#151
08.07.2004, 21:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.07.2004
Откуда: Msk
Сообщения: 934
|
Wednesday пишет:
|
|
|
#152
08.07.2004, 21:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
а вот по поводу молочных продуктов - моя мама понять не может, как же я буду ребенка кормить без детской молочной кухни и продуктов, которые там дают-продают (творог, кефир...)...
|
|
|
#153
08.07.2004, 22:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.07.2004
Откуда: Msk
Сообщения: 934
|
ой Ангара, вы лучше сразу разъяснительную работу проведите! я своим и объясняла и показывала, баночки-бутылочки, но отсутсвие "молочной кухни", кефира, творога и продукции "Агуша" приводило и приводит моих маму и бабушку в отчаяние! они вообще, по-моему, удивляются как их внуки ещё живы А норвежских бабушек всё же больше волнует моё молоко, чем с "кухни"
mood: approche different |
|
|
#154
11.07.2004, 01:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Ой, чего это за пенопластовый творог?.. У нас он таки помягше будет Тут наоборот - надо покупать и отвешивать, шоб жидкость лишнюю убрать
О, молочная кухня... Моя маман, попробовамши детский творожок с хруктами, пришла в восторг и больше на эту тему не заводилась. И очень оценила баночки с питанием (мясные да рыбные ) А еще надо провести разъяснительную работу про кальций. Как поймут, всем станет спокойнее Kari, вопрос имею задать: квас у меня кислый получается... не имеете ли рецептика для ентого этнического напитка? Чтобы потом пить можно было? |
|
|
#155
11.07.2004, 13:58
|
|||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
Wednesday --- 19:16 - 8 Июля, 2004 пишет:
В Японии творог был (очень близкий к нашему). Очень густая сметана была (которую можно намазывать), была жидкая сметана под маской натурального йогурта одной из фирм. ( У других фирм натуральный йогурт на сметану на походил). |
||
|
#156
11.07.2004, 14:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Monika,
Цитата:
|
|
|
#157
11.07.2004, 15:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.07.2004
Откуда: Msk
Сообщения: 934
|
раз уж ветка с "летними рецептами" никто не подкинет рецептик самого летнего блюда: мороженого? устраиваем детский праздник, в морозильнике куча прошлогодней смородины и вишни, а уже новый урожай! щербеты я когда-то делала, а вот как сделать сливочное (молочное) мороженое с фруктами? ну или десерт какой-нибудь сладкий фруктовый для детсадовцев?
|
|
|
#158
11.07.2004, 16:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Kari, спасибо за рецепт, надо будет еще попробовать Кислый - я не квасодел, не знаю, откуда сей негодный привкус. А главное - не получилось похожим на ТОТ квас...
По мороженому я тоже не спец, а почему бы не купить готовое? Размягчить в холодильнике вне морозилки, намешать хруктов и опять заморозить? Monika, ежли речь о Франции, то тут сметана проходит под кодовым названием crème fraîche. Густая. Жидкой не знаю (и не ищу ), есть жидкие сливки. |
|
|
#159
11.07.2004, 16:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.07.2004
Откуда: Msk
Сообщения: 934
|
Vobla пишет:
|
|
|
#160
11.07.2004, 16:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Kari, молочный коктейль можно сделать.
Цитата:
Vobla, а из какого ты хлеба квас делаешь? |
|
|
#161
11.07.2004, 16:59
Последний раз редактировалось Kari; 11.07.2004 в 17:02..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.07.2004
Откуда: Msk
Сообщения: 934
|
Сусло - ну да закваска, то что дома из сухарей делаешь сам, промышленность уже сделала за нас, на родине это помнится называлось "квасное сусло" ака "концентрат кваса" , продавался в поллитровых банках или бутылках, такой черно-коричневый, сладкий, липкий.
Ангара, спасибо! Точно, молочный коктейль! а как делался вот тот, что раньше продавался в России? там молоко с мороженым и фруктами? или сливки? |
|
|
#162
11.07.2004, 17:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Цитата:
или вот еще: посмотрела в нете, нашла вот эти, но мы практически так и делаем: http://www.feminiweb.com/feminimag/c.../milkshake.htm Milk shake kiwi passion Mixer 15 cl de yaourt à boire, la chair d'un kiwi. Ajouter une boule de glace aux fruits de la passion Mélanger et servir frais. Milk shake abricots Mixer un yaourt bulgare, 5 cl de lait, 2 abricots, 1 cà soupe de sucre. Mélanger et servir frais. Milk shake banane Mixer 10 cl de lait, 50 g de fromage blanc, 1 banane, 1 sachet de sucre vanillé, servir très frais. Молочный коктейль ''Персиковая мельба'' Взбить в блендере 75 гр малины и 425 гр консервированных персиков, пропустить через сито, чтобы избавиться от мелких косточек. С помощью миксера или в блендере взбить 200 мл малинового йогурта, фрукты, 100 мл молока и 1 ст л сахарной пудры. "завтрак" 2 банана 200 мл свежего апельсинового сока 4 ст л геркулеса 110 гр натурального йогурта 1-2 ст л меда Молочный коктейль с водкой -(Напитки)- 4 яичных желтка растереть с 200 гр. сахара и ванилином, влить 0,5 литра молока и 200 гр. водки, тщательно размешать в миксере. |
|
|
#163
11.07.2004, 17:36
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 28.03.2004
Откуда: France
Сообщения: 196
|
Ангара, спасибо за рецепты коктейлей, мы вчера блендер купили, и я как раз ищу теперь разные рецепты. Завтра попробую "завтрак" приготовить.
Вчера пробовала делать гаспаччо, получилось вкусно. Делала очень просто: помидоры, огурец, красный перец, зубчик чеснока, стакан бульона, столовую ложку красного вина смешать в однородную массу, добавить базилик, соль, оливковое масло, лед, порезаные мелко огурец и помидоры. Вкусно со свежим белым хлебом. Супчик классный, освежающий, осталось только жары дождаться Я знаю что тут уже писали его рецепт, но мой немножко другой, поэтому решила написать |
|
|
#164
11.07.2004, 17:41
Последний раз редактировалось Princessa; 11.07.2004 в 17:47..
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 28.03.2004
Откуда: France
Сообщения: 196
|
Ангара пишет:
с мороженым сложнее, я еще не встречала тут похожего на наше сливочное, единственное которое мне хоть чуть чуть напомнило наше - это был кажется торт-мороженое Venetta ванильный (не помню точно как пишется название, но кажется так), но оно с шоколадной прослойкой, в коктейль наверное не очень подойдет, хотя попробовать можно... |
|
|
#165
11.07.2004, 17:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
сироп-то можно хоть какой...а вот сливочное мороженое бы... в вафельном стаканчике....
|
|
|
#166
11.07.2004, 17:59
|
||||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.07.2004
Откуда: Msk
Сообщения: 934
|
Ангара пишет:
Vobla пишет:
Ангара пишет:
|
|||
|
#167
11.07.2004, 19:04
Последний раз редактировалось Wednesday; 11.07.2004 в 19:04..
|
||||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 23.09.2002
Откуда: Гибралтар-Прага
Сообщения: 307
|
Kari --- 16:59 - 11 Июля, 2004 пишет:
Кстати, сейчас эта закваска, по-моему, и у нас не продается.. |
|||
|
#168
11.07.2004, 19:07
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 23.09.2002
Откуда: Гибралтар-Прага
Сообщения: 307
|
Princessa --- 16:36 - 11 Июля, 2004 пишет:
|
|
|
#169
11.07.2004, 21:38
|
|||||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Kari пишет:
Kari пишет:
Kari пишет:
Помнится, в совесткое время в 80-ых годах к нам в Иркутск привозили московский пломбир в ведерках по 1 и 2 кг - вкуснятина была!!!!!!!!!!!!! Wednesday пишет:
|
||||
|
#170
11.07.2004, 21:53
|
|||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.07.2004
Откуда: Msk
Сообщения: 934
|
Ангара пишет:
Wednesday пишет:
|
||
|
#171
11.07.2004, 22:02
|
||||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Kari пишет:
Kari пишет:
Kari пишет:
|
|||
|
#172
11.07.2004, 23:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Kari, ага, из бочки Не знаю, есть ли упомянутое сусло в русских магазинах, но дело в том, что у меня в округе нет русских магазинов Не всем же в Парыжу обитать А племянник воистину придирчивый. Подумаешь, не по-пацански... Вот пусть сам и ваяет по-пацански, а женчины - по-девчатски И как это у вас мороженое такое дорогое?.. У нас ничего... и местное, и привозное... Ангара, неуж тебе даже жирнючее мериканское не подходит? А для пробного кваса я брала pain de seigle. У нас один булочник его делает очень ржаным, не скупится на seigle
Wednesday, это часом не о чайном грибе речь? ИМХО это не квас... сапсэм другой дэло Хотя похоже |
|
|
#173
12.07.2004, 00:01
Последний раз редактировалось Wednesday; 12.07.2004 в 00:05..
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 23.09.2002
Откуда: Гибралтар-Прага
Сообщения: 307
|
Ангара, а что сейчас лето холодное????
|
|
|
#174
12.07.2004, 00:04
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 23.09.2002
Откуда: Гибралтар-Прага
Сообщения: 307
|
Vobla, вы меня смущщщаете)) точно помню, стояла банка с грибом, а потом был квас. Хотя мож и чайный? А что потом из него получается? Не чай ведь))
|
|
|
#175
12.07.2004, 00:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Wednesday, днем + 17 с дождем, ночью +11((((
гриб, точно чайный гриб!!!! не знаю, что это за гриб, но называется он чайным в народе потому что на использованной заварке растет http://dachnikam.ru/zakroma/zdorov/zdorov03.php а он,оказывается, еще и полезный! http://www.cooking-book.ru/library/drink/teagrib.shtml http://probuem.ru/prarticle.php?sid=513&topic=114 http://www.cook.dp.ua/r407/19.shtml Vobla, может, на черном немецком попробовать? на том, что в вакуумных упаковках продается? |
|
|
#176
12.07.2004, 07:26
Последний раз редактировалось Ona; 13.03.2006 в 05:36..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.07.2004
Откуда: Msk
Сообщения: 934
|
ШЕРБЕТ "КИР-РОЯЛ" полкило (я брала почти 700) черной смородины (у меня была замороженая), стакан шампанского ( я на 700 гр. взяла тоже 250 мл полусладкого), полстакана сахара. Сварить сироп: сахар + 1\3 стакана воды, 5-6 минут до загущения (а не до хрустящей корочки). Дать остыть, в блендер смородину и сироп, перемешать\измельчить. Влить шампанское и ещё раз взбить ( пены там :0 ). Половину массы я разложила в формочки для детского мороженого (такие эскимо на палочке получаются) и забыла о них на пару часов. Другую часть вылила в обычную прямоуг. форму и имела ещё кучу удовольствия: когда он загустеет надо опять взбить его в блендере и вернуть в морозилку, когда затвердеет разбить на кусочки и размельчить в комбайне (блендер мой не взял - слишком замороженая) и подавать. Итого: вкус почти один и тот же что в детских формочках, что в брикете, но после брикета ещё куча грязной посуды в остатке а так очень вкусно получилось, шампанского можно поменьше, чтоб оставался только оттенок вкуса, или шампанского подороже взять седня пойду к другой мамашке пробовать парфе, о результатах доложу хотя с вашей погодой мороженое для вас n'est pas a l'ordre du jour mood: взрослые развлечения на детском празднике |
|
|
#177
13.07.2004, 00:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Ангара, может, и надо на ём попробовать Не задумывалась, я этот хлеб практически не беру, вязкий он глевкий, как говорят на моей исторической родине А на квас, возможно, сгодится.
Kari, это в каком смысле у вас купаться можно? В воде какая температура? У нас тут жаришша была, за 30 запросто переваливало, а вода около 19. Для меня холодновато |
|
|
#178
13.07.2004, 01:30
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 28.03.2004
Откуда: France
Сообщения: 196
|
Vobla, для кваса черный немецкий хлеб вполне подходит, я делала из него - который нарезаный в пакетиках продается, поджаривала из него сухари, и на них ставила квас. Получилось очень даже неплохо. Только у меня он слабенький получился, на окрошку такой хорошо, а вот пить не очень, но как я потом выяснила что мало его подержала перед тем как по бутылкам разлить, надо часов 10-12, а я 5 часов держала.
|
|
|
#179
13.07.2004, 11:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.07.2004
Откуда: Msk
Сообщения: 934
|
Princessa, мы тоже из немецкого хлеба делаем (местный ржаной только наполовину ), а если слабенький всегда можно дрожжей и сахара подсыпать он быстрее бродить будет , а чтобы пузыриков много было можно изюма побольше бросить.
Vobla пишет:
mood (из разговора с сыном в ноябре) - мам, мы купаться скоро пойдем? - нет, водичка замерзла, там лёд, купаться нельзя - совсем лёд? до дна? - нет: лед, а под ним вода. - снимем лед и искупаемся? - вода ОООчень холодная! - холодная? ты и летом так говоришь, пойду у папы спрошу.... |
|
|
#180
13.07.2004, 11:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Kari,
Vobla, Цитата:
Princessa, а ты по какому рецепту квас делала? а то, может, жара как-нибудь будет....бум надеяться... |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Диетические рецепты | Droopy | Секреты хорошей кухни | 457 | 17.09.2020 09:04 |
Рецепты круассанов | zoyi | Секреты хорошей кухни | 7 | 06.08.2017 14:57 |
Рецепты коктейлей | Logue | Секреты хорошей кухни | 0 | 26.03.2009 11:17 |
Рецепты с фото | belette | Секреты хорошей кухни | 6 | 23.02.2006 18:25 |
рецепты OMI | mouse | Здоровье, медицина и страховки | 8 | 23.07.2005 00:18 |