Сладости (халва, козинаки etc)

[Nathaniel]

Nathaniel, я знаю только один способ. Зато - радикальный. Поехать, набить чемодан чурчхеллой - и вернуться.

спасибо, буду вспоминать и облизываться дальше. Здесь ведь такого не делают?

[Nathaniel]

Да -да,и прихватить второи со связками вяленнои хурмы

Ой, а я такого даже и не пробовала

[Vladi]

Ой, а я такого даже и не пробовала :еек:

Ои,ну как же.Ето что -то.Хурма нанизывается на веревочку,и сушится рядами на свежем воздухе прямо с вашеи любимои чурчхеллои.Когда-то было полно в овощных магазинах,ну и на базарах,конечно.Я для себя хурму сначала в таком виде открыла,а потом уже в свежем. Вкус не обьясню,с сухофруктами не сравнить.А из Грузии папа почему-то привозил чурчхеллу,феихоа и бананы.А уже как ето готовится рассказывали офицерские жены,которые там жили.

[Monika]

То или не то - не знаю, но видела вяленую хурму в азиатских магазинах.

[galya]

Кто пробовал португальский мармелад ? это обычный мармелад или не совсем ?

Я пробовала (и писала об этом в теме о пирожках). Он очень похож на наш мармелад, правда как мне кажется немножко густоватый. Поэтому когда ватрушки делаю, то добавляю каплю горячей воды, а если во внутрь пирожков, то и так хорошо

[Kandy]

Vladi, и какая она на вкус, эта сушеная хурма ? не слишком приторная ?

[Vladi]

Влади, и какая она на вкус, эта сушеная хурма ? не слишком приторная ?

Не знаю,как описать вкус-здесь я ничего похожего не ела.Выше писали,что есть в арабских магазинах,поищу.Но точно-не приторная,но ничего похожего на вкус свежеи нет.Подсушенная,мясистая,сладкая,вроде инжира.Ои,вспомнила-еще же и тыква вяленная сладкая была,но етого я не любитель.

[Marinush]

люблю шербет с орехами,кстати,нисколько он не похож на местную нугу,а жаль..кО(А?)зинаки еще люблю,и с семечками и с арахисом,ням,ням,и ,еще сладость такая,не знаю как называется,но там орехов грецких много,меда и посыпано все кокосовой стружкой..

А кто поделится рецептами домашних шербетов? Ну не напитков-шербетов, в советском понимании. Были сливочные шербеты, с орехами и тд и тп. Помните, еще чем-то похоже на помадку, в общем принцип уваривания сахара с молоком. Единственный минус - слишком много сахара, но очень вкусно же!

А кто хочет натуральный сахар, так даю наводку: во Франции эту самую сушеную хурму, нанизанной на веревочку, в нашем городе купить можно в магазине БИО-НАТЮР, в общем здорового био-питания магазин.

А еще мне вспомнился в связи с такой сладко-азиатской темой, виноградный сахар. Это такие твердущие прозрачные слегка желтоватые кристалы разного размера. Я такое первый и последний раз в жизни пробовала на фестивале "Дружбы народов" в 1985 году в Парке Культуры им.Горького. Это был стенд узбекской кухни, там же незабываемый хворост в форме огромных бутонов роз, этот вкусный хворост-розу можно было только обеими руками объять, ну естественно (кистями рук) то есть в две пригоршни только спрятать. Вот такие умельцы, и вот такие незабываемые воспоминания.

Ням-ням

[Ona]

ОРЕШКИ, ЦУКАТЫ, СУХОФРУКТЫ В ШОКОЛАДЕ

Рецепт перенесён из сообщения Ангара

шоколад разогревается на водяной бане, затем выливается на алюминивую бумагу, на него "бросаются" всякие различные орешки, цукаты, можно засахаренные фрукты или сухофрукты. Затем все в холодильник или морозилку, как все затсынет - разламывается на неровные кусочки (как выйдет) и готово! а по местным магазинским (шоколадных) меркам выходит шик Мы уже не раз так людей "очаровывали

[Ona]

ДЕСЕРТ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА

Рецепт перенесён из сообщения TIMOHA

Чернослив замочить на ночь, утром осторожно вынуть косточку и начинить крупно нарубленными грецкими орехами. Сложить в креманки (или в салатник, если подача "групповая") и залить сметанным кремом

Крем: 1 стакан сахарного песка и 1,5-2 стакана сметаны (в зависимости от густоты сметаны) взбить.

[El'ka]

А еще мне вспомнился в связи с такой сладко-азиатской темой, виноградный сахар. Это такие твердущие прозрачные слегка желтоватые кристалы разного размера. Я такое первый и последний раз в жизни пробовала на фестивале "Дружбы народов" в 1985 году в Парке Культуры им.Горького. Это был стенд узбекской кухни

Эта восточная сладость (крупный кристаллический сахар) называется "набат". Пользуется популярностью в Туркмении, Таджикистане и Узбекистане.

[zanuda]

Я сушила-вялила хурму в прошлом году. Получилосъ вкусно но не совсем то (думаю потому что я не выдержала и съела) сушила на солнце, 3 недели, за черенки привяазала бечевкой и на перекладину турника. Получиласъ не в белом налете как должна а слегка липкой как бананы сушеные. Еще ее подъели птицы-вероятно надо ее как то защищатъ? Но все равно было вкусно и эксперимент себя оправдал

[charavichka]

Домашние трюфеля за 5 минут

Ингридиенты:

10 каштанов, 30 г. сахара, 30 г. масла, 10 г. какао-порошка

Сначала каштаны необходимо растолочь до состояния пюре. Получившуюся кашицу смешать с маслом, сахаром и какао. Оставить на 30 минут в холодильнике. Затем сформировать трюфеля, которые по желанию можно обсыпать кокосом, какао, толчеными орехами. Вкус трюфелей можно разнообразить, если добавить в некоторые овомалтин, миндаль или даже кофе. Получается примерно 10 трюфелей, которые потом можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке.

P.S.: в первый раз я не соблюдала пропорции, я купила большую банку каштанов и решила сделать трюфелей побольше. в результате получилось жидковато, сформировать трюфеля, а тем более брать их руками было бы затруднительно (но все равно вкуснооооо!!!!). во второй раз я опять не соблюдала пропорции, к тому же вместо какао-порошка я оба раза растапливала горький шоколад, получилась подходящая для трюфелей масса. Кстати если класть шоколад вместо какао, то сахара нужно гораздо меньше, хотя это на любителя.

И еще в холодильнике на тарелке трюфеля быстро подсыхают, так что даже если масса получилась слишком жидкой, то на следующий день она уже должна стать такой, как надо.

Вот, по-моему, недорогой и очень простой рецепт сладостей, которые состоят всего из 4 ингридиентов, и в отличие от магазинных нежирные, несладкие, без консервантов, красителей, ароматизаторов.

В красивой коробочке их и в гости принести можно!

[Mandarinka86]

Народ, спасите! Хочу халвы! Можно ли ее найти в магазинах типа Казино? И как она тут называется? Спасибо заранее!

[Marinush]

Mandarinka86, настоящую халву из подсолнечника можно найти только в русских магазинах. Видимо, только славяне ценят такую халву. А вот тахинную халву, более светлую, ту, что из семечек кунжута, иначе сезама, такую халву любят в арабских странах. Поэтому ее Вы можете найти в отделах традиционных кухонь: китайской, арабской. Обычно такие отделы бывают во всех супермакетах известных марок. Эта тахинная халва либо в металлических консервных банках, либо в пластиковых прозрачных.

А вообще, сейчас как раз, если не ошибаюсь, начинается Рамадан, поэтому в магазинах будут арабские сладости, так что среди пахлавы и прочих сладостей найдете без труда и халву!

Приятного аппетита!

[dav230]

Я еще видела халву в Лидл когда была по моему греческая неделя...

[Mandarinka86]

Спасибо за ответы! Поищу хотя бы кунжутную

[MARGOO]

Я еще видела халву в Лидл когда была по моему греческая неделя...

И она была из семечек подсолнечника!

[Mandarinka86]

А у нас нет Лидл

[MARGOO]

Mandarinka86, не может быть. Смотрите в интернете расположение сати магазинов Лидл.
Если Вы живете в Питере, как у Вас в профиле указано, то да, наверное, нет там у Вас Лидл.

[dav230]

Так в Питере халвы должно быть завались

[Mandarinka86]

я сейчас в Бастии. только что посмотрела, нет тут этого магазина. ну да ладно, заказала уже из Питера))

[alfi]

Очень люблю лукум из роз

я пробовала лукум из роз , именно турецкий , вкус не понравился , специфический
а вообще я люблю лукум , ммм ... именно турецкий