#2671
26.12.2023, 18:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: 92
Сообщения: 11.255
|
Пожалуйста, конечно.
__________________
07/2012 03/2019 |
|
|
#2672
26.12.2023, 18:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.206
|
Mashoulia, спасибо.если решитесь , то все просто . Уж точно проще пантеоне .Советую не мешать муку ( как это я решила сделать более диететический вариант) брать только белую. Чайной ложки сахара однозначно достаточно. Лучше запарить изюм , а не просто замочить в холодной воде . Миндаль не надо брать жареный на обсыпку.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#2673
26.12.2023, 18:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: 92
Сообщения: 11.255
|
Я никак не найду свой старый рецепт, но я его брала с Youtube. Есть два варианта: пломбир на сливочно-желтковой смеси (ее надо уваривать на водяной бане, это немного муторно, но результат того стоит). И есть "пломбир за 5 минут", который готовится со сгущенкой. Вот это я не делала, и хотя оно и проще и быстрее в разы, у меня сомнения в конечном результате.
Кстати, я помню, что открыла для себя домашний пломбир случайно - я делала "правильный" крем для наполеона (заварной крем+взбитые сливки), получилось слишком много, остатки поставила в морозилку, утром получила пломбир. Вот здесь неплохо объясняется технология приготовления: https://www.youtube.com/watch?v=4zBj0A3fwhc
__________________
07/2012 03/2019 |
|
|
#2674
15.01.2024, 11:39
Последний раз редактировалось Ptu; 15.01.2024 в 11:46..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.325
|
А я вчера впервые сделала полено баваруа, с малиновым муссом и основой бисквитов миндальным. А так же сделала вкладыш из этого же бисквита и второй вкладыш на бисквитной основе из пралине из фисташек .
|
|
|
#2675
15.01.2024, 11:41
Последний раз редактировалось Ptu; 15.01.2024 в 11:44..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.325
|
Вот что получилось, украшать буду вечером
https://hostingkartinok.com/show-ima...d7b1d141bd5e32' Вообще-то это на Старый Новый год, но подруги не могли ни в субботу, ни в воскресенье. А жаль, ведь это еще и день рождения моей мамы. Но ничего, лучше поздно чем никогда. Сегодня посидим. |
|
|
#2676
16.01.2024, 00:23
Последний раз редактировалось Ptu; 16.01.2024 в 00:26..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.325
|
||
|
#2677
16.01.2024, 00:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.325
|
||
|
#2678
16.01.2024, 00:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2011
Откуда: Планета Земля
Сообщения: 740
|
Мне хотелось бы научиться делать муссовый торт, но я не дружу с рецептами , особенно с желатином Всех со Старым НГ! |
|
|
#2679
16.01.2024, 00:51
Последний раз редактировалось Ptu; 16.01.2024 в 09:41..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.325
|
Оказалось, что не особо сложно. Просто растянуто во времени. Но иногда это в плюс. В один день быстро испечь корж, в другой мусс. И заморозить. А достать день Д.
|
|
|
#2680
16.01.2024, 08:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.10.2002
Откуда: Eaubonne, 95
Сообщения: 4.539
|
Ptu, отлично получилось!
__________________
05/05/2012 |
|
|
#2681
16.01.2024, 09:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.325
|
Koshechka, спасибо, и к тому же вкуснятина, я уполовинила количество сахара, которого и по рецепту не много, муки практически нет, натуральный вкус малины и фисташек.
|
|
|
#2682
16.01.2024, 18:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.321
|
Ptu, какая прелесть !
|
|
|
#2683
17.01.2024, 10:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.325
|
Спасибо! Безумно вкусно и вполне диетично. 20 г муки в торте на 800 г. И одна ложка меда.
Боялась вытаскивать из силиконовой формы, но все получилось неплохо. |
|
|
#2684
27.01.2024, 21:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.11.2009
Откуда: Москва - Paris
Сообщения: 6.056
|
Где можно заказать антигравитационный торт в Париже? Я вижу в интернете продажу подставок для таких тортов и рекламу для тортов вообще, но не для антигравитационных
__________________
Я не волшебница, я только учусь! |
|
|
#2685
29.01.2024, 13:37
Последний раз редактировалось Azzaz; 29.01.2024 в 18:37..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.206
|
Решила подчистить все остатки запасов муки и много пекла вот таких обычных печегюшек себе и на гостинцы . Все были очень рады , было много чаепитий в праздничные и около дни.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#2686
29.01.2024, 14:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.325
|
Maria du Nord, вы меня заинтриговали , даже не знала, что появился такой термин.
Вот нашла где заказать, к примеру https://patisseriecreative.fr/fr/ann...687206909.html Ищите еще по gravity cake |
|
|
#2687
10.02.2024, 21:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.164
|
Девушки, у меня снова многооооооо лимонов (??? 3 кг???).
Чтобы с ними сделать? Пирог проверенный с лимонной начинкой? Help!!!! (Сироп для лимонада не хочу, мы его так много не пьем, лимонад.)
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
|
#2688
10.02.2024, 22:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.05.2010
Откуда: Penza-Paris
Сообщения: 590
|
Превратите лимоны с имбирем и медом в полезную массу в блендере. 🍋🍯☕
__________________
For me formidable ! |
|
|
#2689
10.02.2024, 22:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.320
|
ПППчёлка, у меня на днях тоже было много. Увидела по ТВ, что их можно замораживать, кружками порезанные. Заморозила штук шесть. Правда еще не использовала.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#2690
10.02.2024, 22:31
Последний раз редактировалось Azzaz; 10.02.2024 в 22:38..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.206
|
Лимоны плохо переносят заморозку/ разморозку. Тогда, наверное, сразу надо кидать без разморозки в горячий напиток. Шесть штук/ это много лимонов, жалко , если угробятся .
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#2691
10.02.2024, 22:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.320
|
Да, размораживать действительно не советовали. Если в напитки - добавлять как лед, замороженными. Но я и готовлю с лимонами. ( рыбу). Вот посмотрю, как будет.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#2692
10.02.2024, 22:47
|
||
Мэтр
|
ПППчёлка, сюда не очень много лимонов нужно, но я пеку лимонник по вот этому рецепту: https://www.gastronom.ru/recipe/5157/mamin-limonnik . Мне очень нравится.
|
|
|
#2693
10.02.2024, 22:50
Последний раз редактировалось Azzaz; 10.02.2024 в 23:34..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.206
|
Надо было сделать лимонный курд, он долго стоит в холодильнике ( но еще быстрее сжирается)) детьми , ну и взрослыми, если успеешь ) лимонный пирог в фольге тоже может стоять до недели в холодильнике . Вот все и разошлись . А когда мне из Италии привозят много и дармовые )), то я сразу их пускаю на лимончелло )))
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#2694
10.02.2024, 23:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.320
|
Курд у нас сейчас вообще некому есть. А к марту прокиснет.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#2695
11.02.2024, 14:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.164
|
можно, да. Но потом-то что с этим делать? Я столько не съем спасибо за совет, но сложно.
спасибо за совет. Но я его и правда потом не могу использовать. Рыбу в духовке не делаю. Коктейли не пьем. Ну и что тогда с ним делать?
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
|
#2696
11.02.2024, 14:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.164
|
1. Какого диаметра форма под этот пирог? 2. «Сахар по вкусу» - это сколько? А то я уже слышала 2 стакана на один лимон . Я вообще люблю сильно кисло-сладкое. 3. А если брать на 2, а прям 4 лимона? Можно? Я люблю «штоб было».
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
|
#2697
11.02.2024, 14:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.320
|
ПППчёлка, чай, лимонад домашний. Где вы вообще лимоны используете? Я вот в чай сейчас для пробы бросила полдольки. Нормально. А вообще я пожалела что не посолила их и не сделала на арабский манер. В следующий раз сделаю непременно. В интернете есть рецепты.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#2698
11.02.2024, 14:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.164
|
Не, в черный чай - это хорошо. И я кладу прям по пол-лимона на чашку. 2 года подряд я делала лимонный сироп, его потом в чай или смешать с газированной водой и получается лимонад. Храниться очень долго в холодильнике. Очень хороший рецепт. Но мне прям совсем не хочется в этот раз….. видимо, переела чая с лимоном.
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
|
#2699
11.02.2024, 14:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.320
|
ПППчёлка, поищите консервированные по арабски лимоны. Я их обожаю, тажин с ними готовлю.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#2700
11.02.2024, 15:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.164
|
нет, спасибо. Мы такое не едим. В самом крайнем случае сделаю сироп.
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
|
Закладки |
Метки |
десерты |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Торты, пирожные, десерты | nel | Секреты хорошей кухни | 2975 | 08.10.2013 20:49 |
Наполеоны и прочие пирожные | romashishka | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 1 | 28.07.2012 09:46 |
Миндальные пирожные и жареные каштаны в Париже | Eliyata | Вопросы и ответы туристов | 28 | 08.09.2008 15:18 |
Десерты в Лионе | Bond Girl | Секреты хорошей кухни | 4 | 17.04.2005 15:53 |