|
#1
21.04.2013, 22:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.941
|
Паразиты в рыбе
Не нашла, может уже что-то подобное на форуме было, попрошу в таком случае перенаправить.
И попрошу прощения заранее у тех, кому это может быть неприятно. Ситуация для меня и не очень приятная и странная. Неприятно - сам факт обнаружения в купленной рыбе паразитов. Странная - по реакции продавцов. По порядку. Несколько месяцев назад, в супермаркете, я купила рыбу "merlan", на сколько я понимаю, по нашему - треска. Разделывать я ее стала сама дома и обнаружила при этом, что в уже очищенной от внутренностей полости полно паразитов - анизакидозов..... Все, что было я отнесла в магазин, деньги мне за покупку вернули, но даже не потрудились извиниться, сказав, что это морская рыба, "дикая" и паразиты у нее могут быть любые. На прошлой неделе я снова решила купить такую же рыбу, но у частного продавца на рынке. Рыба была снова разделана и порезана по моей просьбе самим продавцом.... А дома я снова наткнулась на этих паразитов внутри рыбы. То есть, этот паразит не просто во внутренностях, которые вытащили, а в полости рыбы, возле позвоночника и в мясе..... И, в моем представлении, продавец, который мне подготовил рыбу к продаже, не мог не видеть этого. Тем не менее, когда я пришла в следующий раз к ним (рынок работает не каждый день) с попыткой предъявить претензии (чек они мне не дали, а рыбу я, естественно, выкинула), не требовать деньги, а хотя бы услышать разъяснения и извинения. ..... В тот день был другой продавец, не тот, который мне продал рыбу, и он просто мне в глаза начал высказывать, что а ничего в этом странного и страшного, рыба из океана и это для нее нормально, "как для нас с вами" . Я ошалела и пыталась возразить, что это - паразиты, ничего в них нормального и они могут вызвать неприятные осложнения у человека. На что мне мило заявили, что рыбу надо хорошо готовить и ....много еще чего неприятного. Ушла я не просто ни с чем, но и в крайне возмущенном состоянии. На следующий рыночный день я пришла с распечатанной из Википедии статьи про этих паразитов и с желанием реванша. Был продавец, который продал рыбу и после относительно спокойного разговора он взял статью, вернул мне деньги, но тут появился снова продавец, который был в прошлый раз и который мои возмущения слушать не хотел, и снова стал выговаривать, что типа это я сама такая-разэдакая, раз не знаю, что и как делать с рыбой, да еще и перед другими покупателями их за зря позорю и что они мне вообще больше ничего продавать не будут (как будто у меня останется желание что-то у них покупать.... ) В общем из всего этого у меня несколько разноплановых вопросов, почему, собственно и поместила в этот раздел, а не куда-тот еще. 1. Действительно ли, с точки зрения какой-то части французов (т.к. для моего окружения ситуация вопиющая) паразиты в рыбе - это ничего страшного? Что с ней в таком случае делать и есть ли гарантия, что паразит при готовке погибнет и ...... А надо ли вообще такое оставлять? 2. Стоит ли что-то предпринимать в отношении продавцов рыбы, которые полагают, что все в порядке? Это ненормально только для нас или это в принципе вне нормы? В общем, буду рада услышать что-то по этому вопросу.
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
|
|
#2
21.04.2013, 23:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.07.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 9.221
|
Sava1805, не скажу за нормы и не знаю данных паразитов. Если были сомнения, то лучше не со статьей из Википедия идти к продавцу, а с самой рыбой в соответствующую инстанцию (если есть время на все это).
Я покупаю замороженную рыбу в Пикаре, с паразитами в рыбе прямо не сталкивалась, но честно говоря в Париже не стала бы покупать свежую рыбу на рынке, разве что на рынке в каком прибрежном городе, но не более. Даже не беру в супермаркете, ведь все равно она у них размороженная. По-дальше от греха, как говорится, да и вкус лучше, на мой взгляд, в той за мороженной рыбе что я в Пикаре беру
__________________
Рoжденная побеждать |
|
|
#3
21.04.2013, 23:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.03.2005
Сообщения: 14.447
|
Fiesta, в магазине рыба не вся размороженная, есть охлажденная
__________________
"УВИДЕЛ ЧУЖОЙ НЕДОСТАТОК? ИСПРАВЬ СВОЙ" |
|
|
#4
21.04.2013, 23:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.07.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 9.221
|
Наверное есть, но я не сильно верю парижским супермаркетам
__________________
Рoжденная побеждать |
|
|
#5
21.04.2013, 23:27
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 05.12.2006
Сообщения: 418
|
Sava1805,
Да, я тоже сталкивалась. Купила на рынке в воскресенье в Ля Рошеле рыбу ST PIERRE, запекла в духовке. Когда начали есть, то вдоль позвоночника обнаружились паразиты, я была просто в шоке, рыбу пришлось выкинуть. На рынок вернуться и что-то требовать у меня в то время не было возможности. |
|
|
#6
21.04.2013, 23:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.03.2005
Сообщения: 14.447
|
Sava1805, ни разу не видела подобных паразитов, а ведь к рыбному отделу я очень близка была в течении некоторого время.
Лучше, конечно покупать замороженную рыбу.
__________________
"УВИДЕЛ ЧУЖОЙ НЕДОСТАТОК? ИСПРАВЬ СВОЙ" |
|
|
#7
21.04.2013, 23:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.941
|
Дело не во времени, в какую инстанцию идти? Я думала, что-то типа санитарного контроля на рынке, но у нас такой контроль региональный, надо писать письменное обращение. А что писать, рыбу то я уже выкинула...
Мы не в Париже... И у нас Пикара в городке нет, да и живем не далеко от океана, потому и полагаю, что рыба у нас продается более-менее свежая В замороженной тоже могут быть паразиты.... Да и нет гарантии, что ее не пере замораживали и т.п.... Это другая совсем тема -кто какую рыбу предпочитает покупать.
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
|
|
#8
21.04.2013, 23:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.071
|
при заморозке они погибают и не представляют опасности для здоровья человека.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#9
21.04.2013, 23:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.923
|
||
|
#10
22.04.2013, 00:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.03.2005
Сообщения: 14.447
|
Ptu, Вы уверены по поводу рекламаций?
__________________
"УВИДЕЛ ЧУЖОЙ НЕДОСТАТОК? ИСПРАВЬ СВОЙ" |
|
|
#11
21.04.2013, 23:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.923
|
Sava1805, ничего тут нормального, конечно, нет. И все ваши претензии - обоснованы.
Разумется, рыбу надо прожаривать, но не вместе с паразитами, простите. В рыбе могут быть яйца паразитов, но когда она кишит ими, это уже клиника. В супермаркетах продают размороженную рыбу ТОЛЬКО с указанием, что она разморожена, так как повторно ее замораживать нельзя. |
|
|
#12
21.04.2013, 23:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.596
|
Рыбу надо выбирать очень осторожно. Желательно на рынках, у продавцов, у которых всегда очередь.Это значит, что рыба не залеживается. Только не в супермаркетах. Однажды пришлось выбросить килограмм рыбы - вся была в червях.
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito. Успех!!Удача!! Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain. |
|
|
#13
22.04.2013, 04:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
|
И у продавцов, как добросовестных так и недобросовестных, может быть один и тот же поставщик, особенно если это маленький городок. Недавно в "Один мой день" был пост как парень лечился ядом от описторхоза, при чем заразился поев не свежую рыбу, а вяленую. http://odin-moy-den.livejournal.com/1169514.html |
|
|
#14
26.04.2013, 22:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.07.2006
Сообщения: 18.491
|
А вот подпорченная и с червями --которые обыыные мухи принесли--это совсем другое. |
|
|
#15
21.04.2013, 23:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.923
|
Я тоже в супермаркете не покупаю, приходилось возвращать из-за не свежести.
Только на рынке у продавца рыбы. Это фактически переездной магазин , который бывает в разные дни в разных коммунах. И адрес его известен, если что - в соседней коммуне. Поэтому если будет претензия, не будет проблем ни с возвратом, ни с извинениями. |
|
|
#16
21.04.2013, 23:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.941
|
Ptu, BYU, так в том то и дело, что второй раз я купила на рынке, у продавцов, типа свежей рыбы.
Хорошо, что хоть теперь понятно, что это - не нормально!
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
|
|
#17
21.04.2013, 23:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.923
|
Sava1805, я понимаю, так обходите этого продавца стороной. Берите там, где проблем с паразитами, и тем более возвратом в случае проблем нет. Продавец голосует ногами.
|
|
|
#18
21.04.2013, 23:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.06.2011
Откуда: Рига - Норрчёпинг
Сообщения: 11.458
|
Sava1805, с паразитами, в рыбе я здесь, к счастью, не сталкивалась. Как-то покупала сельдь на рынке и живого карпа в магазине. Рыба была свежая и в порядке. Только карпа с трудом выловили из аквариума и не убили: просто не умели этого делать. Карп из пакетов дважды выпрыгивал, пока муж с ним не разобрался, доведя кассира.
А так я покупаю либо замороженную рыбу, либо копченую, иногда свежего лосося (тогда солю или готовлю на пару/жарю). Некачественную рыбу я бы без всяких сомнений выкинула, возможно, выяснила бы ситуацию с продавцом и ни в кое случае не покупала бы у них рыбу снова. Вот по поводу дальнейших демаршей, скорее бы всего не пошла бы дальше, но это в силу моего характера. Возможно, муж бы разбирался, но скорее ограничился ворчанием. Ваши претензии абсолютно обоснованы.
__________________
Без подписи. |
|
|
#19
22.04.2013, 00:07
Последний раз редактировалось veronika2008; 22.04.2013 в 00:26..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.02.2011
Откуда: 40
Сообщения: 870
|
Какая тема любопытная .
Я не сталкивалась здесь с подобной проблемой ,так как мы покупаем филе. Или ,если случается купить на рынке, у океана,просим разделать рыбу ,у продавцов есть такая услуга. Про паразитов в рыбе наслышана была в России,но, вроде как, там было принято говорить о речной рыбе. Дескать, морская -без паразитов. Послушаю,что скажут более опытные...поедатели рыб. Кстати, а в каком супермаркете купили такую рыбу? И от чего зависит наличие паразитов в рыбе? |
|
|
#20
22.04.2013, 00:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.06.2011
Откуда: Рига - Норрчёпинг
Сообщения: 11.458
|
Sava1805, спросила у мужа, как бы он действовал. Ответил, что если бы продавец разделал рыбу, видел паразитов и продал, муж пошел бы разбираться, однозначно.
Т.е., на рынок у дома однозначно пошел бы выяснять, почему так получилось. Отравления рыбой самые тяжелые, тем более паразиты. Проживая в нашем районе на протяжении 12 лет, проблем подобного рода не возникало. Муж говорит, что разбирался бы с продавцом и постарался, что бы это видело как можно большее количество людей. Мой муж ходит за покупками в уже проверенные лавки, заранее выяснив сроки поставок. В Версале есть 2 хороших, уже проверенных рыбных лавки, там тоже проблем нет. А продал именно француз? В Париж не поехал бы разбираться. И говорит, есть нюанс: если коммерсант закупил рыбу у оптовиков и не разделывал сам, то понятно, что каждую рыбину он проконтролировать не может. Странное поведение продавца для небольшого города ( если у вас город небольшой). Все всех знают, знакомые лица. Сам себе человек портит репутацию. Муж сказал, что даже по работе посещая одни и те же ресто, официантка предупреждала: это не берите, не совсем свежее. Но поберегите свои нервы.
__________________
Без подписи. |
|
|
#21
22.04.2013, 10:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.11.2004
Откуда: boulogne
Сообщения: 25.836
|
Народ, ГДЕ вы рыбу покупаете? Я никак не пойму, мне что, так всю жизнь везёт просто? Или я, не зная сама того, жру этих паразитов регулярно?
Мы рыбу едим как минимум раз в неделю, всегда свежую (я вобще не представляю, как можно из замороженной рыбы что-то вкусное приготовить, кроме, разве что, тушённого чего-то, но я тут не эксперт, возможно, неверно себе представляю картину), покупаем и на рынке (очереди у нас во все рыбные лавки, но покупаем как правило в одной), и в супермаркете (как в рыбном отделе, так и расфасованые филе). В ресторане я чаще беру рыбу, чем мясо... Всё смотрю тему и жду, когда кто-то то же самое напишет, но, похоже, немного таких "везунчиков".
__________________
Comment se fait-il que les enfants étant si intelligents, la plupart des hommes soient bêtes ? Cela doit tenir à l’éducation. (с) ___ Расстаюсь с фигурным инвентарём |
|
|
#22
22.04.2013, 10:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.08.2005
Сообщения: 5.145
|
|
|
|
#23
22.04.2013, 11:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.02.2011
Откуда: 40
Сообщения: 870
|
Boulogne, у меня то же самое,ни разу паразитов не встречали.Но мы покупаем исключительно филе,я не люблю возиться с разделкой- даже если на рынке. И если филе-может, все паразиты были выкинуты вместе с внутренностями.
|
|
|
#24
22.04.2013, 12:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
|
Сейчас уже попустило, заказываю в ресторанах, в магазине только лосось покупаю. А корюшку до сих пор есть не могу |
|
|
#25
22.04.2013, 22:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.941
|
Calendula, в "моей" рыбе были тоже такие же, но я не думала, что это - личинки, полагала, что это они сами и есть.....
grenne, Гурман гурману рознь Конечно, ничего и никто меня не заставляет покупать именно эту рыбу Могу задать встречный вопрос - по каким причинам Ваш муж "морщиться" от названия именно этой рыбы? Я, когда тушила ее в сливочном соусе, очень даже была довольна качеством и вкусом мяса. Тема совсем не об этом. Судя по сообщению Silky, паразиты бывают не только в треске. Все-таки было бы полезно узнать, если кто-то что-то кардинально предпринимал при обнаружении таких паразитов.
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
|
|
#26
22.04.2013, 22:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.06.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 6.935
|
Сава1805, пока не могу вам ответить (муж занят вечерним чтением с сыном), но, мне видится очевидным ответ,что есть рыба в той или иной стпени более-менее подверженная "паразитивизму".
__________________
05 / 07 / 09 |
|
|
#27
22.04.2013, 22:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.03.2007
Откуда: FR-RU
Сообщения: 4.368
|
Sava1805, а вы вот этот документ видели?
__________________
tantum maior erit gloria nostra |
|
|
#28
22.04.2013, 23:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.923
|
||
|
#29
23.04.2013, 19:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.02.2011
Откуда: 40
Сообщения: 870
|
а вообще, спасибо Вам за тему, а то что-то подутратили бдительность.
В России все было четко- карповые заражены описторхозом, их в принципе и трогать было нельзя, как и вообще озерную-речную рыбу. В сельди всегда находили много паразитов, поэтому сельдь я тоже не покупала. Печень трески, в консервах,классически была напичкана паразитами.,поэтому и ее не брала. Это в России. Может,надо составить список пород рыб, встречающихся во Франции, наиболее подверженных данному заболеванию? |
|
|
#30
23.04.2013, 21:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.071
|
меня сейчас вырвет...откуда вы этот факт занаете?
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Слова-паразиты | Ангара | Иммиграция-адаптация-интеграция-ностальгия | 85 | 12.02.2009 19:01 |
Вши... и прочие паразиты! | Mariblonde | Здоровье, медицина и страховки | 4 | 05.06.2008 20:54 |
Соус La rouille к рыбе | nel | Секреты хорошей кухни | 1 | 08.04.2002 21:24 |