Десерты, торты, пирожные

[Sasa]

Хочу добавить,я бы всем любителям пирогов,советовала этот блог.Я им очень довольна ,тк очень много пирогов из этого блога готовила и всегда супер!
хочу еще раз выразить благодарность владелице блога,жаль что она практически не появляется больше у нас на форуме.

[Azzaz]

Я считаю, что сочетание теста с фруктами и с сахаром как-то не очень для диеты подходит. Мне больше нравится просто шоколадный мусс или вот еще кексик без муки с молотыми орехами.

[Allanya]

Я сделала вишневое клафути по рецепту Falbala из поста 175. Получилось очень-очень вкусным, но в следующий раз я возьму побольше вишни, а то у меня было только 400 гр.
На очереди в эти выходные вишневый пирог от Loveis, а потом от Sasa

[Sasa]

Испекла и я булочки с корицей.
Вкусно ,конечно,но возится целый день...это как-то охлаждает радость.
Я,все же ,склоняюсь больше к пирогам.Делать минут 10/15 ,а так же вкусно,если не больше.
Но, для разнообразия,можно печь.

[Falbala]

Испекла и я булочки с корицей.
Вкусно ,конечно,но возится целый день...это как-то охлаждает радость.

Видимо рецепт рассчитан на таких любителей как я. Я за булочки с корицей готова родину продать...

[Loveis]

Видимо рецепт рассчитан на таких любителей как я. Я за булочки с корицей готова родину продать...

присоединяюсь!

Хотя никакой возни , может разве что с не привычки, первые разы ...

Я пироги тоже люблю, очень, правда не все...не люблю скучные пироги, типа шарлотки...

[Den 71]

Вопрос всем, кто уже делал лимонный пирог, кажется Sulikoдавала ссылку на него. Как- то давно надо было срочно испечь пирог для пожилого дедушки, автор говорила, что у неё и были пожилые гости и им понравилось, это меня и сподвигло его испечь. Но! Пирог совсем не получился, вся жидкость была внизу, а сухие ингредиенты всплыли на верх ! Смешивала всё очень осторожно, духовка хорошая, непонравилась консистенция уже сразу после смешивания, что- то мне показалось, что ничего не получится. Что я могла сделать не так? И таки да, пирог тяжеловат. Хорошо, что я паралельно делала торт "" Три шоколада"" от Жени, перестраховалась - и это меня выручило.

[Falbala]

Den 71, я вчера делала кокосово-лимонный пирог по рецепту Сулико. Получился шикарный, и на вкус и на вид.(Сулико, Вам отдельное спасибо от моего мужа). Я все делала по рецепту, единственно, смешивала ручным миксером до однородности массы. Выпекала при 180 градусах минут 45.

[MARGOO]

Den 71, перечитайте рецепт здесь в теме еще раз, посмотрите сами,м ожет Вы что то забыли или не соблюли пропорции? Бывает, что быстро посмотрел в рецепт и ... сделал не так.
Я искушенный любитель и изготовитель торотов и пирогов, но этот лимонно-кокосывый просто бомба!

[Marie]

Подскажите, пожалуйста, какие торты можно замораживать в морозилке без ущерба для внешнего вида и вкуса? Терпеть не могу тратить по два дня на готовку перед праздником и стоять весь день у плиты и духовки. Хочу заранее испечь тортик, заморозить, а в день праздника оп и разморозить.

[Ludmilka]

Marie, Я морозила шоколадные бисквиты с шоколадным же кремом. Нормально, Но я замораживала уже порезанные на порции, у меня как-то после дня рождения осталось 3/4 шоколадного торта, а я их, шоколадные, не ем, вот и пришлось. Еще как-то убрала в морозилку бисквит с вишневым муссом, тоже неплохо получилось.
Venera07, я мастику не храню мастику в холодильнике, я ее просто очень хорошо заворачиваю и (так как я покупаю чаще всего Satin Ice) храню ее в ведерке, в котором она продается.

[alfi]

Хочу заранее испечь тортик, заморозить, а в день праздника оп и разморозить

Marie,
чисто моё имхо ,
когда остаются куски торта , можно заморозить ,
а вот перед приходом гостей , за 1 день до их прихода я готовлю тортики или бисквитный рулет ,
оно должно " настояться " в холодильнике и потом я подаю на стол

[Пчелка-Светлана]

Подскажите, пожалуйста, какие торты можно замораживать в морозилке без ущерба для внешнего вида и вкуса? Терпеть не могу тратить по два дня на готовку перед праздником и стоять весь день у плиты и духовки. Хочу заранее испечь тортик, заморозить, а в день праздника оп и разморозить.

