Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #91
Старое 08.02.2005, 17:35
Мэтр
 
Аватара для Nikita
 
Дата рег-ции: 26.05.2003
Откуда: Ukraine-France*78*
Сообщения: 984
Отправить сообщение для  Nikita с помощью ICQ
Катя, я пока доем уже купленную гречку из БИО, так надеюсь прилетит моя гречка из дома вместе с мамой В наш Гастроном я оооочень редко заезжаю.
__________________
Tatyana Ant.
Nikita вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #92
Старое 08.02.2005, 21:52     Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 16:58..
Мэтр
 
Аватара для svetti
 
Дата рег-ции: 08.04.2003
Откуда: Mulhouse 68
Сообщения: 972
БЛИНЫ НА ГРЕЧНЕВОЙ МУКЕ

mariposa пишет:
Да тут и рассказывать нечего, блины на гречневой муке, темными получаются и привкус гречишный. А что у тебя за технология?
Так технология самая обычная: взбивается яйцо со щипоткой соли и чуть больше сахара, насыпается мука, вливается молоко (до нужной текучей консистенции). Все взбивается до исчезновения комочков.
Может у меня не та технология ? В-общим, с гречневой мукой у меня блины абсолютно не получились, ну и на вкус конечно тоже было ... Может, долой яйца?
Света.


Рецепт включён в
svetti вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #93
Старое 24.02.2005, 22:35
Новосёл
 
Дата рег-ции: 22.02.2005
Сообщения: 4
В Финляндии гречки тоже нет, и тоже только блинная гречневая мука. А на мой вопрос финским знакомым, почему не продаётся в магазинах, они ответили, что мол в войну ещё наелись. С пшеном тоже кстатм незнакомы.
tet вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #94
Старое 25.02.2005, 16:23
Мэтр
 
Аватара для Roudoudouce
 
Дата рег-ции: 22.02.2005
Откуда: Compiègne - Taverny
Сообщения: 7.446
Я пoкупaю грeчку в мaгaзинe БИO. Нa упaкoвкe нaписaнo „Kasha“, гoллaндскoгo прoизвoдствa. Крупa чистaя, нo кaшa из нee, дeйствитeльнo, пoлучaeтся нe тaкaя, кaa в Рoссии (бoлee мягкaя, вaрится в 3 рaзa быстрee).
Roudoudouce вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #95
Старое 25.02.2005, 18:39     Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 16:58..
Мэтр
 
Аватара для manzou
 
Дата рег-ции: 10.01.2005
Откуда: St-Pet-Alés. Gard
Сообщения: 590
Отправить сообщение для manzou с помощью MSN
БЛИНЫ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ

Я же делаю блины из гречневой так. 3 яйца взбить с молоком и водой,соль, сахар. на теплое место на час. перед приготовлением вбиваю масло оливковое.
Пришлось научится, потому что друзья подарили проф. блинницу.


Рецепт включён в
__________________
от улыбки станет всем светлей
manzou вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #96
Старое 18.03.2005, 20:27
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 31.303
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Встретилась мне информация про гречку, решила поделиться с вами.
Гречневая крупа для нас – символ повседневности. Во всем мире, напротив, ее считают, чуть ли не элитарным продуктом. Ее очень сложно выращивать и обрабатывать, она относится к продуктам здорового питания, которые традиционно стоят дороже, чем обычные.
В Греции и Италии ее называют "турецким зерном", во Франции и Испании — "сарацинским хлебом", в Германии — "языческой буковой пшеницей". В Европе знают, что гречиха пришла с Востока, но откуда именно, понятия не имеют. Даже на родине ее происхождение забыли, окрестив "греческим зерном", или «гречкой». На самом деле гречиха родом из Южной Сибири и Алтая. Археологи считают, что две тысячи лет назад гречиха была излюбленной культурой у славян.
Гречиха до сих пор остается культурой, которая не подвергалась генному модифицированию.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #97
Старое 18.03.2005, 22:28
Мэтр
 
Аватара для Ангара
 
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
MARGOO пишет:
Гречиха до сих пор остается культурой, которая не подвергалась генному модифицированию.
хорошая новость! не зря я детенка гречкой закармливаю..
__________________
katia.angaraсобакаgmail.com
http://angara-kat.livejournal.com/
Ангара вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #98
Старое 18.03.2005, 23:03
Мэтр
 
Аватара для BYU
 
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.471
Talking

Сейчас пост и продлится он 48 дней (если не ошибаюсь?).Есть на форуме народ,кто соблюдает его?Я решусь только на неделю (вряд ли протяну без мяса больше).Думаю,что гречка очень хороша для этого дела,так как она очень сытная.Моя мама варила всегда гречку на мясном бульоне в кот бросала луковицу и кот.потом выбрасывала.Ну очень вкусно!Щи да каша-пища наша!!!
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito.
Успех!!Удача!!
Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain.
BYU вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #99
Старое 18.03.2005, 23:22
Мэтр
 
Аватара для Ангара
 
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
BYU пишет:
Сейчас пост и продлится он 48 дней (если не ошибаюсь?)
это если ты пост по православному календарю соблюдаешь. а по католическому - Пасха через неделю
из Комсомолки:
Что дозволено есть?
Советы постящимся

Иеромонах ГЕРМОГЕН, келарь Московского Данилова монастыря:

- 19 и 20 марта (в выходные) церковным уставом разрешена любая растительная пища с постным маслом. Кроме того, в воскресенье в честь Дня Торжества православия можно выпить немного вина. 21 и 24 марта (понедельник и четверг) - дни сухоядения: дозволено вкушать только сырую и печеную пищу без масла. А 23 и 25 марта (в среду и пятницу) - еще и вареную. 22 марта (вторник) в память о сорока Севастийских мучениках разрешена любая растительная пища с маслом. Кстати, это день весеннего равноденствия, в который на Руси пекли печенье «жаворонки», встречая весну и прилет птиц.

Как сделать «жаворонков»

В 3 ст. теплой воды добавьте 11 г сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 2/3 ч. л. соли, 750 г муки и перемешайте. Налейте 0,5 - 1 ст. растительного масла, замесите тесто, положите в кастрюлю, накройте. Через 50 мин. обомните. Когда тесто снова поднимется, раскатайте из него жгут и нарежьте на 40 частей. Каждый кусочек скатайте «колбаской». Завяжите на конце узелок, воткните в него изюминки («глазки»), а «хвостик» расплющьте и надрежьте на «перышки». Посередине вдавите небольшую ямку. Выпекайте 20 минут при 2000С.

Кому не стоит поститься?

Диабетикам. Потому что отказ от пищи животного происхождения может спровоцировать ухудшение белкового обмена.

Людям, страдающим болезнями почек и печени. Им поститься можно только с разрешения лечащего врача, потому что на разных стадиях заболевания нужна диета то с повышенным, то с пониженным содержанием белка.

Язвенникам. Им белок необходим для рубцевания язв. Поэтому от молока, яиц, творога они точно не должны отказываться.

Можно ли есть морепродукты?

- По некоторым греческим церковным уставам морепродукты приравниваются к грибам, а значит, к растительной пище. Но это касается тех христиан, которые живут на морском побережье. Там мало грибов, и поэтому морепродукты как дополнительный источник белка в рационе постящихся необходимы. У нас же морепродукты приравниваются к рыбе. А значит, есть их разрешено только в праздники
__________________
katia.angaraсобакаgmail.com
http://angara-kat.livejournal.com/
Ангара вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #100
Старое 18.03.2005, 23:48
Мэтр
 
Аватара для BYU
 
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.471
Ангара,
канешна по провославному.)По католическому-просто идем в гости бабушке,которая католичка,но,у которой в спальне висит огромадный православный крест с финифтью,который она увидела в младенчестве в православной церкви и попросила родителей купить его для нее и которым она очень гордится и любит.Странные вещи иногда происходят с людьми.
Я сегодня купила перловку (для разминки,так как на каши перехожу с понедельника)и заодно поняла,почему людей в тюрьме ею кормят-чтоб ценили свободу)Лучше гречки ничего нет из каш ,имхо!!
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito.
Успех!!Удача!!
Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain.
BYU вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #101
Старое 18.03.2005, 23:53
Мэтр
 
Аватара для Ангара
 
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
BYU пишет:
заодно поняла,почему людей в тюрьме ею кормят-чтоб ценили свободу
ты французам так не говори - не поймут, они эту "эбли" ценят
__________________
katia.angaraсобакаgmail.com
http://angara-kat.livejournal.com/
Ангара вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #102
Старое 19.03.2005, 16:21
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 26.10.2004
Откуда: Ukraine - France
Сообщения: 3.085
Ангара пишет:
ты французам так не говори - не поймут, они эту "эбли" ценят
А я вот намедни эту перловку "эбли" пробовала. Мне понравилось. Она после спецобработки такая мягкая и быстро готовиться, а та, котораую я знала доселе, была серая, грубая, фу, одним словом. Вот я и долго отшучивалась от мужниного предложения приготовить перловку...Теперь у нас так: я ему гречку ( есть с удовольствием), а он мне перловку готовит ( ем с удовольствием)
Buy, А Вы перловку с чем потребляли, она ж без мяса не пойдет ...
pusha вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #103
Старое 19.03.2005, 17:27
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 31.303
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Да, эта перловка замечательная, вкусная и варится быстро.
А я сегодня купила паленту, на неделе попробую первый раз ее приготовить! В России покупала, ноона была крупного помола и варить приходилось очень долго, в итоге пригоревшая всега получалась. А эта мелкого помола и на упаковке нарисовано, что ее запекать надо. Может кто-то уже пробовал приготовить, поделитесь, как вам это блюдо?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #104
Старое 06.04.2005, 17:21
Мэтр
 
Аватара для Lokidor
 
Дата рег-ции: 01.07.2002
Откуда: France
Сообщения: 2.496
А вот что нам пишет о гречке АиФ
__________________
Une Marseillaise
Lokidor вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #105
Старое 07.04.2005, 14:36     Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 17:02..
Мэтр
 
Аватара для svetti
 
Дата рег-ции: 08.04.2003
Откуда: Mulhouse 68
Сообщения: 972
ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ОВОЩАМИ

"Гречневая каша с овощами: порезанную морковь и головку репчатого лука обжарьте на растительном масле, добавьте стакан вареной гречки и перемешайте. " - АиФ
Несколько раз в неделю готовлю именно так , оччччень вкусно!


Рецепт включён в
svetti вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #106
Старое 20.06.2005, 21:54
Дебютант
 
Аватара для Palm
 
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: France
Сообщения: 7
Отправить сообщение для Palm с помощью Yahoo
Question Хочу гречку!

Где,в каких магазиах можно купить простую банальную гречку?
Я живу в Herault.
Palm вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #107
Старое 20.06.2005, 22:18
Мэтр
 
Аватара для Ангара
 
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
https://www.infrance.su/forum/showth...F0%E5%F7%EA%E0
__________________
katia.angaraсобакаgmail.com
http://angara-kat.livejournal.com/
Ангара вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #108
Старое 20.06.2005, 22:29
Мэтр
 
Аватара для POLKAN
 
Дата рег-ции: 17.01.2004
Откуда: France, 44
Сообщения: 2.512
Гречку и другие "экзотические" крупы можно купить во всех магазинах "био" - продукты без химии и без пестицидов.
POLKAN вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #109
Старое 20.06.2005, 23:13
Мэтр
 
Аватара для chouchounya
 
Дата рег-ции: 04.10.2004
Откуда: Toulouse
Сообщения: 4.494
POLKAN, и без вкуса, я русского ничего в этой гречке не чувствую. Может я гречиху купила?
chouchounya вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #110
Старое 21.06.2005, 00:25
Мэтр
 
Аватара для lyudmilab2000
 
Дата рег-ции: 02.06.2004
Откуда: EUROPE
Сообщения: 4.044
Отправить сообщение для  lyudmilab2000 с помощью ICQ
chouchounya,

Может ее надо поджарить для вкуса ( перед готовкой)?
lyudmilab2000 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #111
Старое 21.06.2005, 00:49     Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 16:59..
Мэтр
 
Аватара для umka
 
Дата рег-ции: 15.04.2004
Откуда: Nord-Pas de Calais
Сообщения: 555
ГРЕЧКА БЕЗ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ

У меня случайно получилось приготовить гречку без тепловой обработки. Как обычно, взяла кофейную чашку крупы (из русского магазина), залила двумя кофейными чашками холодной воды. Включила газ, но не понравилось как он горит. А я паникую при неполадках с газом. Отставила кастрюльку в сторону. На следующий день заглянула, а там гречневая каша, крупинка к крупинке! Я разогрела ее и сьела. Было вкусно.


