#211
17.12.2022, 20:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
timofeev, ну jambon жалено не докторская колбаса, и вкус другой. Конечно можно и с ним делать.
lotos111, меня что - то он в нашем супермаркете не привлекает, честно. Не покупала. А вспомнила - как - то делала с сосисками из банки Лидловскими. ( муж накупил в ковид, надо было использовать. И правда вкус Оливье моей молодости.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#212
17.12.2022, 20:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.632
|
"Негде взять" и "не привлекает" в общем-то не одно и то же... Колбасы типа докторской полно. Нужно только внимательно смотреть ингредиенты. И уж точно можно найти не хуже, чем в русском магазине.
__________________
Блаженны прыгающие, ибо они допрыгаются.. |
|
|
#213
17.12.2022, 21:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2022
Откуда: Германия
Сообщения: 1.781
|
Я извиняюсь, что вмешиваюсь. Но у нас есть аналог докторской колбасы. Лионер называется. Есть из курицы, индюшатина или говядины. И если задуматься, то докторскую колбасу скорее всего передрали в своё время заграницей, подозреваю, что в Германии. Вообщем я у нас колбасу покупаю всю местную. На мой вкус очень похожа на ту, что в России покупала.
Это я к тому, что во Франции скорее всего докторская тоже должна быть. |
|
|
#214
17.12.2022, 21:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Да есть колбаса эта. Можно найти. Это выпендриваются некоторые :-).
|
|
|
#215
17.12.2022, 22:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.04.2008
Откуда: 94-61
Сообщения: 10.228
|
Читаю о докторской и пришла мысль в голову. Столько вкусных колбас во Франции, все не перепробовать. Нет, нужно обсуждать безвкусную докторскую.
__________________
Дай каждому дню шанс стать самым прекрасным в твоей жизни! *** |
|
|
#216
17.12.2022, 22:19
Последний раз редактировалось Small_birdie; 17.12.2022 в 22:22..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
lento4ka, фишка в том, чтобы воспроизвести оригинальный вкус советского (не русского начала 20 века) салата.
Речь не идёт о "бедности" выбора во французских магазинах. Мужу вообще вся колбаса "не та" в сравнении с их домашней, при всём богатстве выбора, например :-). Меня подобная проблема не волнует, я найду всё нужное, если мне надо будет. |
|
|
#217
17.12.2022, 22:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.589
|
Sasa,
|
|
|
#218
17.12.2022, 23:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.04.2007
Сообщения: 20.815
|
||
|
#219
17.12.2022, 23:49
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 28.05.2012
Сообщения: 199
|
Имеется такая колбаса фирмы HERTA под названием CERVELAS, в красной обертке.
|
|
|
#220
18.12.2022, 01:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
KOLIBRY, да мы почти 30 лет, как уехали. В мусульманских странах выбора « наших» колбам вообще нет, а сначала в них жили. Отвыкли от салата с колбасой совсем. Ну да правильно, у каждого свой вкус.
Passantin, извините, но в докторской колбасе нет ни грамма мяса птицы. 85 процентов свинины, причём большая часть нежирной и всего 15 процентов говядины. Так что то, что у вас продаётся, никак на докторскую колбасу не похожа. Как впрочем и Herta .
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#221
18.12.2022, 08:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.05.2014
Сообщения: 4.918
|
Я не читаю состав на этикетках, но вся колбаса, которую я пробовала - и из супермаркетов, и из маленьких магазинов, где на развесных изделиях нет никакого состава - с вкусовыми добавками. Я их имела в виду, когда говорила, что колбаса плохого качества.
|
|
|
#222
18.12.2022, 08:26
|
||
Модератор
|
Сейчас вся тема пойдет на ту колбасу.
Вернитесь к нг и рождественскому меню.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#223
18.12.2022, 09:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.11.2004
Откуда: Bordeaux
Сообщения: 5.644
|
На рождественский стол у меня обязательно традиционное шапо. Раньше было с мясным фаршем, но слишком много получается. Поэтому шапо с каштанами и рядом пюре из запеченных яблок.
