Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 23.02.2011, 19:00
Кандидат в мэтры
 
Аватара для AnastasiaK
 
Дата рег-ции: 02.07.2006
Откуда: Lille
Сообщения: 236
Аперитив в русских традициях?!

Здравствуйте, дорогие форумчане!

У меня скоро день рождения, а по такому поводу все у нас на работе обычно устраивают свое оригинальное "pot", вот и от меня требуют не простой вечер, а "а ля рюсс".

Посоветуйте, у кого какие идеи - какой апиритиф можно предложить французским коллегам?

Ко всему прочему как раз перед днем рождением еду в Россию, могу закупиться необходимыми продуктами
AnastasiaK вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2
Старое 23.02.2011, 19:03
Мэтр
 
Аватара для Juls
 
Дата рег-ции: 20.07.2006
Откуда: London
Сообщения: 3.513
Черный хлеб со шпротами и без, сало, соленые огурцы, помидоры, и т.д. овощи.
__________________
It is ok for me to have everything I want
«Модель хороша, если она приносит пользу. Если она начинает вас ограничивать, от нее следует отказаться»
Juls вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #3
Старое 23.02.2011, 19:11
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
AnastasiaK, тут тема о вечеринке в русском стиле. Может найдете что-то полезное для себя.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #4
Старое 23.02.2011, 21:00
Мэтр
 
Аватара для Artishokk
 
Дата рег-ции: 25.03.2009
Откуда: Paris
Сообщения: 641
АnastasiаК, я делал апперитив в русском стиле. Вот, что у меня было:

1. Отварная картошка, разрезанная пополам, смазанная сметаной, кусочек селедки, кружок или полукружок эшалота. Картошку брала мелкую, селедку покупала в супермаркете. Скрепляла деревянными зубочистками

2. маленькие тостики, размером со спич; коробок, масло, красная икра из супермаркета. Масло должно быть сильно растявшим, чтобы смазать небольшой тостик.

3. Черный хлеб из русского магазина, можно на худой конец Poilâne, хрен из русского магазина, колбаса из русского магазина и тоненький ломтик соленого или маринованого огутца. Тостики на один укус, как спичечный коробок. Скрепляла зубочистками.

4. маленькие пирожки с мясом. Но это много возни, может Вам не надо заморачиваться. У меня было много разных пирожков - с мясом, с капустой и яйцом, с грудинкой.

5. Ну и тут выше предложили бутерброды со шпротами. Украсить можно ломтиком лимона.

6. Если еще что-то хочется, то можно тостики с копченым лососем.
Artishokk вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #5
Старое 23.02.2011, 21:04
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.663
Мне нравятся драники со сметанкой и красиво завернутым ломтиком копченой семги сверху.
Sasa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #6
Старое 23.02.2011, 21:19
Мэтр
 
Аватара для ulitochka
 
Дата рег-ции: 25.02.2004
Откуда: Академгородок (Новосибирск) - Drôme (26)
Сообщения: 1.341
Я делаю часто баклажановую икру и печёночный паштет
ulitochka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #7
Старое 23.02.2011, 21:24
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.764
не совсем по русски, но в "стиле"
Можно маленькие яички (oeufs de caille) разрезанные по поплам украсить красной икрой из супермаркета

Oksy75 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #8
Старое 23.02.2011, 21:32
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.663
Оксы75, очень красиво,надо попробовать.А я все традиционно на малюсенькие блинчики накладываю.
Sasa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #9
Старое 23.02.2011, 21:54
Мэтр
 
Аватара для manuny
 
Дата рег-ции: 30.06.2006
Откуда: Barnaul-Sete
Сообщения: 1.543
Я готовлю сушки на аперо в русском стиле следующим образом:
-размачиваете сушки в молоке 20-30 мин ,в зависимости от сухости сушек
-кладете в серединку маленький шарик фарша (мяснои ,рыбный или овощной),.............я делала один раз на Пасху с фруктовои начинкои (мелко резала сухофрукты 3 вида,смешивала с лимон соком,затем посыпала тертыми орешками-миндаль или мак с медком)
-посыпаю сверху тертым сыром с рубленнои, свежей зеленью
-в духовку на 15-20 мин
За уши потом народ не оттащишь ,что русский,что французский.
Теперь мои французск родственники очень хорошо знают слово "сушки"
Приятного аппетита!
__________________
Просите; и дано будет вам; ищите и найдете; стучите и отворят вам; ибо всякий просящий получает, и ищущий находит, и стучащему отворят (Новый Завет: Евангелие от Матфея)
manuny вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #10
Старое 24.02.2011, 09:31
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
manuny, еще бы где-то взять эти сушки.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #11
Старое 24.02.2011, 09:36
Кандидат в мэтры
 
Дата рег-ции: 12.06.2009
Сообщения: 484
MARGOO, сушки часто бывают в магазинах ЛИДЛ.
elena444 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #12
Старое 24.02.2011, 09:45
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
elena444, правда? Спасибо, посмотрю т.к. очень понравилась идея manuny.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #13
Старое 24.02.2011, 10:56
Мэтр
 
Аватара для Clisson
 
Дата рег-ции: 03.07.2008
Откуда: Vendée
Сообщения: 3.941
Отправить сообщение для Clisson с помощью MSN
Я, может, повторюсь, но "селёдка под шубой" в verrines- тоже очень хорошо смотрится и тоже на ура идёт!
__________________
Никакая победа не стоит того, чтобы ради неё воевать.
Карел Чапек .
Clisson вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #14
Старое 24.02.2011, 10:59
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.764
Посмотреть сообщениеAnastasiaK пишет:
Ко всему прочему как раз перед днем рождением еду в Россию, могу закупиться необходимыми продуктами
если есть возможность еще и закупиться, привезите тульский пряник, большой такой и красивый
Думаю, понравится коллегам
Oksy75 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #15
Старое 24.02.2011, 11:26
Мэтр
 
Аватара для S-Elena
 
Дата рег-ции: 13.09.2006
Сообщения: 667
Посмотреть сообщениеClisson пишет:
Я, может, повторюсь, но "селёдка под шубой" в verrines- тоже очень хорошо смотрится и тоже на ура идёт!
Я как раз делала недавно это, только брала семгу, а сверху шубы в стаканчиках была красная икра, привезенная из России - полный фурор у французов и русских.
И еще - мини-пирожки с водочкой из морозилки - французы в отпаде.
S-Elena вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #16
Старое 24.02.2011, 12:26
Мэтр
 
Аватара для Plushka
 
Дата рег-ции: 18.05.2006
Откуда: 06
Сообщения: 2.178
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
еще бы где-то взять эти сушки.
Домашние сушки распространяются по адресу: "Кухонные посиделки", страница 24, пост № 703.

Очень удобно напечь сразу много, нанизать на веревочку, и дарить друзьям в качестве съедобных сувениров.
__________________
За тучами всегда есть солнце
Plushka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #17
Старое 02.03.2011, 17:40     Последний раз редактировалось AnastasiaK; 02.03.2011 в 17:48..
Кандидат в мэтры
 
Аватара для AnastasiaK
 
Дата рег-ции: 02.07.2006
Откуда: Lille
Сообщения: 236
Ой, большое всем спасибо за советы,

- мне понравилась идея маленьких салатиков в "verrine" - она у меня уже была, но я хотела в маленькие корзиночки из теста, сделаю 3 типа салатов - селедку под шубой, оливье и крабовый что-ли..
- обязательно будут яички с икрой и просто икра на тостах
- колбаса докторская!
- спасибо за совет с маленькой картошкой, сметаной и селедочкой - надо подумать, к вечеру кортошечка остынет и не будет так вкусно... а в микроволновке подсушится
- огурчики (только не охота их везти из России, куплю сдешний "aigre-doux")
- шпроты и может даже килька! (я ее очень люблю просто) на тостах черного хлеба (только как черный хлеб сохранить с воскресенья до среды-четверга... заморозить по приезду?)

И вот про сушки не поняла, как туда начинку ложить, все же вывалится...

а от сала все офигеют просто, так и вижу сморщившиеся рожицы...
AnastasiaK вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #18
Старое 02.03.2011, 20:40
Мэтр
 
Аватара для BYU
 
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.595
можно также привезти сушеные грибы белые и сделать икру.Нафаршировать перепелиные яйца.
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito.
Успех!!Удача!!
Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain.
BYU вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #19
Старое 02.03.2011, 20:54
Мэтр
 
Аватара для Josiana
 
Дата рег-ции: 26.09.2004
Откуда: Иркутск
Сообщения: 2.647
AnastasiaK, если большую картофелину сварить, нарезать кружочками и положить в холодильник, а потом украсить петрушкой лимоном и соленой рыбкой, то будет неплохо. То есть картошка как холодное блюдо, а не горячее.

Тоже интересует про сушку. И еще как делается овощной фарш?

Замороженный хлеб очень сильно теряет во вкусе.
Josiana вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #20
Старое 02.03.2011, 23:22
Мэтр
 
Дата рег-ции: 21.10.2006
Откуда: Strasbourg
Сообщения: 3.709
Посмотреть сообщениеAnastasiaK пишет:
на тостах черного хлеба (только как черный хлеб сохранить с воскресенья до среды-четверга... заморозить по приезду?)
Я в качестве черного хлеба давно использую Pain Complet de Seigle марки Bjorg, это в отделе био. Вкус точно такой, как у нашего черного (правда, я девочка из Литвы, и наш черный отличается от Бородинского отсутствием, ... забыла, как их, ароматные семяна, кстати, не люблю их...). Словом, нормальный ржаной ароматный хлеб. Ломтиками уже порезан -- большими (для тостов удобно, аккуратно будет, если на маленькие резать), очень долго не черствеет -- я его в пластиковом пакетике держу, неделю без проблем живет.

А если честно, я бы не решилась на большую часть предлагаемых apéro -- что-то сильно сомневаюсь, что французы оценят.
Varka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #21
Старое 03.03.2011, 00:38
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.288
Посмотреть сообщениеVarka пишет:
забыла, как их, ароматные семяна
кориандр. Я тоже не очень любила, а теперь даже по кориандру скучаю. Вернее по бородинскому с кориандром
Marine Saf вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #22
Старое 03.03.2011, 00:39
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.288
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
manuny, еще бы где-то взять эти сушки.
В русском магазине. И стоят копейки.
Marine Saf вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #23
Старое 03.03.2011, 00:39     Последний раз редактировалось dav230; 03.03.2011 в 00:46..
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Посмотреть сообщениеMarine Saf пишет:
кориандр. Я тоже не очень любила, а теперь даже по кориандру скучаю. Вернее по бородинскому с кориандром
а по-моему тмин...

AnastasiaK, смотрите, что я еще нашла http://vkus.3dn.ru/publ/zakuski_s_foto/35-2-2
dav230 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #24
Старое 03.03.2011, 00:41     Последний раз редактировалось Marine Saf; 03.03.2011 в 00:47..
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.288
Посмотреть сообщениеdav230 пишет:
а по-моему тмин...
У нас такой был.
Ну и википедия о томже.
Marine Saf вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #25
Старое 03.03.2011, 00:47
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Посмотреть сообщениеMarine Saf пишет:
У нас такой был.
А у нас сверху тмином было посыпано
dav230 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #26
Старое 03.03.2011, 00:48
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.288
dav230, на Украине ???
Marine Saf вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #27
Старое 03.03.2011, 00:50
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Посмотреть сообщениеMarine Saf пишет:
dav230, на Украине ???
Да. А что?
dav230 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #28
Старое 03.03.2011, 00:50
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.288
dav230, Буду знать, что у вас они с тмином
Marine Saf вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #29
Старое 03.03.2011, 00:51
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Может я ошибаюсь. Но вроде по вкусу помню зернышки тмина через неделю еду, как раз - посмотрю. Самой интересно стало
dav230 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #30
Старое 03.03.2011, 00:52
Мэтр
 
Аватара для Plushka
 
Дата рег-ции: 18.05.2006
Откуда: 06
Сообщения: 2.178
А мне запомнился бородинский хлеб, щедро усыпанный кориандром и тмином одновременно. Хочу горбушку!
__________________
За тучами всегда есть солнце
Plushka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Ищу русских в Ангулеме Alex.blr Встречи-тусовки во Франции и России 6 27.04.2016 13:28
Ищу русских в Guéret katiou Встречи-тусовки во Франции и России 36 07.12.2014 13:45
Ищу русских Таис Цены, покупки, банки, налоги 1 19.08.2011 16:23
Ищу русских!!! harley Встречи-тусовки во Франции и России 2 23.03.2006 14:55
Турагенства для русских Audrey Вопросы и ответы туристов 10 17.08.2005 16:17


Часовой пояс GMT +2, время: 15:04.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX