Сад и огород - 6

[tigrena]

Соседка, у нас полудикая алыча, косточки не достать так просто, приходится сначала проваривать ( пока не полопаются) - потом протирать. Варю около 45 минут, воды не добавляю, стараюсь уварить немного, чтобы жидкости поменьше было. Храню не долго, быстро съедаем, но мне кажется с уксусом и сахаром должно храниться несколько месяцев.

[Соседка]

у нас полудикая алыча, косточки не достать так просто, приходится сначала проваривать ( пока не полопаются) - потом протирать

У нас точно такая же. Я тоже сначала проваривала, а потом протирала, когда варила варенье. Давным-давно свекровь моя сажала дичок с привоем культурной сливы, привой не прижился. А дичок вот растет.
Спасибо еще раз. Попробую. Вот только, наверное, буду меньше по времени варить. У меня варенье стало такое затвердевшее в баночках уже. Там же пектина много в этой алыче. Но вкусно.

[Iryna13]

Соседка, такой соус из алычи прекрасно хранится. Я стерилизовала банки(бутылки) с откручивающейся крышкой и хранила банки с соусом в прохладном месте.

[Соседка]

Iryna13, спасибо. А можно Ваш рецепт? И храните все-таки в холодильнике? Я так понимаю прохладное место.

[Vivian]

У меня вопрос. Несколько раз видела кузнечика на листьях малины. Едят ли они личинок малинного жука? (или каких-либо других вредителей малины). Или это он с малины не слазит, листья и завязи ест? Вот, сфотографировала деятеля. Бороться с ним или пусть сидит?

[Iryna13]

Iryna13, спасибо. А можно Ваш рецепт? И храните все-таки в холодильнике? Я так понимаю прохладное место.

К сожалению,сейчас у меня нет сада с алычой,поэтому ничего не храню,а только ностальгирую. Хранила не в холодильнике,а в гараже(там было прохладно). Я из алычи с добавлением слив делала грузинский соус "ткемали". Пропорций специй у меня никогда не было, так так все делала на свой вкус. Да и сливы каждый год были разные по вкусы,иногда сладкие,иногда с горчинкой.Проваривала алычи и сливы,протирала через сито, но можно этого не делать,а просто удалить косточку и в блендере сделать сливовое пюре. Далее по вкусу:кориандр(семена),сахар,соль,чуть-чуть чеснока,семена укропа,красный перец,базилик. Факультативно:лимонный сок, вода,фенугрек,любые ароматические травы по вашему вкусу.
Соус не увариваю,чтобы он сохранил жидкую консистенцию,но был густым.Банки стерилизую,заливаю в них горячий соус и закручиваю крышку. Все.Храню в прохладном месте. В холодильнике только открытую банку храню.

[Соседка]

Iryna13, отчитываюсь: сделала Попробуем.

[LeDа]

Vivian, Grande sauterelle verte, пишут, что он питается, в основном, насекомыми. И даже личинками колорадского жука! А я-то его саранчой обзывала

[Vivian]

LeDа, посмотрела фото по названию, точно, он и есть. Ну тогда всё впорядке, пусть сидит охраняет мальчик Особенно облюбовал куст Marastar (она как раз ко второму туру урожая готовится), вчера весь вечер не слезал, а сегодня очень ветренно и холодно, куда-то спрятался.

[LeDа]

Первая дыня этого сезона



И вот такие дозревают

[clairissime]

LeDа, здорово!!!!

[Vivian]

LeDа, какие красавицы ваши дыни! Нас позавчера тоже сосед угостил своей дыней, но ваша разрезанная выглядит аппетитнее!

[LeDа]

clairissime,
Vivian, спасибо!
Дыньки в этом году отличные: сочные, ароматные и сладкие.
Через неделю арбузы должны пойти. Ждем с нетерпением

[Vivian]

Через неделю арбузы должны пойти.

И арбузы у Вас есть?! Я во Франции ни разу вкусных не ела. Другое дело летом в России на юге, крупные, сочные, сахарииистые. Мне родители сердцевинку всегда отдавали. Это была песня. Одно из ярких воспоминаний детства

[Helavisa]

Хотим приобрести компостер в сад. Пересмотрев разные модели, больше всего заинтересовались деревянным, типа как на фото, возможно будем сами делать, но пока ещё есть сомнения и вопросы.
Подскажите, пожалуйста кто уже использовал такой деревянный компостер в саду,
какие недостатки есть в такой модели, интересно также знать не выходит ли неприятный запах из отверстий?
Буду благодарна за ответы.

[sirniki]

Helavisa, Наша мэрия выдает компостеры бесплатно, спросите у вашей, может и вам выдадут. Если вы правильно заполняете (не бросаете мясо, рыбу и цирусовые) то запаха не должно быть.

[Sava1805]

Helavisa, по моему мнению, дерево - хрупкий и хлопотный материал для компоста - гнить может начать со временем, и щели между досками как на фото - совсем не понятно, как при этом будет держаться все внутри? У меня компост пластиковый, так я еще и куском линолиума все закрываю, чтобы сверху все было закрыто и прижато - так все лучше утрамбовывется и никто лишний внутрь не попадает

[Helavisa]

sirniki, спасибо за подсказку.

Если вы правильно заполняете (не бросаете мясо, рыбу и цирусовые) то запаха не должно быть.

Мы пока всё на кучу вдали от дома кидаем, в основном траву и очистки овощей и фруктов, сверху набрасываю клеёнку, но запах всё равно есть, и рядом слизней, мух и ос полно.


Sava1805, нам просто с эстетической точки зрения дерево больше нравится, а вот с практической, конечно есть сомнения. Но производители уверяют, что используют специальную пропитку, которая защищает от гнили и плесени, дают гарантию на 10 лет. С дырками действительно не понятно как работают такие компостеры, только тут в первый раз увидела такие (не очень понятна технология приготовления компоста в таких ёмкостях) и скорей всего будет запах, поэтому наверное такой вариант не подойдёт.

Нашла ещё такой вариант закрытый наверное более интересный

[Соседка]

Helavisa, у нас открытая компостная куча, которую мы просто огородили сами панелями (не суть какими - просто чтобы не выбрасывать то, что сняли при ремонте в доме). Никакого неприятного запаха, ни мух, ничего особенного нет. Под верхним слоем там на следующий год уже черная шикарная земля.
Рядом стоит специальный пластиковый ящик с крышкой, там никакого компоста фактически не образуется. Все зеленые отходы как сложили, так они и лежат.
Мы сделали вывод: компост надо держать открытым. Тогда и дождь, и контакт с воздухом, и локальная микрофлора будут быстрее "работать". Но у нас в основном зеленые садовые отходы там. Кухонные отходы я добавляю ограниченно: строго отходы свежих овощей и фруктов без экзотических. Исключение делаю для бананов, прочитала где-то, что их шкурка - хороший источник калия для растений.

[Sava1805]

Helavisa, У нас вот такой стоит с весны - http://www.leroymerlin.fr/v3/p/produ...posteur&xtcr=3 Меня пока все устраивает и я вижу, как хорошо в нем все "оседает". Но у нас просто места нет подходящего для компоста, а так - я бы сделала как Соседка, самим огородить площадку и туда все складывать

[Helavisa]

, у нас открытая компостная куча, которую мы просто огородили сами панелями Никакого неприятного запаха, ни мух, ничего особенного нет.

Возможно потому, у меня много отходов от кухни (кроме мясных и рыбных продуктов) и я их все стараюсь утилизировать на компост, даже косточки от персиков и скорлупу орехов. И наверное простой клеёнки недостаточно, иногда она открывается от ветра. Раньше мой дедушка на родине для компоста выкапывал огромную яму глубиной метр и шириной наверное три метра, по бокам устилал клеёнку, а дно оставалось без. И бросал туда всё, что есть в саду, веточки, палочки, листики, сорняки, иногда добавлял бокаши (полезные бактерии, которые помогали быстрее делать процесс), накрывал всё это дело листом железа, а запаха и вправду не было (но ему было не так важно т.к. было это на даче). Все перегнивало и получалась шикарная земля, которую он вносил каждый год под все деревья и грядки. А супругу больше нравится традиционный компостер, и сорняки туда класть нельзя кстати, как пишут все садоводы во Фарнции.
А дедушка мне рассказывал, что в его компостной яме такая высокая температура поднимается, что всё сгорало и сорняки и личинки вредителей, поэтому он не боялся туда всё класть (кроме мяса ессно).

Возможно такая технология с отверстиями в компостере тоже хороша по-своему, но по-моему более долгоиграющая, т.к. скорей всего травы там будут больше сушиться, чем перегнивать или нужно постоянно вносить активаторы компоста ИМХО.

[Helavisa]

Sava1805, да у Вас это стандартный, в основном все такие и ставят тут. А мне было интересно как работает такой деревянный с отверстиями, никогда ни у кого такой не видела, просто на сайте, но там к сожалению нет отзывов. Купила пачку активатора компоста и там тоже такой подобный нарисован, может быть он работает только с активатором компоста пойди разберись, ни чего не написано...

[Small_birdie]

Helavisa, чтобы лучше перерабатывалось, нужно пересыпать тонкими слоями земли. Иначе может лежать очень долго.
У нас ящик на даче был железный, большой, сверху открытый.

[Helavisa]

Small_birdie, спасибо, тоже об этом читала, надо будет добавить.
Еще советуют также поливать и часто хорошо перемешивать компост, но мне эта идея не очень по душе. Хотелось бы, чтобы процесс сам по себе происходил и не затрачивать ещё на это много энергии.

[Соседка]

Helavisa, чтобы лучше перерабатывалось, нужно пересыпать тонкими слоями земли. Иначе может лежать очень долго...

Состав должен быть сбалансированный: помимо зеленых (трава, листья) должны быть коричневые отходы (ветки, земля). То есть если не добавлять веток, то тогда нужна будет земля.
Мы сбрасываем все в кучу после стрижки зеленой изгороди и измельчаем небольшие ветки садовых деревьев.
Ничего не перемешиваем. И не поливаем. У нас с естественным поливом, обычно, проблем нет.

[Соседка]

Вспомнила еще одну хитрость. Где-то прочитала, что растущая рядом с компостом бузина ускоряет образование самого компоста. У нас как раз над этой кучей растет куст. Он и до нас еще рос. И сейчас все с него падает прямо в компостную кучу. Читала, что бузина обогащает минералами компост.

[alfi]

Мы сделали вывод: компост надо держать открытым. Тогда и дождь, и контакт с воздухом, и локальная микрофлора будут быстрее "работать". Но у нас в основном зеленые садовые отходы там.

+100

[alfi]

у нас открытая компостная куча, которую мы просто огородили сами панелями (не суть какими - просто чтобы не выбрасывать то, что сняли при ремонте в доме). Никакого неприятного запаха, ни мух, ничего особенного нет. Под верхним слоем там на следующий год уже черная шикарная земля.

+1,
у нас выполнено профессионально

[tigrena]

Мы сделали вывод: компост надо держать открытым. Тогда и дождь, и контакт с воздухом, и локальная микрофлора будут быстрее "работать".

его еще переворачивать надо время от времени, чтобы воздух попал вниз

[nevelena]

Знатоки, подскажите садоводу-дилетанту. Томаты-черри начали давать первый урожай и почему-то вдруг попадали сами стебли, пригнулись к земле, как вьющиеся растения. Они не очень высокие , чуть выше колена и до этого стояли крепко. Я у соседей видела, что они свои подвязывали, но мои были низенькие и стояли ровно.
А тут попадали.
Что делать? Подпирать их или нет? Может, это нормальное томатное поведение?