Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #181
Старое 18.11.2005, 18:28
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
но тогда волаваны с красной икрой.
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #182
Старое 18.11.2005, 18:31
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
Ясенько! ну не че , не переживать, час придумаем, у нас у всех много идей.
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #183
Старое 18.11.2005, 18:44
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
Элиза если ты говоришь блины легко, томожно сделать Блинчики: "Трубочки с творожной начинкой", " С вишневой начинкой а сверху посыпать тертым готовым миндалем", Рулеты с сливочным сыром и семгой. ммм ...Легко?
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #184
Старое 18.11.2005, 18:49
Мэтр
 
Аватара для elisa
 
Дата рег-ции: 10.02.2004
Откуда: Toulouse
Сообщения: 1.779
Отправить сообщение для elisa с помощью MSN
Кирилл пишет:
Элиза если ты говоришь блины легко, томожно сделать Блинчики: "Трубочки с творожной начинкой", " С вишневой начинкой а сверху посыпать тертым готовым миндалем"
Это уже на десерт?
elisa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #185
Старое 18.11.2005, 18:52
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
не знаю?
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #186
Старое 18.11.2005, 18:55
 
Аватара для Aristokratochka
 
Дата рег-ции: 13.09.2005
Откуда: Cannes
Сообщения: 158
Elisa:.... Насчет блинов с красной икрой думала, но наверное это будет слишком просто.[/QUOTE]


с красной икрой надо быть осторожно.Когда я привезла первый раз сказав что это caviar rouge..открыла.А мой даже не попробовал.Сказал что это рыбные яица!!Пришлось есть с подругой
Aristokratochka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #187
Старое 18.11.2005, 18:57
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
Не пугай Элизу!!
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #188
Старое 18.11.2005, 18:59
Мэтр
 
Аватара для elisa
 
Дата рег-ции: 10.02.2004
Откуда: Toulouse
Сообщения: 1.779
Отправить сообщение для elisa с помощью MSN
Aristokratochka пишет:
с красной икрой надо быть осторожно.Когда я привезла первый раз сказав что это caviar rouge..открыла.А мой даже не попробовал.Сказал что это рыбные яица!!Пришлось есть с подругой
Вот-вот, на форуме аналогичные случаи описывались.
Родители знают толк в настоящей икре и не путают ее с яйцами саумона. Но я с блинами пока приторможу, все же блины были только недавно.
elisa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #189
Старое 18.11.2005, 19:00
Мэтр
 
Аватара для pronashko
 
Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.615
Aristokratochka пишет:
Когда я привезла первый раз сказав что это цавиар роуге..открыла.А мой даже не попробовал.Сказал что это рыбные яица!!
ну так... а чьи ж он ожидал увидеть???
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть
pronashko вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #190
Старое 18.11.2005, 19:18
Мэтр
 
Аватара для Taksik
 
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 8.735
А где можно купить красную икру в Париже? Какого она качества и сколько стоит? Кто-нибудь знает?
Taksik вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #191
Старое 18.11.2005, 19:34
Мэтр
 
Аватара для Ren
 
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.465
elisa, зашла я .

Слушайте, а если пирог с капустой приготовить? Более русского блюда и быть не может, а готовить не очень сложно - у меня с первого раза получилось. Рецепт дать?
__________________

Вселенная улыбалась. А мы плакали.
Ren вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #192
Старое 18.11.2005, 19:42
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Sandy Girl
 
Дата рег-ции: 20.09.2004
Откуда: Antibes
Сообщения: 256
Отправить сообщение для  Sandy Girl с помощью ICQ
Taksik, красная икра есть совершенно точно в магазине Epicerie "Prestige в 15 округе, на rue Lecourbe 16, жестяные баночки зелененькие, как в России, про цену, правда не знаю, но им можно позвонить и уточнить. Телефон 01 56 58 28 41.
Sandy Girl вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #193
Старое 18.11.2005, 19:45
Мэтр
 
Аватара для elisa
 
Дата рег-ции: 10.02.2004
Откуда: Toulouse
Сообщения: 1.779
Отправить сообщение для elisa с помощью MSN
Ren, так конечно пишите! Если я даже не осилю, то многим другим пригодится.
elisa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #194
Старое 18.11.2005, 19:57
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
elisa, а напиток какой будет, если русская кухня - Компот?
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #195
Старое 18.11.2005, 20:00
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
А то есть полный алкогольный, "Компот из слив с пряностями"
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #196
Старое 18.11.2005, 20:20
Мэтр
 
