Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #91
Старое 30.04.2005, 15:46
Мэтр
 
Аватара для Monika
 
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
Девочки, ни разу такую пасху не ела.
Какой у нее вкус? Типа чизкэйка?
Monika вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #92
Старое 30.04.2005, 15:57
Мэтр
 
Аватара для vrubelru
 
Дата рег-ции: 02.01.2005
Сообщения: 8.458
Отправить сообщение для  vrubelru с помощью ICQ
скорее похоже на нашу советскую творожную массу с изюмом. помните такую? в брикетах продавалась. а едят обычно вместе с куличом. :-)
__________________
Savoir oser vouloir se taire
vrubelru вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #93
Старое 30.04.2005, 16:39
Мэтр
 
Аватара для lyudmilab2000
 
Дата рег-ции: 02.06.2004
Откуда: EUROPE
Сообщения: 4.071
Отправить сообщение для  lyudmilab2000 с помощью ICQ
Я в этом году тоже нашла в супермаркете "живые" дрожжи без проблем. Даже вес расфасовки, как раз под кулич - 42 г.
lyudmilab2000 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #94
Старое 30.04.2005, 16:55
Мэтр
 
Аватара для lyudmilab2000
 
Дата рег-ции: 02.06.2004
Откуда: EUROPE
Сообщения: 4.071
Отправить сообщение для  lyudmilab2000 с помощью ICQ
Helene,

Цитата:
А может кто-нибудь знает, как приготовить глазурь для кулича? У меня получается бледная и "потресканная", а на картинках она всегда ярко белая и густая...
А чем Вы взбиваете глазурь? попробуйте миксером для майонеза. Получается очень хорошо.
lyudmilab2000 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #95
Старое 30.04.2005, 17:01
Мэтр
 
Аватара для pronashko
 
Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.615
Хорошо взбитая выйдет белая и "пушистая"!
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть
pronashko вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #96
Старое 30.04.2005, 19:46
Мэтр
 
Аватара для Kandy
 
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.012
Кто-нибудь видел во Франции чизкейк ? какой вкусный....и никто его тут не знает...
PS. А я Пасху делаю из фромаж блан, после того, как он часов 8 отвисится в марле... Пасха получается - мечта...
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..."
Kandy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #97
Старое 01.05.2005, 09:47
Мэтр
 
Аватара для svetti
 
Дата рег-ции: 08.04.2003
Откуда: Mulhouse 68
Сообщения: 972
Христос Воскрес!

Поздравляю всех с Пасхой!
У меня получилось! Первые в моей жизни моими руками куличи! По вишенскому рецепту! Вот они:
http://foto.rambler.ru/users/svetti8/5/3/

Всех с праздником!!!
svetti вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #98
Старое 01.05.2005, 10:48
Мэтр
 
Аватара для vrubelru
 
Дата рег-ции: 02.01.2005
Сообщения: 8.458
Отправить сообщение для  vrubelru с помощью ICQ
Во истину! Всех со светлым праздником !
__________________
Savoir oser vouloir se taire
vrubelru вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #99
Старое 01.05.2005, 15:52
Мэтр
 
Аватара для Lutik
 
Дата рег-ции: 10.04.2004
Откуда: St-Cloud
Сообщения: 1.412
девочки я сделала пасху,все бы хорошо но желатин я добавила зря,к тому рецепту я добавила два желтка,получилось вкусно,а вот желатин напортил все,пасха получилась,вкусная,нежная но жидковатая
__________________
Нужен тренер в "Fitness park"?
Обращайтесь в личную почту.
Lutik вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #100
Старое 01.05.2005, 18:39
Мэтр
 
Аватара для vrubelru
 
Дата рег-ции: 02.01.2005
Сообщения: 8.458
Отправить сообщение для  vrubelru с помощью ICQ
ой! а у нас отличнейшая пасха, с куличом просто объеденье. собственно куличей уже почти нетути :-))))))))))))))))))))) будем пасху с бриошками доедать :-) так что и из фессель и из фромаж блан получается зхамечательно. мне даже больше нравится , чем из нашего творога, тк нежнее. всех со светлым праздником!
__________________
Savoir oser vouloir se taire
vrubelru вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #101
Старое 01.05.2005, 23:11
Мэтр
 
Аватара для Vishenka
 
Дата рег-ции: 14.11.2002
Сообщения: 2.641
Уже поздно делиться таким куличным секретом, но может в след. году пригодится. Наверняка у вас продаются итальянские продукты. Есть такой сладкий дрожжевой кекс - панеттоне. Он ну просто вылитый кулич как на вкус, так и на нарядность. Хотя испечь самой кулич - в этом что-то есть, согласитесь. И совсем несложно, особенно если на неделе испечь.

светти, хорошенькие С глазурью бы еще красивее было.
Vishenka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #102
Старое 02.05.2005, 09:58
Мэтр
 
Аватара для svetti
 
Дата рег-ции: 08.04.2003
Откуда: Mulhouse 68
Сообщения: 972
Vishenka, да, действительно, итальянский панеттоне очень похож на наш кулич. В нем четко выделяется вкус цукатов (или цедры?). Так как куличи пекутся один раз в году, то можно и потрудиться (у меня, например, это -- семейные традиции, или точнее -- детские воспоминания). А такую приятную нежность вкуса как панеттоне можно покупать в любой день.
И спасибо за комплимент. Глазурь не хотелось делать. Мне нравятся они такие вот -- румяненькие и блестящие.
svetti вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #103
Старое 02.05.2005, 10:29
Мэтр
 
Аватара для ElenaBV
 
Дата рег-ции: 22.03.2005
Откуда: Москва - Клермон-Ферран
Сообщения: 8.217
Отправить сообщение для ElenaBV с помощью MSN
svetti пишет:
Поздравляю всех с Пасхой!
У меня получилось! Первые в моей жизни моими руками куличи! По вишенскому рецепту! Вот они:
http://foto.rambler.ru/users/svetti8/5/3/

Всех с праздником!!!
Христос Воскресе! У меня тоже все получилось с Божьей помощью! Отличный рецепт! Сегодня буду угощать на работе всех своих французских коллег, потому что у меня их получилось 4 Ошромное спасибо за рецепт!
ElenaBV вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #104
Старое 02.05.2005, 13:22
Мэтр
 
Аватара для Lionne
 
Дата рег-ции: 01.02.2005
Откуда: Франция-Россия
Сообщения: 4.181
Девушки, спасибо за советы, где покупать дрожжи.
svetti, ваши куличи выглядят очень аппетитно. Так и хочется попробовать... И еще я заприметила на вашей фотке одно очень красивое крашеное яйцо, крайнее, справа. Как вы его сделали?
__________________
Чтобы добраться до источника, надо плыть против течения
Lionne вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #105
Старое 02.05.2005, 15:21     Последний раз редактировалось Tora; 02.05.2005 в 15:38..
Модератор
 
Аватара для Tora
 
Дата рег-ции: 13.01.2004
Сообщения: 6.375
Vishenka, я как раз в этом году на этот "кулинарный секрет" - панеттоне - намазала Вашу "ленивую глазурь" из поста № 22... Супер, как потрудилась ЗАТО ВКУСНО БЫЛО!!!!!!!!!!!!!!!!
__________________
Как же прав был сэр Артур Конан Дойль, когда еще больше ста лет тому назад написал: "Если pассудок и жизнь доpоги вам, деpжитесь подальше от тоpфяных болот"....
Tora вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #106
Старое 02.05.2005, 15:37
Мэтр
 
Аватара для Vishenka
 
Дата рег-ции: 14.11.2002
Сообщения: 2.641
"Секрет" оказался Полишинелев - все его знали, но самое главное, чтобы все были довольны , чего мы и достигли! Всем на здоровье за рецепт. "Книга о вкусной и здоровой пище" рулез
Тора, зоологические фотографии и надписи к ним - супер!
Vishenka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #107
Старое 02.05.2005, 15:39
Модератор
 
Аватара для Tora
 
Дата рег-ции: 13.01.2004
Сообщения: 6.375
Vishenka, спасибо
__________________
Как же прав был сэр Артур Конан Дойль, когда еще больше ста лет тому назад написал: "Если pассудок и жизнь доpоги вам, деpжитесь подальше от тоpфяных болот"....
Tora вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #108
Старое 02.05.2005, 21:57
Мэтр
 
Аватара для svetti
 
Дата рег-ции: 08.04.2003
Откуда: Mulhouse 68
Сообщения: 972
Lionne, привет!
Это деревянное яйцо я купила недели две назад, когда к нам (в соседнюю деревушку) приезжал украинский ансамбль "Плай". Здорово пели и играли: душа развернулась и опять свернулась, как у Папандопалы (господи, как это пишется...). В перерыве я и приобрела это яйцо. Два евро. А потом те же украинцы предлагали купить по почте, дабы в поддержку чернобыльских детишек, за 24 евро.
svetti вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #109
Старое 03.05.2005, 22:21
Мэтр
 
