#361
23.03.2020, 04:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.06.2011
Откуда: 34
Сообщения: 7.969
|
Для чего же тогда хороша индейка? Для двух совершенно разных блюд -для бульона и для отбивных. Поэтому не стоит индейку готовить целиком, ведь она состоит из совершенно разных типов птицемяса. Грудки идут на отбивные после отбития и маринада. Ножки и остальное идет на суп. Для супа готовится бульон из овощей и из каркаса, костей т.е. всего что осталось после срезки грудок и мяса ножек. Потом все это выкидывается шумовкой в мусорку и добавляется темное мясо ножек на 10 мин варки. |
|
|
#362
23.03.2020, 08:29
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 12.12.2006
Откуда: Гардарика
Сообщения: 33.424
|
Dude, спасибо. Действительно, в России индейка намного дороже курицы. Считается, что это мясо диетическое.
А бульон из индейки вкусный? Люблю супчики.
__________________
Театр закрывается. Нас всех тошнит. (Хармс) |
|
#366
23.03.2020, 09:03
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.147
|
Очень вкусный бульон из индюшачий шей. Кстати и холодец из индюшки отличный. Самое время варить.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#367
23.03.2020, 14:56
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 12.11.2017
Сообщения: 529
|
Для тех, кто не мыслит жизнь без хлеба
https://www.youtube.com/watch?v=xM2B2P5Ai98 Я пекла из муки Pain de campagne avec levure incorporee. Хлеб получился с первого раза. Очень вкусный Я не ем, но мои, которые едят хлеб даже с макаронами, сказали, что вкуснее чем от булочника |
|
#372
23.03.2020, 19:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.07.2015
Сообщения: 5.315
|
Сегодня на глаз сделали клафути из полбанки сгущенки, которая валялась в холодильнике, остатков сливок, после крема для торта, и банки груш в сиропе. Дети сверху положили конфет типа тагада (случайно увидели остатки со дня рождения) получилось вкусно. Конфетки дали карамельный вкус. |
|
|
#373
23.03.2020, 20:03
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 12.11.2017
Сообщения: 529
|
Тушеный зеленый горошек с морковкой.
Petits pois façon jardinière aux carottes et oignons grelots https://cuisine.journaldesfemmes.fr/...con-jardiniere |
|
#376
24.03.2020, 00:40
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 18.06.2005
Откуда: 59
Сообщения: 2.421
|
Как варите суп? Спасибо
__________________
Одежда для девочки от 8 лет https://www.infrance.su/forum/showth...post1062671958 |
|
#377
24.03.2020, 08:18
Последний раз редактировалось Alena77; 24.03.2020 в 08:32..
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
На завтрак сегодня гренки обжаренные на сковороде с авокадо и лососем слабосоленым. Солила сама. Сверху семечки кунжута.
Можно лосось заменить на яйцо пашот. Вчера на завтрак был лаваш со шпинатом, яйцом и сыром. На обед сегодня сделаю фаршированный перчик и на завтра рулетики из индейки. Не хочу стоять у плиты каждый день. Вчера делала диетическую карбонару. Вместо лардона, курица или индейка, сливки тоже заменила на нежирное молоко. |
|
#378
24.03.2020, 14:00
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 13.05.2008
Откуда: Ukr - Fr
Сообщения: 3.580
|
У кого запасы тунца в соку в консервах. Очень простой салат с тунцом, отварной белой фасолью, сладким луком( белым или красным), зеленью петрушки соль, перец, оливковое масло, бальзамик . Белую фасоль консервироааннную не брать, очень мягкая
__________________
дорогу осилит идущий |
|
#379
24.03.2020, 14:12
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 13.05.2008
Откуда: Ukr - Fr
Сообщения: 3.580
|
Из филе или ноги? И что добавить к индюшитине, чтобы котлеты на были сухие. Сто лет ничего не крутила, а тут времени завались, надо пользоваться моментом
__________________
дорогу осилит идущий |
|
#380
24.03.2020, 14:29
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.302
|
Я этот салат делаю с чечевицей. Лук жарю на оливковом масле. Салат заправляю лимонным соком.
|
|
#383
24.03.2020, 15:56
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2014
Откуда: Фонтенбло
Сообщения: 2.889
|
Oksy75, вроде на marmiton:
https://www.marmiton.org/recettes/ На обед делала макароны по-флотски. В фарш кроме лука добавила грибы. Семья умяла с радостью. |
|
#384
24.03.2020, 15:57
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
|
|
#387
24.03.2020, 17:11
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Sasa, не парясь, по мармитону : https://www.marmiton.org/recettes/re...son_21599.aspx
Сразу скажу, кальва не добавляю - жаба душит, и я не мариную, готовлю сразу. Но муж добавляет еще палочку корицы, немного совсем, очень приятный вкус. Подается с тальятелли. Шикарно. Можно еще шампиньонов добавить, но и без них классно.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#388
24.03.2020, 17:44
|
||
Модератор
|
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#389
24.03.2020, 17:46
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 13.05.2008
Откуда: Ukr - Fr
Сообщения: 3.580
|
На кабачки жду лета, а сыр точно может добавить жирности. А вы ногу используете или филе?
__________________
дорогу осилит идущий |
|
#390
24.03.2020, 17:53
|
|
Модератор
|
А Вы лук добавьте в фарш.
Я на той неделе делала из фарша (куриные грудки, кабачок и лук, яйцо) мясной"хлеб", запекала в духовке. Такой из рыбы, из любого мяса хорош, даже в холодном виде.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Индийская кухня | elisa | Секреты хорошей кухни | 47 | 26.03.2022 13:05 |
Ливанская кухня | tatu27 | Секреты хорошей кухни | 79 | 27.06.2019 23:14 |
Греческая кухня | Lazuli | Секреты хорошей кухни | 28 | 23.05.2018 14:50 |
Кухня без яиц | Танго | Секреты хорошей кухни | 60 | 20.10.2015 08:15 |
Кухня Нормандии | Yilar | Секреты хорошей кухни | 4 | 13.04.2006 12:21 |