Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #31
Старое 24.04.2012, 16:31
Кандидат в мэтры
 
Аватара для irinka.fr
 
Дата рег-ции: 21.09.2009
Откуда: Les Yvelines
Сообщения: 291
Отправить сообщение для  irinka.fr с помощью ICQ
Посмотреть сообщениеclairissime пишет:
Везет же некоторым, у них черемша растет! А я все мечтаю о ней..
+100!!!
irinka.fr вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #32
Старое 24.04.2012, 16:34
Кандидат в мэтры
 
Аватара для irinka.fr
 
Дата рег-ции: 21.09.2009
Откуда: Les Yvelines
Сообщения: 291
Отправить сообщение для  irinka.fr с помощью ICQ
Посмотреть сообщениеAllanya пишет:
Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить/как использовать черемшу?
У меня на родине ее отваривали(запах стоял еще тот ) и ели с подсолнечным маслом, то что с запахом, и с домашним томатным соусом. Вкуснота!!!
irinka.fr вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #33
Старое 24.04.2012, 16:50
Мэтр
 
Аватара для Allanya
 
Дата рег-ции: 20.03.2007
Откуда: France
Сообщения: 2.183
Отправить сообщение для Allanya с помощью MSN
Девочки, спасибо за идеи использования черемши. Я вчера вечером в зелёный листовой салат накрошила черемшу, добавила огурец - вкуснота была ещё та. По-моему, она(черемша) лучше всего идёт в салаты.

CV13, песто я делала в прошлом году, почти что по Вашему рецепту, но что-то он вообще не пошёл у нас. На днях выкинула баночку неиспользованного песто, а вот за рецептик салатика - спасибо, обязательно сделаю, по описанию должно получится вкусно и свежо.

larik_malasha, а у вас не найдётся, случайно, рецептикa пышных оладушек. У меня они никогда не получались и не получаются, а хотелось бы...

clairissime, irinka.fr, жили бы вы поближе, обязательно бы передала пучок-другой черемши
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты."
13.05.2012
19.06.2015
Allanya вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #34
Старое 26.04.2012, 21:28
Кандидат в мэтры
 
Аватара для ol_ka
 
Дата рег-ции: 29.08.2008
Откуда: 16
Сообщения: 277
Посмотреть сообщениеAllanya пишет:


clairissime, irinka.fr, жили бы вы поближе, обязательно бы передала пучок-другой черемши
Не пучок-другой, корешок хочется

А у Вас растет в саду? Мы были бы счастливы, если б Вы собрали семена.
__________________
Оля, на ты.
ol_ka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #35
Старое 27.04.2012, 12:09
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 11.636
Люди,да этой черемши видимо-невидимо на лугах.
Прогуляйтесь на настоящей природе и насобираете воз. Я не только ее видела но и щавель.
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #36
Старое 27.04.2012, 13:08
Мэтр
 
Аватара для Irinou
 
Дата рег-ции: 03.07.2010
Откуда: France (03)
Сообщения: 795
Посмотреть сообщениеSasa пишет:
Люди,да этой черемши видимо-невидимо на лугах.
Прогуляйтесь на настоящей природе и насобираете воз. Я не только ее видела но и щавель.
Я боюсь собирать что-либо в лугах или лесах. Поэтому вкус и запах черемши остался только в воспоминаниях. А щавель менее экзотичен, он во всех супермакетах продается, семена тоже, так что теперь и у меня в саду. Его и французы едят, а вот черемшу никто из моих фр. знакомых никогда не пробовал...
Irinou вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #37
Старое 27.04.2012, 14:15
Мэтр
 
Аватара для Droopy
 
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: MPM-Moscou-MPM
Сообщения: 21.556
Посмотреть сообщениеclairissime пишет:
Везет же некоторым, у них черемша растет! А я все мечтаю о ней..
Тоже мечтаю. В Москве каждый раз покупаю замаринованную, очень вкусно. И муж мой в России её оценил. Тут пока не нашла.
Со свежей салат - просто объедение.
Droopy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #38
Старое 30.04.2012, 00:03
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 10.483
А как мариновать черемшу? ( пошла сегодня за ландышами и напала на заросли черемши, нарвала пучек на салат, там в лесу ее еще полно осталось)
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #39
Старое 30.04.2012, 11:58
Мэтр
 
Аватара для Svet
 
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк
Сообщения: 15.282
Roupy,
https://www.google.fr/search?q=%D1%8...ient=firefox-a
Svet вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #40
Старое 30.04.2012, 13:00
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 10.483
Svet, Спасибо. Здесь все обячно спрашивают и делятся рецептами , опробованными лично, поэтому здесь и спросила.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #41
Старое 30.04.2012, 14:44
Мэтр
 
Аватара для Svet
 
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк
Сообщения: 15.282
Roupy,
Рецепты в интернете тоже обычно кто-то пробовал. Не факт, что если кто-то на форуме делал, то вам понравится больше.
Я пробую все рецепты, которые мне кажутся интересными, не зависимо от того, где я их нашла. При этом я больше доверяю своему чутью и даже если кто скажет: рецепт опробован, класс! - это не значит, что я кинусь по нему готовить.
Svet вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #42
Старое 03.05.2012, 15:32
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 30.255
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Оказывается, из черемши можно сдлать соус песто.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #43
Старое 03.05.2012, 15:45
Мэтр
 
Аватара для Allanya
 
Дата рег-ции: 20.03.2007
Откуда: France
Сообщения: 2.183
Отправить сообщение для Allanya с помощью MSN
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
Оказывается, из черемши можно сдлать соус песто.
Можно, можно, но результат на любителя
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты."
13.05.2012
19.06.2015
Allanya вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #44
Старое 03.05.2012, 17:40
Мэтр
 
Аватара для Iryna13
 
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 15.068
а у меня любимое блюдо-это отварная молодая картошечка,посыпанная мелконарезанной и слегка толченой с солью черемшой
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист"
Iryna13 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #45
Старое 03.05.2012, 19:08
Мэтр
 
Аватара для Allanya
 
Дата рег-ции: 20.03.2007
Откуда: France
Сообщения: 2.183
Отправить сообщение для Allanya с помощью MSN
Посмотреть сообщениеIryna13 пишет:
а у меня любимое блюдо-это отварная молодая картошечка,посыпанная мелконарезанной и слегка толченой с солью черемшой
Ну вот, разбередили Вы, Iryna13, мою душу молодой картошечкой... Черемша есть, а картошки-то пока нету.. (или уже можно где-то найти? на рынке?)
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты."
13.05.2012
19.06.2015
Allanya вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #46
Старое 03.05.2012, 19:36
Мэтр
 
Аватара для Iryna13
 
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 15.068
Allanya, так на рынке чего душа желает найти можно. У нас уже и арбузы есть из Испании. Только я бы все же подождала молоденькую картошечку в ее сезон. А сейчас можно попробовать с той,маленькой(забыла сорт как называется),которая уже очищенная. Да,забыла,надо еще добавит капельку растительного масла(я любкю с подсолнечным).
Что ж жизнь так несправедлива? У Вас есть черемша,нет картошки, у нас есть картошка,нет черемши.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист"
Iryna13 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #47
Старое 04.05.2012, 00:26
Мэтр
 
Аватара для Allanya
 
Дата рег-ции: 20.03.2007
Откуда: France
Сообщения: 2.183
Отправить сообщение для Allanya с помощью MSN
Посмотреть сообщениеIryna13 пишет:
Что ж жизнь так несправедлива? У Вас есть черемша,нет картошки, у нас есть картошка,нет черемши.
Эхх, и не говорите...
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты."
13.05.2012
19.06.2015
Allanya вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #48
Старое 04.05.2012, 20:55
Мэтр
 
Аватара для Svet
 
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк
Сообщения: 15.282
Посмотреть сообщениеIryna13 пишет:
Только я бы все же подождала молоденькую картошечку в ее сезон.
Ее сезон как раз начался
Svet вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #49
Старое 04.05.2012, 21:18
Мэтр
 
Аватара для MEDEЯ
 
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 7.877
Я никогда не видела и не пробовала черемшу. А тут просто заинтриговали. А где она растет, где искать? В гугле посмотрела, листья как у ландыша.
MEDEЯ вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #50
Старое 04.05.2012, 21:49
Мэтр
 
Аватара для Iryna13
 
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 15.068
Посмотреть сообщениеSvet пишет:
Ее сезон как раз начался
на юге,таки да,а в Эльзасе видно припознился
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист"
Iryna13 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #51
Старое 04.05.2012, 21:49
Мэтр
 
Аватара для Iryna13
 
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 15.068
MEDEЯ, у черемши легкий привкус молодого чеснока
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист"
Iryna13 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #52
Старое 04.05.2012, 21:55
Мэтр
 
Аватара для Loveis
 
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
Посмотреть сообщениеAllanya пишет:
Ну вот, разбередили Вы, Iryna13, мою душу молодой картошечкой... Черемша есть, а картошки-то пока нету.. (или уже можно где-то найти? на рынке?)
У нас молодая картошечка уже недельки 2 продается в супермаркетах. Как по мне самая вкусная молодая картошечка (кроме выращенной самостоятельно) это с Ноармутье. Объедение
Loveis вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #53
Старое 04.05.2012, 22:21
Кандидат в мэтры
 
