Всем грибникам на зависть!

[Лёля]

IrinaS, кстати я на сушилке яблоки сушу с фермы.Очень вкусно потом .Я их на работу в пакетик беру и вместо перекуса.Я сами яблоки не очень люблю свежие.

[Кержак]

личный опыт сушки значимых объемов белых был как раз остаточным теплом в нормальной русской каменной печи...
Грибы получаются отлично высушенные, и объемом эту печку не испугаешь

Эт да. У нас все грибы так высушены (я в августе-сентябре обычно на Родине, хотя сушит больше отец, я охочусь). Но когда не дошли, а надо уехать в город - доводим в городе над плитой.

[Кержак]

Вроде русским языком написала, что духовка сломалась.

П.С. Как маленький, ей богу)

У Juggernaut, коему я писал, ничего не ломалось, однако.

[Azzaz]

Хоть бы кто- нибудь предложил на продажу излишки. Сухие по почте можно в коробке от обуви переслать слюной захлебываюсь, читая тему все молодцы такие! Я в грибах ничего не понимаю и собирать не умею. Но тем, кому негде хранить излишки с удовольствием помогу

[Ren]

Azzaz, на ФБ маркетплейс - предложений вагон.

[Azzaz]

Ren, спасибо, я не знала об этом... да и на ФБ меня нетуть у нас на форуме продаёт форумчанин отличный шиповник, я бы и грибов купила у своих

[lipa1]

А сушка это вещь.. сейчас вот каштаны пошли, так как раз на сушке удобно из доводить до состояния для первого ( крупного) помола..или дробления, если вернее..

А мы никак не решимся попробовать каштаны собирать. Точно, можно, те, что в Бретани? И как их готовить напишите, пожалуйста. Тут я доверяю только тем, кто сам попробовал). Я люблю каштаны, и добавляю их во многие блюда, но покупаю. А тут они прямо под ногами... Может, это не те каштаны...

[Juggernaut]

А мы никак не решимся попробовать каштаны собирать. Точно, можно, те, что в Бретани? И как их готовить напишите, пожалуйста. Тут я доверяю только тем, кто сам попробовал). Я люблю каштаны, и добавляю их во многие блюда, но покупаю. А тут они прямо под ногами... Может, это не те каштаны...

Ответил в теме про "сушки для овощей и ..." , которая посвежей.
Чтобы тут не стало как обычно, обо всем на свете ))

Каштаны с первого года используем в еду и готовку. Но я печеные не очень люблю, суп не пошел, а мука в разные "полезные" изделия в самый раз.

Привожу на родину в сезон, когда есть место в багаже. А там уже кто во что горазд (кто просит привезти, так как взошли плохо, знакомые веганы/сыроеды сьедают их "как есть", родителям готовую муку привожу).

[Sasa]

Каштаны с первого года используем в еду и готовку. Но я печеные не очень люблю, суп не пошел, а мука в разные "полезные" изделия в самый раз.

А подробнее?Недавно шла мимо этой муки и подумала ,хорошо бы ее использовать чтобы разнообразие было.Но вот никуда и никогда не использовала и не знаю что с ней вкусно делать.
П.С. Заодно хочу спросить народ,что используете и чем спасаетесь от клещей?

[Juggernaut]

А подробнее?Недавно шла мимо этой муки и подумала ,хорошо бы ее использовать чтобы разнообразие было.Но вот никуда и никогда не использовала и не знаю что с ней вкусно делать.

печенье разное , итальянский хлеб из каштановой муки, по поиску там немало всего. Совсем с подробностями - это не моя зона ответственности ))

Может чего еще lipa1 добавит, она упоминала, что использует.

Плюс мука безглютеновая ( нам не столь важно, но тем не менее) и сладковатая, т.е. можно сахар совсем не добавлять.

[IrinaS]

Вернулась из леса... пробыла там минут 40, пришлось срочно уходить, потому что уже не было сил тащить уже корзинки и пакеты, слишком тяжелые))

сейчас опять обрабатывать эту гору)

[IrinaS]

Что в этом году творится??

[Ludmila91560]

Это польский гриб, одна из разновидностей белых грибов.

Мы сегодня прогулялись с детьми в лесу полтора часа ( мы в Бретани). Набрали грибов. Поскольку грибник я так себе, хочу у вас спросить, что же мы на собирали.

А здесь точно не знаю. Верхние похожи на белые, но губчатый слой желто-зеленый. Внизу затесался один подосиновик.


Вот это что за гриб? Это моховик? На фото выше они внизу самые маленькие. Ножка коричневая, довольно тонкая, зубчатые слой желтоватый, шляпка темно- коричневая.

[Ludmila91560]

Мы опять по корзине еле до машины дотащили.Взвесила дома корзинку - 11 кг.

Люди, Вы сильно так не усердствуйте. По правилам сбора дикоросов до 2-3 кг (в зависимости от местности) разрешается собирать, иначе на очень большие неприятности можно нарваться.
Несколько лет назад по тв информация все шла про цыган, которые грузовиками грибы собирали, на какие-то очень дикие штрафы попали.

[Ludmila91560]

Сегодня поехали еще.Приехали поздно,в 10 часов народ выходил из леса с полными корзинками!!!
Машину некуда было поставить.