Аватара для pronashko
 
Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.615
Ну, Кирилл, во всех кулинарных темах вы - главнодействующее лицо
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть
pronashko вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #197
Старое 18.11.2005, 20:32
Мэтр
 
Аватара для suzanne
 
Дата рег-ции: 02.09.2005
Сообщения: 949
Fenya пишет:
Один раз попробовала приготовить перцы фаршированные - ничего не получилось. Какие-то жесткие они в результате были. Наверное, что-то не так делаю - может фаршем их плотно набила?
Девочки, подскажите, пожалуйста, как их правильно делать-то? Особенно, меня волнует вопрос - как приготовить, чтобы они сочными получились - как соус сделать? Я совсем-совсем не представляю себе этого, т.к. никогда не видела, как эта вкуснотища готовится. А спросить не у кого - никто из знакомых не готовит их, почему-то.
И еще вопрос про пароварку... Это такая электрическая штука из нескольких уровней стеклянных (или пластиковых?) посудин? :редфаце:
Фения, чтобы фарш не был крутым надо в него водички налить, и все. Добавьте немного" на глаз", чтобы фарш был не жидким и не крутым. Вот и весь секрет. Удачи!
suzanne вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #198
Старое 18.11.2005, 20:39
Мэтр
 
Аватара для suzanne
 
Дата рег-ции: 02.09.2005
Сообщения: 949
Fenya пишет:
И еще вопрос про пароварку... Это такая электрическая штука из нескольких уровней стеклянных (или пластиковых?) посудин? :редфаце:
Пароварки бывают двух видов:электро и простые.Мы в Карфуре недавно купили где то за 44 евро пароварку. Она состоит из кастрюльки для воды, и еше двух кастрюлек с дырочками и прозрачнои крышки.Пароварка эмалированная.У меня в России осталась большая мантышница, но она алюминиевая, овоши в неи готовить не очень полезно.
suzanne вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #199
Старое 18.11.2005, 20:47
Мэтр
 
Аватара для suzanne
 
Дата рег-ции: 02.09.2005
Сообщения: 949
Lenouchka пишет:
Девочки, а у меня капуста для голубцов "не раздевается" Поначалу вроде все хорошо получалось, а последние 2 раза я так намучалась, что забросила это дело. А голубчиков хочется....
Ленушка, я "раздеваю" капусту таком образом(муж посоветовал- :чеес)
надрезаю лист чуть выше основания 'а затем беру нож для масла(скругленныи) и осторожно поддеваю его со всех сторон. Иногда конечно листья все равно ломаются, но все равно очень хорошии способ.Попробуите.
suzanne вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #200
Старое 18.11.2005, 21:52
Мэтр
 
Аватара для Fenya
 
Дата рег-ции: 17.11.2004
Откуда: France, 38
Сообщения: 560
pusha, suzanne , спасибо за "опознание" скороварки. Я-то на нее давно заглядывалась, но не знала какова она в действии - в смысле полезная штука для дома или нет... И за перцы тоже огромное вам спасибо!!!
Lenouchka, а ваш рецепт просто идеален из-за подробностей для такой "кулинарки", как я
Fenya вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #201
Старое 18.11.2005, 21:54     Последний раз редактировалось Lenouchka; 18.11.2005 в 21:58..
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Lenouchka
 
Дата рег-ции: 03.11.2002
Откуда: CANNES - Екатеринбург
Сообщения: 496
Отправить сообщение для  Lenouchka с помощью ICQ
спасибо, suzanne, попробую
Девочки, ваши способы с заморозкой и отвариванием кочана целиком несомненно очень эффективны, но я подожду пока семья разрастется, чтобы так целиком капусту готовить. Беру хозяйке на заметку
Fenya, на здоровье спрашивайте еще если что, вдруг я чего знаю
и не в качестве рекламы, но "живота нашего ради" привожу замечательную ссылочку сайта, где масса вкуснейших и легкоприготовляемых рецептов
http://www.liveinternet.ru/showjourn...urnalid=735975
__________________
Ленушка
Lenouchka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #202
Старое 18.11.2005, 23:59
Мэтр
 
Аватара для Kandy
 
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.012
tyupa пишет:
Не надо никуда идти, на дом доставят
Тюпа, а что это за фирма такая, которая Наполеон на дом доставляет ?
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..."
Kandy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #203
Старое 19.11.2005, 00:01
Мэтр
 
Аватара для Kandy
 
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.012
Lenouchka, а из одного качана голубцов не очень много получается, штук 15 всего.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..."
Kandy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #204
Старое 19.11.2005, 09:37     Последний раз редактировалось MarinaR; 19.11.2005 в 09:44..
Мэтр
 
Аватара для MarinaR
 
Дата рег-ции: 26.03.2005
Откуда: Дубна (Моск. обл) - Meaux
Сообщения: 7.150
Lenouchka пишет:
не раздевается"
Во Франции делают фаршированные голубцы с другой капустой, а не с белокочанной.......я тоже попробовала с обычной и бросила...а потом мой приятель мне сделал голубцы с зеленой капустой...листы снимаются просто и по вкусу получается так же.
MarinaR вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #205
Старое 19.11.2005, 09:42
Мэтр
 
Аватара для MarinaR
 
Дата рег-ции: 26.03.2005
Откуда: Дубна (Моск. обл) - Meaux
Сообщения: 7.150
Почему никто не предлагает делать пирожки с мясом (крошечные) или с капустой(хуже идут...) жареные????
К ним можно подать бульон.
Если не хочется возиться с тестом, то слоеные пирожки(тесто покупается готовое) с мясом идут всегда на "ура"....кулебяки имеют громадный успех... салат из капусты с чесноком съедается за 3 секунды....очень советую.
MarinaR вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #206
Старое 19.11.2005, 10:16
Мэтр
 
Аватара для Monika
 
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
Lenouchka, хороший сайт, Спасибо за инфо.
Kandy, как ты капусту размораживаешь - в холодильнике или при комнатной температуре? сколько времени примерно требуется?
Monika вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #207
Старое 19.11.2005, 10:19
Мэтр
 
Аватара для tyupa
 
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.460
Wink

Kandy пишет:
Тюпа, а что это за фирма такая, которая Наполеон на дом доставляет ?
Kandy, это не фирма, это я
tyupa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #208
Старое 19.11.2005, 11:06
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
У меня возникло несколько вопросов.
Девушки, счастливые обладательницы горшочков, вы еду в горшочках подаете и не стол?
И еще, мне так понравился рецептик бефстроганов от tyupa, но в чем подать это блюдо на стол?
Вчера были куплены грибы и мясо к этому рецепту!
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #209
Старое 19.11.2005, 12:30
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 26.10.2004
Откуда: Ukraine - France
Сообщения: 3.090
MARGOO пишет:
Девушки, счастливые обладательницы горшочков, вы еду в горшочках подаете и не стол?
Да! Ну как же без них! Я ставлю горшок на небольшую тарелку, рядом обычная обеденная - кто есть напрямую с горшочка, кто выкладывает ложкой на тарелку и ест - если в горшочке мясо крупными кусками, то как его без ножа кушать, надо ведь покромсать маленько ...Вообще-то я всего разок делала блюдо в горшочках для гостей ( жаркое с мясом и черносливом) - прошло на ура.
pusha вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #210
Старое 19.11.2005, 12:32
Мэтр
 
Аватара для suzanne
 
Дата рег-ции: 02.09.2005
Сообщения: 949
Lenouchka пишет:
спасибо, сузанне, попробую
Девочки, ваши способы с заморозкой и отвариванием кочана целиком несомненно очень эффективны, но я подожду пока семья разрастется, чтобы так целиком капусту готовить. Беру хозяйке на заметку
Феня, на здоровье спрашивайте еще если что, вдруг я чего знаю
и не в качестве рекламы, но "живота нашего ради" привожу замечательную ссылочку сайта, где масса вкуснейших и легкоприготовляемых рецептов
http://хттп://щщщ.ливеинтернет.ру/шо...урналид=735975
Ленушка, зачем же ждать, когда семья разрастется? Я рационально использую капусту:отрезаю нужное количество листьев,бросаю в кипяшую воду и жду когда они станут помягче.Развариться быстро они не могут, не знаю таких проблем, голубцы делаю регулярно. А из оставшеися капусты делаю салат "Крабовые полочки" или тушу, можно борш приготовить.Капуста-то она долго в холодильнике может храниться
suzanne вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Переводчик в Париже (русский-английский-русский) zand84 Биржа труда 8 01.11.2012 14:11
Обед по-французски - подробное меню с планом приготовления Mashka Секреты хорошей кухни 41 31.03.2006 13:18
Обед для мужа Messanga Секреты хорошей кухни 96 18.01.2006 22:46


Часовой пояс GMT +2, время: 01:47.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX