Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #31
Старое 03.03.2011, 00:53
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.288
dav230, пока нас тут не оштрафовали, думаю, с тмином тоже могут печь.
Marine Saf вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #32
Старое 03.03.2011, 00:54
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.288
Plushka, а Вы где такой бородинский ели ??
Marine Saf вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #33
Старое 03.03.2011, 00:56
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Посмотреть сообщениеPlushka пишет:
А мне запомнился бородинский хлеб, щедро усыпанный кориандром и тмином одновременно. Хочу горбушку!
Могу привезти
dav230 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #34
Старое 03.03.2011, 00:57
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Посмотреть сообщениеAnastasiaK пишет:
У меня скоро день рождения, а по такому поводу все у нас на работе обычно устраивают свое оригинальное "pot", вот и от меня требуют не простой вечер, а "а ля рюсс". Посоветуйте, у кого какие идеи - какой апиритиф можно предложить французским коллегам?
А блины со всевозможными начинками?
dav230 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #35
Старое 03.03.2011, 01:20
Мэтр
 
Аватара для Plushka
 
Дата рег-ции: 18.05.2006
Откуда: 06
Сообщения: 2.178
Marine Saf, на исторической родине, ещё во времена счастливого детства.

Что ещё для меню.... закусочные мини-тарталетки с наполнителем из тертого сыра, чеснока, майонеза.
Баклажанные рулетики.
Из селедки можно приготовить селедочное масло или селедочный фарш.
Вношу предложение подать ломтики сельди на канапе с "подушкой" из свекольного салата.
А я бы пирожков напекла маленьких, на один укус.
__________________
За тучами всегда есть солнце
Plushka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #36
Старое 03.03.2011, 16:18
Кандидат в мэтры
 
Аватара для AnastasiaK
 
Дата рег-ции: 02.07.2006
Откуда: Lille
Сообщения: 236
Посмотреть сообщениеVarka пишет:
А если честно, я бы не решилась на большую часть предлагаемых apéro -- что-то сильно сомневаюсь, что французы оценят.
Я просто уверена, что мои подумают, "что за гадость", потом попробуют и подумают "да вроде ничего" или "хоть бы не отравиться...", моя цель их познакомить, к тому же сами просили... а не оценят, даже не расстроюсь, сама все съем...

Сколько я икрой здесь французов угощала, никому не понравилось... то что икринка лопается во рту, их сводит сума... лол

как проведу вечер, обязательно отпишусь, как прошло
AnastasiaK вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #37
Старое 03.03.2011, 16:19
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.764
Посмотреть сообщениеAnastasiaK пишет:
как проведу вечер, обязательно отпишусь, как прошло
и сфоткайте стол пожалуйста, интересно
Oksy75 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #38
Старое 03.03.2011, 16:48
Кандидат в мэтры
 
Аватара для AnastasiaK
 
Дата рег-ции: 02.07.2006
Откуда: Lille
Сообщения: 236
Посмотреть сообщениеOksy75 пишет:
и сфоткайте стол пожалуйста, интересно
Да, конечно!
AnastasiaK вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #39
Старое 05.03.2011, 16:18
Мэтр
 
Аватара для Gretchen_
 
Дата рег-ции: 18.04.2010
Откуда: Centre
Сообщения: 602
оладьи с икрой сверху. маленькие пирожки с начинкой из разных конфитюров (если пирожки будут красивой формы, то ещё лучше)
Gretchen_ вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #40
Старое 15.10.2017, 01:15
Мэтр
 
Дата рег-ции: 18.06.2011
Откуда: Saint-Petersbourg - Lorient (56)
Сообщения: 580
Русский аперитив

Добрый вечер дорогие форумчанин,
Помогите пожалуйста советом: что можно подать французам в качестве «русского традиционного аперитива». Во время «русской» недели в медиатеке они устраивают апертур-вояж с просмотром фото из России и аперитивом. Просят помочь и принести «gâteaux sales russes »
petit oiseau вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #41
Старое 15.10.2017, 01:26
Мэтр
 
Дата рег-ции: 07.09.2011
Сообщения: 1.829
petit oiseau, маленькие тарталетки с салатиками (из тунца, оливье и т.п.), блинчики фаршированные .
L69 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #42
Старое 15.10.2017, 07:50
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
petit oiseau, gâteaux sales russes » - это все же скорее всего пирожки разные, а не тарталетки с салатиками, тем более с тунцом. Вам же традиционное надо.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #43
Старое 15.10.2017, 11:43
Мэтр
 
