#61
25.03.2013, 02:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: crimee-le creusot
Сообщения: 820
|
А я делала верины со свежим козьим сыром и сливками, специи по вкусу, а сверчу мелко тертая вареная свекла, ушло на ура. И селедку под шубой приспособилась в веринах делать, очень удобно.
__________________
Лишь слово соединяет, рушит связь молчание. Томас Манн. Прежде чем осуждать меня, возьми мою обувь и пройди мой путь, попробуй мои слезы, почувствуй мою боль, наткнись на каждый камень, о который я споткнулась… И только после этого говори, что ты знаешь, как правильно жить… |
|
|
#62
26.04.2013, 17:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
У меня дети у свекров, я творчеством занимаюсь...
шарлотки из болгарского перца. рецепт : ( вдруг кому и пригодится.) Болгарский перец- желтый и красный, томаты ( лучше черри), базилик, чеснок, масло оливковое, сыр творожный ( я брала обыкновенный,fromage st moret ) . немного сметаны., соль, перец. Томатики мелко порезать, переложить в глубокую посуду, соль, перец , чеснок резанный-давленный, базилик - и залить оливковым маслом.накрыть пишевой пленкой и убрать в холодильник , минимум на 2 часа. Перец запечь, дать остыть, снять кожицу. Подобрать соответствующую посуду , взять нож, и приступить к творчеству- подобрать оптимальный вариант полосок из запеченного перца . На это у меня ушло больше времени, чем я предполагала. Выложить перечными полосками веррины, и можно приступать к заполнению. Первый слой- это творожный сыр, смешанный со сметаной, второй- остатки перца ( которые остались после " вырезания- подгона "), мелко порезанные , третий слой- маринованные томатики. Закончить- опять творожным сыром. Поставить в холодильник, для улучшния вкуса ( пропиткой.) |
|
|
#63
27.04.2013, 11:20
|
||
Модератор
|
c3465, каки симпатяжки. Напоминают испанский флаг.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#64
29.04.2013, 06:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.04.2003
Откуда: URSS/FR
Сообщения: 678
|
Красота какая!
Хочется ВСЕ и СРАЗУ!!!! Пойду посмотрю, что у меня в холодильнике.. Какие простые рецепты и не очень трудоемкие...не считая "испанского флага"
__________________
Найдите время для любви, найдите время для общения и найдите время для возможности поделиться всем, что имеете сказать. Потому что жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух! Б.Мурхэд |
|
|
#65
08.05.2013, 15:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
||
|
#66
14.05.2013, 18:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
||
|
#67
11.06.2013, 20:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.01.2009
Сообщения: 1.956
|
Поделитесь, как вы накладываете в стаканчики так аккуратно слоями, что верх стаканчиков не пачкается?Есть какой-то секрет?
Я сегодня морочилась, морочилась, верх салфетками протирала |
|
|
#68
11.06.2013, 21:02
|
||
Модератор
|
I love France, если стаканчики узкие, то можно выкладывать из кулинарного мешка, а проще из обычного пластикового, для заморозки продуктов, отрезам уголок.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#69
11.06.2013, 21:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.01.2009
Сообщения: 1.956
|
MARGOO, , спасибо. Однако, сколько продуктов ценных оставишь на мешках
|
|
|
#70
11.06.2013, 22:27
|
||
Модератор
|
I love France, согласна. Но дургого способа не знаю. Мешки можно скрутить и "выжать" чтобы добро не пропадало.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#71
18.09.2013, 19:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
желе, водочное, с цедрой лайма и икрой.
1,5 гр. желатина залилить холодной водой и оставить набухать. Подогреть 150 мл водки. Добавить разбухший желатин. Добавить цедру лайма ( или лимона ). Полученную смесь оставить немного охлаждаться, затем перелить в 6 стопок для водки. Убрать в холодильник, минимум часа на 2. Подавать охлажденным, украсив икрой |
|
|
#72
05.11.2013, 19:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Тунец с персиками
Персики, консервированные, дать хорошо стечь. Мелко порезать и выложить в веррины. Тунец, натуральный, " обезводить" и смешать с небольшим количеством майонеза. Выложить сверху, на слой персиков. Украсить долькой персика. MARGOO в первых постах ( конкретно, пост № 2, фото- второе ) выставляла фото этого рецепта. |
|
|
#73
10.12.2013, 18:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
||
|
#74
29.12.2013, 23:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
...искала для подруг что то во французском стиле, если нет настоящей фуа гра.
|
|
|
#75
29.12.2013, 23:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
c3465, оригинальненько
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#76
25.02.2014, 16:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
||
|
#77
25.02.2014, 18:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.06.2006
Сообщения: 1.951
|
__________________
Никогда не отказывайтесь от своей мечты, если в ней вся ваша душа |
|
|
#78
25.02.2014, 19:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.806
|
||
|
#79
06.02.2015, 15:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
"крем " из цветной капусты и тет ден муан. Цветную капусту отварить в небольшом количестве сливок. Промиксировать, разложить, декор- " лисички- розочки " , черная соль и шафрановая. |
|
|
#80
06.02.2015, 19:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
c3465, замечательные, красивые и очень аппетитные рецепты. КАк-то все время нет времени посмотреть Топ-шеф,теперь буду почаще заглядывать на их сайт. Спасибо.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#81
06.02.2015, 21:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Iryna13,
Из нового: кетчуп из фиолетового картофеля и зеленый бешамель для яиц "моле". |
|
|
#82
15.02.2015, 11:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
-пюре из фиолетового картофеля и муслин из сельдерея,сыр- тет де муан -delice de carottes au curcuma, фисташки -песто из артишоков с грецкими орехами - покупной риет из хоризо |
|
|
#83
05.09.2017, 10:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Желтая свекла с мягким нейтральным сыром . |
|
|
#84
05.09.2017, 15:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
c3465, ну Вы и соблазнительница! Просто шикарно! А сверху трюфелем присыпали? Поделитесь ресептом,пожалуйста.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#85
06.09.2017, 17:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Iryna13, свеклу отварить в пароварке , промиксировать с минимумом st moret, специи добавить по вкусу -соль, перец. Сыр можно заменить на сметану.
Рецепт с коробочки самих верринов ))))). Украшением у меня - черный и белый кунжут и красная икра. |
|
|
#86
06.09.2017, 22:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
c3465, спасибо большое
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#87
12.09.2017, 17:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.02.2005
Откуда: 60
Сообщения: 17.298
|
||
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|