А volonté, что это значит

[Rezon]

Если я вижу à Volonté - значит ли это что ВСЕ бесплатно нахаляву, и в неограниченном количестве?
Как и насколько серьезно принято в Париже относиться к подобным табличкам в ресторанах и вообще, как это понимать, и в реальности действовать? Что можно, чего нельзя?

[mozartV]

Rezon, не бесплатно, а за "вступительный взнос" , а дальше à Volonté..
и напитки оплачиваются отдельно.

[M I K A]

Как и насколько серьезно принято в Париже относиться к подобным табличкам в ресторанах и вообще, как это понимать, и в реальности действовать? Что можно, чего нельзя?

Если под этим подразумевается буфет (buffet à volonté), то часто пользуемся в китайских ресторанах, или когда останавливаемся в отелях.
Чего нельзя? На мой взгляд, нельзя (или вернее сказать - просто неприлично) накладывать тарелку слишком много еды. Лучше еще раз вернуться с чистой тарелкой, чем оставлять "пирамиду Хеопса".
В ресторанах, специализирующихся на морепродуктах часто бывают подобные предложения в отношении мидий или устриц, но если присмотреться повнимательнее, то станет понятно, что "овчинка выделки не стоит".
Устрицы, как правило, очень маленькие - n°4. Чего там в них выковыривать?
Себе дороже выйдет....

[rufina]

Интересно, а где такие места в Париже? Я пока только в Гипопотамусе видела, что рис, картошка и фасоль - сколько хочешь. Но никогда не просила добавки. И не видела, чтобы другие просили.

[M I K A]

Интересно, а где такие места в Париже?

"Léon" de Bruxelles или рыбный ресторан "La Criée". В Париже (или под Парижем) их полным-полно. Часто бывает предложения по поводу устриц или мидий, но, как я уже выше писала, они слишком маленькие размером. Вы просто замучаетесь из кушать.

[КУЗЯ]

Часто бывает предложения по поводу устриц или мидий, но, как я уже выше писала, они слишком маленькие размером.

M I K A, про мидии понятно. И, кстати, дело не в их размерах, а просто уже наедаешься тем горшком, который тебе приносят. Я только пару раз видела в одном ресторане, куда мы специально ходим на мидии, что попросили добавку, и честно добили второй горшок, в то время, как я первый не всегда могу прикончить, наедаюсь уже.
Но вот устрицы? Это что, приносят еще дюжину?

[M I K A]

КУЗЯ, честно скажу, не знаю...
Я просто неоднократно видела такие вывески-объявления на ресторанах, но меня N°4 не заманишь.
Но полагаю, просто подходишь и накладываешь сколько хочешь.
Мы в прошлом году были в ресторане совсем "свеженького" отеля (рядом с ZOO de Beauval). Там был шикарррный "буфет". Можно было накладывать лангустов и устриц сколько хочешь. Ну люди и пользовались конечно....

[КУЗЯ]

но меня N°4 не заманишь.

А меня лангустами.

[Rezon]

Я только пару раз видела в одном ресторане, куда мы специально ходим на мидии, что попросили добавку,

А куда вы специально ходите на мидии? Там суп из них варят?

[КУЗЯ]

А куда вы специально ходите на мидии? Там суп из них варят?

Это не в Париже, а на Лазурном. Супа там нет.

[Rezon]

честно скажу, не знаю...

А кто знает? Как теорию из учебника воплотить в парижскую реальность?
Где в Париже есть рестораны ( хучь бы и китайские) где имеется такая услуга? Хочу глянуть на нее живьем. А там посмотрим кто кого.

[Juls]

А кто знает? Как теорию из учебника воплотить в парижскую реальность?
Где в Париже есть рестораны ( хучь бы и китайские) где имеется такая услуга? Хочу глянуть на нее живьем. А там посмотрим кто кого.

http://le-louchebem.pagesperso-orange.fr/france.html
В середине страницы, в красной рамочке. Ресторан мясной, один из лучших в Париже.

[Natasha22]

http://le-louchebem.pagesperso-orange.fr/france.html
В середине страницы, в красной рамочке. Ресторан мясной, один из лучших в Париже.

Здрасте. Этот вопрос меня тоже интересует.Там в красной рамочке мясо и три соуса на выбор.
А что именно А волоте? все блюдо, или только эти соусы?
Как это все следует заказывать? Просто сесть за стол и ткнуть пальцем в красную рамочку, или предварительно нужно сделать заказ на какую-то определенную сумму?
То есть это А волонте приносится только тем клиентам, кто наест определенную сумму ( типа поощрения), или с улицы пришла, и дайте мне вот это бесплатно. Таково мое желание.
Или же это просто рекламный ход? Кто сьел именно это блюдо один раз, тот может второе это-же блюдо получить бесплатно? Как в мюнхене, где вторая порция свиного колена тоже предлагается бесплатно.
Но я еще не видала человека, который бы сьел хотя бы одну порцию без остатка.
Так что такое предложение теряет всякий смысл.
Или в этом и состоит хитрость?

[MARGOO]

А что именно à volonté? все блюдо, или только эти соусы?

Все блюдо, но ниже есть заметка о том, что некоторые ингридиенты могут быть уже разобраны.
Предполагаю, что à volonté именно это блюдо (сами встаете и идете себе накладывать желаемое количество, или делает несколько подходов), а остальное порционно согласно меню.
Есть рестораны\кафе в которых закуски именно à volonté, но горячее и десерт по меню.
Хитрость - привлечь посетителей наличием как бы халявы.

[Plushka]

Там в красной рамочке мясо и три соуса на выбор.
А что именно А волоте? все блюдо, или только эти соусы?

Всё блюдо: три вида мяса и соусы.

Как это все следует заказывать? Просто сесть за стол и ткнуть пальцем в красную рамочку

Для начала - вежливо поприветствовать официанта, а потом словами или жестами сообщить о своем выборе. Вас в любом случае поймут.

сами встаете и идете себе накладывать желаемое количество, или делает несколько подходов

Да, "шведский стол".

[Natasha22]

Все блюдо, но ниже есть заметка о том, что некоторые ингридиенты могут быть уже разобраны.
Предполагаю, что à volonté именно это блюдо (сами встаете и идете себе накладывать желаемое количество, или делает несколько подходов), а остальное порционно согласно меню.
Есть рестораны\кафе в которых закуски именно à volonté, но горячее и десерт по меню.
Хитрость - привлечь посетителей наличием как бы халявы.

Спасибо.
На халяву и уксус сладкий.
Мой вопрос позвольте уточнить - имелось в виду, что эта халява предназначается клиентам ресторана, УЖЕ сделавшим заказ на что-то солидное (не чай-кофе) из меню, или просто клиент, войдя и вежливо поприветствовав официанта, уверенно направляется к стойке с халявой, и сам накладывает её себе, да еще в несколько подходов.
Именно сам процесс вызывает интерес, как это общепринято в париже.
В России нет такой формы обслуживания.

[Small_birdie]

Natasha22, в Подпарижье в китайском ресторане мы ели à volonté, за каждого 15 евро, плюс коктейли-напитки считались отдельно.
То есть совсем "на халяву" не получится, à volonté предполагает тариф чуть свыше среднего, как если бы вы заплатили за стандартный обед 10-11 евро, а за 15 евро можете есть, что хотите и сколько хотите, в рамках предусмотренного выбора (но живот не резиновый ).
В таких ресторанах главное - остановиться вовремя и выбирать рационально.

Ещё блины по этому принципу бывают.

[Small_birdie]

не бесплатно, а за "вступительный взнос" , а дальше à Volonté.
и напитки оплачиваются отдельно.

Natasha22, cовершенно верно об этом написано в самом начале темы.

[Nathaniel]

Не знаю, как именно в указанном ресторане, но чаще всего в такие рестораны заходят, как в любой другой ресторан, вам дают столик, вы говорите официанту, что хотите это и потом уже сами ходите с тарелкой к "раздаче".

Есть вариант (здесь, например), когда вместо того, чтобы ходить самим, вам приносят (предварительно спросив, естественно, нести ли восьмую порцию), но опять же, сначала вас пригласят за столик и осведомятся, чего желаете.

[Natasha22]

Natasha22, в Подпарижье в китайском ресторане мы ели à volonté, за каждого 15 евро, плюс коктейли-напитки считались отдельно.
То есть совсем "на халяву" не получится, à volonté предполагает тариф чуть свыше среднего, как если бы вы заплатили за стандартный обед 10-11 евро, а за 15 евро можете есть, что хотите и сколько хотите, в рамках предусмотренного выбора (но живот не резиновый ).
В таких ресторанах главное - остановиться вовремя и выбирать рационально.

Ещё блины по этому принципу бывают.

Ага, спасибо. И эта сумма вступительного взноса где-то явно обозначена? Вот например, написано над столом с едой - А волонте 15 евро.
Следует сразу заплатить официанту или бартендеру эти 15 евро, и дальше вперед, заполняй тарелки?

[Small_birdie]

Natasha22, там у нас весь ресторан был по этому принципу. Хороший, кстати, но посетителей было очень мало, так как он далеко от туристических мест расположен.
Приходите, здороваетесь, садитесь за предложенный столик, говорите, что желаете формулу à volonté.
На всякий случай спросите, что в неё входит, сколько стоит (это необязательно, если всё указано на афише или в меню).
Вам дают меню для выбора напитков для аперитива.
Если вы не хотите аперитив, берёте тарелку, идёте и накладываете себе всего. И так можно несколько раз .
Оплата производится по окончанию трапезы.
Вы подзываете официанта, или он сам подходит, расплачиваетесь, благодарите и с трудом выходите из ресторана .

[Plushka]

В России нет такой формы обслуживания.

Отчего же нет? Есть, конечно.
Цитата из меню одного известного ресторана
"Дорогие гости!
Приглашаем Вас к нашей деревенской телеге с русскими закусками, пирогами и десертами на одну персону (количество подходов неограниченно) 2700 Р
Деревенская телега и горячее на выбор на одну персону (количество подходов неограниченно) 2950 Р"

[Sasa]

Я в такие ресторанчики хожу только в Китайском райончике.
Цена ,как правило,указывается прямо на двери при входе в ресторан.
Оплата производится практически сразу.Те пока я возвращаюсь с помытыми руками ,они уже тусуются возле твоего столика с "аппаратом".
Но,вы уже будете видеть по ситуации берут ли они оплату сразу или по окончании.

[Suare]

Natasha22, в Подпарижье в китайском ресторане мы ели à volonté, за каждого 15 евро, плюс коктейли-напитки считались отдельно.
То есть совсем "на халяву" не получится, à volonté предполагает тариф чуть свыше среднего, как если бы вы заплатили за стандартный обед 10-11 евро, а за 15 евро можете есть, что хотите и сколько хотите, в рамках предусмотренного выбора (но живот не резиновый ).
В таких ресторанах главное - остановиться вовремя и выбирать рационально.

Ещё блины по этому принципу бывают.

Мы дважды заезжали в такой ресторан, но я не смогла перепробовать и половину ассортимента, даже по чуть-чуть... Любимое мороженое и то только 2 вида смогла попробовать. ) Как нам сказала официантка, туда приходят семьями и сидят чуть ли не днями. Куда влазит...

[Natasha22]

Natasha22, там у нас весь ресторан был по этому принципу. Хороший, кстати, но посетителей было очень мало, так как он далеко от туристических мест расположен.
Приходите, здороваетесь, садитесь за предложенный столик, говорите, что желаете формулу à volonté.
На всякий случай спросите, что в неё входит, сколько стоит (это необязательно, если всё указано на афише или в меню).
Вам дают меню для выбора напитков для аперитива.
Если вы не хотите аперитив, берёте тарелку, идёте и накладываете себе всего. И так можно несколько раз .
Оплата производится по окончанию трапезы.
Вы подзываете официанта, или он сам подходит, расплачиваетесь, благодарите и с трудом выходите из ресторана .

Спасибо, много узнала интересного.
А где это такие заведения? Что-то адресов никто не оставил.
Боязнь наплыва конкурентов?

[MARGOO]

Как правило в таких ресто оплата все же в конце трапезы - обычно сами подходите к кассовой стойке и сообщаете за сколько персон платите. Это о ресто à volonté.

[MARGOO]

А где это такие заведения? Что-то адресов никто не оставил.
Боязнь наплыва конкурентов?

Они почти на каждом шагу, обычно это указано на вывеске на дверях заведения.
Чаще всего это ресто с азиатской кухней.
Bons plans RESTAURANTS À VOLONTÉ Paris

[Natasha22]

Они почти на каждом шагу, обычно это указано на вывеске на дверях заведения.
Чаще всего это ресто с азиатской кухней.
Bons plans RESTAURANTS À VOLONTÉ Paris

Ой мама. А это не то же самое, что я видела через витрины - длинные подогреваемые прилавки, там в лотках навалены всякие продукты, от мяса до овощей, и там обычно китайцы заправляют. Ни разу внутри не была, но видела, что народ заходит, показывает на лотки, ему оттуда накладывают, клиент садится и ест или внутри за столиком, или уносит с собой.
Это и есть А волонте?
Или совсем непохоже?

[Plushka]

/Оффтопик удалён модератором/

А это не то же самое, что я видела через витрины - длинные подогреваемые прилавки, там в лотках навалены всякие продукты, от мяса до овощей, и там обычно китайцы заправляют. Ни разу внутри не была, но видела, что народ заходит, показывает на лотки, ему оттуда накладывают, клиент садится и ест или внутри за столиком, или уносит с собой.
Это и есть А волонте?

Нет.
Девушка, а Вы бывали в Турции в отеле, где "всё включено"? Или на воскресном бранче где-нибудь? Вот пример того самого "а volonté"

[Diffe]

Ещё блины по этому принципу бывают.

А где такое бывает (в Париже желательно), и вкусно ли там? А главное, есть ли блины с карамелью à volonté ?