Как пьют кофе во Франции ?

[alfi]

или правильную джезву

точно !

[Ptu]

Так эти гейзерные они же аллюминиевые все.

Да есть, конечно, нержавеющие. Просто кто не интересуется, и не видит.
Я наконец пару лет назад выкинула последнюю кофе машину. И заставила мужа перейти на френч пресс. Он традиционно мало что в кофе понимает, но ему в итоге понравилось именно из френч пресс. В джезве он готовить сам не будет, хотя я привезла мою личную из Питера. Я пью кофе редко, но метко, французкую бурду точно пить не буду, то что пьют в семье мужа не то что кофе нельзя назвать.. никакого вообще приличного слова нет.

[blanca94]

Да есть, конечно, нержавеющие. Просто кто не интересуется, и не видит..

Ну да так и есть. Я ж не кофейная. Я и джезва то до сегодняшнего дня не знала такого слова. Сидела вон думала что за зверь такой Погуглила - оказалось обычная турка. Ну а гейзерные - все что видела было аллюминиевое но особо то я и не присматривалась

[XIII]

Вы пишете так, словно нет выбора, а мне непонятно, что может помешать наряду с машиной иметь и обычную кофеварку.

Даже последние две страницы показали довольную категоричность в выборе собственных кофейных пристрастий, когда человек останавливается на чем-то одном.
Но если параллельно в хозяйстве живет и френч-пресс, и капсульная, и гейзер, и аэро-пресс - конечно же, тогда никаких ограничений.
Только "за"!

[Azzaz]

Во всех итальянских семьях, в которых я гостила ,в обязательном порядке есть гейзерная кофеварка .В последний раз я из Тревизо привезла гейзерную электрическую на две чашки, маленькие трудно найти во Франции. На 4 чашки из нержавейки хорошего качества нет проблем купить. Электрические гейзерные очень удобны, если в квартире нет газовой плиты.
Когда привыкаешь ко вкусу хорошего кофе сваренного в гейзерной , то утром не очень приятно пить кофе из турки, вкус все же разнится, и осадок кофейной гущи мешает. А ещё забавная гейзерная кофеварка перевёрнутая неаполитанская., оо сейчас их трудно купить

[XIII]

Мне никогда ни один аппарат,заваривающий чай или кофе,не заменит хорошего чайника или правильную джезву.

Соглашусь.
Самый вкусный кофе из традиционной рожковой эсперссо-машины.
Самый вкусный чай из тоже традиционного фарфорового или керамического чайника. И никаких аппаратов для него не нужно. Даже странно, что кто-то колесо изобретает. Что может быть проще заваривания в чайнике?
Хотя, при желании, можно и в том же фреч-прессе делать. Только их придется иметь разные - для кофе и для чая.

[XIII]

Во всех итальянских семьях, в которых я гостила ,в обязательном порядке есть гейзерная кофеварка.

И не одна. А скорее всего три. А может и все пять. Разного размера.

[Roupy]

XIII, Да с кофемашиной нормальный по крепости кофе для меня. Без кофеина - какой смысл в этом ( при зашкаливающе низком давлении? ). Гейзерные- это когда совсем уж кофе " для души" или знаю, что в течении дня много пить не удастся.
Не знаю, может сейчас и дошел прогресс в изготовлении растворимого кофе. Но много лет назад у меня от него всегда начиналась изжога, я и перестала даже пробовать.
Кстати, мне очень нравятся гейзерные кофеварки, которые " извергают " кофе прямо в чашку. ( в natur découvert такие продаться.) бывают на одну и на две чашечки. Вот чего я не выношу, это кофе из пластиковой стаканчика. Сразу теряется весь вкус, на мой взгляд.

[Яна]

Даже последние две страницы показали довольную категоричность в выборе собственных кофейных пристрастий

Вот именно! Категоричность, строгость и даже некоторую нетерпимость! Ведь кофепитие - это удовольствие в первую очередь, а в некоторых постах читаешь прямо о страданиях и мучениях. Наша задача - сделать собственную повседневную жизнь удобной, приятной, наполненной красивыми вещами и удовольствиями. И если для этого нужны три кофеварки, пусть будет три, это такая мелочь!

[Suare]

И если для этого нужны три кофеварки, пусть будет три

У мну четыре и все разные, но я всё равно возвращаюсь к дедовскому способу, т.е. к джезве, наигравшись со всеми машинками.

[Iryna13]

У мну четыре и все разные, но я всё равно возвращаюсь к дедовскому способу, т.е. к джезве, наигравшись со всеми машинками.

у меня только три, тоже старалась полюбить их;конечно, когда нет времени сварить нормальный кофе,то пью тот,что из кофеварки или из капсул.Но,удовольствия нет.Получила дозу кофеина и ладно. Да, я категорична в этом вопросе,признаю. Но, то,что в основной массе французы пьют бурду коричневого цвета,а не кофе,это очевидно.Отличные рожковые кофеварки видела здесь только в домах иностранцев,а не французов.Нет в этой стране ни культуры кофе,ни чая. Цели переубедить кого-то нет,как нет и цели уговорить изменить своему вкусу.

Не пойму почему кофеварки стали вдруг "кофе-машинами"?

[blanca94]

Не пойму почему кофеварки стали вдруг "кофе-машинами"?

Потому что их так в России называют. Я много раз слышала. Да и в интернете они так называются. Ну в смысле те которые тассимо, сенсео, дольче густо, неспрессо и им подобные.
Я думаю что это название придумали для солидности. И чтобы из покупателей проще деньги было выбивать. Вот на психологическом уровне например, как мне кажется, со 100 еврами проще расстаться когда ты покупаешь кофемашину (машина всетаки) чем какую то кофеварку.

[Maury]

Не пойму почему кофеварки стали вдруг "кофе-машинами"?

Хотите теорию?
Вероятно потому, что некоторое наличие "ручной" работы в процессе варения кофе в старых кофеварках было практически полностью "механизированно" в современных аппаратах, так что "разовый ручной процесс варки" трансформировался в "поточный автоматизированный процесс производства".

[Roupy]

Iryna13, Для меня лично- кофеварка- это аппарат, куда заряжаешь порцию молотого кофе или капсулу. Ну и гейзерный кофейник итальянский тоже будет кофеваркой. Кофемашина- аппарат стоит с " заряжённым" кофе ( зернами или молотым) и водой и стоит только нажать на кнопочку- будет тебе счастье в виде чашечки кофе.

[Roupy]

blanca94, Хм, а где Кофемашина по 100 евро? Я дешевле 450 и то со всеми скидками ни разу не купила.

[Roupy]

В джезве я люблю только кофе, сваренный по грузинскому способу- когда джезве в горячем песке стоит.

[blanca94]

blanca94, Хм, а где Кофемашина по 100 евро? Я дешевле 450 и то со всеми скидками ни разу не купила.

Рупи, вы как то по диагонали читаете что ли? Я же там уточнила даже: тассимо сенсео дольче густо неспрессо и тд. Из них из всех эта какая не дешевое 450? Они все в пределах 100 (ну плюс-минус в зависимости от модели) разве что неспрессо чуть дороже остальных. Ну а со скидками так и вообще за 20 купить можно.

[Iryna13]

Хотите теорию?
Вероятно потому, что некоторое наличие "ручной" работы в процессе варения кофе в старых кофеварках было практически полностью "механизированно" в современных аппаратах, так что "разовый ручной процесс варки" трансформировался в "поточный автоматизированный процесс производства".

Ваша теория мне нравится. Но,для меня все эти агрегаты все равно останутся кофеварками.

[XIII]

Вот чего я не выношу, это кофе из пластиковой стаканчика. Сразу теряется весь вкус, на мой взгляд.

Я вообще не выношу и не принимаю философии "кофе на вынос"
Да, она популярна у молодежи.
Да, ее популяризирует современный кинематограф.
Да, в Штатах так происходит везде, всегда и у всех.
Но это неправильно и невкусно.

[XIII]

Но,для меня все эти агрегаты все равно останутся кофеварками.

А те, которые варят эсперссо? Что стоят в барах? Как их назвать?
Вот машина и есть. Тем более, стоимость многих таких переваливает за стоимость бюджетного автомобиля. Даже так бывает.

[Roupy]

XIII, Ну на дороге на стоянке часто именно такой кофе. В пластиковых стаканчиках, хотя и автомат для него может быть и вполне приличный. Мы давно путешествуем с газовым баллончиком и горелкой, кипятком в термосе и гейзерной " походной" кофеваркой на две чашки. Таким образом сама варю кофе в пути моментально.

[lipa1]

не актуально)

[Iryna13]

А те, которые варят эсперссо? Что стоят в барах? Как их назвать?

именно кофеварки,так как в этих агрегатах и происходит процесс заваривания кофе.

[XIII]

XIII, Ну на дороге на стоянке часто именно такой кофе. В пластиковых стаканчиках, хотя и автомат для него может быть и вполне приличный. Мы давно путешествуем с газовым баллончиком и горелкой, кипятком в термосе и гейзерной " походной" кофеваркой на две чашки. Таким образом сама варю кофе в пути моментально.

Я редко когда путешествую подолгу на авто. Поэтому такого опыта нет.
Но Вам можно лишь только уважение и почтение за преданность напитку.

[XIII]

именно кофеварки,так как в этих агрегатах и происходит процесс заваривания кофе.

В эспрессо-машинах процесс конечно же принципиально отличается от того, что называют завариванием. Но это не настолько важно, как мне кажется.
-варка, так варка.

[Small_birdie]

Мы давно путешествуем с газовым баллончиком и горелкой, кипятком в термосе и гейзерной " походной" кофеваркой на две чашки. Таким образом сама варю кофе в пути моментально.

Всё-таки для обычных французов это очень экзотично.

Обычно в дороге на авторуте, даже если и обедают сэндвичами из дому, а не в кафе, не возят с собой газовых горелок, а просто-напросто покупают кофе в автомате или в том же кафе, но без еды, если хотят съэкономить.

A в обычной жизни не у всех есть время сидеть в кафе и наслаждаться напитком, так, как будет правильно, по всем правилам и понятиям. Поэтому в ходу и пластиковые стаканчики, и металлические закрывающиеся стаканы. Это не всегда потому, что французы ничего не понимают в кофе. Просто всё по минутам рассчитано.
Не все кофе с утра пьют. Так как нужно успеть доехать вовремя до работы, а пробки и всякие задержки довольно часто встречаются. Многие пьют кофе, уже приехав на работу.
A там какая кофеварка, из такой и пьют.
У моего никакой на работе не было, завёз свою :-). И не одну.

[Irbis]

На брокантах всякого рода они всегда есть. Но в быту не видела, чтобы кто-то пользовался. У нас валяется на кухне, мы не пользуемся такой.

А почему? Не прижилась?

Я люблю кофе приготовленный и в турке и в кофеварке типа Bodum и в кофе машине Nespresso Главное, чтобы досаточно крепкий был
Ради любопытства готовил кофе с помощью гейзерной кофеварки. Кофе неплохой получается , но не всегда. Достаточно трудно расчитать крепость. То слишком крепкий получался, то наоборот слабый.
В итоге я этот способ забросил и пользуюсь Bodum или Nespresso.

[Irbis]

у меня только три, тоже старалась полюбить их;конечно, когда нет времени сварить нормальный кофе,то пью тот,что из кофеварки или из капсул.Но,удовольствия нет.Получила дозу кофеина и ладно. Да, я категорична в этом вопросе,признаю. Но, то,что в основной массе французы пьют бурду коричневого цвета,а не кофе,это очевидно.Отличные рожковые кофеварки видела здесь только в домах иностранцев,а не французов.Нет в этой стране ни культуры кофе,ни чая. Цели переубедить кого-то нет,как нет и цели уговорить изменить своему вкусу.

Категорически не согласен , что французы в большинстве пьют бурду, а не кофе.
Или вы считаете, что "правильный " кофе можно приготовить только в рожковых кофеварках?
В Nespresso тот же принцип - приготовления кофе под большим давлением. И кофе , приготовленное в кафеварке Nespresso не хуже , а часто и лучше кофе от рожковых кофеварок.

[Morra]

Не все кофе с утра пьют. Так как нужно успеть доехать вовремя до работы, а пробки и всякие задержки довольно часто встречаются. Многие пьют кофе, уже приехав на работу.

А многие просто совсем НИКОГДА не пьют кофе, как мой муж, ну или пьют раз в месяц, как я.

[XIII]

Ради любопытства готовил кофе с помощью гейзерной кофеварки. Кофе неплохой получается , но не всегда. Достаточно трудно расчитать крепость. То слишком крепкий получался, то наоборот слабый.

Хитрость в том, что в корзине, куда Вы засыпаете кофе не должно оставаться пустот. Иначе вода проходит сквозь них, минуя кофе, и сам напиток получается вялым.
Я бы мог в качестве совета порекомендовать отбивать дном с засыпанным кофе уже об какую-нибудь твердую поверхность. Просто чтобы эти пустоты устранить.
Для любителей крепкого и настоящего эспрессо, хорошо бы было тампинговать таблетку. Т.е. трамбовать ее.
И конечно, сама корзина при засыпании в нее кофе должга быть сухой.