Дата рег-ции: 07.09.2011
Сообщения: 1.829
Roupy, пирожки не все любят и понимают, к сожалению.
L69 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #44
Старое 16.10.2017, 12:30
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
L69, Ну я пока не встречала кому- бы пирожки не понравились. Наоборот, просят и ждут на " русский аперетив" . Но у всех конечно, знакомые разные и пирожки тоже разные. Если " по быстрому" надо, я пеку луковый пирог. Нечто вроде французского киш выходит, но все же и тесто другое. Еще капустная кулебяка выручает. Ну и дрожжевые блины с красной икрой, селедкой или лососем. Но я пеку маленькие, на " один укус" . Та же идея что с трат алеутками, но все же более русское.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #45
Старое 16.10.2017, 13:16
Мэтр
 
Дата рег-ции: 07.09.2011
Сообщения: 1.829
Roupy, да пироги открытые хорошо поедаются , а вот блины с красной икрой для медиатеки ...... , что-то я не встречала на подобном уровне мероприятия угощения как фуа-гра.
L69 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #46
Старое 16.10.2017, 14:10
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
L69, Смотря сколько народу. В Ашане баночка икры- 5 или 6 евро,В ЛИДЛ и того дешевле. Блинчики самодельные стоят копейки. Вроде не дорого выходит. Не знаю, дочка в школе всегда в " неделю вкуса" с учениками в школе делает.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #47
Старое 20.10.2017, 20:18
Мэтр
 
Аватара для Mulot
 
Дата рег-ции: 31.10.2012
Сообщения: 2.734
Посмотреть сообщениеRoupy пишет:
L69, Смотря сколько народу. В Ашане баночка икры- 5 или 6 евро,В ЛИДЛ и того дешевле. Блинчики самодельные стоят копейки. Вроде не дорого выходит. Не знаю, дочка в школе всегда в " неделю вкуса" с учениками в школе делает.
Я тоже для гостей часто блинчики с красной икрой делаю.
Всем нравится
Mulot вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #48
Старое 20.10.2017, 21:11
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
Посмотреть сообщениеL69 пишет:
Roupy, да пироги открытые хорошо поедаются , а вот блины с красной икрой для медиатеки ...... , что-то я не встречала на подобном уровне мероприятия угощения как фуа-гра.
Наша "красная икра" не воспринимается здесь как икра, а как яйца лосося, еще будут ли ЭТО есть.
MEDEЯ вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #49
Старое 20.10.2017, 21:12
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
Посмотреть сообщениеL69 пишет:
Roupy, пирожки не все любят и понимают, к сожалению.
Так просят же русский аперо? Русский аперо это не фуагра и не чипсы, растолкуйте людЯм.
MEDEЯ вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #50
Старое 20.10.2017, 21:18
Мэтр
 
Аватара для Larisa_D
 
Дата рег-ции: 30.05.2006
Откуда: France
Сообщения: 2.349
Посмотреть сообщениеMEDEЯ пишет:
Наша "красная икра" не воспринимается здесь как икра, а как яйца лосося, еще будут ли ЭТО есть.
Я сколько привозила красную икру, ни разу не было такого, что бы не съели. Вот летом только делала маленькие тосты, умяли, глазом не успела моргнуть
Larisa_D сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #51
Старое 20.10.2017, 21:20
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
MEDEЯ, не знаю, моим знакомым нравится. Даже из России привожу в подарок, все же наша вкуснее. Но ее продают здесь в супермаркетах. Для кого? Не думаю, чтоб только для русских. Конечно хот не caviar , но вполне себе спуская закуска.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #52
Старое 20.10.2017, 21:29
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
Посмотреть сообщениеRoupy пишет:
MEDEЯ, не знаю, моим знакомым нравится. Даже из России привожу в подарок, все же наша вкуснее. Но ее продают здесь в супермаркетах. Для кого? Не думаю, чтоб только для русских. Конечно хот не caviar , но вполне себе спуская закуска.
Я про то, что не нужно приравнивать красную икру, тем более местного разлива к фуагра. Фуагра все-таки тут праздничная закуска.
MEDEЯ вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #53
Старое 20.10.2017, 21:40
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
MEDEЯ, По цене вполне сравнимо. Тоже все же праздничная закуска. Я не о местной, а допустим из русского магазина.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #54
Старое 20.10.2017, 21:45
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
О чем спор? Красная икра вполне себе подойдет под тему русского аперитива, но далеко не все французы ее оценят как мы.
Я подавала как-то, так многие проигнорировали.
Поэтому, подавая красную икру надо или знать вкусы гостей, или иметь что-то еще в запасе.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #55
Старое 20.10.2017, 22:28
Мэтр
 
