Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[Ptu]

Azzaz, a зачем мне абсолютная цифра ги? мне просто дотаточно знать, что псиллиум прилично снизит ги пасты, которая уже из цельнозерновой муки.
Уксус ничего не сжигает, он камуфлирует сладкий вкус. ГИ можно снизить либо удалив сахар из свеклы, либо добавив клетчатки.

[Azzaz]

Ptu, ясно. Спасибо. Я бы тоже добавила в пасту, но не знаю , как

[Ptu]

Azzaz, чтобы не оффтопить в теме, отвечу кратко- я могу просто присыпать если есть что-то не мной приготовленное. Эффект дает тот же.

[Azzaz]

Ptu, большое спасибо за ответ!

[blanca94]

Azzaz, чтобы не оффтопить в теме, отвечу кратко- я могу просто присыпать если есть что-то не мной приготовленное. Эффект дает тот же.

Птю, а зачем присыпать? Можно же просто развести псилиум водичкой и выпить - отдельно от пасты ну или чего то там другого чей индекс вы хотите понизить (либо до сьедания либо сразу после) эффект то тот же (в животе же все равно все перемешается). Или не тот же?

[Oksy75]

девы, о чем речь в новогодней теме обжорства?

[Azzaz]

Oksy75, речь о том, чтобы съесть такого во время обжорства и не сдохнуть потом от обжорства

[Oksy75]

Azzaz, в новогодней теме не хочется о псилуме и ги

когда же еще поесть не думая о последствиях, как на нг ?

[Azzaz]

Oksy75, Вы правы, отползаем

[Ren]

К слову, мой петух (взятый в кастрУльке к друзьям) превзошел все ожидания. Действительно, разница безумная с петухом даже из хорошего из Карфура

[Пчелка-Светлана]

Ren, а у меня в первый раз получилась ж.па, хорошо что хоть гостей не было. Поздно вспомнила и забыла заказать петуха в boucherie. В итоге купила в grande frais, в итоге мариновала сутки, готовила на второй день, оставила на холоде на сутки. И мясо все равно внутри белое и не очень сочное.
Будет мне наука на будущее, поленилась специально ехать вот и результат.

[Ren]

Пчелка-Светлана, в гран фрэ петуха брать не надо, я тоже брала, пришлось 4 часа на маленьком огне.... Там централизованная закупка мяса по всей Франции.

Я нашла теперь поставщика и кур, и петуха, другое мясо мы не едим, но точно брать больше не буду в супере.

[Пчелка-Светлана]

Пчелка-Светлана, в гран фрэ петуха брать не надо, я тоже брала, пришлось 4 часа на маленьком огне.... Там централизованная закупка мяса по всей Франции.

Я нашла теперь поставщика и кур, и петуха, другое мясо мы не едим, но точно брать больше не буду в супере.

У нас на местной ферме обычных петухов не было. Либо курица либо кастрированный петух. Может вы пробовали готовить кастрированного петуха по этому рецепту или все же не стоит?

[Ren]

Пчелка-Светлана, chapon для меня слишком жирный, я просто это есть не буду.

[Пчелка-Светлана]

Пчелка-Светлана, chapon для меня слишком жирный, я просто это есть не буду.

Честно говоря, я его ни разу не пробовала. Муж сказал, что он его есть не будет, а для меня одной его много.

Вообще из птицы у нас лучше всего идет: либо петуха вине, либо poule au pot.

[paulina77]

Пчелка-Светлана, chapon для меня слишком жирный, я просто это есть не буду.

Сто процентов, это не птица - это просто какая-то свинья. Петуха задумала приготовить, только найти хорошего надо.

[Пчелка-Светлана]

paulina77, я петуха покупаю в местной boucherie. Но там надо заказывать за 7-10 дней. Пару раз брала на ферме.

[IrinaS]

Пчелка-Светлана, чапон для меня слишком жирный, я просто это есть не буду.

Точно, муж как раз сегодня вернулся от своей мамы, держась за желудок, печень и все, что только можно, и жалуясь, что она накормила его петухом, который просто плавал в жиру.

[Ren]

paulina77, я когда-то давно, не зная, что такое Chapon, попробовала его у знакомых. Пипец был, не знала, как незаметно выкинуть,чтобы не обижать. Это кошмар.

[Azzaz]

Сто процентов, это не птица - это просто какая-то свинья. Петуха задумала приготовить, только найти хорошего надо.

Так смешно написали в продуктовом в Бон Марше разве их не было в этом году?

[paulina77]

Azzaz, я только пару дней назад вопросом задалась. Да и, честно говоря, в Bon Marche я хожу за всем чем угодно, но не мясом- рыбой- птицей. За этим иду к проверенным/прирученным специалистам.

[Azzaz]

paulina77, ясно Лично мне бы в голову не пришло на Рождество делать петуха . Просто не видела никогда ни к кого в гостях это блюдо, как праздничное . По сему для меня петух - не праздничное блюдо хоть и вкусное . А вот Chapon de Noël, который запекается в духовке - праздничное. Все зависит от привычек в семье. Естественно , что Chapon предлагается , если за столом будет человек 8-10 хорошо пропеченный, с хрустящей корочкой нежное мяско- минимум работы для приготовления

[paulina77]

Azzaz, ноу, я петуха ни на Рождество ни на Новый год - я просто так хочу сначала опробовать рецепт, но так как завелась мысль - то постараюсь на днях. Я теперь вспомнила, что когда-то на Мартинике очень близкий нам тогда человек пригласил в гости, и его мама приготовила как раз петуха в вине (петух, по-моему, вырос вместе с нашим знакомым, ибо имел имя и все мы знали, что едим «Жерара», жуть). И вот мне настолько это блюдо НЕ понравилось, что хочу, наверное, залечить травму.

[Azzaz]

paulina77, ну тогда кулинарной Вам удачи!

[paulina77]

Azzaz, спасибо

[Ren]

Ну, кому петуха не придет в голову делать, а кому - псиллум на новогодний стол подавать. Ещё сс Паратов говорил - кому - арбуз, а кому - свиной хрящик

[Azzaz]

Никто не подаёт псилиум на новогодний стол. Не надо передёргивать. Разговор о нем в теме случайно зашёл и без привязки к праздничным блюдам

[Ren]

Azzaz, ну так не надо самой передергивать, фразы типа

Лично мне бы в голову не пришло на Рождество делать петуха . Просто не видела никогда ни к кого в гостях это блюдо, как праздничное .

глубоко бессмысленна, - хочется выглядеть более француженкой, чем сами французы, ю а Велком, как говорится, но можно как-то коней придержать, имхо, и забить в Гугле петух в вине и Ноэль, ради самообразования хотя бы.

[Azzaz]

глубоко бессмысленна, - хочется выглядеть более француженкой, чем сами французы, ю а Велком, как говорится, но можно как-то коней придержать, имхо, и забить в Гугле петух в вине и Ноэль, ради самообразования хотя бы.
__________________

мне никем не хочется выглядеть . Я лишь написала о том, что у меня не было такого эксперимента , поэтому я бы никогда такое блюдо не подала. Разговор шёл с форумчанкой, которая придерживается такого же мнения, но по другим причинам. Чего тебя понесло? Кто- то утверждал , что твой петух - это плохо? Чего тебя колбасит , при разборах рецептов?

[alfi]

А, кто приготовил кролика на Рождество ?