Рецепт включён в
umka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #112
Старое 21.06.2005, 14:42
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Vladi
 
Дата рег-ции: 12.06.2005
Откуда: France
Сообщения: 448
Unhappy

... и лимончеллы
Ои,не бросаите меня в терновыи куст-я умею читать название темы,и до етого была в теме про напитки.А лимончелло вы просто так ,без затеи пьете холодненькое из маленького стаканчика?А то я смотрю на него в Казино,а оно на меня.
Ои,что-то цитата не вставилась,Vobla,дорогая,ето я Вас спрашиваю
Vladi вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #113
Старое 21.06.2005, 14:54
Мэтр
 
Аватара для chouchounya
 
Дата рег-ции: 04.10.2004
Откуда: Toulouse
Сообщения: 4.494
lyudmilab2000, сегодня попробую ещё раз.
chouchounya вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #114
Старое 21.06.2005, 21:52
Мэтр
 
Аватара для Nikita
 
Дата рег-ции: 26.05.2003
Откуда: Ukraine-France*78*
Сообщения: 984
Отправить сообщение для  Nikita с помощью ICQ
Palm пишет:
Где,в каких магазиах можно купить простую банальную гречку?
Я живу в Herault.
надо искать только русские магазины, та гречка, что в БИО магазинах все равно разваривается, такого каКчества как домашняя не получается. Я уже и жарила предварительно и сушила, все равно разная степень разваренности получается и не более. Хотя с томатным соусом очень вкусно.
Вот ещё попробую как Умка написала но у неё из русского магазина все-таки.
__________________
Tatyana Ant.
Nikita вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #115
Старое 22.06.2005, 00:25
Мэтр
 
Аватара для POLKAN
 
Дата рег-ции: 17.01.2004
Откуда: France, 44
Сообщения: 2.512
А еше можно купить прямо у производителей, блины из гречневой муки тут очень уважают. Только вот боюсь, что варить ее надо будет не менее часа.
POLKAN вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #116
Старое 22.06.2005, 03:51
Новосёл
 
Дата рег-ции: 22.06.2005
Сообщения: 1
Exclamation

Для тех, кто хочет купить гречки. В Париже есть магазинчик "IZBA RUSSE". Адрес: 114,ruede la Folie Méricourt 75011 Paris , M° République, tel:0147005721, Email: izbarusse@free.fr
Есть ещё один около Gare de Lion.Где, точно, надо спрашивать на месте.
А если вы едете в Геманию, то там русских магазинов полно, и стоит гречка от 0,8 до 1 евро за кило.
maçon14 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #117
Старое 07.09.2005, 20:35
Кандидат в мэтры
 
Аватара для carpisa
 
Дата рег-ции: 01.09.2005
Откуда: Moscow-Nice
Сообщения: 403
tyupa, Привет, навреное ты уж точно знаешь где купить гречку в Ницце
carpisa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #118
Старое 07.09.2005, 22:42
Мэтр
 
Аватара для Ninok
 
Дата рег-ции: 19.01.2004
Откуда: 06
Сообщения: 613
carpisa пишет:
tyupa, Привет, навреное ты уж точно знаешь где купить гречку в Ницце
Rue Dante ( вроде дом 40 ), короче , около русского ресторана или в магазинчике , который у православного собора .
Ninok вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #119
Старое 07.09.2005, 23:52
Кандидат в мэтры
 
Аватара для carpisa
 
Дата рег-ции: 01.09.2005
Откуда: Moscow-Nice
Сообщения: 403
Ninok благодарю
carpisa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #120
Старое 02.10.2005, 23:35
Бывалый
 
Дата рег-ции: 27.03.2005
Откуда: Казань - France
Сообщения: 143
А есть ли русские магазины, чтобы купить там гречку и другие продукты, в городе Тур (37) или Орлеане?
__________________
Соня
Sonia вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Гречка tigza Французский язык - вопросы изучения и преподавания 22 05.12.2012 16:52
Где в Париже купить крупы? RomanSSS Секреты хорошей кухни 7 25.05.2010 13:22
Оксана Робски и другие... Le Queshoy Куплю-продам-отдам в хорошие руки 13 13.07.2009 01:16
n+i и другие программы viktoire Учеба во Франции 2 12.12.2005 09:24
Другие страхи vera Иммиграция-адаптация-интеграция-ностальгия 19 22.05.2003 12:35


Часовой пояс GMT +2, время: 12:38.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2019 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX