#11
09.02.2020, 23:14
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
ПППчёлка,
Закрытый пирог с мясом и капустой. Два листа слоеного теста+400 гм мясного фарша+капуста+лук+соль,перец+яйцо для смазки теста. Форма для выпекания. Можно делать и без формы, но тут нужна сноровка, поэтому для облегчения процесса берем форму. Порезанный лук слегка пассеруем на сковороде, добавляем мясной фарш, обжариваем слегка ( не до готовности, а то будет сухой), добавляем специи. Шинкуем или режем не очень мелко капусту. Собираем пирог в форме: слой теста (потыкайте вилкой, чтобы тесто при выпекании не поднималось), слой капусты, слой мясного фарша , слой капусты. Закрываем вторым листом теста, защипываем края, в центре делаем небольшое отверстие, чтобы пар выходил. Смазываем яйцом (или только желтком), посыпаем семенами сезама (кунжита), если есть. Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности. Следите, чтобы верхний слой теста не подгорел, в конце выпечки накройте пирог фольгой или пекарской бумагой. Соотношение капусты и фарша: 1/1. Можно упростить и просто смешать фарш с капустой ,а не выкладывать слоями.Я люблю,чтобы капуста была кусочками, поэтому режу,а не шинкую. Но, возможно, дети не захотят капусту кусочками. По желанию перед закладкой в пирог капусту тоже можно слегка поджарить, но не обязательно. Можно подавать как в горячем, так и холодном виде. Я люблю этот пирог с каким-нибудь остреньким соусом или просто со сметаной. Хорошо идет просто с зеленым салатом.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Кухонные штучки | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 93 | 06.08.2018 08:50 |
Кухонные посиделки - 1 | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 2984 | 19.06.2015 14:58 |
Кухонные посиделки | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 3015 | 07.12.2011 14:42 |
Парижские "Посиделки" | USK | Встречи-тусовки во Франции и России | 0 | 10.11.2003 11:16 |