Eсть ли срeди вaс вeгeтaриaнцы ?

[варежка]

А вегетарианство - это о рыбе ?

судя по интернету есть и рыбно-молочно- яичное вегетарианство.

[Fellici]

варежка, сам корень слова от vegetabilis подразумевает растительную пищу

[варежка]

сам корень слова от vegetabilis подразумевает растительную пищу

я в курсе, ведь пишу, "судя по интернету""

[vrubelru]

Fellici, да есть две трактовки, посмотрите в википедии. Есть те, кто считают, что рыба и вегетарианство совместимы, а есть те, кто считают обратное. По-францзуски тех, кто вообще животную пишу не употребляют , называют végétalien

[Ros]

С ума сойти. Замораживать нельзя, иначе все полезные свойства исчезнут, а незамороженную рыбу съесть (даже приготовленную)-глистов подцепиить... Боже ж мой, как жить , а? Я вот по примеру Птю решила опустошать морозилку и ничего больше не замораживать. Но теперь... продолжу есть замороженную рыбу...

[Ptu]

Ros, а что, жареной ее нельзя сьесть?

[Ros]

Ptu, но если при тушении глисты не сдохли, разве при жарке сдохнут?

[Ptu]

Ros, ну я не знаю, почему у Sasa глисты в рыбе не погибли, вообще при хорошей термообработке они погибают. Может толстый кусок не прожарился.

[Sasa]

ну я не знаю, почему у Саса глисты в рыбе не погибли

Естественно они погибли!А что заразится можно только живыми?Да и ни один нормальный человек нe будет есть глистов ни живых ни мертвых.
Заражения,как правило, происходит при поподании их яиц в наш организм.
чего я в данном случае и боюсь.

[charavichka]

vrubelru, я поразмышляла и хочу спросить у Вас следующее (как я уже писала, я была вегетарианкой, но сдалась "под напором общества"... это было в студенческие годы, приходилось перекусывать, а у нас в столовой все блюда без мяса были ужасные , ну и потом удивление окружающих, постоянное давление... я тогда была очень далека от здорового питания, уже даже не вспомню, почему от мяса отказалась, видно, просто не хотелось, сегодня не ставлю перед собой цели - исключить его вообще, но максимально сократить очень бы хотелось! и кстати из экологических соображений даже больше чем из заботы о собственном здоровье).

Меня больше всего волнуют "бытовые вопросы". Не могли бы Вы подробно рассказать о Вашем опыте и в частности:

- как решается вопрос в яслях (у ребенка отдельное меню или он ест мясо? Вы готовите все сами? как будет со школой?)

- как решается вопрос с обедами мужа (Вы ему готовите?)

- если Ваша семья едет на отдых, то находите ли Вы достаточный выбор вегетарианских блюд в ресторанах/закусочных?

- как Вы поступаете в гостях, если главное блюдо- мясное? Или есть мясо в других блюдах?

- как к этому отнеслась Ваша семья, окружение (нет ли давления, так ли это просто в России как и во Франции)

- насколько Вы едите био (в процентах)?

- во сколько обходится Ваше меню на 3 чел на месяц (хоть примерно если не секрет)?

- сколько времени Вы проводите за готовкой в день?

Буду очень благодарна любым ответам (можно постепенно)!

[Ptu]

charavichka, очень подумайте над вегетарианством ребенка. Ему отдельно готовить не будут, ребенок без достаточного количества протеинов отстает в физическом и умственном развитии.

[tigrena]

charavichka, очень подумайте над вегетарианством ребенка. Ему отдельно готовить не будут, ребенок без достаточного количества протеинов отстает в физическом и умственном развитии.

Протеины можно получать и из продуктов растительного происхождения,
знаю несколько семей-вегетарианцев и веганов, вырастивших нормальных и абсолютно не отсталых детей.
В общей массе вегетарианцы лучше едят, чем мясоеды, лучше следят за сбалансированностью своего меню...
Вобщем, подумать над вегетарианством ребенка конечно же стоит, но пугаться - точно нет
У знакомого сын, когда ему было 5 лет, обратил в вегетарианство семью своего товарища по школе - когда ему предложили то, что они ели, он им сказал ça vous fait rien de manger des cadavres?

[Ptu]

tigrena, я и не говорила, что протеины бывают только в мясе. Я о том, что в саду и школе трудно придерживаться правильного питания если ребенку не разрешать есть то, что дают, или из чего выбирать. Ну и тот факт, что не все родители знают такие "мелочи", как отличие детского организма от взрослого, как это не дико звучит. Очень не мало случаев, когра родители именно жалуются в отставании в развитии. И потом высясняется, то дети то у них едят то же самое, что и они - полные вегетарианцы... Недавно об этом передачу смотрела.

[vrubelru]

Ptu, ты про végétalien пишешь, когда говоришь про "полных вегетарианцев"?

