Diner presque parfait ...или ужин по-французски

[Ptu]

MarinaR, а я бы взяла тему "Белые Ночи"... правда понятия не имею что бы готовила, но программа сибирь/медведи/балалайка... меня бы как француженку вряд ли увлекла бы.

[piumosa]

Интересно, а они вообще предупреждают конкурсантов, что будут непьющие или неедящие чего-то эдакого? Или надо всё самой предусмотреть? А то приведут полный стол аллергиков, и что тогда?

Вряд ли предупреждают. По крайней мере не раз видела, когда уже за столом кто-нибудь объявляет, что он "не пьет алкоголь", "не есть мясо", "терпеть не может рыбу", "не переваривает грибы", "не ест шоколад" или еще что-нибудь в таком духе. Чаще всего хозяин тогда бежит на кухню в поисках альтернативы на скорую руку, и с ужасом обнаруживает, что холодильник пуст... Так что и это надо предусмотреть! хоть мелочь какую-нибудь самую нейтральную и быстро разогреваемую. Такую гибкость народ хорошо оценивает!

[pronashko]

На первое - борщ с пирогами

Ну Вы разогнались там располагают каким-то полчасиком всего

[MarinaR]

А если темой взять русскую литературу? И сделать вопросы вот по такому типу, как тут:
http://www.free-ideas.ru/life/literature_birthday.html

, но только попримитивнее?
нечто вроде: кто написал "Анну Каренину" и какой из русских писателей жил в Петербурге?
Кто угадает, тому в награду пирожок с грибами и стаканчик водки.
Думаю, что все пирожки и вся водка достанется мне.

[Fellici]

А вот мне всегда было интересно, как придумывание меню происходит... Там такое иногда заковыривают Интересно, им помогают или нет??

[Fellici]

MarinaR, а может, не просто литературу, но те в ней места, где с Францией связь?? Легче гадать

[Ptu]

Ну да, вы поинтеллектуальней вопросы заверните, и у людей не то что аппетит пропадет, а как бы до гастрита не дошло. Вы во Франции...

[Ptu]

Тема к Рождеству - Русские гадания... правда она больше женская, но ее можно и в мужском варианте развернуть.

[Lavandaprovince]

MarinaR, был такой министр иностранных дел при Александре Втором, граф Нессельроде, кто-то из писателей русских обозвал его "Кисель Вроде". И зря.
Он был большой гурман. В честь него названо несколько известных блюд, которые популярны в разных странах, в основном в Америке, но и во Франции кое-кто готовит знаменитый Пудинг Нессельроде.
1862. Ladversaire de Napoléon a donné son nom au pudding Nesselrode
Charles-Robert, comte de Nesselrode (1780-1862), était un célèbre homme dEtat russe. Il fut conseiller dambassade à Paris en 1807, et prépara ensuite de loin la chute de Napoléon. Brillant diplomate, il dirigea les Affaires Etrangères de Russie.
Mais Nesselrode était aussi fin gourmet.
Son chef français, M. Mouy, créa de nombreuses recettes et notamment celle du remarquable pudding Nesselrode : un litre de crème anglaise est mélangé avec 250 g de purée de marrons très fine. On y ajoute 125 g décorce dorange et de cerises confites coupées en petits dés et macérées dans du vin de Malaga, ainsi que 125 g de raisins de Corinthe et de Smyrne réhydratés. Puis, un litre de crème fouettée parfumée au marasquin. On
moule et on laisse prendre au congélateur.
Nesselrode adorait les marrons.
1. La purée Nesselrode est une purée de marrons qui accompagne les noisettes de chevreuil ou le ris de veau braisé.
2. La bombe glacée Nesselrode est faite de purée de marrons parfumée au kirsch et de glace à la vanille.
3. Le consommé Nesselrode est un consommé de gibier garni de profiteroles farcies de champignons ou de purée de marrons à loignon.

[Leila]

MarinaR, а я бы взяла тему "Белые Ночи"...

Красиво. Сразу понятно откуда человек , в профиль не смотри.

[Lavandaprovince]

И еще. Из того, что приходит на ум - знаменитый десерт "Павлова", придуманный женщинами Новой Зеландии или Австралии = на этот счет есть разные версии = в честь балерины Анны Павловой. Она гастролировала в Австралии после Революции. Короче. У этих блюд есть исторический, а не выдуманный подтекст. Во Франции они не очень известный, а вот в Америке и Англии они - хит ресторанных продаж.

[Leila]

На развлечение можно будет выдать балетные пачки и лебединное озеро станцевать (шутю).

[piumosa]

программа сибирь/медведи/балалайка... меня бы как француженку вряд ли увлекла бы.

Хочется развеять клише о русских и показать что-то настоящее, действительно русское.

Согласна, что нужно стараться уходить от стереотипов, удивить чем-то.

Это, конечно, зависит от характера, стиля и предпочтений хозяйки.

1) Можно вообще темой сделать что-нибудь изысканно-богемное, например, русский балет.

2) Можно русскую избу им устроить. Лавки деревянные, самовар, пироги и так далее.

3) Можно и кокошники, и матрешки как-нибудь красиво и утонченно обыграть. На память приходит оформление магазинов Printemps на прошлое рождество (посвященное России).

4) Еще можно темой выбрать зиму, белый цвет, и развлечения типично зимние, из серии снеговика лепить (только за неимением снега, из чего лепить?)

5) Можно шашлыки устроить (но тут много организационных сложностей)! А темой сделать дачу.

В общем, я не на шутку озадачилась ))) как только появятся новые идеи - напишу.

[piumosa]

А если темой взять русскую литературу? И сделать вопросы вот по такому типу, как тут

Вряд ли вам попадутся настолько начитанные гости, а вопросы типа "кто автор книги" покажутся скучными.

Как ни крути, на мой взгляд, всем будет веселее от менее интеллектуальных развлечений. (Нос нарисованному снеговику неглядя прицепить или играть в испорченный телефон, передавая соседу шепотом русское слово, а последний в цепочке пускай озвучит...)

[Lavandaprovince]

играть в испорченный телефон, передавая соседу шепотом русское слово, а последний в цепочке пускай озвучит

слова "блефуй", "бастуй" и "раскидай" не предлагать!

На развлечение можно будет выдать балетные пачки и лебединное озеро станцевать

Можно вообще темой сделать что-нибудь изысканно-богемное, например, русский балет.

Марина, если на выбор будут пачки подлиннее, как в Жизели, - выбирай их, а не из "Лебединого"! Они как-то поэлегантнее смотрятся...

[MarinaR]

Думаю, изысканную кухню мне не потянуть.
Надо что-то чрезвычайно простое и быстрое, но, чтоб никто не знал и не слышал даже.
Дело еще усложняется тем, что надо все в индивидуальных порциях, как я поняла, когда смотрела передачу, а у нас принято все МЕТАТЬ НА СТОЛ.
Но мясо в горшках, по-моему, самое лучшее, то же мясо по-строгановски.
А на закуску два-три салата, могу сделать "мгновенные молосольные огурцы", прямо за пять минут и капусту. Кто скажет, что капуста не наше традиционное блюдо?
Карасей в сметане? По Чехову?

[MarinaR]

менее интеллектуальных развлечений

Каких? Угадать в каком году был какой съезд партии?
Подумайте, иначе швах.
Взять темой балет "Лебединое озеро"?
Десерт- "Чайковский"- стакан воды из-под крана?

[Lavandaprovince]

Десерт- "Чайковский"- стакан воды из-под крана?

[Oksy75]

а может, заготовки матрешек купить, и сделать "atelier peinture" ?
Пусть раскрасят на свой вкус, и с собой же заберут

[Oksy75]

можно позвать девушек в кокошниках, и всем вместе станцевать "Калинку"
Думаю, MarinaR не захочет, но французы только этого и ждут

[Svet]

macérées dans du vin de Malaga

А Малагу из России выпишем? Или все же из Испании? Павлова мне больше нравится.

и какой из русских писателей жил в Петербурге?

И кто из французов способен угадать?Водку на аперитив можно, а вот как единственный напиток... гости до десерта не протянут.

Капусту не знаю, а малосольные огурцы для местного населения пресные.

[Stroka]

Если Сибирь - то пельмени! Они быстро делаются и хорошо идут под водку Красиво и оригинально жаркое в горшочках смотрится, с луком, грибами, запеченой сметанкой сверху. Бефстроганов вкусно. Наша горчица ядреная иностранцам нравится. Если пироговое искусство - то лучше большой пирог с украшением-плетенкой по контуру (на телевидении маленькие пирожки "потеряются" на экране). Если "Белые ночи" - то это лучше рыбную тему выбрать. Питер, в котором белые ночи, все же портовый город (та же селедка под шубой, рыба, целиком запеченая).
Квас лучше не надо, от одного запаха многих воротит Вот крепкий ягодный морс почти всем нравится.
Черный хлеб еще. Баклажанная или кабачковая икра на ура идет (для французов это вариация "рататуйя"). На десерт шарлотку с яблоками можно, медовик-сметанник.
И обязательно ЖЕНЮ в студию! Она такой виртуоз, обязательно что-то дельное посоветует

[Stroka]

Кстати, а почему бы не явить миру наш коронный салат с французским именем Оливье? Ведь он действительно готовится практически в каждом русском доме. И идея того, что он по-французски называется, очень юморная и для телевидения интересная, на мой взгляд

[Svet]

Кстати, а почему бы не явить миру наш коронный салат с французским именем Оливье?

Только в каком-нибудь веррине: там оценки за презентацию блюд дают и многие подают как в самых крутых ресто. Это надо обязательно учесть.

А вот пельмени - это класс, сама их обожаю, но я бы вывалялась в муке по уши: насколько люблю пельмени, настолько же муторно для меня их готовить.

[paulina77]

Насчет Оливье. Моя подруга как-то сделала, мой муж попробовал и говорит :" ой, так это же салат моего детства, нас в школе в столовке им кормили". . Он ему понравился, спору нет, но вот такие ассоциации . То есть мы ему хотели русский салат, а получилось что-то из французского детства

[Azzaz]

но только попримитивнее?
нечто вроде: кто написал "Анну Каренину"

так те же самые вопросы можно поставить подругому. К примеру : как звали Анну Каренину? Анна, Катя или Маша? Под водку пойдет

Павлова мне больше нравится.

Павлова не подходит, это не русский десерт.

[ciliegia]

Однажды к нам в ресторан приехала делегация из Франции (культурный обмен что то в этом роде). Встречали гостей девушки одетые в крестьянские сарафаны, ленточки на голове, стопочка клюквенной наливки...
Подавали мясо по-Петровски в горшочках, смородиновый морс, блинчики конечно же , пироги и щи. Все были в восторге.

[Svet]

Павлова не подходит, это не русский десерт.

Так мы им не скажем. А сами они, ну ни в жисть. Зуб даю.

[Fellici]

Гурьевская каша

[Svet]

Встречали гостей девушки одетые в крестьянские сарафаны, ленточки на голове, стопочка клюквенной наливки...

Марина, у меня есть ложка расписная, деревянная. Правда одна только.