Кухонная утварь - 2

[Monika]

Очень надеюсь, что в тему зайдёт ПТЮ или какой- другой химик и ответит мне на вопрос: если на разделочной доске написано polyethilene- это отрава? Нельзя такую покупать или можно? Вот так


С сожалению, на других вообще ничего не пишут о составе

Я не ПТЮ, но мне кажется, она уже писала о досках из полиэтелена. Положительно.
Не нашла ее сообщение, к сожалению. Но нашла вот это от неё. Это про контейнеры пластиковые. Но смысл понятен.

Нужно покупать из правильного полимера Нужен именно полиэтилен. Он не ломается, пластичный.И самый пригодный для пищевых продуктов, в том числе горячих, так как наиболее аморфный в отношении продуктов.

А где вам такая доска попалась? Правда, что часто не пишут вообще состав.
И написано ли до скольки градусов выдерживает? Если допустим, кусок горячего мяса разделывать.

[Azzaz]

Это тот случай когда говорят если купила то отдай близкому. Я бы взял пару десятков, желательно разноцветных.

я ещё не купила, а только присматриваюсь
Я купила новомодную очень тонкую разделочную доску и неизвестного материала, но какого- то гарантированного крутого швейцарского производителя и по цене золотых слитков . Могу отдать с превеликим удовольствием , никому не советую

[Azzaz]

А где вам такая доска попалась? Правда, что часто не пишут вообще состав.
И написано ли до скольки градусов выдерживает? Если допустим, кусок горячего мяса разделывать.

нет , к сожалению, никаких других этикеток не было. Если хотите, то могу сходить посмотреть цену ( не помню, чтобы было дорого) , могу переслать Вам без проблем или при случае передать в Париже.

Я помню, что кле задавала этот вопрос и она отвечала, но не могу найти ее ответ.почему- то мне запомнилось, что название материала должно начинаться на «с» ... лошадиная фамилия, короче

[Ptu]

Azzaz, полиэтилен счиается безопасным. Кроме полиэтилена PET то есть полиэтилена-терефталата, фталаты подозреваются во влиянии на эндокринную систему. Поэтому их точно не рекомендуют для горячего использования. Ну а для холодного тоже для подстраховки.

[Azzaz]

Ptu, большое спасибо за ответ!
Дамы, ещё хочу спросить - как часто вы меняете разделочные доски. Я просто начала метаться, потому что много порезов на доске, мне показалось, что таким образом я ем пластик . Купила новую - тоже быстро появились порезы .

[Monika]

Azzaz, у меня в основном деревянные. Не лакированные и разные по легкости. Несколько лет уже.
Дорогие марки - не залог качества. Как-то пришлось сдавать дорогую в магазин. Якобы из тика, но волокна древесные отходили только так. Никогда такого не видела даже в самых простых досточках.
Тоже хотелось бы одну пластиковую иметь. Но то, что видела, не пишут из чего состоит, и до какой температуры возможен нагрев.

[Azzaz]

Monika, мне не удобно деревянную . Я люблю пластиковые . Да, дорогая не всегда хорошая . Согласна

[Dude]

Azzaz, у меня в основном деревянные. Не лакированные и разные по легкости. Несколько лет уже.
Дорогие марки - не залог качества. Как-то пришлось сдавать дорогую в магазин. Якобы из тика, но волокна древесные отходили только так. Никогда такого не видела даже в самых простых досточках.
Тоже хотелось бы одну пластиковую иметь. Но то, что видела, не пишут из чего состоит, и до какой температуры возможен нагрев.

Проблема с деревянными - их нельзя дезинфицировать в посудомойке при высоких температурах и химии. А следовательно неизбежно будет происходить накопление микробов.
Обеззараживание в посудомойке это для меня обязательное условие любой кухонной утвари. Особенно в смутные времена ковидов.

[pupusha]

Проблема с деревянными - их нельзя дезинфицировать в посудомойке при высоких температурах и химии. А следовательно неизбежно будет происходить накопление микробов.
Обеззараживание в посудомойке это для меня обязательное условие любой кухонной утвари. Особенно в смутные времена ковидов.

На деревянных хлеб резать. Я на деревянных другое и не режу.

[vetka-ferney]

Самые стойкие оказались из action и лидла. черные с белыми крапинками. неубиваемые.
Еще у меня трамонтина набор дубовых. очень их люблю, но режу на них только хлеб и свежие овощи, чтобы не дезинфицировать потом.

[vetka-ferney]

Зашла спросить про банки из темного стекла. Никто не знает, где бы взять красивых темных банок для хранения сушеностей?
Привезла от родителей мяты, меслиссы, смородины, земляники сушеных. Хочу как то правильно организовать хранение.

[Ren]

vetka-ferney, видела недавно в Casa, но вообще bocaux verre foncé в гугле.

[Azzaz]

оже хотелось бы одну пластиковую иметь.

Меня очень интересует вопрос, как часто из надо менять или они вечные? Мне даже в Бон Марше не смогли ответить на это вопрос . Продавец сказала: это же не Сковорода. Но я так и не поняла

[Roupy]

Каждый год, по правилам на профессиональных кухнях, Дома , по « мере износа». Доска же не одна, у меня для рыбы меньше всего « чикается», для овощей- быстрее всего. Это пластиковые, из ЛИДЛ, мне они больше всего понравились.
Вот тут рассказывают https://www.ntv.ru/novosti/1821984/
Свою деревянную дубовую я переодически шлифую заново шлифовальной машинкой. Но она мне просто « дорога, как память», мясо я на ней не разделываю. Бамбуковую для хлеба мою переодически в посудомойке, ничего с ней не делается, но не так часто, как пластиковые. Рекомендуют ещё в микроволновке обрабатывать доски.

[Iryna13]

Проблема с деревянными - их нельзя дезинфицировать в посудомойке при высоких температурах и химии. А следовательно неизбежно будет происходить накопление микробов.
Обеззараживание в посудомойке это для меня обязательное условие любой кухонной утвари. Особенно в смутные времена ковидов.

я обрабатываю средствами с хлоркой и оставляю на полчаса-час, после обдаю кипятком. ни один вирус не выживет

[Dude]

я обрабатываю средствами с хлоркой и оставляю на полчаса-час, после обдаю кипятком. ни один вирус не выживет

Проще загрузить все разом в посудомойку, а дополнительные телодвижения - на них моя программа действий не рассчитана.

[Dude]

На деревянных хлеб резать. Я на деревянных другое и не режу.

Да, особенно нравятся деревянные решетки для резки хлеба с поддонами для крошек. Кроме Франции нигде не видел, это надо ж такое придумать. Но то хлеб, исключение.

[kika78]

я обрабатываю средствами с хлоркой и оставляю на полчаса-час, после обдаю кипятком. ни один вирус не выживет

А доска от этого не портится?
Не пропитывается химией? Не вредно для здоровья, на Ваш взгляд?

Спасибо!

[Monika]

Проще загрузить все разом в посудомойку, а дополнительные телодвижения - на них моя программа действий не рассчитана.

А я всегда боюсь, что посудомойка хорошо не прополоскает, и останутся остатки химии.

[Iryna13]

А доска от этого не портится?
Не пропитывается химией? Не вредно для здоровья, на Ваш взгляд?

Спасибо!

Не думаю что пласик можно чем-то пропитать. Любая химия вредна для здоровья. Но, я же не каждый день "химичу" над досками.

[kika78]

Iryna13, я подумала, что Вы пишите о деревянной доске. Спасибо!

Я деревянные протираю лимоном.
Ополаскиваю водой. Скоблю. Их 3 или 4. Есть стеклянная, но мне она не нравится. Бамбуковые давно не покупала. Когда-то были.
Была одна пластиковая доска.

[KOLIBRY]

Меня очень интересует вопрос, как часто из надо менять или они вечные?

У меня набор пластиковых досок от Joseph:
https://www.amazon.fr/Joseph-Planche...33130748&psc=1
Ну, думала, раз дорогие, то хорошие, крепкий пластик... Через месяц (или даже раньше) все были в следах от ножей!
Сын сделал предположение, что используют мягкий пластик, чтобы сильно не тупились ножи. Может быть. Но смотреть и пользоваться уже не очень приятно..
Поэтому - менять, когда желание и кошелек позволяют. Хоть каждый месяц

[KOLIBRY]

я обрабатываю средствами с хлоркой и оставляю на полчаса-час, после обдаю кипятком. ни один вирус не выживет

Хлорка на кухне - это жестковато...Кипятка, по-моему, вполне достаточно.

[Iryna13]

Хлорка на кухне - это жестковато...Кипятка, по-моему, вполне достаточно.

согласна, но я ею особо не увлекаюсь. У нас очень влажный климат и в микротрещинах со временем начинает появляться грибок, поэтому для профилактики и дезинфицирую время от времени. А так да, кипяток+средство для мойки посуды.

[azalea]

Сын сделал предположение, что используют мягкий пластик, чтобы сильно не тупились ножи

Там в характеристике написано
"Matériau polypropylène qui n'abime pas les lames de vos couteaux "
Доски понравились.

[Monika]

На всякий случай. Афлатоксины не убить термообработкой. А они могут быть в злаковых, то есть и в хлебе.
Как почитаешь про всякие микотоксины, не знаешь, что делать. И биопродукции уже меньше хочется.

[KOLIBRY]

Там в характеристике написано
"Matériau polypropylène qui n'abime pas les lames de vos couteaux "

Значит, правильно сказал! Я, когда их покупала, не представляла в реальности, что это значит..

[Azzaz]

Значит, правильно сказал! Я, когда их покупала, не представляла в реальности, что это значит..

это на многих марках написано. Интересно, что это за материал? Он вредный для здоровья? Ведь , используя такую мягкую доску, ешь и пластик одновременно

[Ptu]

Сын сделал предположение, что используют мягкий пластик, чтобы сильно не тупились ножи.

Да, так и есть. Поэтому и стеклянные доски не катят, погубят ножи в раз.

[Ren]

Хочу купить йогуртницу, у кого есть, что посоветуете ? Интересует греческий йогурт, если есть кто с таким опытом ?