Всем грибникам на зависть!

[Ptu]

черный груздь lataire plombé
белый груздь lactaire poivré

[Ptu]

нет, про желтый - нашла латинское название на русском сайте - и по французски тогда это соответствует http://www.tachenon.com/Fiches/lac04.html но мне кажется что ест два подвида оень сходные (в нашем регионе) один ярко золотитый до охряного, другой светлозолотистый

[Лёля]

Ptu, спасибо. Так получается,по Вашей последней ссылке,что они не съедобные?

[Ptu]

так грузди на всех французских сайтах обозначены как несъедобные!
на некоторых есть указание. что в НЕКОТОРЫХ страны их умеют готовить на одном нашла, что якобы их русские готовят в уксусе и едят всю зиму
А французы не умеют.

[Ptu]

вотю нашла и про засолку :
про белый груздь : Dans les pays nordiques (Russie, Pologne, Allemagne, Suède, Finlande), on conserve le Lactaire poivré dans le vinaigre ou la saumure et on le consomme tout au long de l'année

[Ptu]

Вот про свинушку статья из Википедии, не ештье, пожалуйста, их... они ядовиты
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%...BA%D0%B0%D1%8F
Французские сайты дают даже très toxic à mortel
http://pagesperso-orange.fr/champyve..._involutus.htm

[Fragola]

Собираемся в выходные с мужем за грибами, но пока не знам куда (первый раз здесь решили), кто-нибудь из знатоков не хочет составить нам компанию?

[Fragola]

Забыла написать, мы живем в Париже.

[elizabeth7771]

Девушки, кто из 68 департамента, подскажите , где можно погулять за грибочками? Конкуренции не составим, т.к. выберемся максимум один-два раза

[Ptu]

elizabeth7771, я бы сказала - езжайте просто в любой лес и бродите там.
Мы вообще редко за грибами специально ездим, ездим на прогулку. Ну а еси грибы есть. то корзинка в машине лежит, ну или на худой случай, если совсем не подготовленные - пользуемся рюкзаком.

[elizabeth7771]

Ptu, спасибо! Я думала, места какие-нибудь есть, где грибы замечены и народу немного. Мы так пару раз погуляли, "выгуляли" немного сыроежек. Значит, будем "бродить", искать. До встречи под елкой!

[Fragola]

Вчера ездили на разведку в Фонтанблю, нашли подберезовики и белые, но не очень много, потому что лес сухой, так что вседующий раз поедем после дождя.

[tangnez]

Девушки, кто из 68 департамента, подскажите , где можно погулять за грибочками? Конкуренции не составим, т.к. выберемся максимум один-два раза

Еlizabeth7771,
Я живу под Мюлюзой и давным-давно ищу грибные места и людей, с которыми можно было бы сходить в лес. В этом году записалась в Universite Populaire. Там оказывается предлагают несколько походов в лес за грибами. Это дело происходит утром по воскресеньям, начиная с 5 октября.
Зайдите на сайт университета, может быть вместе сходим за грибами

[elizabeth7771]

Еlizabeth7771,
Я живу под Мюлюзой и давным-давно ищу грибные места и людей, с которыми можно было бы сходить в лес. В этом году записалась в Universite Populaire. Там оказывается предлагают несколько походов в лес за грибами. Это дело происходит утром по воскресеньям, начиная с 5 октября.
Зайдите на сайт университета, может быть вместе сходим за грибами

Спасибо, с удовольствием! Сегодня на погулке насобирали свинушек, кажется, самый "грязный" гриб из всех. Но отварю и засолю обязательно.

[варежка]

Но отварю и засолю обязательно.

ох, не делайтн этого. Здесь, право слово, можно найти и нормальные грибы.

[Ptu]

elizabeth7771, прочтите вышше ссылку на свинушки. Это не только грязный гриб, но и ядовитый, причем иногда одного гриба хватает для летального случая. Вам хочется на себе проверить?

[Amore]

***

[Лёля]

Девочки,скажите,а грибы обязательно отваривать? А то я раньше всегда отваривала,а потом только жарила с картошкой.А сегодня задумалась над этим вопросом.
Меня интересуют подберезовики и опята. Может их просто в масле обжаривать достаточно?

[elizabeth7771]

Ptu, не хочется, конечно, на себе летальные случаи проверять Я ссылку не читала. Сейчас прочту. Если так все грустно, выкину, конечно. Спасибо

[elizabeth7771]

Выбросила Зато все живы-здоровы!

[Pola]

Можно я похвастаюсь...
У нас есть такое месте, где грибы каждый год растут. Даже в 2003 там были огромные белые.
Вот вчера эту дружную семейку принесли домой.





Заодно и спрошу.
Может кто совсем все грибы знает, или кода-нибудь в справочнике видел.
Вот это что такое? Пахнет как гриб.



Я всяких грибов повидала и как цветы и гигантских... Но таких еще не видела.

[Лёля]

Pola, грибы на второй фотографии по моему точно несъедобные.Где-то я в книжке своей видела.И вчера в лесу у нас тоже встречала.Они типа раскрытых орешков.

[irinashep]

Меня интересуют подберезовики и опята. Может их просто в масле обжаривать достаточно?

Всегда так делаю!

[sbaikal]

Pola, лучше выкиньте, не экспериментируйте. Непонятно, где у него верх, где низ.
Лёля, если уверены в грибах, зачем их отваривать, сразу жарьте.

[Ptu]

Pola, нашла ваш гриб в инете http://www.tachenon.com/Fiches/vesse04.html
несъедобный

[fleur de sud]

Можно я похвастаюсь...

Какая симпатичная семейка ! А мне в этом году не везет с грибами. Ни одного в наших местах не нашла. А в Лотарингии прошлой осенью полные сумки набирала...

[Лёля]

irinashep, sbaikal, спасибо.Конечно уверна в грибах которые собираю.
Теперь сразу на сковородку кидаю.А вот для мариновки опят,отварила.Завтра уже закручу.Может кто напомнит рецепт.А то не могу найти ,где записала.А на глаз не хочу делать.

[Pola]

грибы на второй фотографии по моему точно несъедобные

Да я знаю что он несьедобный. У нас это семейное хобби, мы вообще любим все знать.
Мальчики вообще грибы есть перестали -надоели, а я только белые теперь ем.

Ptu, спасибо за ссылку. Оказываетя муж его знает, просто в таком виде не признал .

Девочки, я вам как-нибудь такие грибы покажу...

[варежка]

появилтсь у нас и белые и подосиновики. Вернулись из леса с лукошком грибов. Значит, не совсем "пропащий" год

[Ptu]

Да я знаю что он несьедобный. У нас это семейное хобби, мы вообще любим все знать.

Я вас очень понимаю. Я когда только приехала, то в лес ходила за грибами не за съедобными, а с познавательными целями. Приносила ВСЕ домой. Отделяя в отдельное лукошко те, которые знаю как съедобные. Выкладывала их на растеленный лист бумаги - и давай изучать по энциклопедиям.. Просто из любопытства.