#2461
21.01.2017, 22:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.03.2008
Откуда: Москва - Région des Trois Frontières
Сообщения: 1.105
|
Azzaz, спасибо вам огромное за рецепт картофельной запеканки к уткой! я взяла на заметку и сегодня руки дошли наконец-то открыть банку Confit de canard.
получилось отлично, я правда теперь только тру картофель, так как вкуснее получается и быстрее |
|
|
#2462
16.03.2017, 20:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.04.2009
Откуда: Москва-Boulogne-Billancourt
Сообщения: 1.387
|
Нашла в старых сообщениях рецепты творожных запеканок, но там везде пишут, что творог отвешивают в марле. Подскажите пожалуйста, если нет марли, в чем можно отвесить faisselle?
|
|
|
#2463
16.03.2017, 21:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2005
Откуда: Belarus-France (01)
Сообщения: 1.586
|
zhasmin1976, в дуршлаге с мелкой сеточкой на ночь. Я раньше так делала, или поищите fromage blanc без сыворотки, есть такой, он плотнее, чем обычный, для сырников жидковат, а для запеканок самое то.
|
|
|
#2464
17.03.2017, 07:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.764
|
вырежте спинку,там самый большой кусок.и будет вам в чем процеживать творог |
|
|
#2465
17.03.2017, 10:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.225
|
Обычные марлевые компрессы из аптеки. Самые большие. И в дуршлаг их выложить, слить туда, потом, когда стечет, можно вывешивать. Но я этого не делала, стекало, и мне было достаточно. Иначе творог сухой.
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе." |
|
|
#2466
17.03.2017, 11:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.04.2009
Откуда: Москва-Boulogne-Billancourt
Сообщения: 1.387
|
lotos111,
Лёля, большое спасибо за советы! Droopy, спасибо, а не подскажите, как они будут на французском? Я никогда не покупала такие компрессы в местных аптеках. |
|
|
#2467
17.03.2017, 15:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.04.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.163
|
я для этого покупала <serpillère microfibre>. Продается в любом супермаркете
https://www.atepac.com/serpilliere-m...FTAz0wodTEgOzw |
|
|
#2468
17.03.2017, 15:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.769
|
А я на друшлаг и не заморачиваюсь.Все чудненько получается.
__________________
Мои фото |
|
|
#2469
17.03.2017, 19:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.225
|
zhasmin1976, compresses tissés или же non tissés. Подойдут и те, и другие.
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе." |
|
|
#2470
18.03.2017, 01:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.166
|
zhasmin1976, все творожные запеканки делаю в мульте из неотвешанного творога. Все получается прекрасно.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#2471
18.03.2017, 09:23
|
||
Модератор
|
Я люблю запеканки из fromage blanc, его и отвешивать не надо.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#2472
18.03.2017, 20:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.06.2011
Откуда: 34
Сообщения: 7.973
|
||
|
#2473
02.04.2017, 16:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.02.2007
Откуда: PACA
Сообщения: 2.831
|
Поклонницы мультиварок, дайте, пожалуйста, совет. Я МВ никогда не пользовалась. Тему всю прочитала, но так и не определилась.
У дочери прибавление в семействе, времени мало теперь. Думаю, что мультиварка ей очень бы пригодилась. Но вот какую заказать? Думаю, что нужно - с отсроченным стартом, - вариантом готовки под давлением и - на пару, - возможность делать йогурты и творожок - печь несложные бисквиты Что еще нужно учесть и какую все же заказать? Да, из России привезти нет возможности, а заказ, скорее всего, будет сделан в Лондоне. |
|
|
#2474
02.04.2017, 19:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.07.2013
Откуда: 85
Сообщения: 15.236
|
Спросите у нее, может быть она уже думала над этим вопросом, и определилась какую ей хочется. Каждая хозяйка будет советовать под свой вкус. Меня без давления вполне устраивает, а кому-то без него не жить. |
|
|
#2475
02.04.2017, 20:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.12.2006
Откуда: IDF
Сообщения: 2.355
|
Vasilissa, Instant Pot посмотрите, по ней много хороших отзывов.
https://www.amazon.fr/Instant-Pot-Au...ant%2Bpot&th=1
__________________
«В жизни всегда играйте самого себя, потому что все остальные роли уже давно разобраны». О. Уайльд |
|
|
#2476
02.04.2017, 21:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2015
Сообщения: 1.802
|
|
|
|
#2477
02.04.2017, 21:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.12.2006
Откуда: IDF
Сообщения: 2.355
|
dart9235, а у вас такая? А функция Timer в меню для чего? Просто время выставлять?
__________________
«В жизни всегда играйте самого себя, потому что все остальные роли уже давно разобраны». О. Уайльд |
|
|
#2478
02.04.2017, 22:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2015
Сообщения: 1.802
|
Мультиварка
|
|
|
#2479
05.04.2017, 13:49
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 08.02.2012
Откуда: Almaty, Brest, Karlovy Vary.
Сообщения: 268
|
У меня появился термомикс с двумя книгами рецептов и сразу возникли вопросы. Я люблю импровизацию, с ним же обязательно надо слепо следовать рецепту? Картинки и рецепты в книгах выглядят скучными и затратными по времени, я же на скороварках Kuhn rikon готовлю все не более 30 мин., что тоже не в пользу термомиксу. Но все же, я купилась на заверения консультанта, что в термомиксе можно приготовить 4 блюда одновременно. В книгах об этом ни слова. Хотелось бы узнать, что вы готовите в термомиксе одновременно и готовили ли вы такие блюда, как плов, борщ,солянка? Если да, довольны ли вы результатом?
|
|
|
#2480
05.04.2017, 15:49
Последний раз редактировалось JuliaH; 05.04.2017 в 17:10..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.12.2006
Откуда: IDF
Сообщения: 2.355
|
Я в Термомиксе готовила 3 блюда одновременно. Ну, если считать второе, допустим, курица или рыба и гарнир отдельно, то получится 4 блюда. Т.е получаем суп, второе ( мясо или рыба + гарнир) и соус. Ну точнее, соус поллучаем после, из излишков супа.
А какие у вас книги , что вам не нравятся ? У меня 4 книги, такие красивые и красочные, что вызывают желание готовить А вы Термомикс взяли подключенный к платформе Cookidoo? Я взяла подключенный, чему очень рада. Там такая масса идей! И очень удобно, например, лежат в холод-ке кабачки, не знаешь, что с ними сделать, задаешь в поиске на платформе "кабачок" и он тут же тебе выдает море рецептов с кабачком! Выбираешь рецепт, тут же его копируешь на машину и он отображается на экране Термомикса! Про плов не знаю, мы готовили ризотто, очень вкусно. И для тех, кто пытается есть здоровую пищу- овощи, рыбу, мясо- идеальный вариант, просто море идей.
__________________
«В жизни всегда играйте самого себя, потому что все остальные роли уже давно разобраны». О. Уайльд |
|
|
#2481
05.04.2017, 16:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.166
|
JuliaH, а накидайте идей супов овощных, пожалуйста, но только простых и диетических, что в книжице у Вас даны. Спасибо заранее
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#2482
05.04.2017, 16:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.12.2006
Откуда: IDF
Сообщения: 2.355
|
Azzaz, у меня книжки Супы нет, я беру рецепты на сайте Термомикса Cookidoo.
Может, вам там посмотреть? Там их очень много, найдете по своим предпочтениям.
__________________
«В жизни всегда играйте самого себя, потому что все остальные роли уже давно разобраны». О. Уайльд |
|
|
#2483
05.04.2017, 17:37
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 08.02.2012
Откуда: Almaty, Brest, Karlovy Vary.
Сообщения: 268
|
JuliaH, спасибо за ответ. Да, мы подключены к платформе, но я пока в этом не разобралась. Из книг у нас Ma cousine au quotidien, Vapeur à tout les étages, но в них по большей части рецепты французской кухни, овощи на пару На днях ждем консультанта на дом, будет готовить. Надо бы подготовить ему вопросы, вам все понятно по работе Термомикса, нет никаких проблем?
|
|
|
#2484
05.04.2017, 17:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.12.2006
Откуда: IDF
Сообщения: 2.355
|
kinfr, да там ничего сложного, разберетесь. А к вам еще не приходила консультант для демонстрации прибора и дегустации? У нас уже была 2 раза, первый раз для демонстрации, а второй раз уже после покупки у меня были какие-то небольшие вопросики, мы под это дело организовали вечеринку с друзьями и пригласили консультанта, она нам все и приготовила Кстати, рецепты, которые они предлагают для таких встреч есть на сайте Cookidoo , называется Collection Degustation, посмотрите, там рецепты очень неплохие и легкие, и нравятся всем
__________________
«В жизни всегда играйте самого себя, потому что все остальные роли уже давно разобраны». О. Уайльд |
|
|
#2485
05.04.2017, 18:59
Последний раз редактировалось Olga.K; 05.04.2017 в 19:10..
|
|||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.03.2008
Откуда: Москва - Région des Trois Frontières
Сообщения: 1.105
|
За полтора года, что у меня Термомикс, я нашла только один рецепт где можно одновременно приготовить курицу (мясо или рыбу) с гарниром из риса и овощей + суп - POULET VAPEUR, TAGLIATELLES ET VELOUTE DE LEGUMES, что на странице 140 основной книги рецептов ( Ma cuisine au quotidien). В разделе plats principaux этой книги размещены рецепты, где одновременно возможно готовить мясо и гарнир.
Плов и борщ я предпочитаю готовить в мультиварке, на мой взгляд она более для этого подходит. |
||
|
#2486
05.04.2017, 21:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.166
|
JuliaH, спасибо. много рецептов разных
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#2487
07.04.2017, 22:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.02.2007
Откуда: PACA
Сообщения: 2.831
|
Спасибо всем большое за советы!
|
|
|
#2488
08.04.2017, 12:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.264
|
У меня во вопрос. Я " из жизни дома"месяца на два выпадаю. Муж после операции на обе руки, руки работают, но не все делать может. Готовить и так особо не готовил никогда, а сейчас ему и того сложнее. Стоит ли нам мультиварку приобретать, облегчит ли она ему жизнь в эти месяцы. Или все так же как и с плитой да духовкой будет?
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#2489
08.04.2017, 21:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.12.2006
Откуда: IDF
Сообщения: 2.355
|
Roupy, сложно сказать...В принципе, в мультиварке проще готовить , да и стоять мешать не надо...
__________________
«В жизни всегда играйте самого себя, потому что все остальные роли уже давно разобраны». О. Уайльд |
|
|
#2490
08.04.2017, 22:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.09.2011
Сообщения: 1.840
|
Roupy, посмотрите рецепты, выберите наиболее простые и подходящие вашей семье (мужу). JuliaH права, большой плюс стоять-мешать не надо.
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Мультиварка | Soleil84 | Секреты хорошей кухни | 0 | 29.09.2009 16:35 |