Киши, фламиши, пироги

[Vishenka]

Благодарность за киши

В прошлую субботу у нас в доме была вечеринка по поводу отъезда одного француза в Монпелье. Я немножко поломала голову - что бы приготовить, а потом решила сделать штук 5 - 6 кишей, поскольку начитавшись здесь и попробовав один раз, решила, что это и легко, и вкусно, и по-французски. Тесто сделала Янино (жена Патриса очень хвалила тесто) и один пирог с пореем/сметаной/сыром, точно как у нее в рецепте. Второй пирог - по-Воблиному с морковкой/болгарским перцем/сливками вместо сметаны, третий - провансальский по-ЛенУшкиному, с помидорами/цикорием. Два последних рецепта, вроде в хороших и разных рецептах на первых страницах. Еще собиралась сделать киш как у Нуазуй и с грибами, но в народ уже не лезло, поэтому я остановилась на 3-х. Спасибо, девочки! Остался вопрос - Нуазуй для киша тесто сначала выпекает, а остальные девушки - нет. Я не выпекала, просто потому что хлопот меньше. Кто-нить может поделиться опытом, если делали так и эдак?
Собиралась я делать рататуй, но поскольку народ принес еду с собой - есть такое американское выражение пот лак (pot luck), это когда еда вскладчину, рататуй оказался лишним, баклажаны пришлось позже употреблять, но это уже в другую тему и не знаю, интерeсно ли?
Еще раз спасибо за превращение меня в "кишевую" хозяйку. Кстати, в Америке есть такая поговорка - Real men do not eat kich - Настоящие мужчины кишей не едят (по-английски она как-то ладно и складно звучит)