Узбекская национальная кухня

[ulitochka]

Совершенно случайно открыла для себя прекрасный сайт с видеорецептами:

www.videoculinary.ru

На этом сайте много рецептов блюд узбекской кухни.

[maribija]

Спасибо! А каким количеством воды заливать рис потом? Именно что не получается потом зернышко к зернышку, немного размазня. Посмотрю видео, потом отпишу!

[angie33]

maribija, http://www.povarenok.ru/recipes/show/46103/
посмотрите здесь,рис с чечевицей называется маджара,посмотрите в интернете ,миллион рецептов)))

[maribija]

Совершенно случайно открыла для себя прекрасный сайт с видеорецептами:

www.videoculinary.ru

На этом сайте много рецептов блюд узбекской кухни.

Спасибо! Я посмотрела, там рецептов много, интересно все, но риса с чечевицей не нашла
angie, а в Вашем сайте есть! Строго говоря, это и не плов, наверное, но должно быть очень вкусно! А если еще сделать с мясом и морковкой, как плов, просто замечательно!

[Ruzana]

maribija, Так и нужно делать и с мясом, и с морковью, здесь все будет как в плове, но с добавлением чечевицы. Я, к примеру, делаю все так как на плов, но воды доливаю больше, получается как каша, у меня дома это называется "шавля плов" или "машкичирик" ( но он с добавлением маша - семейство бобовых), я обожаю это блюдо, делаю своим каждую неделю. Даю вам ссылочку об этом блюде : http://www.zdb.ru/kitchen/kitchen_cauacasus_1_14.shtml, только там нет описания с чечевицей.

[tombik]

2 ст. риса 0.5 ст.чечевицы замачиваем кипетком 15 мин



2 ст.ложки риса жарим на растительной масле 5 мин

добавим чечевицу

потом рис,соль и 75-100гр сливочного масла

потом кипятка примерно 2-3 см верх рисауменьшаем плиту до мин. обматываем кричску чайным полотенцем
через 30 мин готова

[vita22]

Как здорово и наглядно объяснили все !!!! Спасибо!!!
Аж слюньки потекли, надо испробовать ваш рецепт

[maribija]

Красиво и вкусно!

[angie33]

я вчера делала чечевицу с рисом,ооочень вкусно!!!!к тому же читала в интернете ,что такое блюдо поднимает настроение в зимную погоду)))

[pronashko]

2 ст. риса 0.5 ст.чечевицы замачиваем кипетком 15 мин

2 ст.ложки риса жарим на растительной масле 5 мин

потом рис,соль и 75-100гр сливочного масла

tombik, очень хочется приготовить этот рецепт! Но запуталась! Уточните, пожалуйста, в трёх фразах имеется ввиду всё те же самые две ложки риса, или другие дополнительные?

[vita22]

всё те же самые две ложки риса

я думаю не ложки, а 2 стакана риса и 0,5 стакана чечевицы...

[Ellie]

maribija, Так и нужно делать и с мясом, и с морковью, здесь все будет как в плове, но с добавлением чечевицы. Я, к примеру, делаю все так как на плов, но воды доливаю больше, получается как каша, у меня дома это называется "шавля плов" или "машкичирик" ( но он с добавлением маша - семейство бобовых), я обожаю это блюдо, делаю своим каждую неделю. Даю вам ссылочку об этом блюде : http://www.zdb.ru/kitchen/kitchen_cauacasus_1_14.shtml, только там нет описания с чечевицей.

Ruzana, позволю себе сделать дополнение к Вашему посту. Маш во Франции продается под кодовым названием soja verte Очень люблю машкичиру, но что-то давненько не готовила. Надо будет побаловать себя в ближайшее время.

[tombik]

tombik, очень хочется приготовить этот рецепт! Но запуталась! Уточните, пожалуйста, в трёх фразах имеется ввиду всё те же самые две ложки риса, или другие дополнительные?

другие
2ст риса замачиваем + 2ст ложки сухого риса жарим
в жаренный рис добавляем замоченную чечевицу и продолжаем жарит потом добавляем замоченный рис

[Ruzana]

Ellie, Спасибо за дополнение!