Лингвистическое исследование "Культура потребления кофе во Франции"

[Juls]

Подскажите ,пожалуйста, а сахар этот домашнее лакомство или он в таком виде в магазине продается?

В магазинах продается, но не в простых супермаркетах, а либо в специализированных для чая-кофе, либо в люксовых магазинах, вроде Bon Marche и Лафайетт.

[fialka22]

например, мы нашли инфу о том, что якобы, французы сыпят сахар не в кофе, а на кофейную пленку (мне сложно в принципе это представить)!

а что такое кофейная пленка? Что-то ломаю голову и никак не могу себе представить, что это такое...

[fialka22]

А вот еще вопрос. есть ли во Франции французские сетевые кофейни?

нет, но зато есть американская Starbuck Cafe, которая терпит во Франции убытки, так как американцы думали, что французы пьют кофе также как и они, а оказалось, что совсем нет.

[tekerey]

нет, но зато есть американская Starbuck Cafe, которая терпит во Франции убытки, так как американцы думали, что французы пьют кофе также как и они, а оказалось, что совсем нет.

А в чем разница? На уровне ощущений как то понятно- для французов кофе это процесс для души, а для американцев- формализованное потребление напитка(кока,спрайт... в общем кофе где-то в этом ряду). А на самом деле как?

[варежка]

fialka22, Так понимаю- пенка на кофе эспрессо, ее часто сахаром посыпают сверху, замечала такое. да, кстати, не помню уж, писали или нет, кофе эспрессо здесь принято подавать с маленькой шоколадкой, такой " шоколадной таблеткой" на один укус.

[paulina77]

tekerey, правильно понимаете В Америке : забежал, налил себе поллитра кофе ( с молоком, со льдом, и т.д.) в стаканчик с крышкой , и на ходу его поцеживая, дальше побежал/поехал.
Во Франции : зашел в кафе, заказал чашечку кофе (как правило, эспрессо), не спеша выпил, еще немного помечтал/газетку почитал, и не спеша вышел. Любое принятие пищи тоже заканчивается чашечкой кофе ( по-крайней мере, вам всегда его предложат в конце трапезы).

[Oksy75]

В магазинах продается, но не в простых супермаркетах, а либо в специализированных для чая-кофе, либо в люксовых магазинах, вроде Bon Marche и Лафайетт

я видела и в простом супермаркете даже

[fialka22]

фиалка22, Так понимаю- пенка на кофе эспрессо, ее часто сахаром посыпают сверху, замечала такое. да, кстати, не помню уж, писали или нет, кофе эспрессо здесь принято подавать с маленькой шоколадкой, такой " шоколадной таблеткой" на один укус.

ааа, тот то я думаю, что же можно назвать пленкой в кофе. переклинило меня совсем.

[Fellici]

Где можно выпить кофе? Мы нашли кафе, брассри, табачные киоски, бистро, рестораны. Есть ли что-то еще и чем все эти заведения друг от друга отличаются?

В кинотеатре Есть кофейные автоматы (они считаются?) в госпиталях-клиниках, магазинах... Еще где-то в удивительном месте видела, вспомнить не могу...

[Small_birdie]

В отеле "Ибис" в автомате. Худшего кофе не припомню.
А в нашем местном кинотеатре, если вы пришли в выходной к утреннему сеансу, вам могут подать кофе с круассаном или булочкой. Эдакое привлечение зрителей.

[fialka22]

А на самом деле как?

Дело еще в том, что янки просчитались не только с кофе (у французов он концентрированный, а у американцев - крайне разведенный), но и в том, что американцы кушают все время, а у французов есть определенные часы, когда они кушают. Ну не жуют они постоянно, как американцы.

Данная сеть кафе делает деньги не только на кофе, но и на разных тортиках, кейках, которые они выставляют в витрине и в Америке это очень хорошо продается в любое время суток.

А во Франции не так: француз пришел, заказал кофе и потом сидит и что-нибуд читает, смотрит в компе документы, может даже поработать (так часто студенты в "Старбеке" делают, но ничего больше не заказываешь.

Таким образом, получается, что американские клиенты потребляют в постоянном режиме, а французы - нет. Поэтому "Старбек" во Франции и не идет.

[Fellici]

Small_birdie, точно, в отелях есть автоматы.

[варежка]

Автоматы с кофе стоят и в школах, и в вузах и на курсах языка всегда мы кофе пили. Самое необычное место, где я его видела- полиция.

[Svet]

Приготавлевают кофе в электрических кофеваркам с фильтром. в них кофе довольно слабый.

Слабый? Сразу видно, что вы в офисе кофе не пьете.

[варежка]

Svet, Эх, если бы вы знали, что за концентрат я глушу ежедневно.

[Allanya]

Svet, Эх, если бы вы знали, что за концентрат я глушу ежедневно.

варежка, а что за концентрат Вы глушите?

[варежка]

Ну заряжаю в кофеварку экспрессо дозу на две чашки и варю себе одну малюсенькую. Есть у меня такая, практически кукольная.

[Trinichka]

:еек: Слабый? Сразу видно, что вы в офисе кофе не пьете.

В офисе или нет, но в основном, кофе, приготовленный в кофеварках с фильтром, который пьется во Франции повсеместно - слабый.
В сравнении с той же Италией хотя бы.

[Svet]

В офисе или нет, но в основном, кофе, приготовленный в кофеварках с фильтром, который пьется во Франции повсеместно - слабый.

Он не слабый, он просто невкусный. Это немножко другое.
Я недавно пожаловалась врачу, что много пьем кофе, желудок начал страдать. А она мне велела в крайнем случае пить эспрессо, но не кофе-фильтр, в котором концентрация кофеина на порядок выше.
Так что не надо про слабый.

варежка,
Это вы не видели сколько у нас кофе сыпется в этот фильтр.

[Svet]

Поэтому "Старбек" во Франции и не идет.

Не совсем по теме, но хотелось бы ссылку какую или хотя бы источник.
Мак До тоже к французской культуре отношения не имеет, но не сказала бы, что он плохо себя здесь чувствует.

[Alena_Minsk]

Svet, тогда объясните смысл "баров". В обычной кофеварке он а нкле, в неспрессе он намного выше.

[Svet]

Alena_Minsk,
Я не задумывалась о смысле баров. Поэтому не могу вам в данном случае ничего объяснить. Могу только объяснить, что в кофе-фильтр больше контакт кофе с водой - больше кофеина попадает.
Хотя вот здесь например хорошо объясняют например: http://www.saveur-express-o.com/entr...ur-le-cafe.php
Заметьте, я нигде не писала, что кофе-фильтр вкуснее - о мне гадость-гадостью. Хотя я лично самым ароматным кофе по-турецки считаю. Поэтому машины принципиально не покупаю. Как и кофе в супермаркете: только свежемолотый в кофейне, специального самого тонкого помола: видимо в связи с увеличением числа иммигрантов можно попросить помолоть для кофе по-восточному.

[Trinichka]

Он не слабый, он просто невкусный. Это немножко другое.
Я недавно пожаловалась врачу, что много пьем кофе, желудок начал страдать. А она мне велела в крайнем случае пить эспрессо, но не кофе-фильтр, в котором концентрация кофеина на порядок выше.Так что не надо про слабый.

Я бы сказала и одно, и другое, но тут дело привычки, народ здесь з детсвапотребляет этот "кофе" и поэтому никаких проблем ни у кого.
Выделенное удивило, вот уж никогда бы не подумала. Интересно...

В любом случае я рада что пью только эспрессо.

[Fellici]

Я не помню, тут про растворимый кофе писали? Его же довольно много продают, а значит, и покупают

Svet, я пошла еще дальше и купила кофемолку Так что кофе покупаю в зернах

Trinichka, а может, экспрессо потому и экспрессо, что вода через кофе проходит быстрее, чем через кофеварку с фильтром?

[варежка]

Svet, Вы правы, про крепость, я написала просто по ощущению, что ли, а не по содегжанию кофеина.

[lumumba]

tekerey, если вам интересно, утренний кофе (дома) здесь часто пьют в таких вот довольно больших чашках без ручки - bols, что-то похожее на пиалы, но не они. Для меня, когда я только приехала во Францию, это было первым маленьким потрясением - ТАК пить кофе Сейчас привыкла.



Наверняка сейчас многие скажут - это применимо не ко всем французам, согласна, но я эту традицию не в одной уже местной семье наблюдала.

Также выше упоминали о традиции пить кофе (а также чай, пусть это к теме и не относится) после, а не во время десерта. Это здесь четкое правило, которое туристов и вновь прибывших во Францию зачастую удивляет, нам к этому нужно привыкать.

[Veronique]

А в нашем местном кинотеатре, если вы пришли в выходной к утреннему сеансу, вам могут подать кофе с круассаном или булочкой. Эдакое привлечение зрителей.

бесплатно?

[La Martinière]

А в нашем местном кинотеатре, если вы пришли в выходной к утреннему сеансу, вам могут подать кофе с круассаном или булочкой. Эдакое привлечение зрителей.

A мне в парикмахерской регулярно кофе предлагают.

Для меня, когда я только приехала во Францию, это было первым маленьким потрясением - ТАК пить кофе Сейчас привыкла.

Подписываюсь под сказанным, Lumumba. Это было потрясением и в переносном, и в прямом смысле: после такой порции кофе на завтрак я не спала последующую ночь.

[lumumba]

Подписываюсь под сказанным, Lumumba. Это было потрясением и в переносном, и в прямом смысле: после такой порции кофе на завтрак я не спала последующую ночь.

нормально, я спала...-) мне тоже почему-то утренний кофе слабеньким кажется, одной чашкой никогда не ограничивается

A мне в парикмахерской регулярно кофе предлагают.

Ну да, а также в салонах красоты, к примеру. Но это и в России распространено.

[варежка]

А у нас раньше в булочной всегда кофеварка стояла, заваривали они для себя- но предлагали всем покупателям, особено зимой и кто пешком пришел или на велосиппеде. деревня- концы - то дальние. Предлагали бесплатно, но народ оставлял монетки. Красота была- запах свежего хлеба и свежего кофе.