Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 05.04.2003, 23:36
Мэтр
 
Дата рег-ции: 17.03.2003
Откуда: 99
Сообщения: 2.123
Кухонная утварь

Приглашаю поговорить на заданную тему , рассказать о маленьких открытиях,  сделать небольшой сравнительный анализ  на основании личного опыта
Marmotte вне форумов  
  #2
Старое 06.04.2003, 01:21
Мэтр
 
Дата рег-ции: 17.03.2003
Откуда: 99
Сообщения: 2.123
Продолжу сама. Например столь разрекламированную блинницу я покупать пока не собираюсь, в супермаркете часто стоит один мужчина-блинодел и угощает изделиями .
А вот раклетница в гостях мне нравится, но дома мы это не едим и для гостей делаем что-то иное .

Marmotte вне форумов  
  #3
Старое 06.04.2003, 16:20
Мэтр
 
Аватара для Vishenka
 
Дата рег-ции: 14.11.2002
Сообщения: 2.641
Marmotte, на одну тему вниз есть тема Кухонные штучки. Она недавняя, немногочисленные посетители кухни там высказались, поэтому так немного энтузиазма.
Я не помню, кажется, в той теме не рассказывала о бельгийской вафельнице электрической. У меня уже вторая, т.е. это говорит об ее высокой оценке мною. Муж меня уговаривал сразу 2 купить, чтобы побольше вафель печь одновременно, но я не согласилась, иногда об этом жалею. Вместе с вафельницей продавалась книжка - рецептов - море. Вафли на кефире, твороге, сметане, сладкие, с мясом, орехами, фруктами, бананами, дрожжевые, шоколадные - всего не перечислить. А раклетницы у меня нет - ее можно на канадских сайтах купить, но рука пока не поднимается. Какой, кстати, туда сыр идет? Типа грюера?
Vishenka вне форумов  
  #4
Старое 06.04.2003, 19:45
Мэтр
 
Дата рег-ции: 17.03.2003
Откуда: 99
Сообщения: 2.123
Вишенка , идет сыр RACLETTE ( именно для этого и предназначен ) , также - TOME DE SAVOIE и REBLOCHON (кто любит вкус-аромат покрепче ) . Что очень удобно - это все очень сытно , то есть не надо готовить разные блюда для гостей.
Главное купить красную картошечку, кабачки-trompette (на рынке дорого ) , морковку маленькую .
И еще плюс раклета - можно поддерживать беседу.

" Вафли на кефире "- повеяло с родного "севера".
Я делала вафли только в студенчестве.
Marmotte вне форумов  
  #5
Старое 07.04.2003, 00:25
Мэтр
 
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
Вишенка, поподробнее про вешч, пжалста! Фотки случайно не имеешь? Мне все хочется купить, но как-то не очень интенсивно, да и не знаю, какую лучше брать. Я вафлями тоже интересуюсь, в смысле рецептами, особливо кефирными, творожными и дрожжевыми

Мои две копейки про раклет: если использовать REBLOCHON, с него надо срезать корку, и тогда интенсивность спесьфиського запаха значительно уменьшится А еще к сыру подают листья салата, нарезку разную мясную, можно также отваренные не до полной мягкости соцветия цветной капусты. А уж насыщает это блюдо...
Vobla вне форумов  
  #6
Старое 07.04.2003, 01:53
Мэтр
 
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
Раклет и фондю едят зимой. Помнится после лыжной прогулки - класс!
А есть провинции, где ето не едят вобше, на юге например Наверное потому, что снега там не бывает.
taniae вне форумов  
  #7
Старое 07.04.2003, 02:02
Мэтр
 
Аватара для Vishenka
 
Дата рег-ции: 14.11.2002
Сообщения: 2.641
"идет сыр RACLETTE ( именно для этого и предназначен ) , также - TOME DE SAVOIE и REBLOCHON "
Тогда мне о раклетнице нужно забыть и поскорее - таких сыров в Америке нету, думаю. Реблошон по-моему и во Франции-то не везде купишь?
Vishenka вне форумов  
  #8
Старое 07.04.2003, 02:11
Мэтр
 
Аватара для Vishenka
 
Дата рег-ции: 14.11.2002
Сообщения: 2.641
Любуйся, Вобла! http://www.kitchenetc.com/KESearch.c...ands&startat=1
У меня вроде аппарат тот, что назван классическим. Я не мудрствуя лукаво просто купила самый дешевый - на тот момент экономила деньги. Я покупала в магазине, а не с сайта. А сайтик забавный - китчен ет сетера. Я горшки ищу - дорогие, рука не поднимается
Vishenka вне форумов  
  #9
Старое 07.04.2003, 11:38
Мэтр
 
Дата рег-ции: 17.03.2003
Откуда: 99
Сообщения: 2.123
Taniae, у нас снега нет , но в гости на раклет ходим.
Но конечно, где-то с апреля многие предочитают держать гостей на улице и делать там всякие дымящиеся вещи ...




Marmotte вне форумов  
  #10
Старое 07.04.2003, 12:50
Мэтр
 
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
Мы южане, но тоже едим. Мерзлячие потому что Местному человеку и +10 градусей - зима

Реблошон вроде купить можно спокойно. Во всяком случае, у нас есть. Вишенка, в крайнем случае можно и грюйер, пусть не совсем аутентично, но технически возможно. Да и американцам, непривычным к "пахнущим" сырам, будет легче усвоить

За картинку спасибо. Вижу, что за зверь. Буду еще думать
Vobla вне форумов  
  #11
Старое 07.04.2003, 13:37
Мэтр
 
Дата рег-ции: 17.03.2003
Откуда: 99
Сообщения: 2.123
Осторожно ! - самовары по интернету

http://www.rambler.ru/db/news/msg.html?mid=3339651&s=5
Marmotte вне форумов  
  #12
Старое 09.04.2003, 20:47
Мэтр
 
Дата рег-ции: 17.03.2003
Откуда: 99
Сообщения: 2.123
А термосы здесь видели ? Помните в студенчестве на картошку брали ... сейчас вот мне нужен стал .
Marmotte вне форумов  
  #13
Старое 09.04.2003, 22:48
Мэтр
 
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
Термосы?... Дык, кучами навалом. Разных форм и объемов Так и называется thermos
Vobla вне форумов  
  #14
Старое 10.04.2003, 00:17
Мэтр
 
Дата рег-ции: 17.03.2003
Откуда: 99
Сообщения: 2.123
Серьезно ? спасибо, никогда не видела в нашем супермаркте ( не там смотрела ), завтра посмотрю маленький походный вариант
Marmotte вне форумов  
  #15
Старое 10.04.2003, 00:23
Мэтр
 
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
Можно и в спортивных магазинах купить, там тоже полно
Vobla вне форумов  
  #16
Старое 10.04.2003, 01:11
Мэтр
 
Дата рег-ции: 06.04.2003
Откуда: Parij
Сообщения: 700
Мармотка, ну каак же раклетку из Роблешона????
из него, родимого , надо делать Тартифлетку, народное савойское (после фондю на 2 месте по савойскости).
Продается это везде, даже в культурном подпарижье, но в Альпах лучше (места надо знать). А заодно и бофор (между прочим, спмы дорогой сыр) там хорош.
У нас раклетница совмещенная с пьеррадкой, очень удобно, можно "общать" большое количество гостей и не быть золушкой на кухне
orka вне форумов  
  #17
Старое 10.04.2003, 13:10
Мэтр
 
Аватара для Maroucha
 
Дата рег-ции: 09.10.2001
Откуда: SG
Сообщения: 6.169
А нам друзья на новоселье подарили раклетницу совмещенную с гриллем, на 6 персон, а т.к. семья небольшая пока, вот и зовем в гости на раклет, действительно все по-другому, чем беготня между кухней и столовой
А мы делаем с жамбоном, картошечкой и... маринованными огуцами, если есть домашняя концервация или берем французские корнишоны но с пометкой aigre-doux, тоже хорошо
__________________
Перекати-поле
Maroucha вне форумов  
  #18
Старое 10.04.2003, 13:20
Мэтр
 
Аватара для Ангара
 
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
а у нас раклетница совмешена с блинницей
__________________
katia.angaraсобакаgmail.com
http://angara-kat.livejournal.com/
Ангара вне форумов  
  #19
Старое 10.04.2003, 13:42
Мэтр
 
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
Люди! Ну скажите, что лучше: раклетница с блинами или в камнем? Грилем то есть
Vobla вне форумов  
  #20
Старое 10.04.2003, 13:48
Мэтр
 
Аватара для Maroucha
 
Дата рег-ции: 09.10.2001
Откуда: SG
Сообщения: 6.169
если честно, то я не знаю, мы блины вообще не печем, а грилем если пользоваться в столовой, то тоже не очень запах сильный, у наших друзей раклетница совмещена с фондю и мне, откровенно говоря, такой вариант больше нравится
__________________
Перекати-поле
Maroucha вне форумов  
  #21
Старое 10.04.2003, 13:55
Мэтр
 
Аватара для Ангара
 
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
Блины можно не печь, а разогревать, либо их фаршировать.
запах сильный - так от всего запах.
А на нашей блиннице и мясо можно запекать (она у нас не индивидуальные 6 или 8, а большая одна) - она с тефалевским покрытием.
__________________
katia.angaraсобакаgmail.com
http://angara-kat.livejournal.com/
Ангара вне форумов  
  #22
Старое 10.04.2003, 16:34
Мэтр
 
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
Опять возник вопрос: как вы на этой блиннице блины размазюкиваете? Я привыкла на сковородке - наклонил ее туды-сюды, и порядок Пробовала ентими лопаточками, что-то плохо получается.
А вообще это ценные сведения - что на ней можно и мясо запекать. Multifonctions, однако
Vobla вне форумов  
  #23
Старое 10.04.2003, 16:43
Мэтр
 
Аватара для Ангара
 
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
Цитата:
Пробовала ентими лопаточками, что-то плохо получается.
а вот это проблема - я -то принорвилась, а муж - ну ни в какую
__________________
katia.angaraсобакаgmail.com
http://angara-kat.livejournal.com/
Ангара вне форумов  
  #24
Старое 12.04.2003, 00:39
Мэтр
 
Дата рег-ции: 06.04.2003
Откуда: Parij
Сообщения: 700
вобла, ну , конечно же с камнем! Потому что их действия логически совместимы: все собрались за столом и оно само себе готовится индивидуально. А блины пекутся заранее, и в отличие от сковородки, не наклонишь
orka вне форумов  
  #25
Старое 12.04.2003, 15:57
Мэтр
 
Аватара для Ангара
 
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
а я камень не люблю.
__________________
katia.angaraсобакаgmail.com
http://angara-kat.livejournal.com/
Ангара вне форумов  
  #26
Старое 13.04.2003, 01:21
Мэтр
 
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
Мнения разошлись Буду еще размышлять. И вопрос к знатокам: видела я как-то в сети электрическую сушилку - по идее закладываешь в нее хоть фрукты, хоть овощи, хоть мясо, и это все высушивается. Кто этой штукой пользовался?
Vobla вне форумов  
  #27
Старое 21.05.2003, 23:41
Мэтр
 
Аватара для olgakuri
 
Дата рег-ции: 07.12.2002
Откуда: France
Сообщения: 2.154
Мы с подругой так и не нашли отбивной молоток для мяса. Попросила маму привезти из России, еще вопрос - есть ли тут косточковыталкиватель для вишни? Ребенок вареников захотел!!!
__________________
Люблю отчизну я ....
olgakuri вне форумов  
  #28
Старое 21.05.2003, 23:50
Мэтр
 
Аватара для Ангара
 
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
Цитата:
косточковыталкиватель для вишни
чаще всего бывает совместно с щипцами для грецких орех.
__________________
katia.angaraсобакаgmail.com
http://angara-kat.livejournal.com/
Ангара вне форумов  
  #29
Старое 22.05.2003, 00:08
Мэтр
 
Аватара для olgakuri
 
Дата рег-ции: 07.12.2002
Откуда: France
Сообщения: 2.154
Катя, спасибо, надо поискать, значит есть.
__________________
Люблю отчизну я ....
olgakuri вне форумов  
  #30
Старое 23.05.2003, 21:45
Мэтр
 
Дата рег-ции: 17.03.2003
Откуда: 99
Сообщения: 2.123
Мой муж отбивает мясо ребром ладони . Надо тренироваться , Ольга !
( а какой -то спец.инструмент существует - он забыл )
Marmotte вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Продаю кухонную утварь bathonian Куплю-продам-отдам в хорошие руки 7 30.06.2011 10:22
Кухонная мебель от 5 до 20 Евро Aniram Куплю-продам-отдам в хорошие руки 54 06.06.2009 14:48
Продается электрическая кухонная плита в Мюлузе vickylive Куплю-продам-отдам в хорошие руки 1 24.05.2008 15:27
Кому кухонная мебель за недорого? Boulogne Куплю-продам-отдам в хорошие руки 2 02.04.2007 00:24
Кухонная утварь NIKI Куплю-продам-отдам в хорошие руки 5 13.06.2006 22:45


Часовой пояс GMT +2, время: 11:09.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX