Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #61
Старое 10.11.2005, 14:25
Мэтр
 
Аватара для Cora
 
Дата рег-ции: 13.09.2003
Откуда: Paris-Москва
Сообщения: 2.142
Отправить сообщение для  Cora с помощью ICQ
Ну раз подняли мою старую тему, то скажу, что я пробовала готовить чизкейк по рецепту, который сама приводила выше. На вкус он получился ничего, но только оказался не плотным (каким должен быть настоящий чизкейк), а скорее напомнил творожную запеканку и вдобавок потрескался после запекания в духовке.)))))
Cora вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #62
Старое 10.11.2005, 15:05
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
Он недолжен быть плотным, он нежный должен.
А потрескался потомучто высокая температура была. должна быть 150С
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #63
Старое 10.11.2005, 15:07
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
Ему, дабаго, надо после выпечки настояться около 12 часов
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #64
Старое 10.11.2005, 15:18
Мэтр
 
Аватара для Cora
 
Дата рег-ции: 13.09.2003
Откуда: Paris-Москва
Сообщения: 2.142
Отправить сообщение для  Cora с помощью ICQ
Кирилл пишет:
Он недолжен быть плотным, он нежный должен.
В данном случае плотность творожной основы не противоресчит ее нежности на вкус. А исходя из многочисленных проб разнообразных чизкейков в лондонских кафешках эта основа обязана быть плотной, чтобы нож в ней не тонул, а реально ее резал.
Кирилл пишет:
надо после выпечки настояться около 12 часов
Кто ж сможет осилить такое ожидание?))))
Cora вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #65
Старое 10.11.2005, 15:19
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
я))
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #66
Старое 10.11.2005, 15:22
Мэтр
 
Аватара для Alexa_Alexa
 
Дата рег-ции: 10.08.2005
Откуда: Москва
Сообщения: 2.068
Это потому что Вы не обычный смертный - Вы КОНДИТЕР!!!!
__________________
Carpe diem...
Alexa_Alexa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #67
Старое 10.11.2005, 15:22
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
Cora, Ни чего ты не понемаешь в Кондитерских обрезках!
(Это такое Выражение)
В 1 я не говорил что нож должен там тонуть.
Была ты кондитером ты понела бы...
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #68
Старое 10.11.2005, 15:23
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
ммм .... да я тоже хочу очень есть, но я терплю...
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #69
Старое 10.11.2005, 15:24
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
я очень люблю сладкое, я очень много ем сладкого, и самое главное в моем теле я нетолстею)))))
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #70
Старое 10.11.2005, 15:25
Мэтр
 
Аватара для Alexa_Alexa
 
Дата рег-ции: 10.08.2005
Откуда: Москва
Сообщения: 2.068
Уууууууууууууууууууу! Везучий!!!!!
__________________
Carpe diem...
Alexa_Alexa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #71
Старое 10.11.2005, 15:29
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
да!, только после работы я прихажу, 30мин. отдыхаю и иду бегать 1-30часа келометров 15-20!, Каждый ден., а если я не буду бегать я буду очень толстый((
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #72
Старое 10.11.2005, 15:34
Мэтр
 
Аватара для Alexa_Alexa
 
Дата рег-ции: 10.08.2005
Откуда: Москва
Сообщения: 2.068
А! Ну тада ясно Вы еще и спортивный!
__________________
Carpe diem...
Alexa_Alexa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #73
Старое 10.11.2005, 16:27
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! И ПУСТЬ У ВАС ПОТИКУТ СЛЮНКИ))))
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #74
Старое 10.11.2005, 16:44
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 26.10.2004
Откуда: Ukraine - France
Сообщения: 3.090
УУУУ, мням-мням! Хочу такое! Масенький кусочечек! Я не бегаю, мне низя лишние калории потреблять.
pusha вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #75
Старое 10.11.2005, 17:15
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
Кирилл,

Вы теперь будете у нас ГЛАВНЫМ консультантом. Не возражаете?
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #76
Старое 10.11.2005, 19:28
Мэтр
 
Аватара для Cora
 
Дата рег-ции: 13.09.2003
Откуда: Paris-Москва
Сообщения: 2.142
Отправить сообщение для  Cora с помощью ICQ
Кирилл пишет:
Cora, Ни чего ты не понемаешь в Кондитерских обрезках!
Куда уж мне!!!)))
Зато у тебя ЯВНЫЕ проблемы с русским языком. Ты хоть орфографию проверяй иногда. (надеюсь, без обид)
Cora вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #77
Старое 10.11.2005, 19:32
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
Я на тебя не давил!! Я знаю, что у меня с русским некоторые проблемы..
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #78
Старое 10.11.2005, 21:00
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
Ладно Cora - МИР! забудем обовсем.
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #79
Старое 10.11.2005, 22:07
Мэтр
 