Аватара для Lionne
 
Дата рег-ции: 01.02.2005
Откуда: Франция-Россия
Сообщения: 4.181
svetti, вот это прикол! Так, значит, оно деревянное. А я-то думала, что вы художественной росписью по яйцам занимаетесь)))) Ну, очень красивое яйцо, я и заинтересовалась)))
__________________
Чтобы добраться до источника, надо плыть против течения
Lionne вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #110
Старое 04.05.2005, 10:43
Мэтр
 
Аватара для svetti
 
Дата рег-ции: 08.04.2003
Откуда: Mulhouse 68
Сообщения: 972
Lionne пишет:
Ну, очень красивое яйцо, )
да, такое "наше", и к празднику как раз... приятно...
svetti вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #111
Старое 05.05.2005, 10:13
Кандидат в мэтры
 
Аватара для kotia
 
Дата рег-ции: 13.09.2003
Откуда: Mulhouse France
Сообщения: 474
Делюсь своим методом приготовления творого для пасхи. Даже скорее модификацией метода. Фисель кипячу, выкладываю сито тканью и выливаю прокипяченный фисель туда. Стекает быстро. Продукт максимально напоминает творог. Но из банки 1 кг получается чашечка творога.
kotia вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #112
Старое 23.03.2006, 17:28     Последний раз редактировалось MARGOO; 23.03.2006 в 17:33..
Дебютант
 
Дата рег-ции: 10.03.2005
Откуда: Limozh
Сообщения: 16
Отправить сообщение для  Alix с помощью ICQ
Kто умеет готовить куличи?

Я нашла кучу рецептов для кулича, но хотела бы узнать рецепт со вкусным результатом.
Alix вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #113
Старое 23.03.2006, 17:31
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Alix, пользуйтесь транслитом!!! И поиском прежде, чем открывать новую тему! Такая тема уже есть!
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #114
Старое 23.03.2006, 17:34
Заблокирован(а)
 
Аватара для Жизель
 
Дата рег-ции: 07.01.2006
Откуда: Lviv-Limoges
Сообщения: 809
MARGOO, ну так соединить мона

Alix, а Вы уже собираетесь их печь?? Или на Пасху?
Жизель вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #115
Старое 23.03.2006, 17:38
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Жизель, объединить можно, что и было сделано.
Но надо уважать форум и выполнять правила, которые мы все подписывали, когда регистрировались.
Приятного общения.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #116
Старое 23.03.2006, 19:52
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
Alix, Вы собираетесь печь или только готовитесь?
Ответье пожалуйста на этот вопрос?
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #117
Старое 23.03.2006, 20:01
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
Alix,
Когда я работал на прошлой работе, мы делали куличи, очень вкусные, Клиенты были восторги, были красиво сделано и украшенно. Есть рецепт и Фотография, (только не моя, у меня в то время небыло фотоапарата, Но рисунок был этот.)
Где-то продано было за 4-5 дней более 300 куличей.
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #118
Старое 23.03.2006, 20:05
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #119
Старое 23.03.2006, 22:09
Мэтр
 
Аватара для vrubelru
 
Дата рег-ции: 02.01.2005
Сообщения: 8.458
Отправить сообщение для  vrubelru с помощью ICQ
Кирилл, а не поделитесь рецптиком такой красоты? как Вы делаете надпись шоколадом?! ой! так красиво!!!!!!!!!!!
__________________
Savoir oser vouloir se taire
vrubelru вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #120
Старое 24.03.2006, 14:14
Дебютант
 
Дата рег-ции: 21.07.2005
Откуда: Голландия
Сообщения: 36
Кирилл, этот рисунок на куличе так часто встречается в журналах, не первый раз вижу, но очень оригинально! Это повиду цукаты разных цветов, фисташки и шоколадная роспись. А вот эти блестящие бусинки их можно употреблять в пищу, или просто декорация?
Конечно, ждем рецептик кулича!
А вот еще вопрос во Франции пекут пасхальные куличи под названием "Каппучино".Действительно это так? Если да, то никто незнает рецепта?
Изабелл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Пасхальная служба, собор Александра Невского, Париж kid Что-Где-Когда 6 11.09.2011 22:50
Выпечка и где ее есть! Пилот Секреты хорошей кухни 20 30.07.2007 16:05
Руан. Пасхальная встреча в русском ресторане Dnepr Что-Где-Когда 0 12.04.2007 19:39
Французские десерты и выпечка dollparts Секреты хорошей кухни 1 26.07.2006 10:07


Часовой пояс GMT +2, время: 11:46.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX