#361
13.06.2014, 20:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.790
|
обнаружила открытую бутылку красного вина
Открыта давно (несколько недель) Очень жалко , что забыли ее, хорошее вино Можно его еще употребить или только в готовку? Выбрасывать не хотелось бы |
|
|
#362
13.06.2014, 21:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.546
|
У меня как-то дома был скандал, когда обнаружилось, что я использовала в готовку вино, простоявшее открытым дня 4: допустимый максимум был 2 дня. В мусор полетело и готовое блюдо. Так что я даже не знаю, куда вы его хотите использовать.
Если нет утонченных французов поблизости и вино не скисшее, то в готовку. А еще куда? Ну выпейте. В худшем случае, кишечник отреагирует. Но хорошесть вина пострадала наверняка. |
|
|
#363
13.06.2014, 21:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.790
|
Svet, поняла, выкину
|
|
|
#364
13.06.2014, 23:47
|
||
Мэтр
|
Oksy75, да не спешите Вы его выкидывать! Вино простояло в холодильнике или вне его? Если в холодильнике, то мало что ему могло статься, а если вне да при такой жаре может и скисло. Вы попробуйте его, если не скисло, то запросто можно употребить в готовке. И если на Ваш взгляд он не потерял своих вкусовых качеств и Вас ничто не смущает в его вкусе, то можно и выпить его.Утонченность французов не этим измеряется
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
|
#365
13.06.2014, 23:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.322
|
"Несколько недель" ???? Даже в холодильнике если стояло - однозначно в утиль!
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
|
#366
13.06.2014, 23:58
|
||
Мэтр
|
Да если оно закупорено было и в холодильнике простояло да не прокисло, уж в готовку точно можно.
Я вообще удивляюсь : наше домашнее вино сохраняется месяцами в бочке и прекрасно дегустируется, а тут ишь - несколько недель и выкидывать... Даже не использовав в приготовлении boeuf bourgignon или daube или какого-нибудь соуса. Мдя...
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
|
#367
14.06.2014, 00:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.545
|
Моя доча недавно ходила на 2-х часовой "урок" по дегустации вина (Париж), и меня удивило одно замечание профессионала, проводившего занятие: "Если вы открыли вино и оно вам не понравилось, оставьте бутылку открытой на 2 дня и оно станет намного лучше". Что-то типа такого.. Вот только не уточнила, в холодильнике или нет..
|
|
|
#368
14.06.2014, 00:49
|
||
Мэтр
|
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
|
#369
14.06.2014, 03:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.147
|
Oksy75, Да вы попробует просто непросто его и решите. У меня часто остается по полбутылки на неделю, дже чуть больше. Ничего ему делается. А бывает, что и на через день толко для маринада можно использовать. Причем от цены бутылки это совсем н зависит. Понимаю, вино, которое в " фонтане" с краником , там написанно- использовать в течении 4 недель, кажется. Но мне помнится, то что в простых канистрах было и просто налито из бочки- прекрасно пилось и через месяц. А чем в сушьности оно отличается от же открытого?
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#370
14.06.2014, 14:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.03.2005
Откуда: Дубна (Моск. обл) - Meaux
Сообщения: 7.150
|
Однозначно-тихонечко выпить. Французу не показывать.
__________________
Если вы заметили, что вы на стороне большинства, это верный признак того, что пора меняться ( М. Твен). ****** Ах, земля моя Расея - чёрный беспредел, От тебя я чем далече, тем к тебе я ближе. ( А. Городницкий) |
|
|
#371
14.06.2014, 15:33
|
||
Мэтр
|
Пролила скупую мужскую слезу над вашим прокисшим вином!
А, если серьёзно, например мясо или кролика мариную в красном вине перед готовкой.
__________________
Никакая победа не стоит того, чтобы ради неё воевать. Карел Чапек . |
|
|
#372
14.06.2014, 15:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.790
|
да выкинула уже !
|
|
|
#373
14.06.2014, 20:43
|
||
Новосёл
Дата рег-ции: 14.06.2014
Сообщения: 2
|
|
|
|
#374
14.09.2014, 23:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.02.2005
Откуда: Оттуда
Сообщения: 1.454
|
Этим летом попробовал вот такой напиток из 34 департамента.
В общем и целом не понравилось.
__________________
"Une journée sans vin est une journée sans soleil» |
|
|
#375
15.09.2014, 19:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.04.2006
Откуда: Haute Savoie
Сообщения: 1.697
|
ev2002, так названием же предупреждали
__________________
Переформулировать проблему в задачу |
|
|
#376
15.09.2014, 19:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.02.2005
Откуда: Оттуда
Сообщения: 1.454
|
На него и купился... Совсем соответствующим названию не назову, но на потраченные 8 евро во Франции много чего поинтереснее можно выпить.
__________________
"Une journée sans vin est une journée sans soleil» |
|
|
#377
20.09.2014, 10:17
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 29.01.2011
Откуда: Moscow
Сообщения: 26
|
Доброго всем дня! Были в Бордо, попробовали в ресторане вино Chateauneuf du Pape - 2011 Château de la Gardine, хочется купить его бутылок 6, нашла его в интернет-магазине http://www.bpf-brunel.com/fr/chateau...e-saint-joseph, но не могу разобраться возможна ли доставка в Москву. Уважаемые форумчане, подскажите, может был у кого-нибудь опыт заказа вина в Россию.
|
|
|
#378
20.09.2014, 12:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 11.268
|
||
|
#379
21.09.2014, 09:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.02.2004
Сообщения: 2.749
|
Кроме того, да, вино может даже стать лучше, но если это изначально вино высокого уровня. Когда вино входит в контакт с воздухом, то начинается процесс оксидации, который изначально помогает "серьезным" винам раскрыть ароматы букета, но дальше (спустя 2-3 дня) идет утеря этих ароматов и свежести вина, вино с каждым днем становится ве более "плоским", а оксидация ведет к окислению вина (у разных вин в разные сроки). Поэтому, пить вино после нескольких недель открытия... можно, но зачем - это уже не вино. Ya-Maria, дело не в сайте. Увы, но нельзя частным образом доставить вино из Европы в Россию, кроме как в чемодане. |
|
|
#380
21.09.2014, 15:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.545
|
Allin, Спасибо за ваши уточнения!
|
|
|
#381
21.09.2014, 23:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.02.2004
Сообщения: 2.749
|
KOLIBRY, на здоровье!
|
|
|
#382
23.09.2014, 23:32
|
||
Кандидат в мэтры
|
__________________
Qui ne risque rien, ne boit pas de champagne!! |
|
|
#383
23.09.2014, 23:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.03.2007
Откуда: 29450 finist?re
Сообщения: 848
|
Ничего себе название :еек: . Да и цена на г... что-то завышенная :хаха:
__________________
Je n'impose pas mes idées |
|
|
#384
22.04.2015, 20:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.01.2014
Откуда: москва
Сообщения: 546
|
УУдачные годы урожая вина (Кларет, Бордо).
Какие годы (из последних) считаются удачными для Бордо?
На бутылках гордо красуется надпись 2011, или 2012. или 2013 годы = сам факт указания года выпуска вина является ли свидетельством его некоего особого качества? Ведь в массе своей на бутылках год не афишируется. Какие из вышеперечиисленных годов признаются хорошими ( неплохими) для Бордо? |
|
|
#385
22.04.2015, 20:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.08.2008
Откуда: Moscou-Lyon-Var-Indre
Сообщения: 4.818
|
http://www.vin-vigne.com/millesimes/...-bordeaux.html http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitr...des-millesimes http://www.savourclub.fr/millesimes-du-vin.aspx |
|
|
#386
23.04.2015, 08:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.09.2002
Сообщения: 12.589
|
Единственное "свидетельство" качества, которое я знал кануло в лету вместе с СССР.
__________________
Ну, пробил головой стену... И что теперь будешь делать в соседней камере? (Станислав Ежи Лец). |
|
|
#387
23.04.2015, 12:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.01.2014
Откуда: москва
Сообщения: 546
|
Супер! Спасибо, я даже и не ожидала такой развернутой информации. А вот почему только на некоторых бутылках ( уже в магазине на полках) указан год производства, а на большинстве нет? Все таки есть какая то индикаця по качеству/цене, или просто понты производителя? |
|
|
#388
23.04.2015, 12:53
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.153
|
||
|
#389
23.04.2015, 12:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.790
|
||
|
#390
23.04.2015, 18:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.09.2002
Сообщения: 12.589
|
Понимаю, в России трудно найти вино от настоящего производителя, но информацию-то по вину найти не проблема...
Или в России google забанили? Oksy75, В России много такого продают. "Сделано непонятно кем, непонятно когда, непонятно где" Bordeaux Grand Cru Saint Emilion Made in EU
__________________
Ну, пробил головой стену... И что теперь будешь делать в соседней камере? (Станислав Ежи Лец). |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Вино и кровь | ZDRASTE | Рассказы и фотографии путешественников | 25 | 30.06.2019 10:41 |
Как перевозить вино | Moony | Транспорт и таможенные правила | 16 | 18.04.2012 15:21 |
Хранить вино | Lecka | Секреты хорошей кухни | 13 | 09.12.2011 22:41 |
Апельсиновое вино | OLGA-13 | Цены, покупки, банки, налоги | 2 | 07.04.2010 15:17 |
Где покупать вино? | Eugene Remi | Вопросы и ответы туристов | 26 | 08.07.2006 21:53 |