Всем грибникам на зависть!

[nikaja]

[smilyangel]

nikaja, все оставляйте

[nikaja]

smilyangel,
спасиб!!! Урря (если так) Спасибо всем, кто мне помогает, ваши советы работают!
Грибов хороших мало (как и дождей), но таки немного есть

[manzou]

nikaja,
Красавиц. Все хороши. Жду когда откроется в наших краях сезон. В прошлом году уже собирали корзинами.
Удачи всем грибникам.

[sorell]

nikaja,
Жду когда откроется в наших краях сезон. В прошлом году уже собирали корзинами.

Как объяснили мне местные, прошлый год был из ряда вон выходящий по грибам. Очень много было, не только белые, но и польский гриб(их никто не собирал), подосиновики красивейшие, подберёзовики целыми полянами...
А в этом году - пусто в лесу. Ежевики много, уже собрали 12 литров.
А грибов нету. Стояла жара и сушь весь июль и начало августа...
Может быть осень принесёт приятный сюрприз

[sorell]

nikaja, все грибы выглядят съедобными.
Но я бы старые грибы выбросила - это те, у которых под шляпкой уже серо-зелёное.
Молодой крепкий гриб и вкусом другой, нежели эти "старички".

[landrieux]

Nikaja, я бы не стала брать такие старые грибы.

И один гриб мне кажется очень подозрительным - крайний справа в верхнем ряду /со светло-серой шляпкой/.

[CV13]

Nikaja, поздно увидела новые сообщения в теме, но все равно напишу. На первой фотографии (пост 1696) все грибы съедобные, троица внизу, насколько можно судить по фотографии, сыроежки (или валуи, как говорят в народе) - Russula foetens. Вполне себе неплохие грибы для засолки, на любителя, но я их не беру, очень часто попадаются уже червивые. И да, очень любят расти в компании с белыми, даже похожи издалека. Грибочек в центре вовсе не сатанинский, жаль, что выбросили, это дубовик обыкновенный, Boletus liridus, я вчера таких много нашла наряду с прочими представителями семейства болетовых. На фотографии (пост 1712) все грибы отличные, разве что некоторые переросшие, как выше уже отметили. Гриб крайний справа, который вызвал подозрения у landrieux, - отличный белый гриб, цвет шляпки в определенной степени зависит от состава почвы. Удачной грибной охоты вам!

[clairissime]

Я не собираю условно-съедобные грибы типа болетс, это те, которые синеют на изломе.

Мы уже на этом форуме много раз перетирали насчет синеющих грибов, по фотографии и правда трудно определить, что это за гриб, но я лично синеющие (дубовики) собираю, мариную или замораживаю. При тепловой обработке синева разрушается. Согласна, что вкусу - это не совсем белые, но вполне вкусные грибы.

Пара ссылок о грибах:

http://ayda-grib.ru/sedobnye-griby/d...at-belogo.html

http://mycorance.free.fr/valchamp/champig2.htm

[Trocadero]

Есть ли грибы в Ивлин, 78? Мне кажется, в лесу еще суховато, но кто знает, может и есть уже в каких-то заветных местах?

[Enigmaraa]

Есть ли грибы в Ивлин, 78? Мне кажется, в лесу еще суховато, но кто знает, может и есть уже в каких-то заветных местах?

Я была сегодня в лесу, пробежала по всем моим местам, ничего нет пока, лес сухой.... У меня 91 округ

[Ящерка]

nikaja, а что у вас за сиреневый цветочек рядом с грибами? Я их в лесу видела, но куда их можно использовать... или только для красоты и запаха?

[Ящерка]

В Бургундии пока очень скромненько. Несколько убитых сыроежек и вот эти малыши


Зато полным полно ежевики

[nikaja]

nikaja, а что у вас за сиреневый цветочек рядом с грибами? Я их в лесу видела, но куда их можно использовать... или только для красоты и запаха?

Ящерка,
насколько я понимаю, эта травка - душица (пусть меня поправят знатоки,если я не права), ее в чай добавляют, как противопростудное и т. д. О свойствах и применении - cм., например
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%...BD%D0%B0%D1%8F

А "малыши" у вас хороши!!!

[clairissime]

пусть меня поправят знатоки,если я не права

Права, права!!!!

[Ящерка]

Ящерка,
насколько я понимаю, эта травка - душица (пусть меня поправят знатоки,если я не права), ее в чай добавляют, как противопростудное и т. д. О свойствах и применении - cм., например
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%...BD%D0%B0%D1%8F

А "малыши" у вас хороши!!!

Спасибо, буду знать, травка действительно душистая

[Trocadero]

Иль де франс, 78-ой, уже пора грибы косить или все еще мало дождей для них?

[Лёля]

Иль де франс, 78-ой, уже пора грибы косить или все еще мало дождей для них?

А мы сегодня накосили!!!Чуть позже покажу...

[Roupy]

Лёля, Да, у нас тоже поперли. Да вот незадача, наши места заповедные изгадили лесозаготовители...

[manyun4ik]

Лёля, Да, у нас тоже поперли. Да вот незадача, наши места заповедные изгадили лесозаготовители...

У нас тоже!!! Куча спиленных деревьев, а самое ужасное, это колеи от их машин, проваливаешься по колено, а там вода и болото

[Лёля]

Вот мой урожай:

Хотела узнать.Вот эти синявки на салфеточке в центре; съедобные?
Встречала их в книжке и сегодня мужика встретили,у него в корзинке были такие грибы.Ну и я решила собрать.Только что с ними теперь делать? Как приготовить,употреблять?

[Roupy]

Лёля, Я и ела и собирала их, но в компании с французами, которые очень хорошо эти грибы знают. Сама не собираю и не готовлю- других в лесу достаточно. Готовили они их - жарили с луком и подавали со спагетти. Ну тогда мы их находили пропасть, чтоб приготовить такое блюдо. На вкус- нечто среднее между опятами и сыроежками, не местными, которые горчат, а нашими, которые могут быть и слегка сладковатыми.

[CV13]

Лёля, "синявки" эти (Clitocybe amethyste) мы уже обсуждали ранее. Их хорошо добавлять для "массовости" и красоты к другим грибам, которые вы маринуете, хороши для декорирования закусок. Готовлю так же, как написала Roupy выше. Либо просто бланширую в смеси с такими же менее ценными грибами, замораживаю, использую для рагу и т.п. Но ножки всегда почти полностью удаляю, оставляю лишь пару сантиметров.
Какие красавцы у вас в правом углу фото, поздравляю! Жаль, что мои фото не могу выставить...

[Trocadero]

Красота, за белые завидки берут
А из иль де франс молчат все что-то, видимо, косить еще рано..

[jenn]

Уррааа! У нас тоже грибочки . Сегодня собрали лисичек и малюсеньких белых. А еще мой самый любимый гриб,не помню его офицальное название,здесь его называют "губка"(похож на большую губку). Нашла не очень большой,свеженький,красивенький.

[clairissime]

А мы были в субботу - пока не поперли, нашли только пару дубовиков (тех, которые синеют), одну лисичку и один подосиновик. Надеемся, что и до нас вскоре дойдет грибная волна

[CV13]

Jenn, а фото вашей "губки" нет? Очень любопытно, что за гриб такой.

[clairissime]

jenn, это не гриб-баран?

[Печкин]

Красота, за белые завидки берут
А из иль де франс молчат все что-то, видимо, косить еще рано..

Были в лесу Фонтенбло в выходные, есть моховички (либо очень маленькие, либо большие и уже гниловатые), и сыроежки.

[jenn]

энн, это не гриб-баран?

точно,это он :браво:,вкуснющий :б: