Майонез

[IrinaS]

Подскажите, пожалуйста, какой маoйнез вы используете для приготовления нашего русского салата "Оливье" (или его еще наз. "Мясной"?) А то не хочется все подряд марки на пробу покупать. "Дижонский" например несколько островат и слишком густой, на мой вкус. Какой наиболее похож на российский майoнез?

[Trinichka]

Подскажите, пожалуйста, какой маойнез вы используете для приготовления нашего русского салата "Оливье" (или его еще наз. "Мясной"?) А то не хочется все подряд марки на пробу покупать. "Дижонский" например несколько островат и слишком густой, на мой вкус. Какой наиболее похож на российский майонез?

Я перепробовала разные и остановилась на Lesieur Aux oeufs frais. Очень мне нравится его вкус,
я и в других салатах его использую.
Только не подскажу похож ли он на русский, я русского майoнеза не знаю.

[lubania]

Подскажите, пожалуйста, какой маoйнез вы используете для приготовления нашего русского салата "Оливье" (или его еще наз. "Мясной"?) А то не хочется все подряд марки на пробу покупать. "Дижонский" например несколько островат и слишком густой, на мой вкус. Какой наиболее похож на российский майoнез?

Ой, помню, в SUPER U их собственный майонез покупала. Очень достойный был.

[MarinaR]

Если вас смущает покупной, то можно сделать самой....

[Nathaniel]

Я перепробовала разные и остановилась наLesieur Aux oeufs frais. Очень мне нравится его вкус,
я и в других салатах его использую.
Только не подскажу похож ли он на русский, я русского майoнеза не знаю

Я тоже только этот покупаю. По вкусу на русский похож больше всего, но он тоже очень густой: ложка стоит.

[TAL]

Я тоже только этот покупаю. По вкусу на русский похож больше всего, но он тоже очень густой: ложка стоит.

Мне тоже он нравится для салатa,а чтобы его немного разбавить,добавляю в салат 1 ст.ложку сметаны.

[IrinaS]

Спасибо за ответы. Но как вы разбавляете его сметаной, если сметана не менее густая, чем маёнез? Или вы покупаете вместо сметаны creme liquide (у него правда вкус несметанный)?
МаринаР, я не тот человек, который будет САМ маёнез готовить

[TAL]

Но как вы разбавляете его сметаной, если сметана не менее густая, чем маёнез?

Я добавляю именно сметану.
Беру или обезжиренную или 15%;

[Trinichka]

Я добавляю именно сметану.
Беру или обезжиренную или 15%;

Спасибо за идею, а то он мне тоже густоват.
Я беру сметану марки Bridelice, вкус как у той, к которой привыкла.

[MarinaR]

МаринаР, я не тот человек, который будет САМ маёнез готовить

Жаль, потому что это так просто....

[azalea]

Я тоже только Lesieur Aux oeufs frais использую.

[Marcekler]

Жаль, потому что это так просто....

В программе Едим дома - смотрела как делают, вроде просто и быстро, но все-равно времени жалко... оно хоть стоит того? Действительно так вкусно?

[Azzaz]

В программе Едим дома - смотрела как делают, вроде просто и быстро, но все-равно времени жалко... оно хоть стоит того? Действительно так вкусно?

стоит того и действительно так вкусно (я могу просто с булкой его трескать), а времени действительно жалко

[Azzaz]

Я тоже только этот покупаю. По вкусу на русский похож больше всего, но он тоже очень густой: ложка стоит.

а можно добавить немного crème liquide или crème épaisse (какой есть дома, тот и добавляю)

[matrioshka]

может я "не так" делаю майoнез, но на это не уходит много времени! (почти каждую неделю делаю, и вкусно!)

[Marmotte]

на мой вкус у своего слишком сильный яичный запах получается, который совсем отсутствует у покупного , поэтому предпочитаю второй

[matrioshka]

а еще зависит от того, какие подсолнечное масло и горчицу добавляете!

[zen]

Подскажите, пожалуйста, какой маoйнез вы используете для приготовления нашего русского салата "Оливье" (или его еще наз. "Мясной"?)

А в вашем городе совсем-совсем нет русских магазинов? Я уже устала пробовать/покупать все марки местного майонеза и теперь для "Оливье" и для "Шубы" я просто покупаю нормальный русский майонез, да и всё.

А если местный смешивать со сметаной, то сметану надо брать 15% или вообще 0%, она нормальной консистенции.

[lubania]

Я сегодня зачем-то рассматривала упаковку майонеза Кальве, которым у нас теперь все магазины забиты. И очень многие хозяйки только с ним и готовят. Так вот - его делает компания Юнилевер (Их продукция во Франции, например Amora). А вкус у него совершенно обычный, майонезный, как мы и привыкли.
Если кому интересно, посмотрите их французский сайт http://www.unilever.fr/ourbrands/foods/default.asp

[zen]

Я сегодня зачем-то рассматривала упаковку майонеза Кальве. Так вот - его делает компания Юнилевер (Их продукция во Франции, например Amora). А вкус у него совершенно обычный, майонезный, как мы и привыкли.
Если кому интересно, посмотрите их французский сайт http://www.unilever.fr/ourbrands/foods/default.asp

Ах, вот бы найти этот Кальве в магазинах здесь. Только я ни разу его не видела. А он такой вкусный, как я помню.
И на этом сайте про майонез Кальве ни словечка.

[Trinichka]

Ах, вот бы найти этот Кальве в магазинах здесь. Только я ни разу его не видела. А он такой вкусный, как я помню.
И на этом сайте про майонез Кальве ни словечка.

Вы внимательно прочитали предыдущее сообщение?
Во Франции это AMORA, а ею магазины просто забиты.

[zen]

Вы внимательно прочитали предыдущее сообщение?
Во Франции это AMORA, а ею магазины просто забиты.

Ах вот как? Спасибо, что просветили, добрые люди, пардон, не врубилась что-то. Ну дык тогда нужно скорее бежать в магазин за Аморой!!

Только у меня такое подозрение, что я его уже покупала пару раз и он был все же не такой, как русский. Видимо, для Франции они делают один майонез (привычный для французов), а для России - другой (привычный для русских). Всё предусмотрели!

[TAL]

Видимо, для Франции они делают один майонез (привычный для французов), а для России - другой (привычный для русских). Всё предусмотрели!

Наш маионез более жидкии,а у французов в нем ложка стоит.
Кстати,кто-то соверовал на форуме разводить этот "стоячии" маионез небольшим количеством горячеи воды.
Я так делала,получается очень даже неплохо,главное,не переборщить с водои.

[Nathaniel]

Во Франции это AMORA, а ею магазины просто забиты.

Я пробовала, не понравился. А в русский магазин мне каждый раз ехать в потерянный квартал Тулузы из пригорода как-то не с руки. Так что обхожусь вышеуказанным Lesieur

[Marcekler]

стоит того и действительно так вкусно (я могу просто с булкой его трескать), а времени действительно жалко

нужно будет попробовать

[zen]

Наш маионез более жидкии, а у французов в нем ложка стоит.

И не только это, русский майонез ещё более белый (цвет из-за количества яиц, наверное, меняется) и менее резкий на вкус (то ли масла меньше в русском, то ли уксуса, вот не пойму).

Nathaniel, да уж, русские магазины не у всех рядом с домом. Жаль.

Lesieur Aux oeufs frais я правда не покупала ещё, кажется. Надо посмотреть в Казино.

[Marcekler]

я тут подумала, желтки то для майонеза берут сырые, наверное детям не желательно? ...кто его знает какие они

[TAL]

то ли масла меньше в русском,

цвет из-за количества яиц, наверное, меняется)

У моеи подруги муж работал на заводе,где этот маионез и делают(в Белоруссии).Вот он и рассказывал,как эти положенные в рецепте яица и подсолнечное масло воруют,а разбавляют все водои,отсюда и белыи цвет.
Все просто.

[Trinichka]

Я пробовала, не понравился. А в русский магазин мне каждый раз ехать в потерянный квартал Тулузы из пригорода как-то не с руки. Так что обхожусь вышеуказанным Лесиеур :б:

Мне тоже не понравился. Я теперь нашему Lesieur не изменяю, только добавляю сметану как кто-то в теме советовал.

[zen]

У моеи подруги муж работал на заводе,где этот маионез и делают(в Белоруссии).Вот он и рассказывал,как эти положенные в рецепте яица и подсолнечное масло воруют,а разбавляют все водои

Надо же!! А как вкусно получается!

А от желтого-прежелтого французского майонеза с большим количеством уксуса и поэтому очень резкого на вкус (из которого ничего не уворовали работники завода ) пить потом долго хочется и в горле пересыхает. Не нравится мне такой вкус.

Впрочем, я известная "странная", мне и молоко настоящее никогда не нравилось, и сметана густая - тоже, и супы, в которых жир плавает и хоть ложку ставь не люблю. Люблю всё разбавленное водой. Так менее жирно.