[Ros]

У знакомого сын, когда ему было 5 лет, обратил в вегетарианство семью своего товарища по школе - когда ему предложили то, что они ели, он им сказал ça vous fait rien de manger des cadavres?

Как легко было обратить их в вегетарианство . Всего лишь магическое слово "труп " произнести

[Orthodox]

У знакомого сын, когда ему было 5 лет, обратил в вегетарианство семью своего товарища по школе - когда ему предложили то, что они ели, он им сказал ça vous fait rien de manger des cadavres?

Надо же, какие впечатлительные люди.

[tigrena]

Очень не мало случаев, когра родители именно жалуются в отставании в развитии. И потом высясняется, то дети то у них едят то же самое, что и они - полные вегетарианцы... Недавно об этом передачу смотрела.

f что за передача? если дети - веганы, то им может не хватать протеинов. Если - вегетарианцы и употребляют яйца и молочное и при этом сбалансированно питаются, (так же как и их родители) - проблем не будет

Как легко было обратить их в вегетарианство . Всего лишь магическое слово "труп " произнести

Надо же, какие впечатлительные люди.

ну да, некоторым бывает достаточно услышать "магическое слово" (устами младенца, как известно...) чтобы понять что они едят трупы, а некоторым так никогда и не понять этого..

[Ros]

- как решается вопрос в яслях (у ребенка отдельное меню или он ест мясо? Вы готовите все сами? как будет со школой?)

Я тоже избежала бы экспериментов над детьми. Когда мы решаем сами есть или не есть мясо-это одно дело, а другое , когда родители навязывают детям свой образ жизни, который специалисты считают далеко не полезным для растущего организма

[vrubelru]

charavichka, отвечу быстро, ладно? Я Вам после 21 часа напишу поробно. Хорошо? !

- насчет заморозки: имеется в виду , как я поняла, известный факт о том, что во время замораживания стенки клеток лопаются. Что это значит? Это значит, что начинается процес pétrification (гниения? короче, продукт начинает тухнуть). Тк это происходит при заморозке, то процесс самой заморозкой приостанваливаетсЯ, но набирает обороты, как только Вы размораживаете (будь то мясо или рыба). ПОэтому и нельзя обратно замораживать.

Сейчас я слышала используют какой-то другой ужасно хитрый способ замораживания (в пикаре), при котором вроде как этот процесс проходит по-другому. Там что-то связано с температурой. Ну я деталей не помню.

Про глистов- если была теплообработка хорошая, то просто Вы скушали, пардон, поджаренных глистов , но за калом последите :

Про свое меню напишу подробнее попозже, но я ем абсолютно все, кроме мясного, так что я не настоящая =ортодоксальная вегетарианка. Насчет яслей: не ела там мясного ничего до года и чуть более, а сейчас ест то, что дают. Потом сама сделает свой выбор.

Ну и последнее : мы в современном мире белка сильно переедаем, причем некачественного. А организм его прекрасно синтезирует, только его сложнее синтезировать , чем жир.

[Ros]

Сейчас я слышала используют какой-то другой ужасно хитрый способ замораживания (в пикаре), при котором вроде как этот процесс проходит по-другому. Там что-то связано с температурой. Ну я деталей не помню.

Значит в Пикаре лучше качество замороженных продуктов?
Я однажды съела перезамороженную рыбу (не посмотрела на упаковку, что она размороженная и заморозила ее как свежую, а потом пожарила и съела, только после обратила внимание на упаковку) Что будет?
А перезхамораживать нельзя только рыбу, мясо?
А если размороженное мороженое перезаморозить? Тоже вредно?

[vrubelru]

Ros, размороженное замораживатьнельзя. Ну если Вы только не любите тухлятину есть Китайцы вон любят. А про Пикар: видела как-то передачу, они там замораживают при температуре что-то типа минус *80 мгновенно и вроде как это менее влияет на качество, но это информация "один репортаж сказал, что" .

Глубокая заморозка убивает глистов.

Народ, ребенка уложу и меню напишу гыгыгы

[vrubelru]

как решается вопрос в яслях (у ребенка отдельное меню или он ест мясо? Вы готовите все сами? как будет со школой?)

сейчас ест , как все, но я им сказала, чтоб не заставляли есть мясные продукты, если она не хочет. Вспомнила, начала есть мясняые продукты в практически 2 года, в 1 год и 9 месяцев.

как решается вопрос с обедами мужа (Вы ему готовите?)

тк у них столовой нет, то обед он берет с собой, либо я делаю, либо он сам (чаще сам и чаще всего это то, что мы не доели с вечера )

[vrubelru]

если Ваша семья едет на отдых, то находите ли Вы достаточный выбор вегетарианских блюд в ресторанах/закусочных?

конечно! пицца есть везде! vive les pizzaiolos!

как Вы поступаете в гостях, если главное блюдо- мясное? Или есть мясо в других блюдах?

нам еще ни разу ни одни друзья не предложили съесть мясо все в курсе и относятся с пониманием. ПРедупреждаем и просим не заморачиваться, что, мол, гарнира вполне достаточно
Более того, у нас много друзей вегетарианцев. А вообще вопрос решается еще проще : мы приглашаем к себе чаще всего

как к этому отнеслась Ваша семья, окружение (нет ли давления, так ли это просто в России как и во Франции)

плохо, конечно . Мама проще отнеслась, чем папа. Правда, у папы недавно были большие проблемы со здоровьем и уже два разных врача ему сказали, что с мясом надо завязывать хочет он или нет, а жизнь заставляет КОгда-то в юности он тоже было хотел стать вегетарианцем, но потом что-то там передумал, тк занимался греблей, качанием и еще черт знает чем. Теперь пришел к мысли , что к старости надо есть , как можно, меньше мяса и мясного и вообще белка.Мама же успокоилась,. купив мне кассеты "Кухня батюшки Гермогена", где она с удивлением открыла, что , действительно, православные монахи не едят мяса. Алилуя!
Знакомые отнеслись с пониманием. Вообще у меня в России прекрасные друзья! Никто никого не судит, а интересуется другой точкой зрения. Очень уважительное отношение. Более того, как-то один притель позвонил и сказал: "Анка, прикинь, самые крутые клубы св Москве сейчас вегетарианские". Дал название. но я уже не помню. Это он там корпоратив хотел организовать.

Но во ФРанции однозначно вегетарианцем быть проще по всем параметрам.

[vrubelru]

насколько Вы едите био (в процентах)?

покупаю 95% био, но ем меньшее количество, тк на обед не всегда ношу с собой

во сколько обходится Ваше меню на 3 чел на месяц (хоть примерно если не секрет)?

Когда мы жили вдвоем и работал только муж и я очень внимательно покупала продукты, уходило порядка 450 евро в месяц. Сейчас мы малек распустились, нас трое, покупаем все подряд, уходит около 800. РЕально можно было бы тратить меньше.

сколько времени Вы проводите за готовкой в день?

мало, около получаса, часа в день вечером и это при том, что параллельно убираюсь и с ребенком болтаю и тд. В выходные побольше.

[Droopy]

Товарищи, выручайте ! Я стала вегетарианцем поневоле (не могу переварить мясные продукты).
Какое у Вас примерное меню на день ? Спасибо заранее !!!

[vrubelru]

Товарищи, выручайте ! Я стала вегетарианцем поневоле (не могу переварить мясные продукты).
Какое у Вас примерное меню на день ? Спасибо заранее !!!

с утра кофе . мммммм! в итальянской кофеварке... потом через часок булку там какую-нибудь, банан или еще что душа желает.

Ну а на обеды-ужины:
- салаты разные . Самый простой из салатного лиса, кусков авокадо, помидоров. Заправка: оливковое масло с малом из грецкого ореха, горчицы и бальзамического уксуса. Можно еще туда добавиь кубики boursie ail et fines herbes

- макароны в разных видах

- кускус с овощами

- кнедлики = quenelles

- gratin из всего чего только можно: макарон, овощей, quenelles, ravioles, и тд

- картошку во всех видах

- гречку и прочие крупы

- овощные пироги (самый простой способ: покупаете слоеное тесто, ratatouille, ravioles, сметану и сры. На дно теста ratatouille, сверху равиоль, затем какие-нибудь овощи ил просто лук порей порезанный, сметну и сыр и в духовку. 5 минут на приготовление и 20 минут в духовке)

- сладости во всех видах

- различные galettes végétales

- рыбу и морепродукты , если Вы хотите. Мы едим раз в неделю. Мне и этого много.

- фрукты

- молочные продукты, если хочется

-овощи отварные с майонезом,

- раклеты и фондю

- блины и блинчики

-супы

На самом деле все, только без мяса

[Ros]

vrubelru, а овощи Вы покупаете по сезону? Вот сейчас сезон чего? лук -порей, лук репчатый, морковь.... Все?

[варежка]

лук -порей, лук репчатый, морковь.... Все?
__________________

цикорий, авокадо, капуста, свекла, всякие репки

[vrubelru]

Ros, да сейчас в общем-то корнеплоды:картошка, редька, репка, морковка и тд. У меня дочка очень любит морковку и репу =navet, брокколи и тд. Но сейчас все можно купить . Я еще много покупаю в Пикаре, у них есть прекрасные смеси био. Конечно же, это не сравнить со свежими овощами, но это большое подспорье работающим мамам и домохозяйкам.

[Ros]

Но сейчас все можно купить . Я еще много покупаю в Пикаре, у них есть прекрасные смеси био. Конечно же, это не сравнить со свежими овощами, но это большое подспорье работающим мамам и домохозяйкам.

Я тоже в Пикаре покупаю смеси БИО. Но вот когда раскритиковали замороженную продукцию, прямо усомнилась правильно я делаю.