Лингвистическое исследование "Культура потребления кофе во Франции"

[La Martinière]

мне тоже почему-то утренний кофе слабеньким кажется, одной чашкой никогда не ограничивается

Ну так это смотря как кто его заваривает. И на самом деле, со временем привыкаешь к сильной дозировке.

lumumba, так а Вы до сих пор пьёте из чашки, а не из bol ?

[Small_birdie]

бесплатно?

Да, даже пометка в программе фильмов, этот с кофе, этот с выступлением артистов до сеанса, дебатами, а потом буфетом. Что там кофе, один раз даже водку предлагали с бутербродами с икрой (после фильма "Урга" Никиты Михалкова) .

[La Martinière]

Что там кофе, один раз даже водку предлагали с бутербродами с икрой (после фильма "Урга" Никиты Михалкова) .

Действительно забавно . Своеобразный коммерческий приёмчик.

[варежка]

А вот еще давайте поделимся- кому вы здесь кофе предлагаете, дома? Наверное автору темы интересно будет. Ну гостям- понятно, а так сказать" по случаю"? Я пою кофе медсестру, которая уколы приезжает делать или анализы берет. Рабочим, если в доме какие работы- кофе всегда предлагаю, и в начале и в конце, если целый день работают- в середине работы. Когда приезжают составлять план работ и обсудить- тоже кофе, все переговоры за кофе. У невестки женщин, что убираать приходят кофе пою всегда. Мне французыпо разному говорят- что предлагают кофе в вышеперечисленных случаях и что " это лишнее" Я не знаю, как правильно в настоящих французских традициях. Да, мне самой при собеседовании несколько раз предлагали кофе, хотя и и претендовала на пост убощицы в мэрии. Кофе предлагают и в службе занятости, когда приходишь за помощью в составлении резюме и прочее( у нас это отдельная служба). В зале ожидания стоят термосы с горячим кофе и чаем, в кабинете с ассистенткой- кофеварка. Что еще забыла. да в сраховой компании и банке, когда приходишь за консультацией к своему советнику- кофе всегда предлагают. Но, как поняла, это не везде
, в деревнях чаще. в нашем КАФ, после всяких занятий- чашечка кофе обязательно, и поговорить. Правда , многие дамы после 16 часов уофе заменяют на чай, ну это местный закидоны, мне кажется- они на англоманки малость.

[Fellici]

варежка, отвечаю тут "Dosette" в России называют "капсулы"

[варежка]

Fellici, Спасибо, бумажные тоже?

[lumumba]

lumumba, так а Вы до сих пор пьёте из чашки, а не из bol ?

Bol, только bol!
Просто по-русски как еще это назвать, уж точно не пиала
Конечно, относится только к утреннему кофе (это я еще раз уточняю для автора)

[Fellici]

варежка,

Кофе в капсулах (cialda, coffee pod, coffee pad) — специальная упаковка молотого кофе для приготовления одной порции эспрессо в специальных кофемашинах (кофеварки капсульного типа). Капсула представляет собой фильтр, часто бумажный, в котором запрессован кофе. Существует несколько капсульных систем: A Modo Mio, Caffitaly, Dolce Gusto, E.S.E., Flavia, K-Cup, Nespresso, Coffee Pods, T-Discs.

Прям по теме Лингвистическое исследование

[варежка]

Fellici, Ну конечно, исследование должно быть обоюдным. Спасибо.

[Fellici]

Svet, тогда объясните смысл "баров".

А это не знаю, насколько по теме, но подробно про способы приготовления кофе и про тех, кто машины изобретал. По странам, так что для доклада может быть полезно.

Качественный эспрессо - дорогой напиток, так как для того, чтобы извлечь максимально все ароматы кофе, требуется высокое давление, что существенно усложняет конструкцию устройства по приготовлению кофе. Напиток при таком способе получается отличный.

http://www.kofi.ru/articles/life-is-nice.htm
Ну, становится понятно, в чем разница между аппаратами

[Svet]

Свет, я пошла еще дальше и купила кофемолку Так что кофе покупаю в зернах

А мне удобнее покупать пакет в зернах и просить при мне помолоть. В холодильнике прекрасно хранится, а второй пакет на подходе в морозилке (посоветовали специалисты), чтоб лишний раз не бегать. Все же магазины чай-кофе не на каждом углу. Я выбрала для себя Кофейни Ришар: соотношение цена/качество, близкая расположенность.

Свет, Вы правы, про крепость, я написала просто по ощущению, что ли, а не по содегжанию кофеина.

Ой у нас в офисе делают вырви глаз: ложка стоит. Мне от него уже дурно во всех смыслах: горький страшно и рпи этом совсем не ароматный.
А что делать? У меня рботоспособность с обеда начинается. При всей демократичности моей фирмы и того, что я вроде как тоже начальник, не получится такой график. Вот и пью с выражением на лице :ну и гадость эта ваша заливная рыба...

[paulina77]

Да, кстати, хорошую деталь Svet отметила - мы тоже пакет с зернами все время в морозилке держали.

[Fellici]

варежка, у нас есть тут тема про кофе

[Svet]

варежка,
Это конечно мысль, но коферварки дорогие на работу покупать-то.

[tekerey]

tekerey, если вам интересно, утренний кофе (дома) здесь часто пьют в таких вот довольно больших чашках без ручки - bols, что-то похожее на пиалы, но не они. Для меня, когда я только приехала во Францию, это было первым маленьким потрясением - ТАК пить кофе Сейчас привыкла.



Наверняка сейчас многие скажут - это применимо не ко всем французам, согласна, но я эту традицию не в одной уже местной семье наблюдала.

Также выше упоминали о традиции пить кофе (а также чай, пусть это к теме и не относится) после, а не во время десерта. Это здесь четкое правило, которое туристов и вновь прибывших во Францию зачастую удивляет, нам к этому нужно привыкать.

Спасибо. Очень интересная подробность. А есть ли еще какая-нибудь особенная посуда для приготовления и пития кофе?

[варежка]

ну и еще мы забыли такой чистофранцузкий кофе, как кофе с какао или с шоколадом, изобретенный мадам Помпадур. Но , сдается мне, не особо он популярен у французов сейчас, хотя в кафе машинах предлагается. в настоящем кафе мне один раз попался, впрочем про Париж я не в курсе.

[fialka22]

Не совсем по теме, но хотелось бы ссылку какую или хотя бы источник.

исследование, опубликованное в этом году в журнале "Капитал". Там приводились все аргументы, в том числе и цифры (товарооборот, окупаемость итд). К сожалению не помню точную дату выпуска, но точно помню, что читала в этом году летом в свежем выпуске.

Мак До тоже к французской культуре отношения не имеет, но не сказала бы, что он плохо себя здесь чувствует.

Мак До сумел очень хорошо приспособиться к французской культуре и именно французский Мак До первым ввел салаты в меню данного заведения. Если вы посмотрите фильм "Supersize me", посвященный Мак До (и который, кстати, направлен против Мак До), то там об этом упоминается тоже. А если вы еще и сьездиете в Штаты, то увидите разницу между французским и американским Мак До.

[fialka22]

Также выше упоминали о традиции пить кофе (а также чай, пусть это к теме и не относится) после, а не во время десерта. Это здесь четкое правило, которое туристов и вновь прибывших во Францию зачастую удивляет, нам к этому нужно привыкать.

Насколько я знаю, в странах Балтики (Эстония, Латвия, Литва) традиция пить кофе после дессерта тоже распостранена.

[Fellici]

Я вспомнила, где еще была кофемашина и пакетики к ней по 50 сантиков - в автошколе

[tekerey]

А Кофейни Ришар -это сетевые магазины или именно сеть кофеен?

[Svet]

исследование, опубликованное в этом году в журнале "Капитал".

fialka22,
Так я не в плане возражения. Мне просто было интересно узнать откуда инфа.

А Кофейни Ришар -это сетевые магазины или именно сеть кофеен?

Это сеть магазинов, специализированных на чае/кофе, в некоторых можно продегустировать кофе разных сортов.(чай тоже), но не во всех.

[MarinaR]

особенная посуда

вот такие чашки, если можно назвать чашками, для питья кофе-MAZAGRAN:

[tekerey]

[QUOTE=MarinaR;1059206303]вот такие чашки, если можно назвать чашками, для питья кофе-MAZAGRAN:
А эти чашечки используют для какого кофе? или может быть в какие то особенные моменты?

[варежка]

tekerey, просто пьют в них кофе, обыкновенный, не эспрессо. правда последнее время они все реже в продаже попадаются, но встречаются. Встречаются так же и гибриды с ручками, но это кажется уже китайское творчество. А кофе из них пьют , обхватив рукой и греются таким образом. никаких особых случаев- просто на любителя. Вроде как у нас есть любители пить чай в стакане. Пьешь и согреваешься- душу греешь.

[tekerey]

[QUOTE=MarinaR;1059206303]вот такие чашки, если можно назвать чашками, для питья кофе-MAZAGRAN:

дочка посмотрела в словаре MAZAGRAN-устаревшее название холодного черного кофе.

[Sandy]

café au lait

Смешные региональные ситуации. во французской Швейцарии и приграничных районах Франции его называют <café renversé>.
Один раз на автомате в Лионе попросила <café renversé>.
Работник прилавка долго изумленно молчал, затем спросил: Вы хотите, чтобы я разлил ваш кофе? <Vous voulez que je renverse votre café?>

[Trinichka]

Смешные региональные ситуации. во французской Швейцарии и приграничных районах Франции его называют <café renversé>.

Sandy, прикольно!

[tekerey]

Смешные региональные ситуации. во французской Швейцарии и приграничных районах Франции его называют <café renversé>.
Один раз на автомате в Лионе попросила <café renversé>.
Работник прилавка долго изумленно молчал, затем спросил: Вы хотите, чтобы я разлил ваш кофе? <Vous voulez que je renverse votre café?>

очень интересно! а еще какие нибудь забавные истории знаете?

[tekerey]

а почему нельзя заказать только кофе или только десерт?за дверь выгонят?или что?

[piumosa]

а почему нельзя заказать только кофе или только десерт?за дверь выгонят?или что?

а кто сказал, что нельзя? можно, конечно!