Диетические рецепты

[Silky]

А без блинов жизни нет ? Я спокойно обхожусь, и без сметаны с чёрным хлебом.)) Лучше поделитесь кто-нибудь диетическими овощными запеканками или блюдами из овощей. Сейчас самый сезон.

Нет! Моя девица их очень любит, пока в школе училась я ей на завтрак несколько раз в неделю готовила. Я тоже люблю, и вот придумала себе такие безглютеновые и безлактозные.

[Suare]

Silky, мне любые нельзя.))

[Azzaz]

У нас же есть тема про запеканки! Там давали разные советы, выбирай любой
И диетический , на мой взгляд, не равен похудательномукартофельное пюре считалось диетическим блюдом при некоторых диетах в нашем родном Сссре , где не было проблем с врачами, как в нашей любимой Франции . Отварной рис с маслом тоже приписывали при определённых проблемах, похудательным это блюдо не назовёшь . Или все врачи нашей молодости были идиотами и не имели представления о химии?

[TG]

А без блинов жизни нет ? Я спокойно обхожусь, и без сметаны с чёрным хлебом.))...

Ну сметану с черным хлебом я лю, но не ем
А блины мальчики мои просят, делаю не часто, раз в месяц где-то. Себе бы я их не делала конечно, хотя и люблю.

Навострилась делать творожную запеканку, но я не уверена на счет диетичности блюда
Кому интересно, рецепт:
500 гр серака (надо чтоб не очень спрессованный был) я иногда заменяю его рикотой, или serré maigre,
100 гр сметаны, я предпочитаю кефир или бифидус, в нем погасить неполную 1ч.ложку соды (чтобы бифидус прям хорошо поднялся),
4 ст. ложки манки и столько же сахара,
2 яйца. Все хорошо перемешать, вылить в форму смазанную раст. маслом и посыпанную манкой или панировочными сухарями (без них оч трудно отделяется от формы), выпекать при 180 град до готовности.

Вкус конечно же не такой, как у мамы , но мне все равно нравится. Потреблять остывшей, в теплом виде - не очень. Стараюсь делать редко, бо сожру же все сама - не могу остановиться.

[Small_birdie]

серак

Это название сыра или творога?

[Azzaz]

Small_birdie, это прессованный творог из сыворотки , после того, как молоко было использовано на сыр. В Швейцарии его везде продают , по консистенции напоминает нежирный сухой творог, по вкусу.... на любителя

[Azzaz]

Да, и про сметану - первое, если люблю, то не значит ем ложками и каждый день, второе, соус из сметаны/ укропа/ чеснока и соли много лучше , чем что- то другое ( особенно когда приходят гости и нужно что- то для всех приготовить, третье, в Швейцарии есть такая сметана, которую
TG, к примеру, может покупать, что закачаешься от вкуса и качества. И чайную ложку в постный овощной суп - это не диетические разве?ясное дело, что в России сметана из порошка.

[Arty]

ПП Спагетти из кабачков с авокадо и помидорами


Ингредиенты:
• 1-2 цуккини (небольшие, плотные, в которых меньше сока)
• 1 спелый авокадо
• 1/2 лимона
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
• помидоры черри по вкусу и/или вяленые томаты
• соль, специи, базилик или другая зелень по вкусу

Приготовление:
1. Мякоть авокадо размять плод вилкой до однородной массы.
2. Добавить к авокадо сок лимона, растительное масло, зелень базилика, чеснок и соль, перец по вкусу.
3. Нарезать цуккини с помощью терки для корейской морковки или овощечисткой или спиралайзером.
4. Залить спагетти соусом из авокадо и перемешать.
5. Украсить половинками помидорок черри или ломтиками вяленых томатов.

P.S. фото мое, но пришлось его скачать из фейсбука, т.к. накрылся диск домашнего компьютера.

[mathilde]

Arty, А кабачки сырые???

[Suare]

Arty, спасибо. Как раз завалялись спагетти из Италии.)

[Small_birdie]

Suare, это цуккини, а не спагетти :-).

Azzaz, спасибо за объяснение, никогда не слышала такого слова.

[Suare]

Small_birdie, а это что ?

4. Залить спагетти соусом из авокадо и перемешать.

[Allanya]

Suare, это цуккини, кот.были нарезаны/натерты как спагетти (см.рецепт Arty)

[Suare]

Allanya,
Small_birdie, точно, пардон, туплю.)) Так обрадовалась, что можно спагетти.))

[Arty]

Arty, А кабачки сырые???

Сырые, сырые, летнее блюдо

[Lazuli]

Сырые, сырые, летнее блюдо

Спасибо! Отличный рецепт
... можно ещё креветок добавить

[Azzaz]

Arty, какое красивое блюдо!!! И вкуснота, естественно

[Ptu]

ПП Спагетти из кабачков с авокадо и помидорами

А я люблю просто делать вместо гарнира сырые натертые кабачки. У них очень приятная , легчайшая текстура и почти отсутствует собственный "характер". Поэтому их можно на свой вкус assaisonner. К примеру самое простое - соус винегрет. А уж какие специи, травки и другие добавки вы положите - вообще на вкус и цвет.
Летом вообще прекрасно, когда не хочется никакого гарнира тяжелого . А в жару еще и теплого не хочется.

[Droopy]

Azzaz, сметана может быть и диетической. Смотря для какого плана питания она предусмотрена. Я полностью солидарна с Ptu, что лучше настоящие продукты с адекватной жирностью, чем обезжиренные и напичканные всякой загустительной ерундой. Поэтому я с удовольствием ем свекольник со сметаной. И считаю это блюдо диетическим. Я "за" белки, жиры и клетчатку.

[Roudoudouce]

Для тех, кто не переносит молоко, напиток из миндаля собственного приготовления (в магазине этот напиток продаётся, но там много лишнего ).

1 часть (по весу) миндального порошка
10 частей (по весу) воды

Например, на 100 г миндального порошка нужно 1000 г = 1000 мл воды.

Порошок с водой поместить в кастрюлю и довести до кипения. Варить 10 минут. Остудить и фильтровать с помощью кофейного фильтра, вот такого (не бумажного - порвётся):

https://www.google.fr/search?biw=129...HYX1DjIQhyYIJA

Оставшуюся миндальную массу можно добавить в выпечку.

[Lazuli]

Для тех, кто не переносит молоко, напиток из миндаля

хорошая идея! Даже, для тех кто переносит молоко, можно для разнообразия попробовать)

[Azzaz]

У нас вообще-то есть тема « Кухонные посиделки». Хорошие рецепты здесь затеряются

[Primavera]

tyupa, простите, немного соли, конечно. Я кладу совсем немного, иначе много воды огурцы отдают. Да, ещё их желательно в этом пакете периодически потряхивать (пакет нужно закрыть так, чтобы был внутри воздух).
Они у меня получается не малосольные, а скорее пряные из-за разного перца. У кого есть смородина, можно смородиновый лист добавить, я иногда добавляю петрушку, кориандр, мяту (не все вместе, конечно же).

[tyupa]

Primavera, спасибо. Смородина есть. Перец только белый, серый и чёрный. Но купить не проблема. Подойдут пакеты для замораживания. И огурцы уже есть, хрустящие. У меня первый раз в жизни огород. Спасибо карантину

[Primavera]

tyupa, здорово! У меня в этом году только жалкие цветочки в саду, об огороде мечтаю, но вот базилик взошёл и активно пошёл в рост.
Смородиновый лист моя бабушка сушила с веточками и зимой заваривала.

[Iryna13]

Погонят нас сейчас за рецепты правильного и здорового питания.

даже не сомневаюсь. А ведь худеть можно без опилок,а готовить вкусные блюда из нормальных продуктов.

Вспомнила анекдот.
Посетители ресторана говорят официанту: "Мы не едим мяса, рыбу, молочные продукты, яйца и продукты, содержащие глютен. Что Вы нам посоветуете?"
- Такси, господа!"

[Primavera]

даже не сомневаюсь. А ведь худеть можно без опилок,а готовить вкусные блюда из нормальных продуктов.

Вспомнила анекдот.
Посетители ресторана говорят официанту: "Мы не едим мяса, рыбу, молочные продукты, яйца и продукты, содержащие глютен. Что Вы нам посоветуете?"
- Такси, господа!"

У меня на утро планируется сливовое варенье, стоит охлаждается . Меня точно погонят.

[tyupa]

У меня на утро планируется сливовое варенье, стоит охлаждается . Меня точно погонят.

На диете можно сливовое варенье - пипеткой, пару капель

[Primavera]

На диете можно сливовое варенье - пипеткой, пару капель

Учитывая, что потом в течение дня у меня не будет ни шоколада, ни другого сахара, то утром можно тонким слоем варенье (вместо мёда). Обычно я не завтракаю по утрам, только в отпуске у меня чай со сливками, томов с вареньем или мёдом.
Шоколада мне вот совсем не хочется, в детстве помню подарили на ДР много шоколада, и помню, как ела прямо откусывая от плитки и как потом мне было плохо. Я потом лет до 20-ти наверное вообще на шоколад смотреть не могла.
И сейчас достаточно равнодушна. А вот какао люблю, сварить по всем правилам, в красивую чашку, под интересную книгу под пледом осенью и зимой.

[Azzaz]

Да.
Мне нравятся итальянские салаты, типа такого.



Полно всяких вариаций.

А чем он итальянский? Напоминает «мясо по- французски»( это когда запекали куски мяса с толстым слоем майонеза , а сами французы ни сном , ни духом об этом блюде)