#211
03.03.2007, 23:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
Жизель пишет:
Показалось, что муки маловато. А может, из-за того, что я белок взбила.. В общем, получалась какая-то размазня, пришлось добавлять ингридиенты и делать кекс. --- Соду в такие оладьи не надо класть? |
|
|
#212
04.03.2007, 14:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.10.2003
Откуда: France, 59
Сообщения: 2.606
|
novice2000,ой, я право, вся зарделась - закраснелась Целоваться-обниматься? Да хоть сейчас!!!! (звучный такой чмок-чмок Я так понимаю, что наши кухонные вкусы во многом сходятся
Между нами: на сайте Гастронома не всегда выкладывается все самое лучшее.. оно и понятно, иначе бумажный вариант не продастся
__________________
Древняя китайская мудрость гласит: "Не ссы!", что означает : " Будь безмятежен, словно цветок лотоса у подножия храма истины". |
|
|
#213
04.03.2007, 14:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.919
|
Моника, я делаю банановые блинчики постоянно.
Никакой соды не надо. Я толкушкой давлю хорошо бананы,потом туда яйцо и все это взбиваю немного.Потом мука .Сахар никогда не добавляю,они итак сладкие. Сковороду накаливаю и кладу немного сливочного масла.Потом беру ложку и выкладываю блинчики,но не большие!!!Примерно что влезает в столовую ложку.Переворачивать только когда они поджарились хорошо,а то они не переворачиваются. У меня в семье эти блинчики пользуются бешеным успехом и сметаются в один миг,мне, иногда,даже и попробовать не удается. Еще нравится,что их приготовление занимает очень мало времени. Всем советую!!! |
|
|
#214
06.03.2007, 12:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.10.2003
Откуда: France, 59
Сообщения: 2.606
|
Дело клонится к обеду, а в шкафу тоскует баночка кукурузы? Тогда предлагаю вам кукурузные оладьи! Источник: последний выпуск Гастронома.
Итак, берем стакан муки (лучше пшеничной), находим 2 яйца, 1 ст.л сливочного масла, 0.3 стакана молока, 400 гр консервированной кукурузы, пучек зеленого лука, соль и перец по вкусу и раст.масло для обжаривания. Муку высыпать в большую миску, добавить соль, перец. Влить молоко, добавить растопленное масло и яйца. Вымесить тесто до однородности. Лук промыть, обсушить и меленько накрошить. Кукурузу тем временем откунуть на дуршлаг - стекать. Добавить лук и кукурузу в тесто, перемешать. Растительное масло разогреть на сковороде. Выкладывать тесто столовой ложкой. Обжаривать каждый оладушек по 1.5 мин с каждой стороны. Получается такая красота на разломе!!! В соседню авторскую темку рецепт не вписался - мною не проверено Но: я думаю, что 2-3 вида оладушек могут вполне подойти как закуска к любому столу, тем более, если хотите угостить гостей à la Russe
__________________
Древняя китайская мудрость гласит: "Не ссы!", что означает : " Будь безмятежен, словно цветок лотоса у подножия храма истины". |
|
|
#215
11.03.2007, 13:40
|
||
Мэтр
|
Monika, спасибо за ссылочку Теперь и про кофе много чего можно почитать
|
|
|
#216
11.03.2007, 16:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
hunny-roll пишет:
Вот еще раз даю. https://www.infrance.su/forum/showth...E2%EE%F0%EE%E3 Или можно воспользоваться поиском по форуму. Тема называется SOS - нужен творог!!! |
|
|
#217
11.03.2007, 16:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
Sasa пишет:
Я их пробовала как оладьи печь. Все расползалось.. Ну да ладно, банановый кекс тоже неплохой получился. |
|
|
#218
11.03.2007, 17:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
|
Я заменила обычную пшеничную муку на овсяную, получились блинчики намного вкуснее.
__________________
Наташа |
|
|
#219
05.03.2008, 21:57
Последний раз редактировалось MARGOO; 05.03.2008 в 22:08..
|
||
Модератор
|
Для тех, кто печет блины в масляную неделю: http://ru.youtube.com/watch?v=UG5gO4nlLRQ&feature=dir
http://ru.youtube.com/watch?v=PnCVZo...eature=related.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#220
05.03.2008, 22:15
|
||
Мэтр
|
"Вкусное видео" :-р
__________________
La vie sucrée c'est facile! |
|
|
#221
13.03.2008, 19:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.062
|
Купила сегодня гречневую муку: буду печь бретонские блины. Уже писала, что ели в гостях у подруги-француженки. Она дала мне свой рецепт. Там пшеничная мука пополам с гречневой. Может, тогда, и не чисто бретонские?
|
|
|
#222
13.03.2008, 22:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.997
|
А где купить марлю для изготовления творога и как она называется по французски? Нашла в словаре слово "gaze". Это она?
Спасибо. |
|
|
#223
26.03.2008, 09:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.12.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 4.102
|
Alyssia, ага, она
Блинчики с яблочным припёком 2 стакана муки 3 стакана воды или молока 4 яйца 50 го масла 1столовая ложка сахара 1 неполная чайная ложка соли 5-6 яблок сахарная пудра, мёд. Смешать желтки, сахар, молоко, муку. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно добавить в тесто. Добавить растопленное масло. Всё размешать. Яблоки очистить от кожи и семечек. Порезать на тонкие ломтики и слегка обжарить на масле. Разогреть сковороду для блинов, смазать слегка маслом, выложить равномерно суть суть яблок и щалить тесто. Жарить Готовые блины свернуть трубочкой, посыпать сахарной пудрой, кушать с мёдом Мы кушали с карамелью, ням ням |
|
|
#224
26.03.2008, 10:19
|
||
Мэтр
|
azalea пишет:
|
|
|
#225
26.03.2008, 10:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.01.2006
Откуда: 77
Сообщения: 667
|
azalea пишет:
|
|
|
#226
26.03.2008, 10:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.062
|
tatiana.l пишет:
|
|
|
#227
26.03.2008, 10:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.062
|
Trinichka пишет:
|
|
|
#228
22.05.2008, 16:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.02.2007
Сообщения: 1.071
|
Предлагаю попробовать блины на сыворотке.
Если скисло молоко, не спешите вылить. Я тут сквасила по ошибке два литра молока. Отделила сыворотку и сделала блины. А с творога - вареники, правда, по причине нехватки времени - ленивые вареники. Такая вкуснотища! Особенно порадовали блины на сыворотке своей мягкостью и нежным вкусом. Блины каждая хозяйка делает по-своему, но поробуйте вместо кефира или молока - сыворотку. Да, я использую одно яйцо. Можно сыворотку и в оладьи попробовать. |
|
|
#229
02.12.2008, 18:32
|
||
Новосёл
Дата рег-ции: 28.11.2008
Сообщения: 2
|
Подскажите, пожалуйста, есть ли разница в приготовлении францзских crêpes и русских блинов? Или это одно и тоже?
|
|
|
#230
02.12.2008, 19:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.01.2008
Сообщения: 2.277
|
Расскажите, пожалуйста, как приготовить блины с начинкой из бананов и карамели. Как эту начинку делать?
|
|
|
#231
02.12.2008, 20:03
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
||
|
#232
24.02.2009, 11:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.587
|
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#233
24.02.2009, 11:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.04.2007
Откуда: Москва
Сообщения: 4.228
|
Пол форума на диете, так что хоть масленица, хоть нет...
__________________
Garrula lingua nocet.(< лат.) Болтливый язык вредит. |
|
|
#234
24.02.2009, 14:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2006
Откуда: savoie
Сообщения: 554
|
|
|
|
#235
24.02.2009, 20:55
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
я вчера начала масленицу. Пекла настоящие дрожжевые, как положено ( заодно и мужнин праздник отметили). А вот муку взяла пополам- пшеничную и гречневую ( или гречишную, не знаю как правильно). Первый раз так делала, очень понравилось.
|
|
|
#236
25.02.2009, 00:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.03.2006
Откуда: oslo
Сообщения: 1.905
|
Я пеку блины каждую субботу, на завтрак.
Взбиваю 2-3 яйца добавляю немного молока (1,5%) и 4-6 сортов разной муки, обязательно часть грубого помола, пшеничной мукой тонкого помола никогда не пользуюсь. Немного морской соли, немного фруктозы, все смешиваю и развожу молоком до нужной консистенции и пеку большие, тонкие блины. Хорошо в блины положить жидкость, в которой лежала фета (брынза), тогда не надо солить. Иногда в тесто для блинов добавляю очень жидкий творожок. Кипятком развожу только только тогда, когда вместо молока использую кефир. Подавать можно со взбитыми сливками и размороженными ягодами.
__________________
Никогда не торопите судьбу,но и не закрывайте плотно дверь. Она обязательно вернётся в тот день и час,когда меньше всего ожидаете. Всё может быть... даже то, чего быть не может. |
|
|
#237
25.02.2009, 11:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.587
|
посмотрела, cупер вкусненько так! А когда кипятком разводите, то они сочные тоже получаются??
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#238
25.02.2009, 17:12
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
я всегда в блины кипяточку добавляю перед выпечкой, и в дрожжевые и в простые, от него дырочек в блинах поболнее. А еще уж перед самой выпечкой- раскаляю масло на сковородке и его горячее тоже в тесто и быстро размешать. Но пеку уже без масла.
|
|
|
#239
25.02.2009, 17:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.04.2007
Откуда: Москва
Сообщения: 4.228
|
Эх, тоже своим захотелось испечь блинов. Так ведь не будут же, скажут фигуры берегут, и дочка и муж.
__________________
Garrula lingua nocet.(< лат.) Болтливый язык вредит. |
|
|
#240
25.02.2009, 18:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.062
|
Я тоже так делаю. Или иногда часть молока сильно нагреваю в микроволновой печи, сливочное масло в это время в масле тоже тает.
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Блинчики фаршированные | pronashko | Секреты хорошей кухни | 79 | 28.12.2012 19:14 |
Торты, пироги, блинчики с начинкой и без! | Offelia | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 8 | 16.03.2008 13:37 |