А ты не хочешь испечь торт-медовик. Сделай коржи зараннее и сложи в пакет, а кремом смажешь дня за 3. Как раз торт и пропитается за 3 дня.

Я морозить пробовала, но мне вкус потом все равно не нравится.

[Marie]

Кто-то давал рецепт шоколадно-грушевого пирога (и слоёное тесто, вроде, присутствует). Помогите, пожалуйста, найти, а то у меня не получается, как бы ни искала в разных темах.

[Silky]

Marie, этот?

Офигенный пирог с шоколадом и грушей http://www.marmiton.org/recettes/rec...lat_70420.aspx Сколько раз делала, всегда удается. Шоколад горький хорошо туда идет. Тесто можно сделать и песочное.

[Allanya]

Видимо рецепт рассчитан на таких любителей как я. Я за булочки с корицей готова родину продать...

Нашего полку прибыло (с)

[Sasa]

Саса, я вот в этот рецепт влюбилась, редко что-то в избранное ставлю, но этот буду делать обязательно, мне кажется он должен быть вкусным и необычным

Наконец руки дошли и до вашего пирога.Спешу отчитаться.
Вкусный получился даже для такого нелюбителя выпечки с лимоном как я.
Но ,все же ,следующий раз я положу меньше и цедры и сока.
А вы его сделали?

[Suliko]

Наконец руки дошли и до вашего пирога.Спешу отчитаться.
Вкусный получился даже для такого нелюбителя выпечки с лимоном как я.

Sasa,а о каком рецепте речь идет? Скиньте,рецепт,пожалуйста. Я - поклонник лимонов

[Sasa]

Сулико, вот:
http://trio-mia.livejournal.com/289532.html#comments
Но лимонов надо класть однозначно меньше.Еще и масла можно.
И время выпечки смотрите по вашей духовке.

[Suliko]

Но лимонов надо класть однозначно меньше.Еще и масла можно.

Спасибо! На Ваш взгляд сколько лимонов будет в самый раз? Люблю лимонную выпечку,но не люблю,когда сильно вкус лимона там чувствуется.

[Sasa]

Спасибо! На Ваш взгляд сколько лимонов будет в самый раз? Люблю лимонную выпечку,но не люблю,когда сильно вкус лимона там чувствуется.

Сложно сказать.Можно попробовать сок 1 лимона и цедра 1,максимум 2-x.

[Falbala]

Сулико, вот:
http://trio-mia.livejournal.com/289532.html#comments
Но лимонов надо класть однозначно меньше.Еще и масла можно.
И время выпечки смотрите по вашей духовке.

Я тоже опробовала рецепт - мои гости смели в один момент, хотя я переживала, что он очень уж лимонно-лимонный. Мне очень понравился рецепт!!! Жаль что тяжеловат, чтобы печь часто. Соглашусь с Вами, что при всей моей любви к лимонам, их можно положить меньше заявленного в рецепте количества.

[Sasa]

Я вот опять подкрепилась пирогом, но с толком и чувством. и как-то мнение мое начало меняться .....
ОЧЕНь уж он жирный.Вот прямо упал в желудок и стал там колом.

Falbala, а вам он не показался жирным?

[Suliko]

Falbala, а сколько по времени у Вас заняла готовка этого пирога?

[Sasa]

Единственное ,не поняла зачем там крахмал.Может кто подскажет?

[Svet]

Я - поклонник лимонов

Тогда попробуй вот это чудо:
http://www.cleacuisine.fr/gateaux/gateau-citron-amande/
Нетрадиционные ингредиенты в био магазинах.

[Suliko]

Тогда попробуй вот это чудо:
http://www.cleacuisine.fr/gateaux/gateau-citron-amande/

Спасибо! Обязательно попробую!

[Alexashka]

Alexashka, Какая вкусняшка.Меня бабушка в Белоруссии только ими и еще драниками закармливала.
А вы какую говядину на это дело берете?

Я вообще телятину предпочитаю. Отвариваю ее, отдельно обжариваю лук, затем все вместе +базилик перемалываю на мясорубке.

мне кажется, что зависит от сорта картошки.

Верно. Я предпочитаю не рассыпчатую, она мне вкуснее. Но тогда холодная она лучше и муки не скажу, что много берет.

Alexashka, спасибо за уточнение!
(ой,только бы получилось )

На здоровье, отчитайтесь потом

[Mashoulia]

Чукча теперь не только читатель в этой теме, но и съедатель!
Отчитываюсь :

Булочки с корицей вычёркиваю из списка хотелок. Возилась час, получилось ТАК вкусно, что пришлось печь второй заход. В корицу добавила молотого кардамона, как в Швеции.

[Allanya]

В корицу добавила молотого кардамона, как в Швеции.

Так вот что они добавляют! В следующий раз обязательно добавлю кардамон.