Аватара для Rucya
 
Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.618
Продаются крохотные блинчики. Мы подаём красную икру из России. Причём привожу разных сортов кета, горбуша, нерка. Часть блинчиков смазываем сметаной.
Я бы посоветовала пирожки сделать крохотные в виде расстегаев с рыбой, мясом, курицей, грибами, капустой.
Отлично идут жареные пирожки, тоже небольшого размера из творожного теста.
Если подают водку, то можно соленья.
__________________
Великая сила искусства в том и заключается, что оно делает добрым наше сердце и умным наш ум. Д.Б.Кабалевский.
Искусство- это вызывающий привыкание наркотик
Rucya вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #56
Старое 06.06.2019, 05:56
Мэтр
 
Аватара для IrinaH
 
Дата рег-ции: 12.12.2015
Откуда: Тула - Pays-de-la-Loire
Сообщения: 1.489
Что приготовить?

Девочки, помогите, пожалуйста, советом.

Сейчас прохожу стажировку в бухгалтерском кабинете, в пятницу последний день. Хочу организовать обед для коллектива, как бы отблагодарить, потому что реально помогали мне хорошо. Но не знаю, что приготовить. Хочется что-то в русском стиле, но чтобы не сильно заморачиваться сложностью блюд.
Планируется примерно 10 человек, все мужчины.
Муж сначала сказал сделать кулебяку с красной рыбой (сам ее любит), но проблема, что пара человек из коллектива рыбу не едят. Значит, что-то мясное. Может, пирожки или что-то в таком же стиле?
IrinaH вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #57
Старое 06.06.2019, 07:59
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
IrinaH, вот еще одна интересная тема Вечер русской кухни
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #58
Старое 07.06.2019, 19:59
Мэтр
 
Аватара для IrinaH
 
Дата рег-ции: 12.12.2015
Откуда: Тула - Pays-de-la-Loire
Сообщения: 1.489
В общем, сделала на аперитив блиники с красной икрой и семгой. А в качестве основного блюда сделала кулебяку. Ели с удовольствием )))
IrinaH вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #59
Старое 08.06.2019, 21:21
Мэтр
 
Аватара для Пчелка-Светлана
 
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.765
Посмотреть сообщениеIrinaH пишет:
В общем, сделала на аперитив блиники с красной икрой и семгой. А в качестве основного блюда сделала кулебяку. Ели с удовольствием )))
Вы делали маленькие блинчики и сверху клали икру/кусочек семги? Или просто большие, а в них заворачивали.
__________________
04/2013+05/2016
Пчелка-Светлана вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #60
Старое 11.06.2019, 08:16
Мэтр
 
Аватара для Ren
 
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.465
Вчера делала apéritif dînatoire в русском стиле.

Сделала verrines - селедку под шубой и мимозу, тарт в стиле хачапури (тесто без глютена + фета) и "шу" с копченой форелью. Все ушло (улетело) на ура. Веррины понравились абсолютно всем. Мимозу делала с баночным лососем, а селедку мешала с зелеными яблоками (рецепт Гастронома).
__________________

Вселенная улыбалась. А мы плакали.
Ren вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Ищу русских в Ангулеме Alex.blr Встречи-тусовки во Франции и России 6 27.04.2016 13:28
Ищу русских в Guéret katiou Встречи-тусовки во Франции и России 36 07.12.2014 13:45
Ищу русских Таис Цены, покупки, банки, налоги 1 19.08.2011 16:23
Ищу русских!!! harley Встречи-тусовки во Франции и России 2 23.03.2006 14:55
Турагенства для русских Audrey Вопросы и ответы туристов 10 17.08.2005 16:17


Часовой пояс GMT +2, время: 18:51.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX