ЗОЖ. Продолжение?

[Roupy]

Мне вот тоже интересно, как готовить замороженную рыбу. Не выходит вкусной. ( в свежей я виртуоз, это правда. А по пользе - самая полезная рыба - сардины. А дикие рыбы тоже всякой гадости накапливают. Это не показатель.

[ПППчёлка]

ПППчёлка,
Azzaz,

Спасибо! Посмотрю дикого лосося в Пикаре, у нас есть, но я замороженную рыбу не умею готовить. Как Вы её размораживаете?

В супермаркете и на рынке я спрашивала про дикого лосося - разводят руками: "не бывает". Про возможность заказа не спрашивала. Поинтересуюсь.

Это очень просто - за 12/18/24 часов вынуть из морозилки и положить в холодильник. Чтоб размораживался мягко. Стало снова условно-свежей.

А в Пикаре рыба есть. По безумным ценам. Не советую. особенно в свете того, что я нахожу свежую дикую. В 1,5 раза дешевле.

[Azzaz]

Roudoudouce, уверена, что никакого заказа у Вас в супермаркете на дикого лосося не возьмут , на рынке тоже или обманут . Вы же его о не отличить по внешнему виду .)) Не морочьте себе голову. Есть навалом другой хорошей рыбы, если ее едят в вашей семье. Ну купите кусочек детям био один раз для разнообразия. Я предпочитаю все не Норвежский. Хотя знаю, что они стали лучше относиться к своей продукции. Чего Вам так сдался этот дикий лосось? С таким же успехом тут могуттпоопагандировпть дикую Оленину , как лучший продукт красного мяса. Тоде кинетесь искать и по цене золотых слитков)) я придерживаюсь правила: есть продукты по сезону и по географическому расположению . В Сене не водится лосось

[avrora]

В Сене не водится лосось

Зато форели полно, мой сын еще с рыбалки в школе ее приносил (это у них такой выход на природу был ). Я ее покупаю, мне нравится и по цене приятно.

[Azzaz]

Зато форели полно, мой сын еще с рыбалки в школе ее приносил (это у них такой выход на природу был ). Я ее покупаю, мне нравится и по цене приятно.

Это та, что называется truite ? Я ее тоже покупаю и очень люблю из нее рыбные котлеты делать. Я очень давно читала, что в ней в дикой паразиты какие- то опасные , поэтому ее продают только выращенную ., Но не. Суть Котлеты получаются отличные .

[Fien]

А то выше кто-то написал, что только летом. Хозяев коров знаю лично, они все очень био и эколо, даже дом себе сами построили из дерева, земли и соломы. Позтому они точно ничего плохого в творог не добавят.

Это вам очень повезло! У нас на ближайшей ферме коровы только летом пасутся на поле, всего несколько месяцев. Я когда то купила там молока, чтобы сделать простоквашу, и оно долго не скисало летом в тепле, ну а потом просто стало горьким, вот и ферма, после этого я у них ничего не покупала больше. А Био никаких нет в округе.

Недавно в новостях было о том, что для того чтобы обозначить на коробке что яйца от кур на plein air достаточно чтобы они чуть ли не сколько то минут в день находились на открытом воздухе, а остальное время взаперти. Поэтому если сам не видишь в каких условиях животные, то особо обольщаться не надо.

[Azzaz]

Fien, про то, что молоко не скисает, а становится прогорклым мне однажды рассказали, что бидоны, в которые его сливают и хранят до продажи обрабатывают чем- то, чтобы не пропало. Вот эта химия и мешает заквашиванию. Я приняла это на веру
Про яйца я уже писала несколько лет назад . Вы правы. Поскольку я их ем почитай каждый день, то уже , наверное, смогу сделать дегустацию вслепую ) и определить. Некоторые типа даже био и дорогие , а по вкусу … спасибо , больше не надо

[глобус]

Тогда почему никакого особого здоровья не наблюдатеся у людей, живущих натуральным хозяйством? И рак, и сердечно сосудистые заболевания, и воспалительные процессы, и аутоиммунные, все это встречается в том числе и у тех, кто питается самовыращенной едой.

Я где то видела исследования, основанные на нутригенетике, в которых пытались оценить влияние рациона на продолжительность жизни. Исследовали окинавских долгожителей и, если не путаю, алеутов. Так пришли к выводу, что (я могу немного ошибаться в цифрах) 25% это генетика, 25% эпигенетика (т.е. состояние окружающей среды), а 50% это образ жизни. А образ жизни это и стресс, и питание, и двигательная активность, и количество родов, и доступность медицины, и климат, и питание.
Так что роль питания в принципе не самая значительная. А если взять и разложить питание на составляющие: количество, состав, режим, качество. То био или не био уже далеко не самое важное.
Конечно, если человек control freak и у него стресс от того, что он не знает, какой сорт травы та корова ела, то био и никаких компромиссов. В том числе за счет чего то другого.

И, честно говоря, снобизм некоторых, осуждающих других людей за то, что они не могут себе позволить развлекаться выбором супер продукров, просто неприятен.
Кому то повезло иметь высокий доход, кому то нет. Расслабьтесь и займитесь собой.

Вы прочитайте в интернете про племя Хунза,где живут одни долгожители и рака у них нет совсем.Там столько ученых работала и с Франции и из Англии и пришли к выводу,что все зависит от питания.

[Irisse]

так в центре кардиологическом и диетолог и нутриционист. Консультируйся - не хочу

У меня есть друг, у него была операция на сердце, подробностей не спрашивала, так вот нутриционист ему запретил все жирное, в т.ч. лосося, авокадо, орехи, баранину, оливковое масло.. Вообщем посоветовал все обезжиренное типа молоко, йогурты и главное вместо масла маргарин, типа fruit d'or... Занавес вообщем..

[Южный Ветер]

Покупайте нерку или https://en.wikipedia.org/wiki/Sockeye_salmon
Я уже в теме рыбы писала.
Я не видела фармед соки.
По цвету легко определить и да это не как жирная семга (которая такая вкусная)

Переведите гуглем https://bclivespotprawns.com/blogs/s...most-nutrients

[Roupy]

Про бидоны на фермах и хранение в них просто улыбнуло. Соседи по даче и друзья детей моих - фермеры. Молоко производят. 200 годов . коров у них. Бывала я на их ферме. Молоко с дойки поступает прямо в опечатанный бак, сразу из аппаратов, потом этот бак увозят, другой привозят. Дело фермера, подключить его я молоководу. Как от коровки молоко вышло , оно ни с чем больше не соприкасается, даже с воздухом. Ничего с него попасть не может. Никаких бидонов. Что потом в него добавляют, не знаю. Я у другого фермера молоко покупаю и творог. ( на его ферме тоже была). Он привозит молоко в пластиковых ведрах, на 10 литров, при тебе разливает в пластиковые одноразовые бутылки. Из этого молока отличный йогурт делаю сама, если надо. Все считает.

[Roupy]

Irisse, нутриционист в кардиологическом госпитале и клиннике или просто частным порядком ходил ? ( дело в том, что у нас тоже один дядечка стал говорить , что ему нутриционист запретил все жирное, стали выяснять как , оказалось не особо он и понял что и как . Но к нутриционисту - ходил сам, частным порядком с проблемой похудеть. . ( да, употреблять одно оливковое масло , как тут многие привыкли , категорически не советуют. Пользу тоже надо и готовить на оливковом не надо. А вообще в теме о врачах пишут, все разные, повезёт, если находишь компетентного. Я своим доверяю. Мой центр с замечательной репутацией, вот и держу ь за него.

[ПППчёлка]

У меня есть друг, у него была операция на сердце, подробностей не спрашивала, так вот нутриционист ему запретил все жирное, в т.ч. лосося, авокадо, орехи, баранину, оливковое масло.. Вообщем посоветовал все обезжиренное типа молоко, йогурты и главное вместо масла маргарин, типа fruit d'or... Занавес вообщем..

Бл..ть это к вопросу о нутриционистах и кардиологах.

Вы ему правду рассказали? Книжки сунули ?

[ПППчёлка]

Roudoudouce, я вот что подумала. Я-то живу на побережье, а раньше вообще в Бретани. Потому наверное и возможно заказать saumon.

Если никак, то наверное действительно брать в Пикаре.

[Droopy]

Бл..ть это к вопросу о нутриционистах и кардиологах.

Вы ему правду рассказали? Книжки сунули ?

Кардиолог живет в 60-70 годах и свято верит в теорие Энсела Киза о том, что "плохой" холестерин образуется от жирного. Как и мой дундук-терапевт. Я приехала во Фанцию давным-давно, он анализы крови посмотрел и ручками всплеснул - у тебя холестерин зашкаливает ! И посадил меня на 2 месяца на диету практически без жиров. И что получилось ? Холестерин стал зашкаливать еще больше, практически в полтора раза. Мудак. Других слов у меня нет.
И пополз вниз только после того, как я опять ввела жиры в рацион и уменьшила углеводы.

[avrora]

Вы ему правду рассказали? Книжки сунули ?

Пчелка, а вы реально думаете, что Irissе должна кого-то убеждать как питаться? Или что у нее, да хоть и у вас получиться убедить в чем-то другого человека? У вас одна правда, у врача-другая, у самого больного -третья.

[ПППчёлка]

Пчелка, а вы реально думаете, что Irissе должна кого-то убеждать как питаться? Или что у нее, да хоть и у вас получиться убедить в чем-то другого человека? У вас одна правда, у врача-другая, у самого больного -третья.

нет конечно. но в данном случае это просто непрофессионально (и фиг бы с этим), но это же опасно для жизни больного.

я считаю, что в подобном случае стоит как минимум рассказать то, что на самом деле. убеждать никого не надо. все - взрослые, все сами решают. но если знаешь и НЕ расскажешь - это ж прям неоказание помощи. а может, Вы так ему жизнь спасете? и он именно что ищет инфу. а услышать или нет, следовать совету или нет - это человек сам решит. конечно же.

[Ptu]

Да врачи похуже делают ошибки, чем вопросы диеты... ради бога.
Ну да, попробуйте поучить врача щи варить, ага.

[ПППчёлка]

Да врачи похуже делают ошибки, чем вопросы диеты... ради бога.
Ну да, попробуйте поучить врача щи варить, ага.

с моим прошлым гинекологом мы обсуждали вопросы приема complètement alimentaire , я ее «просвещала» по деталям (натощак, 30’ ДО х, не смешивать с хх и т.д.). Она меня слушала, только спрашивала откуда дровишки. но она меня знала из хххх мест.

[Ptu]

Ну вы же ее не учили как зеркало гинекологическое в руках держать. Далеко не все врачи имеют открытый взгляд на вещи. Особенно пожилые, хотя возраст тут не критерий. Хорошо, если вежливо для вида покивают. А могут и негативное отношение затаить.

[azalea]

Хорошо, если вежливо для вида покивают. А могут и негативное отношение затаить.

В треде жалуются, что к специалисту месяцами не попасть, а кто-то про бады лапшу гинекологу вешает. За это время он мог бы еще одну даму осмотреть.

[ПППчёлка]

В треде жалуются, что к специалисту месяцами не попасть, а кто-то про бады лапшу гинекологу вешает. За это время он мог бы еще одну даму осмотреть.

Вы ошибаетесь. Я ничего не продавала. И врач сама решает с кем и сколько разговаривать. Она искала решения проблем, что невозможно решить аллопатией. Вы бы еще сказали, что их formation на фиг не нужны, люди же найти врача не могут.

так что поучайте лучше ваших паучат.

[azalea]

Product placement.

[Azzaz]

протухший

[libellule]

с моим прошлым гинекологом мы обсуждали вопросы приема complètement alimentaire , я ее «просвещала» по деталям (натощак, 30’ ДО х, не смешивать с хх и т.д.). Она меня слушала, только спрашивала откуда дровишки.

ПППчёлка, врач не может этого не знать. Скорее всего она просто вежливо вас троллила. Я когда делала CAP у нас в курсе биологии были основы биохимии, а на медфаке это в тысячу раз обширней и подробнее.

[Droopy]

Большинствоа врачей сильны именно в своей специальности. И не лезут в другие. Очень мало врачей осталось, которые интересуются всем. Это как правило специалисты médécine interne, у меня есть такой. Это просто кладезь полезной информации. И далеко не все он лечит лекарствами. Он еще занимается гастроэнтерологией и онкологией, так своим пациентам выдает список, что и как нужно есть, какие БАДы принимать, а какие наоборот не стоит, а также рекомендует специи. Принимает пациента он долго, к нему всегда большие очереди, но никто ни разу не пожалел об этом ожидании, ибо получить у него можно очень подробную информацию. Плюс, он направляет к специалистам, если видит, что нужна консультация коллег. Это единственный врач с таким подходом, которого я знаю. И очень ему благодарна, потому что терапевт долго отмахивался от меня с моими болями в суставах и пр., даже на генетическое обследование отправил после того, как я настояла. А потом был удивлен, что у меня такой диагноз. Этот же специалист сразу же после ответов на его вопросы спросил, есть ли у меня такое-то заболевание, я еще не успела ему анализы крови показать.

[ПППчёлка]

ПППчёлка, врач не может этого не знать. Скорее всего она просто вежливо вас троллила. Я когда делала CAP у нас в курсе биологии были основы биохимии, а на медфаке это в тысячу раз обширней и подробнее.

Вы ошибаетесь. У нас были такие отношения, что она мне прямо говорила, что думает. Про ту инфу она говорила, что не слышала. и благодарила. А «троллить» - это именно нужно иметь время. Много. Ну как у многих тут. (у меня есть, я закончила свой трудовой путь. )

[ПППчёлка]

Большинствоа врачей сильны именно в своей специальности. И не лезут в другие. Очень мало врачей осталось, которые интересуются всем. Это как правило специалисты médécine interne, у меня есть такой. Это просто кладезь полезной информации. И далеко не все он лечит лекарствами. Он еще занимается гастроэнтерологией и онкологией, так своим пациентам выдает список, что и как нужно есть, какие БАДы принимать, а какие наоборот не стоит, а также рекомендует специи. Принимает пациента он долго, к нему всегда большие очереди, но никто ни разу не пожалел об этом ожидании, ибо получить у него можно очень подробную информацию. Плюс, он направляет к специалистам, если видит, что нужна консультация коллег. Это единственный врач с таким подходом, которого я знаю. И очень ему благодарна, потому что терапевт долго отмахивался от меня с моими болями в суставах и пр., даже на генетическое обследование отправил после того, как я настояла. А потом был удивлен, что у меня такой диагноз. Этот же специалист сразу же после ответов на его вопросы спросил, есть ли у меня такое-то заболевание, я еще не успела ему анализы крови показать.

Вау!!! это такая редкость. Повезло Вам.

[Droopy]

ПППчёлка, я молюсь на него. Но ему уже 67 скоро стукнет, в скором будущем уходит на пенсию. Это для меня трагедия просто. Потому что ему я отчасти обязана своим прекрасным самочувствием при моем непростом диагнозе. И у него по ЗОЖу всгда есть отличные советы. Без фанатизма, причем. Он вообще жизнелюбивый товарищ.

[Rucya]

Пробовала искать по поисковику, но не получилось, поэтому задам здесь вопрос.
Продаётся ли во Франции овсяная крупа. Именно крупа, а не хлопья. Которая долго долго варится.