Аватара для Kandy
 
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.012
Кирилл, объясните еще раз, что за сыр используете ? обычный плавленый, как Веселая Буренка или Виола ? Картинки у вас - гениальные !
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..."
Kandy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #80
Старое 11.11.2005, 16:12
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
Сливочный!
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #81
Старое 11.11.2005, 17:06
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
Сырный торт с шоколадными батончиками

250 г шоколадного печенья
150 г сливочного масла
3 ч. л. желатина в порошке
375 г сливочного сыра ( Рикота, Филадельфия, Маскарпоне)
1 ч. л. ванильной эссенции
100 г сахара
300 мл сливок ж-33%
3 батончика "Марс"
КАК ДЕЛАТЬ:
Выложить форму для запекания D-22 см. фольгой.
Печенье размолоть в комбайне и смешать со сливочным маслом.
Равномерно распределить получившееся тесто по дну и стенкам формы.
Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
Растворить желатин в 0,25 стакана горячей воды, дать остыть.
Взбить венчиком сливочный сыр с сахаром и внильной эссенцией в гладкую массу.
В отдельной посуде взбить в пену сливки.
Батончики "Марс" мелко порубить и смешать с сырной массой, добовляя туда желатин.
При помощи лопаточки постепенно добавить туда же взбитые сливки.
Выложить всю массу в форму с тестом и поставить в холодильник на 4-6 часов для застывания.
После застывания достать, освабодить от фольги и нарезать горячим ножом на 10-12 порции. Украшать как хотите.
В 1 порции: 540 ккал, белки - 13г, жиры - 39г, углеводы - 34г.
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #82
Старое 11.11.2005, 17:23
Мэтр
 
Аватара для Alexa_Alexa
 
Дата рег-ции: 10.08.2005
Откуда: Москва
Сообщения: 2.068
Вот спасибо!!! Я бы даже Ваши рецепты в тему по борьбе с депрессией засунула
Мне кажется, когда готовишь или поглощаешь такую вкуснятину - для плохого настроения просто не остается места!!
__________________
Carpe diem...
Alexa_Alexa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #83
Старое 12.11.2005, 10:24
Мэтр
 
Аватара для Monika
 
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
Кирилл, я еще раз спрошу. сыр Филадельфия, даже и без трав может быть взбитым или простым. Какой используете вы?
И спасибо большое за рецепты!
Monika вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #84
Старое 13.11.2005, 16:59
Мэтр
 
Аватара для Verunenok
 
Дата рег-ции: 20.10.2003
Откуда: France, 59
Сообщения: 2.606
Народ обьясните мне одну вещь про чизкейк. Вчера купила в сырном Auchan отделе сырный пирог. Вкусно, но что это? Просто сырный пирог или чизкейк?
__________________
Древняя китайская мудрость гласит: "Не ссы!", что означает : " Будь безмятежен, словно цветок лотоса у подножия храма истины".
Verunenok вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #85
Старое 13.11.2005, 17:21
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
Сырный пирог или торт и Есть чизскейк; Потомучто с амереканского сыр - Чиззз! и поучаеться Чизззскейк.
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #86
Старое 13.11.2005, 17:25
Мэтр
 
Аватара для Kandy
 
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.012
Кирилл, ну да, но только в местном исполнении сырный пирог может быть чем угодно...
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..."
Kandy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #87
Старое 13.11.2005, 18:11
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
Сегодня, 18:25 #86

Kandy
Ты прав, Я еще его не видел! Чтобы говорить так...
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #88
Старое 13.11.2005, 18:12
Мэтр
 
Аватара для Verunenok
 
Дата рег-ции: 20.10.2003
Откуда: France, 59
Сообщения: 2.606
Кирилл, вот потому я и спрашиваю, что мы во Франции, а настоящего американского я еще не пробовала и сравнить мне не с чем. Кстати, английский я понимаю очень хорошо после 11 лет изучения Так что, никто из любителей еще не пробовал этого французского чуда? Я даже у продавца спрашивала, он затруднился...
__________________
Древняя китайская мудрость гласит: "Не ссы!", что означает : " Будь безмятежен, словно цветок лотоса у подножия храма истины".
Verunenok вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #89
Старое 13.11.2005, 18:15
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
Verunenok Может тебе по почте прислать? Я просто не знаю сколько он тебе будет идти! хранение его 2-3 дня.
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #90
Старое 13.11.2005, 18:18
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Кирилл
 
Дата рег-ции: 09.11.2005
Откуда: Россия-Зеленоград
Сообщения: 303
Отправить сообщение для  Кирилл с помощью ICQ
ты попробуй дома сделать, рицепт еесть же.
Кирилл вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Где в Париже отведать чизкейк и тирамису Ptaha Вопросы и ответы туристов 5 20.05.2009 16:21
Чизкейк в Москве Гаечка Секреты хорошей кухни 13 25.10.2006 14:49


Часовой пояс GMT +2, время: 16:52.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX