Кухонные посиделки - 2

[Azzaz]

LaChaton, я Вам в личку напишу

[Siberie]

Azzaz, и мне, пожалуйста.

[LaChaton]

Аззаз, очень жду Ваш рецепт

[Ren]

Вчера рылась на любимом сайте papilles et pupilles, нашла потрясающую вещь - тесто для tarte salée за минуту в контейнере (с нормальной мукой). Опробовала вчера же, и таки да, отличное тесто.

https://www.papillesetpupilles.fr/20...pperware.html/

Запекла его без начинки 20 мин в плите только на нижнем нагреве, потом выложила начинку сверху (я не делаю бортов, так как начинка не жидкая), и получилась очень хорошенькая tarte salée, просто прелесть.

[Izumka]

Вчера рылась на любимом сайте papilles et pupilles, нашла потрясающую вещь - тесто для tarte salée за минуту в контейнере (с нормальной мукой). Опробовала вчера же, и таки да, отличное тесто.

https://www.papillesetpupilles.fr/20...pperware.html/

Запекла его без начинки 20 мин в плите только на нижнем нагреве, потом выложила начинку сверху (я не делаю бортов, так как начинка не жидкая), и получилась очень хорошенькая tarte salée, просто прелесть.

О спасибо! Отличное постное тесто! Как раз пригодиться через две недели

[Ren]

Продолжаю оптимизировать! Муж сегодня скинул вот этот стартап, его банк финансирует его расширение. Клиенты пищат от счастью, ну я решила - тоже попищу, тем более, рыбу любим, морепродукты - тоже. Подписалась на каждую неделю, 20 евро рыба + морепродукты, или только рыба, или только морепродукты - посмотрим. Главное, что все свежее и от конкретных людей (рыбаков).

[Monika]

Продолжаю оптимизировать! Муж сегодня скинул вот этот стартап, его банк финансирует его расширение. Клиенты пищат от счастью, ну я решила - тоже попищу, тем более, рыбу любим, морепродукты - тоже. Подписалась на каждую неделю, 20 евро рыба + морепродукты, или только рыба, или только морепродукты - посмотрим. Главное, что все свежее и от конкретных людей (рыбаков).

Посмотрела и хотела заказать на пробу. Но ехать забирать далековато, а платить 14 евро за доставку - дорого. Идея хорошая. Еще бы им сеть доставки расширять.

[KOLIBRY]

20 евро рыба + морепродукты

Если я правильно поняла, вес делают 1 кг. Если это бар - отлично, а если скумбрия - дорого. В пяти примерах корзинок ни бара, ни королевской дорады не было.
В общем, ждем ваших впечатлений от полученных посылок!

Посмотрела доставку - тоже далеко - часа полтора ехать. Не подходит..

[azalea]

В пяти примерах корзинок ни бара, ни королевской дорады не было. К 1 кг мидий, правда, какую-то рыбину добавили...

Я это тоже заметила. Хорошо для тех, кто есть всю рыбу и все ракушки и мидии.

[paulina77]

Вчера рылась на любимом сайте

https://www.papillesetpupilles.fr/20...pperware.html/
.

Я её обожаю ! Это знакомая нашего друга. У неё есть рецепт морковки - я каждый день могу это есть, это просто божественно, весьма всем рекомендую
https://www.papillesetpupilles.fr/20...indienne.html/

[libellule]

весьма всем рекомендую

paulina77, порекомендуйте еще что-нибудь. У Вас всегда такие замечательные рецепты!

[paulina77]

libellule, ну вот недавно из этого же блога готовила рыбу :
https://www.papillesetpupilles.fr/20...-chinois.html/
и ооочень понравилось. Вообще я поняла, что подсознательно рука тянется пробовать то, где много специй (ну а если чеснок/имбирь - то глаз залипает на таких).
И раз уж разговор зашёл- вот моя книга рецептов, которая меня ещё ни разу не разочаровала (но, естественно, я смотрю в описании рецепта изначально продукты и специи, которые меня цепляют):
https://www.amazon.fr/MY-LITTLE-CUIS.../dp/2263054790

[libellule]

paulina77, спасибо огромное. Я когда готовлю Ваши рецепты, вспоминаю Вас добрым словом.

[paulina77]

libellule, ☺️ спасибо

[Ren]

Я её обожаю ! Это знакомая нашего друга.

Передайте мой горячий поклон ! Я готовлю много, и ее рецепты - must have !

[paulina77]

Ren, ой, лично я с ней не знакома, но через друга передам горячий привет от русского форума ��

[Monika]

Я её обожаю ! Это знакомая нашего друга. У неё есть рецепт морковки - я каждый день могу это есть, это просто божественно, весьма всем рекомендую
https://www.papillesetpupilles.fr/20...indienne.html/

Хочу сделать. В связи с этим возник вопрос. Какой марки и вида карри ( в порошке, как специю) вы используете, любите?

[paulina77]

Monika, да какой под руку попадётся, в принципе. У меня банальный Ducros из супермаркета.

[Monika]

paulina77, ещё вопрос тогда, петрушку можно заменить кориандром, или рецепт не настолько восточный?

[paulina77]

Monika, честно говоря, я петрушку вообще забыла купить и делала без неё, что ничуть не умалило достоинств этого рецепта. А кориандра я большой любитель, и вполне бы добавила, почему нет. Но на всякий случай покрошите его просто рядом, попробуйте без, а потом сыпаните в тарелку и попробуйте с ним. Я часто просто рядом его ставлю, так как люблю сыпать щедро, не всем подойдёт.

[paulina77]

Ну и ещё заодно поделюсь рецептом салата с интересной заправкой.
https://www.mesinspirationsculinaire...e-d-hiver.html
Оговорюсь - в первый раз делала буква в букву, затем убрала свеклу и сыр, чтобы немного облегчить.

[Oksy75]

затем убрала свеклу и сыр, чтобы немного облегчить.

самое вкусное убрали

[paulina77]

Oksy75, , просто тогда это уже entrée/plat/fromage/dessert в одном флаконе. Только если на обед , как единственное блюдо.

[Ren]

Если я правильно поняла, вес делают 1 кг. Если это бар - отлично, а если скумбрия - дорого. В пяти примерах корзинок ни бара, ни королевской дорады не было.
В общем, ждем ваших впечатлений от полученных посылок!

Вот предложения на эту субботу :








Через 5 минут ровно последнего предложения уже нет (где ассортимент).

[Vladi]

Знатоки,несколько страниц назад вы помогли одному мужу обрести любимые пончики,помогите и моему.Он вспомнил(поедая вареный пореи с соусом "винегрет"),что когда-то давно,у тети,ел вкусный пирог с мясом.Ни тестa,ни мясa он не помнит,но было очень вкусно.Какие французские рецепты вы можете подсказать?

[Izumka]

Знатоки,несколько страниц назад вы помогли одному мужу обрести любимые пончики,помогите и моему.Он вспомнил(поедая вареный пореи с соусом "винегрет"),что когда-то давно,у тети,ел вкусный пирог с мясом.Ни тестa,ни мясa он не помнит,но было очень вкусно.Какие французские рецепты вы можете подсказать?

А всякие tourtes не смотрели? Tourte vigneronne alsacienne, Tourte lorraine

[Vladi]

А всякие tourtes не смотрели? Tourte vigneronne alsacienne, Tourte lorraine

Спасибо

[paulina77]

Делала сегодня говяжьи щёчки:
https://www.papillesetpupilles.fr/20...barbecue.html/
Ну что сказать - какие бы не были у меня капризные дети - все взяли добавки. Я, правда, подавала с coquillettes. Улетело всё в один момент.

[libellule]

paulina77, выглядит очень аппетитно.

[Izumka]

Vladi, можно делать самому - но давно муторно... я обычно в мясной лавке покупаю - очень вкусно...