Аватара для irinka.fr
 
Дата рег-ции: 21.09.2009
Откуда: Les Yvelines
Сообщения: 291
Отправить сообщение для  irinka.fr с помощью ICQ
Посмотреть сообщениеMEDEЯ пишет:
Я никогда не видела и не пробовала черемшу. А тут просто заинтриговали. А где она растет, где искать? В гугле посмотрела, листья как у ландыша.
В России ее больше всего на Кавказе. Но едят ее не тогда, когда она уже в листья пошла, а когда она еще еле выглядывает из земли, росточками, как червячки В республиках Северного Кавказа ее продают килограммами, в других регионах иногда встречается в пучках, но, еще раз повторюсь, НЕ листовая! Предролагаю, что и во Франции она растет преимущественно в горных и предгорных районах.
irinka.fr вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #54
Старое 04.05.2012, 22:59
Мэтр
 
Аватара для Svet
 
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк
Сообщения: 15.282
Посмотреть сообщениеIryna13 пишет:
на юге,таки да,а в Эльзасе видно припознился
Молодая картошка во Франции в первую очередь из Нормандии. Знаменитый остров Нуармутье. Какой же это Юг?
Svet вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #55
Старое 05.05.2012, 01:17
Мэтр
 
Аватара для Iryna13
 
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 15.068
Посмотреть сообщениеSvet пишет:
Молодая картошка во Франции в первую очередь из Нормандии. Знаменитый остров Нуармутье. Какой же это Юг?
я бы сказала,что не в первую очередь, а самая вкусная.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист"
Iryna13 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #56
Старое 05.05.2012, 01:59
Мэтр
 
Аватара для Ludmilka
 
Дата рег-ции: 09.09.2002
Откуда: St...bourg et St-...bourg
Сообщения: 2.360
Французы называют черемшу Ail des ours,я ее здесь только впервые и попробовала.В России она у меня с корейской кухней и Дальним Востоком всегда ассоциировалась . Можно еще ее сделать со сливочным маслом, разделить на маленькие порции и убрать в морозилку (для жареного мяса), .
Посмотреть сообщениеirinka.fr пишет:
Предролагаю, что и во Франции она растет преимущественно в горных и предгорных районах.
Не знаю, не знаю, у нас растет во влажных приречных подлесках.
__________________
Ce n’est pas parce que c’est difficile que l’on n’ose pas, c’est parce que l’on n’ose pas que c’est difficile !!!
Порядок в доме -- признак неисправного компьютера
Ludmilka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #57
Старое 05.05.2012, 09:52
Мэтр
 
Аватара для MEDEЯ
 
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 7.877
Посмотреть сообщениеirinka.fr пишет:
Предролагаю, что и во Франции она растет преимущественно в горных и предгорных районах.
Муж опознал по фотографии. Говорит не надо забирать еду у диких кабанов, у них в меню это блюдо номер один.
У нас в лесу растет, в низине.
MEDEЯ вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #58
Старое 05.05.2012, 10:22
Мэтр
 
Аватара для Loveis
 
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
Посмотреть сообщениеLudmilka пишет:
Французы называют черемшу Ail des ours.
Где то 3 недели назад я ее в супермаркета нашла, в основном корни, листьев почти не было. Так даже кассир не знала как пробиться по кассе и что это такое и как это называется! Я ей пыталась произнести название, она естественно меня не понимала, спрашивала у всей очереди и соседних кассирш что это такое, в общем кто во что горазд. Лук, чеснок и даже шпинат, но только не черемша. Разобрались только после того, как я на листике название написала! В общем я так поняла, что для французов это нечто непонятное. А мне вкуууууусно и мужу с сыном нравится
Loveis вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #59
Старое 05.05.2012, 14:24
Кандидат в мэтры
 
Аватара для irinka.fr
 
Дата рег-ции: 21.09.2009
Откуда: Les Yvelines
Сообщения: 291
Отправить сообщение для  irinka.fr с помощью ICQ
[QUOTE=Loveis;1059782762]Где то 3 недели назад я ее в супермаркета нашла

а вот тут вот "убили" наповал! никогда б не подумала, что ее можно найти именно в продаже во Франции. Все, собираю адреса и следующую весну прямиком в "черемшовые " места!
irinka.fr вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #60
Старое 05.05.2012, 15:07
Мэтр
 
Аватара для MEDEЯ
 
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 7.877
[QUOTE=irinka.fr;1059782914]
Посмотреть сообщениеLoveis пишет:
Где то 3 недели назад я ее в супермаркета нашла

а вот тут вот "убили" наповал! никогда б не подумала, что ее можно найти именно в продаже во Франции. Все, собираю адреса и следующую весну прямиком в "черемшовые " места!
Так же как и некоторые сорта грибов. Я думаю люди собирают и частным образом сдают в супермаркеты, поэтому и кассиры не знают.
MEDEЯ вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +2, время: 10:27.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2018 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX