#211
07.10.2021, 16:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
|
||
|
#212
07.10.2021, 16:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
|
||
|
#213
08.10.2021, 09:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.958
|
А никто не мучается животом после тыквы? мы собрали урожай в этом году у дедушки, приготовила в супе и вся семья мучалась газообразованием.
А у меня еще три тыквы непочатых. |
|
|
#214
08.10.2021, 09:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.08.2006
Откуда: Bretagne (29)
Сообщения: 840
|
Chouquette, обычно от тыквы нет газов. Вопрос в том, много ли вы едите овощей в целом, привычен ли ваш ЖКТ к клетчатке. И что еще было в супе? Может, дело не в тыкве вовсе, а например, в молоке и т.п.
|
|
|
#215
08.10.2021, 09:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.958
|
в супе была чечевица, немного красного и обычного картофеля, морковь, грудинка но даже если тыкву жарить, просто кусочками на растительном масле, резутат такой же. |
|
|
#216
08.10.2021, 11:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.587
|
Chouquette, многие диетологи считают тыкву трудноперивпрюваемым овощем, не рекомендуют при некоторых заболеваниях. Но сейчас это стал Модный овощ. Поэтому слушайте свой организм и не гонитесь за модой
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#217
08.10.2021, 11:35
Последний раз редактировалось Virgula; 08.10.2021 в 11:43..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.08.2006
Откуда: Bretagne (29)
Сообщения: 840
|
Chouquette, тогда надо узнать, чем тыкву подкармливали, когда она росла. Если было много азота, то тогда и в тыкве его много, оттуда и газы.
Я сейчас посмотрела в книжке про FODMAPs, и Azzaz права: тыква в красном списке, если есть проблемы с кишечником. Но вот мой муж вроде бы неплохо переносит тыкву, только я ее всегда делаю с карри, т.е. с куркумой, кумином, анисом, имбирем и другими специями, а они все "противогазовые". |
|
|
#218
08.10.2021, 11:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.715
|
Или сварить суп-пюре из тыквы без картофеля. Вы до этого тыкву употребляли?
__________________
Великая сила искусства в том и заключается, что оно делает добрым наше сердце и умным наш ум. Д.Б.Кабалевский. Искусство- это вызывающий привыкание наркотик |
|
|
#219
08.10.2021, 11:59
|
|||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.958
|
кабачки ем с детства
росла тыква без удобрений, в диком виде из компоста |
||
|
#220
08.10.2021, 12:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.933
|
Так чечевица же бобовые, то есть очевидно что это первый подозреваемый.
|
|
|
#221
08.10.2021, 13:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.220
|
А вот тыква прекрасно идет в суп - сварила как раз из баттерната. На курином бульоне с мускатным орехом, тмином и луком. Добавила к луку свежего имбиря, зажарила на утином жире, я его обожаю, все на нем жарю. Дочь любит ложку жирной сметаны перед едой в суп добавить.
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе." |
|
|
#222
08.10.2021, 13:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.587
|
Спасибо за идею! Никогда не верила тыквенный суп на курином бульоне. Попробую с удовольствием
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#223
08.10.2021, 15:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.220
|
Azzaz, я делаю куриный, для супов также люблю бульон из свиной рульки, для тыквенного тоже должен быть неплох. Это вообще моя самый любимый, я щи на нем всегда делаю.
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе." |
|
|
#224
08.10.2021, 15:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.587
|
Droopy, спасибо за идею! Мне как- то всегда жалко куриный бульон на суп- пюре использовать . Раньше я его использовала для ризотто всегда. У нас его любят с овощами ( как минестроне) или просто пить из чашки
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#225
11.10.2021, 16:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
|
А зачем в суп из тыквы так много специй? Это ж не мясо готовите...У меня суп-пюре и плюс мускатный орех немного. Я не кладу ничего: ни картофель, ни морковь. Все перепробовала. Остановилась на том, что суп-пюре из тыквы должен быть супом из тыквы |
|
|
#226
11.10.2021, 16:34
Последний раз редактировалось помпадур; 11.10.2021 в 16:39..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
|
||
|
#227
11.10.2021, 18:11
Последний раз редактировалось MARGOO; 11.10.2021 в 18:16..
|
||
Модератор
|
Купила по случаю Sucrine du Berry, может кто-то знает как лучше приготовить эту тыкву? Кроме супа.
Может запечь ее? И еще в первый (вроде бы?) раз взяла delicata squash, смотрела в интернете рецепты, его предлагают запекать. У кого нибудь есть интересные идеи рецептов?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#228
11.10.2021, 22:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.08.2006
Откуда: Bretagne (29)
Сообщения: 840
|
||
|
#229
11.10.2021, 22:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.587
|
и мы тоже !
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#230
11.10.2021, 22:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.933
|
MARGOO, может запеканку?
https://www.potagercity.fr/recettes/...en-gratin/7384 Я на в субботу наваляла чуду с тыквой, баттернат. Фото ленюсь вытаскивать из мобильника.. |
|
|
#231
11.10.2021, 22:17
|
||
Модератор
|
Ptu, Да, хорошая идея, уберу молочное, добавлю растительное масло и специи.
Спасибо. Продавец говорила, что из этого сорта даже варенье варят.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#232
11.10.2021, 22:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.587
|
Я вчера запекла тыкву и сделала из неё ленивые вареники и рикоттой. Объеденье !
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#233
12.10.2021, 16:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
|
||
|
#234
28.10.2021, 15:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
|
Я ее купила. Правда не очень мелкая- размером с потимарон. Приготовила для начала : вместе с кожурой разделила на дольки. В духовку : добавила на дольки немного сливочного масла. Гарнир к мясу. Мне тыква тоже понравилась. Вкус у нее не сладкий. Нежная такая (и кожура в том числе). И смотрелась на тарелке красиво из-за разноцветной окраски.
|
|
|
#235
28.10.2021, 15:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.913
|
кто то готовил courge spaghetti ?
Прям интересно, какие там волокна, неужели и правда как спагетти ? |
|
|
#236
28.10.2021, 16:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.09.2003
Откуда: Toronto
Сообщения: 4.617
|
Oksy75, Готовая тыква-спагетти выгдядит примерно так - https://funkyp.co.nz/wp-content/uplo...1564764748.png
(Вкуснотища! )
__________________
…Будущего не будет …… censuré… Mal nommer les choses c'est ajouter au malheur du monde. - Albert Camus Сон разума рождает чудовищ |
|
|
#237
28.10.2021, 16:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.913
|
svinka, фото в интернете я видела
интересно, готовил ли ее кто то ? Как готовить ? вкусная ? |
|
|
#238
28.10.2021, 16:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
я регулярно готовлю. Разрезаю тыкву вдоль на две половинки, слегка сбрызгиваю растительным маслом, закрываю срез фольгой и запекаю до готовности. В готовой тыкве вилкой разделяете внутренность на волокна. Достаточно просто "поводить" вилкой туда-сюда вдоль и все-образуются "спагетти". Подаю как гарнир или делаю из этих спагетти теплый салат, добавляя специи, кусочки копченой или запеченой курицы, вяленые помидоры. Если гарнир, то посыпаю пармезаном и чуть-чуть сухих травок.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#239
28.10.2021, 16:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.913
|
Iryna13, спасибо, надо попробовать сделать !
а запекается она долго ? |
|
|
#240
28.10.2021, 17:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.715
|
А я спагетти натираю на терке для корейской моркови, затем бросаю в кипяток и отвариваю. Использую с каким- нибудь соусом.
Тыкву баттернат нарезаю кругами , свету кладу антоновку дольками по кругу виде цветка и запекаю в фольге. Очень просто и удобно.
__________________
Великая сила искусства в том и заключается, что оно делает добрым наше сердце и умным наш ум. Д.Б.Кабалевский. Искусство- это вызывающий привыкание наркотик |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Тыква | superpupsik | Секреты хорошей кухни | 2 | 24.09.2010 19:29 |