В нашем лесу та же ситуация. В воскресенье поехали тоже уже поздно, в 10 часов, думали, вообще ничего не найдем. Особенно, когда встретили целую толпу молдаван с полными пакетами, которые прошлись по лесу, как бороной. После них только 3 штуки и попались.
А во вторник вообще мимо леса в 11 часов ехали, решили просто зайти посмотреть. А навстречу выходят толпы народа с корзинками. И это не в выходной день. Думали, что зря заехали. Ан-нет! Отошли от парковки чуть в сторону - тоже за 40 минут 24 штуки себе нашли.

[Лёля]

Ludmila91560, грибы сами по себе тяжелые.С моей корзины немного посушила,2 пакета заморозила,пожарила с картошкой и самые маленькие замариновала.
Вот с утра еще поедем .Думаю последний раз в этом сезоне.

[Mashoulia]

Что в этом году творится??

Все грибы с юга (в частности, Hérault) переползли на север
У нас сушь и даже намёка на поганки нет !

[lipa1]

Все грибы с юга (в частности, Hérault) переползли на север
У нас сушь и даже намёка на поганки нет !

В этом году и в Бретани до середины сентября в лесу было очень сухо и грибов не было, соответственно. Они пошли в конце сентября. А те, что раньше выросли, мы не брали - из-за аномальной жары как-то боязно было.

[KOLIBRY]

Товарищи грибники, а почему вы грибы из земли вместе с грибницей выдираете? Ножичком нужно срезать, чтобы на следующий год снова грибы были.

[Mashoulia]

KOLIBRY, вы только что развязали войну между "остроконечниками" и "тупоконечниками".
Сейчас на 5 страниц будет спор, что если вырезать ножиком - остаток ножки гниёт и мицелий всё равно погибает, надо выкручивать, как лампочку, и вообще грибница под землёй стелится на много квадратных метров, а вырванные 10 см ни на что не влияют...

[Irbis]

Вернулась из леса... пробыла там минут 40, пришлось срочно уходить, потому что уже не было сил тащить уже корзинки и пакеты, слишком тяжелые))
сейчас опять обрабатывать эту гору)

Вот-вот . Люблю собировать грибы. Но не люблю их обрабатывать
Надеюсь в эти выходные в Пикардийских лесах еще можно будет найти грибы

[Кержак]

если вырезать ножиком - остаток ножки гниёт и мицелий всё равно погибает, надо выкручивать, как лампочку, и вообще грибница под землёй стелится на много квадратных метров, а вырванные 10 см ни на что не влияют...

Вы всё чётко изложили. Так что остроконечников - губителей грибницы, фарисеев злобных - вырезать ножиком.
ШЮТКА.

[KOLIBRY]

если вырезать ножиком - остаток ножки гниёт и мицелий всё равно погибает, надо выкручивать, как лампочку, и вообще грибница под землёй стелится на много квадратных метров, а вырванные 10 см ни на что не влияют...

О ,оказывается я отстала от жизни.. Ну, век живи-век учись

[Dude]

Вот-вот . Люблю собировать грибы. Но не люблю их обрабатывать

А кто ж любит. Но можно значительно упростить задачу обработки если очищать ножки грибов прямо на месте и класть в корзину уже чистые. Дома останется только промыть грибы. Если положить в корзину с землей как на картинках выше то грибы перепачкиваются.

[Dude]

Товарищи грибники, а почему вы грибы из земли вместе с грибницей выдираете? Ножичком нужно срезать, чтобы на следующий год снова грибы были.

Полезное что можно сделать -это не выбрасывать червивые грибы в терновый куст а отрезав шляпку положить ее аккуратно спорами вниз.

[Ludmila91560]

грибы сами по себе тяжелые.

Это-то понятно. Просто примите информацию к сведению, что так бывает. Могут попросить багажник открыть, и если обнаружат, что лимиты превышены, то к ответственности могут привлечь на раз-два.
В нашем лесу установлен лимит в 2 кг на человека.

[Irbis]

Это-то понятно. Просто примите инфомацию к сведению, что так бывает. Могут попросить багажник открыть, и если обнаружат, что лимиты превышены, то к ответственности могут привлечь на раз-два.
В нашем лесу установлен лимит в 2 кг на человека.

Мы сегодня собрали штук 30 белых, примерно 5 кг. Надо было оставить 3 кг в лесу?

[Roupy]

Ludmila91560, а где узнать про лимиты. Я как - то несколько лет назад интересовалась, даже в мэрии спрашивала, никто мне не сказал ни про какие ограничения. А грибов в этом году- что- то небывало, народ выходит из леса с двумя полными корзинками и двумя пакетами из супермаркета.у меня время нет по полдня за грибами ходить сейчас, выбираемся мах. На два часа собаку выгулять. Ходим недалёко и практически по тропинкам, и то меньше чем 5-6 кг не собираем. Перерабатывать уже и не успеваю, соседям раздаю, мне вот сейчас яичек принесли, другой сосед яблок, вообщем пошёл натуральный обмен.

[Ludmila91560]

Мы сегодня собрали штук 30 белых, примерно 5 кг. Надо было оставить 3 кг в лесу?

Ну Вас же несколько человек там было, до абсурда-то не нужно доходить.
Я из лучших побуждений посоветовала не собирать помногу за один раз. А там - хозяин - барин, каждый для себя решает, нужно ли так рисковать или нет.

[Ludmila91560]

а где узнать про лимиты. Я как - то несколько лет назад интересовалась, даже в мэрии спрашивала, никто мне не сказал ни про какие ограничения.

В мэриях эта информация и должна быть. Обычно это 2-3 кг на одного человека в зависимости от местности. В нашем лесу на информационном стенде рядом с парковкой вывешивают.