На антрэ устрицы и к ним крепинеты. Фрукты/овощи/сыры/ десерт. Сейчас в магазинах и ресторанах столько вкусняшек, что каждый день- праздник. Но я никогда не покупаю заготовки продуктов, кроме крепинетов. По мне, так лучше растягивать удовольствие и готовить по одному рождественскому блюду каждый день, весь декабрь. Кто-то календари открывает, а я так развлекаюсь. На сегодня запланирована горячая фуа-гра с горячим подтушенным яблочком, изюмом, предварительно замоченном в сотерне и чуть-чуть соуса из персикового компота. Десерт- пирожное предполагается покушать в центре Бордо, напротив собора Сент Андрэ. Но, как пойдет. Сегодня бастует весь транспорт Бордо и стоянку будет найти сложно. |
|
|
#224
18.12.2022, 10:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2022
Откуда: Германия
Сообщения: 1.781
|
|
|
|
#225
18.12.2022, 10:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
Passantin, для меня вкус курицы в колбасах не напоминает советскую докторскую колбасу. Уж лучше просто курицу. Ну да - у всех разные воспоминания о советских продуктах. Кстати, колбасы в России ну очень разные по вкусу сейчас. Встречается и отличная докторская. ( но не особо дешевая). Я - то давно не ем колбасу, отвыкла. Но покупала папе в больницу, он просил. Попробовала , конечно. И правда отличная. Но курица дешевле выходила. Так что родителям салат тоже с курицей делала.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#226
18.12.2022, 10:25
|
||
Мэтр
|
||
|
#227
18.12.2022, 10:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.04.2007
Сообщения: 20.815
|
||
|
#228
18.12.2022, 11:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.11.2004
Откуда: Bordeaux
Сообщения: 5.644
|
||
|
#229
18.12.2022, 11:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.589
|
||
|
#230
18.12.2022, 11:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.589
|
А я вот терпеть не могу яблоки с птицей или вообще фрукты , чернослив , к примеру, с мясом . Гусь с яблоками к ним относится. То есть гуся съем, но все остальное предварительно отодвину от себя.
|
|
|
#231
18.12.2022, 11:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.05.2014
Сообщения: 4.918
|
А мне как понравилась в гостях утка с яблоками! И мясо в горшочках с картофелем и черносливом тоже очень нравилось.
|
|
|
#232
18.12.2022, 11:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.589
|
Tatius, я знаю, что многим нравится. В Москве в эпоху моей юности многие так готовили , и это считалось праздничным блюдом . Просто я не люблю. Я вообще не люблю эти сочетания .
|
|
|
#233
18.12.2022, 11:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
Я вообще часто стала делать, когда гости, марокканский тажин из курицы. Там и изюм и миндаль даже. Гостям нравится. В России делала , ( но без самого тажин, увы, в утятнице- вообще все в восторге были. А утка с апельсинами или даже абрикосами сушеными хороша.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#234
18.12.2022, 11:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.958
|
Спасибо, что напомнили про винегрет, давно не ела!
А есть разве слабосоленая селедка в магазинах? я делала с обычной, она прямо очень сильно соленая. |
|
|
#235
18.12.2022, 12:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.589
|
Chouquette, так сильно соленую можно вымачивать в молоке или в воде . Будет то, что надо
|
|
|
#236
18.12.2022, 12:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.958
|
||
|
#237
18.12.2022, 13:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.04.2008
Откуда: 94-61
Сообщения: 10.228
|
__________________
Дай каждому дню шанс стать самым прекрасным в твоей жизни! *** |
|
|
#238
18.12.2022, 13:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.062
|
||
|
#239
18.12.2022, 14:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.589
|
||
|
#240
18.12.2022, 14:51
|
||
Мэтр
|
У кого есть недалеко Cora в рыбном отделе у нас филе сельди на развес продается. Мне вкус понравился,самое то на шубу. Совсем малосольную не люблю. Именно,не копчёная продавалась.
А самую лучшую кулебяку кто делает? Я бы была благодарна за опробованный рецепт. Лосось уже ждёт. |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер | Fellici | Секреты хорошей кухни | 2985 | 17.12.2021 23:18 |
Новогодний вечер 11.01.2013 Париж-20 | Morra | Что-Где-Когда | 6 | 09.01.2013 01:48 |
Новогодний русско-французский вечер в Ницце | Monika | Что-Где-Когда | 2 | 30.12.2006 23:57 |
7 января в 20.00. Рождественский Вечер Сказки | Finiste | Что-Где-Когда | 2 | 19.12.2004 17:16 |