Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #2551
Старое 15.10.2017, 15:08     Последний раз редактировалось alfi; 15.10.2017 в 15:11..
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.787
lipa1,
очень симпатичные - первые ,
Посмотреть сообщениеlipa1 пишет:
Теперь опята.
я тут почитала в инете - съедобные , те что с " юбочкой "
Посмотреть сообщениеlipa1 пишет:
А это случайно не зонтик?
нет , они тоже должны с " юбочкой ", неплохие грибы- зонтик ,я вчера их собрала
alfi вне форумов  
  #2552
Старое 15.10.2017, 15:10
Мэтр
 
Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 15.809
Посмотреть сообщениеalfi пишет:
я тут почитала в инете - съедобные , те что с " юбочкой "
Да, мы только с юбочкой собираем - те что на фото у меня вызывают сомнение.

Мы лет пять не собирали во Франции грибы, хотя они прямо на участке росли. Не могли перешагнуть барьер "не наши это, заморские").
lipa1 вне форумов  
  #2553
Старое 15.10.2017, 15:13     Последний раз редактировалось alfi; 15.10.2017 в 15:24..
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.787
Посмотреть сообщениеlipa1 пишет:
Мы лет пять не собирали во Франции грибы, хотя они прямо на участке росли. Не могли перешагнуть барьер "не наши это, заморские"
у меня тоже был этот барьер , в грибах совершенно = 0,
рядом лес и всё не ходила , а тут рискнула и спасибо форумчанам - консультировали
alfi вне форумов  
  #2554
Старое 15.10.2017, 15:21
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 25.613
MARGOO, спасибо за рецепт.

Мы тоже два дня собираем грибы. Сегодня в основном подосиновики собирали. На пластинчатые грибы даже не смотрим, хотя и среди них должны быть съедобные. Но не разбираемся пока.
А мухоморов - море!
__________________

Même si vous êtes seul et que personne ne vous suit, défendez toujours ce qui vous paraît juste. Abbé Pierre
Груша вне форумов  
  #2555
Старое 15.10.2017, 15:25
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 25.613
lipa1, зонтик на высокой ножке растет, его юбочка должна свободно по ножке двигаться и обязательно гриб должен быть взрослый и большой. Молодые грибы (закрытые) легко спутать с ядовитыми. Похожие на зонтики, раскрытые и маленькие по диаметру - тоже нужно внимательно изучить.
__________________

Même si vous êtes seul et que personne ne vous suit, défendez toujours ce qui vous paraît juste. Abbé Pierre
Груша вне форумов  
  #2556
Старое 15.10.2017, 15:29
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Зонтики хороши только молодые, у больших зонтиков ножка жесткая, ее лучше не употреблять в еду.

lipa1, шикарный у Вас улов!
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #2557
Старое 15.10.2017, 15:31
Мэтр
 
Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 15.809
Груша, спасибо за ликбез. Но я не смогу зонтики есть, потому как всё, что я знаю о съедобных грибах у меня из детства, родители научили. Для нас все это "мухоморы").
lipa1 вне форумов  
  #2558
Старое 15.10.2017, 15:32
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 25.613
Вот еще прочитала во фр. журнале про сбор грибов - гриб нужно толкнуть, а не срезать ножом. А потом очистить ножку от земли и "корней" ножом, от листьев и веточек и положить в корзину.
__________________

Même si vous êtes seul et que personne ne vous suit, défendez toujours ce qui vous paraît juste. Abbé Pierre
Груша вне форумов  
  #2559
Старое 15.10.2017, 15:33
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.787
lipa1,
очень неплохие грибы , суп - отличный получается ,
не , ну конечно не сравнить с белыми и т.д. и т.п. , но всё равно неплохие
alfi вне форумов  
  #2560
Старое 15.10.2017, 15:36
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 25.613
Посмотреть сообщениеlipa1 пишет:
Груша, спасибо за ликбез. Но я не смогу зонтики есть, потому как всё, что я знаю о съедобных грибах у меня из детства, родители научили. Для нас все это "мухоморы").
Среди них и правда есть очень похожие ядовитые грибы. Очень! Конечно, если не уверены, брать не надо!Вот сейчас еще раз посмотрела в книге - съедобные имеют шапочку 10-25см!!!! Ядовитые - 2-5 , 6-8 см.

Я вчера набрала грибов с желтой мякотью. Сомневалась... Все же почистила, начала жарить - не понравился запах - выбросила. Сегодня уже их не стала собирать.
__________________

Même si vous êtes seul et que personne ne vous suit, défendez toujours ce qui vous paraît juste. Abbé Pierre
Груша вне форумов  
  #2561
Старое 15.10.2017, 17:58
Кандидат в мэтры
 
Дата рег-ции: 27.11.2009
Сообщения: 347
lipa1, хорошие у вас белые.

Я вчера около Версаля ходила в лес, грибы опять пошли, белые и красные совсем маленькие, все грибы целые нечервивые, шляпки не объедены. Очень много опят, но есть и ложные опята.
tb5 вне форумов  
  #2562
Старое 15.10.2017, 19:17
Мэтр
 
Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 15.809
Посмотреть сообщениеtb5 пишет:
Я вчера около Версаля ходила в лес, грибы опять пошли, белые и красные совсем маленькие
Да, третий день тепло, может, и будут еще белые. Мы в Бретани.
lipa1 вне форумов  
  #2563
Старое 15.10.2017, 19:31
Мэтр
 
Аватара для Mashoulia
 
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.128
А у нас вот что грибники в окрестностях находят! 610гр.
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные.
Mashoulia вне форумов  
  #2564
Старое 15.10.2017, 21:47
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.374
Посмотреть сообщениеMashoulia пишет:
А у нас вот что грибники в окрестностях находят! 610гр.
Офигеть!
Ludmila91560 вне форумов  
  #2565
Старое 15.10.2017, 22:51
Мэтр
 
Дата рег-ции: 27.05.2005
Откуда: Пенза- 92, Vanves
Сообщения: 20.111
А это наш сегодняшний улов: моховики, подберезовики и мини-белый.
__________________
2004
2011
2018
Myshun вне форумов  
  #2566
Старое 16.10.2017, 07:02
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.787
Посмотреть сообщениеMyshun пишет:
моховики,
у тех , где шляпка жёлтая ?
alfi вне форумов  
  #2567
Старое 16.10.2017, 08:48
Мэтр
 
Дата рег-ции: 27.05.2005
Откуда: Пенза- 92, Vanves
Сообщения: 20.111
alfi, да, и низ крупногубчатый.
__________________
2004
2011
2018
Myshun вне форумов  
  #2568
Старое 16.10.2017, 09:56
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.787
Myshun,
было столько в лесу - завались ... но никто не разбирается , так и высохли , жаль
alfi вне форумов  
  #2569
Старое 22.10.2017, 21:35
Мэтр
 
Аватара для Mashoulia
 
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.128
Вот и на нашей улице счастье - гуляли в лесу с собакевичем сегодня, и я сразу же почти наступила на белый, 250 гр. За полчаса нашли с 20 крепеньких польских грибов, столько же старых оставили на месте. Червивости пока нет, народу в лесах никого
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные.
Mashoulia вне форумов  
  #2570
Старое 22.10.2017, 23:58
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 25.613
Мы вчера тоже набрали подберезовиков и подосиновиков. А сегодня - pied-de-mouton нашли. Первый раз! Раньше их только покупали на рынке, да в супермаркете. Как они называются по-русски?
__________________

Même si vous êtes seul et que personne ne vous suit, défendez toujours ce qui vous paraît juste. Abbé Pierre
Груша вне форумов  
  #2571
Старое 23.10.2017, 08:19
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Посмотреть сообщениеMashoulia пишет:
польских грибов
А что это за гриб?
Мы позавчера гуляли в лесу. Больше всего зонтичных нашли, но были и подберезовики с подосиновиками.




__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #2572
Старое 23.10.2017, 08:21
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Посмотреть сообщениеГруша пишет:
Как они называются по-русски?
Ежовик жёлтый
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #2573
Старое 23.10.2017, 16:11
Мэтр
 
Аватара для Dude
 
Дата рег-ции: 04.06.2011
Откуда: 34
Сообщения: 7.867
Посмотреть сообщениеMashoulia пишет:
Вот и на нашей улице счастье - гуляли в лесу с собакевичем сегодня, и я сразу же почти наступила на белый, 250 гр. За полчаса нашли с 20 крепеньких польских грибов, столько же старых оставили на месте. Червивости пока нет, народу в лесах никого
Это в 34?
Dude вне форумов  
  #2574
Старое 23.10.2017, 18:16
Мэтр
 
Аватара для Mashoulia
 
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.128
Dude, ага, на Espinouse ;-)
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные.
Mashoulia вне форумов  
  #2575
Старое 23.10.2017, 22:38
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 25.613
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
Ежовик жёлтый
Спасибо! Даже не слышала такого названия. Интересно, что в русской википедии написано
Цитата:
Съедобный гриб, во Франции относится к лучшим.
Все-таки какое разное отношение к грибам в России и во Франции. Грибы-зонтики, эти ежовики считаются во Франции очень хорошими, в России у них по-моему, такой репутации нет.

А кто-нибудь грузди видел здесь?
__________________

Même si vous êtes seul et que personne ne vous suit, défendez toujours ce qui vous paraît juste. Abbé Pierre
Груша вне форумов  
  #2576
Старое 23.10.2017, 23:24
Мэтр
 
Аватара для Mashoulia
 
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.128
Груша, я около Avène,34 находила грузди и рыжики, но не осмелилась домой тащить. У нас тут artichauts à la barigoule с ними готовят. Покупаю в русском магазе, уже солёные.
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные.
Mashoulia вне форумов  
  #2577
Старое 23.10.2017, 23:29
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.754
Посмотреть сообщениеMashoulia пишет:
Груша, я около Avène,34 находила грузди и рыжики, но не осмелилась домой тащить. У нас тут artichauts à la barigoule с ними готовят. Покупаю в русском магазе, уже солёные.
А покажите пожалуйста, как выглядят грузди из русского магазина.Может и в нашем есть?Хочу грузди,но я их только солеными видела в России,а как они в лесу выглядят,не знаю,боюсь ошибиться. А может в наших лесах они не растут...
Лёля вне форумов  
  #2578
Старое 23.10.2017, 23:48
Мэтр
 
Аватара для Mashoulia
 
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.128
Лёля, в нашем они продаются на развес в ведре (как на фото), очень вкусные. Наверно и в маленьких банках есть, не обращала внимания.
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные.
Mashoulia вне форумов  
  #2579
Старое 24.10.2017, 00:43
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 25.613
Посмотреть сообщениеMashoulia пишет:
Груша, я около Avène,34 находила грузди и рыжики, но не осмелилась домой тащить.
Вот у меня подозрение, что мы мимо них проходим, в лесу. В русской википедии опять же...
Цитата:
На Западе практически неизвестен или считается несъедобным, в России же традиционно считается лучшим условно-съедобным грибом.
__________________

Même si vous êtes seul et que personne ne vous suit, défendez toujours ce qui vous paraît juste. Abbé Pierre
Груша вне форумов  
  #2580
Старое 24.10.2017, 05:33
Мэтр
 
Аватара для Dude
 
Дата рег-ции: 04.06.2011
Откуда: 34
Сообщения: 7.867
Посмотреть сообщениеMashoulia пишет:
Dude, ага, на Espinouse ;-)
Спасибо! А поконкретнее можно?
Dude вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Обо всем Ron Обо всем 2 15.09.2007 23:16
Всем, всем, всем, кто свободен 4-6 августа Shira Встречи-тусовки во Франции и России 2 27.02.2007 18:52
КО ВСЕМ ФОРУМЧАНАМ Boris Памяти Нелли Цветовой 0 05.05.2005 12:54
Вопрос ко всем! cherry Обо всем 5 23.02.2005 11:56


Часовой пояс GMT +2, время: 13:05.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX