Диетические рецепты

[pusha]

Я видела во FRANCE LOISIRS книгу рецептов WW - "Les saisons de la minceur"

[galya]

Давайте возвродим эту тему тем более есть желающие попробовать WW
Как некоторые уже и заметили. рецепты в этой системе довольно диететические и их вполне можно применять в сбалансированном питании.
У меня рецептов куча WW, с чего начнём? Аперитиф?Салаты? Горячие блюда? Десерты?

А может объединить эту тему с темой о вкусном и здоровом питании?

[Lazuli]

Хорошая тема, кстати Жаль, что забросили её... Если кто добавит диетических рецептов, буду только рада.

[Roudoudouce]

Печенье:

60 г кокосового масла (в форме пасты)
150 г муки (я использую без глютена)
Ваниль по вкусу
Для сладкого вкуса - мёд или кленовый сироп

Всё смешать и слепить шар, который должен быть не липким, но довольно рассыпчатым. Раскатывается это тесто плохо, поэтому я его раздавливаю до толщины 5 мм. Вырезаю фигурки формочками и кладу на противень, покрытый пергаментом. Выпекаю при температуре 180°С, пока печенье не зарумянится (примерно 15-20 минут, но у меня духовка неточная в плане температуры).

[Roudoudouce]

Кобачковый суп-пюре:

1 луковица
1 морковка
4 молодых кабачка
Специи по вкусу (перец, травки)

Очистить овощи, порезать и варить 20 минут после закипания. Добавить специи и травки. По истечении 20 минут, перетереть смесь в блендере.

[Roudoudouce]

Свекольный холодный суп:

1 пакетик варёной свёклы
3 помидора
1 огурец
1 перец
1 луковица
Можно добавить чеснок
1 ст. ложка винного уксуса
1 ст. ложка оливкового или орехового масла
Специи и травки по вкусу
0.5 л сильно охлаждённой воды
Овощи, порезанные на кусочки + воду смешать в блендере. Добавить специи, масло и уксус и снова перетереть. Перелить в кастрюльку. Подавать сразу же, но лучше оставить в холодильнике на несколько часов для бОльшей свежести.

[Ptu]

Я бы не очень советовала готовую свеклу. В нее добавляют много сахара, чтобы увеличить ее вкусовые качества. А вареная свекла и так достаточно высогогликемическая.

[Roupy]

Ptu, А в печеной тоже сахар? Можно ведь и печеную взять.

[Ptu]

Roupy, вот об этом не могу судить. Насколько она реально печеная, и без предварительного отваривания в сахаре.
А вообще свекла очень вкусна и сырой, в натертом виде, с орешками, сельдереем, соусом винегрет на основе рапсового масла. Ну и другие сырые овощи по вкусу тоже можно добавлять. А можно и отварные, типа зеленой фасоли, или спаржи.

[Silky]

Ptu, А в печеной тоже сахар? Можно ведь и печеную взять.

Roupy, а сырую не пробовали? Я одно время подсела на салат:
тертая сырая свекла
тертый огурец (бочковой!)
мелко нарезанный лук,
раньше заправляла подсолнечным маслом (можно любое растительное), сейчас я подсолнечное не ем, буду льняным заправлять.

[Roupy]

Ptu, У сырой свеклы много противопоказаний. Например сердечникам ее совсем не советуют, особенно с чесноком.

[Ptu]

Ну и не еште. Тут разве тема о сердечниках? У каждого продукта есть свои противопоказания.

[Roudoudouce]

Я бы не очень советовала готовую свеклу. В нее добавляют много сахара, чтобы увеличить ее вкусовые качества. А вареная свекла и так достаточно высогогликемическая.

Спасибо, не знала. Но он же тогда указывается в составе? На упаковке свёклы, которую я обычно покупаю, написано только Betteraves rouges entières épluchées, cuites sous vide, и всё.

[Roupy]

Ptu, Эта тема о диетическом питании. Сырая свекла не особа диетическая считается. Это просто вкусная еда.

Roudoudouce, помнится, диетологи советовали печеную свеклу. ( почему, не знаю, может правда из- за сахара).

[Ptu]

Да ничего могут и не указать, зачем им это?? В природе свекла бывает разной по сладости. Иногда очень сладкая, а иногда совсем не сладкая. А на заводе просто их приводят к одному знаменателю - очень сладкая. Еще и лимонную кислоту добавляют. Ну это просто явно на вкус чувствуется.

[Ptu]

Ptu, Эта тема о диетическом питании

Именно. Не подходит диетический салат из за проблем сердцем, не ешьте.

[Roupy]

Ptu, просто мне кажется, блюдо, способное спровоцировать кризис, сложно назвать диетическим.

[Lazuli]

Roudoudouce, очень хорошие рецепты, спасибо! И, главное, просто выполнимые. Люблю такие
Печенье обязательно надо попробовать. Правда, в кабачковый суп так и хочется сливок влить)))

[Ptu]

Вы в своем репертуаре, что тут добавить... Все темы засоряете своими "прибамбасами".
Ну хорошо, будем считать сырую свеклу не диетической

[Roupy]

Ptu, При чем тут " репертуар" ? Вы тоже сказали, что в вареной свекле может быть сахар, предупредили людей на диете. Это нормально и никак не " прибамбасы" . Диеты у всех разные, все особенности один человек знать не может. Это не засорение темы. Я ведь никого абсолютно не обсуждаю в теме, кроме свеклы.
В такие супчики можно добавлять кокосовое молоко или сливки- очень вкусно. Меня японка научила готовить кабачки с кокосовыми сливками.
Кстати- вот рецепт- кабачки кубиками, слегка обжарить, добавить креветки ( она еще какие- то свои специи добавляет) , залить кокосовыми сливками и " прогреть" ( долго на огне не держать) . Очень вкусно. Можно и с рисом на гарнир, можно просто так.

[Ptu]

Ну может просто закруглимся на теме противопоказаний для сердечников? Тем более что свекла полезна при многих проблемах с сердцем? Но она противопоказана при проблемах с почками. И что теперь, сюда все это вываливать тоннами?
Это же не медицинский раздел. Ну лично вам не посоветовали - не ешьте. Больные люди и так сами знают свои противопоказания.
Если вам важна диета для сердечников, почему не создать тему в разделе о здоровьи?

А "репертуар" при том, что простите, но это уже стало просто "нарицательным понятием " на форуме, ваш стиль засорения тем
.

[Roupy]

Ptu, Давайте обсуждать ТОЛЬКО рецепты в этой теме. У каждого свой конек- у вас диабет и сахар, у меня другое. Но что мешает делится рецептами, диетическими ДЛЯ ВСЕХ.

[Lazuli]

вот рецепт- кабачки кубиками, слегка обжарить, добавить креветки

Отличный рецепт! Очень аппетитно Спасибо! Сегодня же куплю кабачков и креветок.

[IrinaS]

Я бы не очень советовала готовую свеклу. В нее добавляют много сахара, чтобы увеличить ее вкусовые качества. А вареная свекла и так достаточно высогогликемическая.

Готовую свеклу и развесную продают, ничего в нее не добавляют, просто отваривают, и все.

[Roupy]

Lazuli, Сейчас сезон кабачков. Я на днях делала этот рецепт и подавала очень " нарядно" . У меня молоденькие кабачки круглые в огороде. Я из них сделала " стаканчики, залила их водой с молоком и немного имбиря, довела до кипения, выключила и оставила на плите в воде " доходить" . Они стали такие , " полуготовые" , а их уже начинала смесью обжаренных более " старых" кабачков и креветок, залила кокосовыми сливками и уже все вместе довела до кипении и оставила немного на плите до подачи. А японка подает так- на шинковке " мандалине" - шинкует молодой кабачке цукини вдоль, эти пластины слегка отваривает в кипятке, чтоб стали податливами. Потом заворачивает в них смесь кабачков и креветок, ( перевязывает какими- то водраслями, вроде морской капусты, но можно шпажкой закрепить. )

[Lazuli]

Как хорошо, что существуют кабачки - спасение от голода просто Я их очень люблю в любом виде. Вот с креветками, как-то никогда не догадалась приготовить.
Я их обычно отвариваю, в блендере перекручиваю и сливок немного добавляю. Хороший суп пюре выходит и быстро готовится. На каждый день удобно очень.

[Roupy]

Lazuli, Я их сейчас " пихаю" везде. Запекаю что- то, делаю " подушку" из кабачков - переростков. Вот даже с рыбой прошло недавно ( со скумбрией) . Они до состояния пюре сами разбредабтся, а рыбка выходит очень нежная. Про мясо вобще молчу. И на углях, когда барбекю делаем, очень вкусно выходит.

[Ptu]

Roupy, кабачки страшно не диетичны при проблемах с почками

[lisi4ka2009]

Я делаю смузи, витаминный и диетический, можно заменить им ужин например ( я его пью в обед + овощи на пару и рыбу например).

* Шпинат ( горсть свежих листьев) или замороженные листья
* 1 морковка
* 1 яблоко
* сок одного выжатого апельсина
* кусочек имбиря корня

Все это с водой миксую, вкусный и полезный)

Овощи просто готовлю в пароварке ( например цветную капусту и кабачки, там же и креветки, посыпая приправами).

[Roupy]

Ptu, только в чрезмерных количествах. Но все чрезмерно вредно. А с проблемами с почками их все же рекомендуют умеренно.
"Помимо этого кабачки обладают мочегонным и желчегонным действием, что вполне может способствовать выведению токсичных веществ из организма, включая холестерин и радионуклиды, будет полезен тем людям, у которых имеются заболевания почек и печени.
"(с)
Отсюда http://foodinformer.ru/products/ovos...-vred-kabachka