: Moscou
Сообщения: 64
|
Пирожки с капустой [очень легкие и без дрожжей]
Вроде бы это фирменный рецепт семьи Михалковых, который передается из поколение в поколение. Может быть. Во всяком случае очень вкусно и сметаются тут же. Рецепт для тех, кто ну не умеет вылеплять красивые пирожки (как я ).
Заморозить 200 гр сливочного масла. Достать из морозилки и потереть на крупной терке. Добавить 2 и 1/4 стакана муки (1 стакан = 250мл). Порубить все большим ножом. Посолить. Получается не тесто, а как бы крошка, но должно быть довольно одног=родно (смотреть, чтоб не осталось крупных кусков масла). Сделать горку и в углубление положить 250 гр (7 столовых ложек) сметаны. Вымесить (у меня муж всегда месит, у него руки покрепче). Получается довольно крутое тесто. Разделить его на 4 части , каждую обернуть фольгой и положить в холодильник на 2 часа. Раскатать на доске. Я люблю потоньше. Вырезать кружочки (например пиалкой), внутрь положить начинку, слепить (как получится - лучше швом вниз), смазать яйцом и в духовку на 200 градусов где-то на 30 минут. Начинки могут быть разные, но я люблю с капустой: Капусту порезать. Если капуста старая, то положить ее в соленую кипящую воду и поварить неск. минут, а затем обжарить чуть-чуть (чтобы цвет не меняла). Если капуста молодая, то обдать кипятком и посолить. ДОбавить вареные резаные яйца. На самом деле рецепт очень простой. Для меня, например, сделать пирожки из дрожжевого теста - это чересчур. А эти всегда вкусно получаются и очень легкое тесто. Получается, по-моему, около 25 штук. |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Сан-Ремо и не только... | A_Karina | Рассказы и фотографии путешественников | 112 | 17.11.2010 16:15 |
Чудеса, да и только! | guenter | Улыбнись! | 1 | 23.03.2005 10:46 |
Я только-только вышла замуж | feodora | Административные и юридические вопросы | 18 | 19.03.2005 20:58 |