Скажите, а у вас есть грибные леса?

[варежка]

варежка, Ptu, хорошо,вы меня вразумили.Тогда завтра если ничего не найду,хоть сыроежек наберу.Они кстати тоже очень вкусные.Слышала,что их даже солить можно.
А на счет жилета - это хорошая мысль.Спасибо.

Я сегодня в аптеке местной была, покупала лек-во и снесла им пару свинушек по дороге найденых. В нашей аптеке обьявление весит, что к ним на экспертизу грибы носить можно. Аптекарь открыл свою книжечку и сказал, что они не съедобные. Но тут какая - то бабулька встряла и стала уверять что они очень вкусные. Тогда аптекарь сказал, что отправит их эксперту, а мне позвонит.Средств от клещей для людей я в аптеке нашей не увидела. Посмотрю в городе. Вы, мне кажется, тоже можете в свою аптеку обратиться по поводу грибов. А сыроежки я очень уважаю, дядя моего мужа в России их заготавливал, но я их обжариваю, а потом омлет делаю. Если очень много , замораживал прямо жареными, но долго не храню. Жилет - вещь классная. Я -то в лес в "велоситедной " куртке хожу, она ярко- желтая., а муж в охотничий период жилет одевает, а из другого жилета я собаке что-то вроде банданке на шейку сделала, он у нас пес крупный, за кабана легко принять могут. Но в сам сектор охот мы не суемся, в другой стороне гуляем.

[Лёля]

варежка, я этот спрей от насекомых в Ашоне покупала.В большем супермаркете наверняка есть аптеки,в Карфуре например.
У нас в деревне в аптеке грибы так-же как и я проверяют,по книжке. Так что на нашу аптеку я не расчитываю.И вряд ли предложат мне отправить грибы на экспертизу.Вам просто повезло.
Если вам сообщат результаты экспертизы,сообщите мне.Очень интересно.

[Ptu]

Лёля, я обратила внимание что здес много несъедобных сыроежек. В ленинградской области никогда не встречала, а здесь много. и по справочнику посмотрела - действительно многг сыроежек считается несъедобными .То есть они горькие. Может солить их и можно, но я не пробовала. просто попалась несколько раз - выбрасывала все. Красные и малиновые сыроежки в нашем регионе горькие.

[Ptu]

Лёля, и обязательно возьмите на заметку совет Варежки - если есть яркая куртка - ходите в лес в ней.
У нас вообще по всюду охотятся..

[варежка]

Красные и малиновые сыроежки в нашем регионе горькие.

Ptu, у них только верхняя кожица горчит. Я ее снимаю. Сыроежки съедабные, но действительно немного с "горчинкой" Мне это даже нравиться.

[Ptu]

Я всегда снимаю кожицу, и в основном и пластинки, которые больше горчат. Но три раза всю жареху отправляла прямиком в ведро. так как было просто очень горько.

[варежка]

Ptu, не повезло.

[Ptu]

варежка, я просто знаю теперь все типы сырожежек которые горькие в нашем крае. И не беру их. Хотя в Питере никогда горьких не встречала.
Желтые сыроежки забыла упомянуть среди горьких.

[sonatina]

Лёля, ваши грибы похожи на белый груздь. Посмотрите тут: http://www.franko.lviv.ua/faculty/ge...ests/mushr.htm

[Лёля]

sonatina, нет,по моему они больше на свинух похожи.
Сегодня опять с малой сбегали в лес.Результат - корзина и 2 пакета подберезовиков.Думала,схожу в последний раз,ничего не найду и на этом я успокоюсь.Да не тут-было.
И хотела взять с собой пару этих свинух,чтоб в аптеку отнести,но завтра выходной.Может завтра зайду,сорву и отнесу в аптеку в понедельник.

[Ptu]

Лёля, я лично совершенно не доверяю аптекарям в грибных делах. Не потому что фома неверующая.
А потому, что чтобы разбираться в грибех, да очень хорошо разбираться, надо быть самому ОЧНЕЬ ОПЫТНЫМ грибником практиком. А по книжке посмотреть и я могу. чего у аптекаря то же самое просить. Но в любой грамотной книжке о грибах буудет красным шрифтом написано - Внимание, узнавать гриб только основываясь на фотографии из книжки крайне опасно.

Так что ответ аптекаря, который вряд ли сам лично собрал в жизни много грибов и знает из всех персноально - скорее всего будет - выбросьте их. Тогда он точно никого не отправит есть подозрительные грибы, и на нем греха не будет. Лично я бы так на его месте и делала, если не знаю сама.

[Ptu]

А то что это несъедобные свинухи - не сомневайтесь. У нас их тоже полным полно. Здоровые такие и вполне себе аппетитные. золотистые бархатистые.
Белые же грузди - это млечники, они дают белый сок.

[Zippa]

А у нас пока мало грибочков! Зато в лесу красота!!! Осень золотая.

Сегодня нашли "полторы" сыроежки, ито я набрала красненьких, как в Подмосковье, а аптекарь ехидненько их выкинул...
С опятами тоже никак не пойму, красивенькие такие, на пеньке сидят, а по книжке оказались мортэль...

[Ptu]

Zippa, это как раз то, что я имела в виду. У нас яркокрасне сыроежки несъедобные. И с опятами - легко можно попасть... Слишком высок риск спутать, если сам не знаешь их очень хорошо по многим признакам.

[Zippa]

А козлята, как у них называются? Я их тоже набрала радостно, но всё в пубэль!

[варежка]

Zippa, Это не опята.
"Знает каждый ребенок.
У опенка воротничек из пленок.
А у ложных опят
Ножки голые торчат."

[Zippa]

Зиппа, Это не опята.
"Знает каждый ребенок.
У опенка воротничек из пленок.
А у ложных опят
Ножки голые торчат."

Прикольно! Мой сегодня всем рассказывал, как я его отравить хотела. (смехом, конечно!)

[Zippa]

Грибов сегодня было мало, зато вот какой цветочек через листву пробился.



Я подумала, что это подснежник...запутался в сезонах.

[варежка]

Zippa, это крокус Они и осенью цветут.

[Лёля]

Zippa, конечно это не опята.А опята вот такие:

[Лёля]

А это наш последний урожай:

[Zippa]

Везучки Вам, Лёля! А мы на юге, тут пока не сезон...

[Ptu]

Zippa, козлята невкусные грибы. Есть их конечно можно, но только когда есть совсем нечего.. очень специфический у них вкус, отдает чем-то невкусным. да и текстура не очень. ИМХО. Их везде полно, но я не беру. ак-то позарилась - и все выбросила.

[Лёля]

Везучки Вам, Лёля! А мы на юге, тут пока не сезон...

За-то у вас тепло.

[Ptu]

Лёля, спасибо за фото опят. Таких у нас тоже полно, даже в лес идти не надо - во всех парках растут.
А что Вы из них готовите? ножки выбрасываете? они ведь очень волокнистые..

[Irbis]

варежка, Ptu, хорошо,вы меня вразумили.Тогда завтра если ничего не найду,хоть сыроежек наберу.Они кстати тоже очень вкусные.Слышала,что их даже солить можно.

Осторожно с сыроежками. Они бывают съедобные и бывают условно-съедобные. Например, сыроежка с розовой шляпкой (Russule des bouleaux ) достаточно токсична. Посмотрите в инете. Наверное, ее можно сварить, слить воду , потом опять сварить и только потом есть. Но зачем рисковать. Лучше есть только хорошие грибы.
Свинушки , кстать тоже , условно-съедобные грибы.

Есть полезные сайты о грибах в Интернете (первые 2 мне больше понравились):
www.mycodb.fr
www.tachenon.com
и
www.champisart.fr
www.atlas-des-champignons.com

[Irbis]

А это наш последний урожай:

Лёля, если не секрет в каком лесу грибы собираете ? Далеко от Амьена ?
У нас тут чего-то совсем плохо в этом году с грибами.

[Лёля]

Ptu, опята я отвариваю.Часть отваренных ложу в морозилку,часть мариную в баночки.Очень вкусный суп из опят.Ну и конечно-же традиционная жареная картошка с грибами.Я иж после отварки тушу с луком и со сметаной,в сковородке.
Ножки тоже режу и готовлю вместе со шляпками.Разницы во вкусе нет.
Если опята такого размера как на четвертой фотографии,то их уже лудше и не рвать.Они уже не такие по вкусу,как молодые.И чистить их,и промывать тяжелее.Ну и ножки у них уже по вкусу отличаются,твердые.
Так что можете спокойно собирать.
А мне кажется,что белые,подберезовики,маслята более волокнистые.Они более скольские что-ли.Но я люблю все грибы.А муж мой говорит,что я их переварила.Не понимает разницы.

[Лёля]

Irbis, по моему это будет далековато от Амьен.
Мы ездили в лес Saint-Amand.Он очень огромный.Это в направлении Валенсиен.
Еще недалеко есть лес Marchiennes.Там я в основном опят собирала.
А сейчас мы собираем грибы le terril.Прямо у нас в деревне.Это что-то типа небольшой горы,покрытой лесом небольшим.По выходным там охотятся.И люди на ВТТ катаются.

[Irbis]

Irbis, по моему это будет далековато от Амьен.
Мы ездили в лес Saint-Amand.Он очень огромный.Это в направлении Валенсиен.
Еще недалеко есть лес Marchiennes.Там я в основном опят собирала.
А сейчас мы собираем грибы le terril.Прямо у нас в деревне.Это что-то типа небольшой горы,покрытой лесом небольшим.По выходным там охотятся.И люди на ВТТ катаются.

Я нашел в гугле Saint-Amand-les-Eaux недалеко от Valenciennes . Это это место? да где-то 140 км ехать. Многовато. Но все равно спасибо.