#2281
02.11.2020, 22:20
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
|
|
|
#2285
03.11.2020, 00:19
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.933
|
Как правило помимо базовой зажарки лук / чеснок/ морковка я всегда кладу перец, фенхель, сельдерей стеблевой мелконарубленные ну и конечно помидоры и томатную пасту. Ну а перед едой добавляю свежую зелень и свежераздавленного чесночка. Получается густо, рис мне был бы точно лишним.
|
|
#2288
03.11.2020, 08:27
|
|
Модератор
|
В супах иногда я заменяю рис перловкой или другой подобной крупой (твердых сортов, которая не разваривается и не превращается в кашу), я очень хорошо отношусь к зерновым. И каши часто варю.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
#2289
03.11.2020, 09:11
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.584
|
ясно. У меня лежит давно уже в морозилке кусочек баранины , как раз на суп Но я и рис очень люблю и ризотто обожаю.В ресторане всегда закажу , Но вот уже много времени сама не готовлю дома., томаты тоже .
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#2292
03.11.2020, 10:36
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.910
|
azalea, я почему то их (маленькие перчики) увидела в продаже только в этом году
Тоже на радостях купила Сделала как обычные фаршированные перцы с мясом, а то эти здоровенные, что обычно продаются, не то... Просто вкуснятина Рецепт самый обычный, нашла в интенете |
|
#2293
03.11.2020, 11:04
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.584
|
фарширую мясом с жареным луком и морковкой . Зажарки делаю много., больше , чем нужно на перцы, и из нее делаю «подушку» в кастрюльке , укладываю перцы , наливаю воды кипячёной , приправы и сметану . Ставлю на маленький огонёк томиться. Едим из суповых тарелок, вместе с густым соусом . Вам Советую положить в соус к сметане и томатной пасты, будет ещё вкуснее
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#2294
03.11.2020, 11:16
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.423
|
Я в соус ещё люблю чеснока давануть.
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
#2295
03.11.2020, 11:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
Oksy75, тоже вижу редко. Вчера увидела случайно, в овощном магазине, где обычно их не бывает. Купила кг 2. В салат хорошо, тверденькие, хрустят.
Спасибо за идею. Azzaz,
Про суповые тарелки - отлично. Уже в предвкущении. Перцы сколько томить, минут 20? Какие приправы кладете? Положу петрушку и укроп. Соль, перец. Чеснок. |
|
|
#2297
03.11.2020, 11:29
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.705
|
Я Перцы фарширую рисом с мясом , морковкой и луком. Рис и отвариваю, если он « Для длительной готовки» или неотвареный использую, если перчики маленькие и рис « для быстрой готовки. Тушу в Сливках с водой, томатную пасту не добавляю, мне не нравится, но на каждый перчик кладу « крышечку « из кружочка помидора. Кстати, я в своё время обсуждала с нутриционистом наши русские блюда- и перцы и кабачки наши привычные фаршированные не как у французов, только « сосисочным фаршем», а в смеси с рисом, она очень таки одобрила, как « полностью сбалансирование блюдо». Да, я иногда заменяю рис киноа. Как - то накупила , а муж его « не одобрил». А так « пошло. «.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#2298
03.11.2020, 11:55
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.584
|
azalea, так и кладу, как вы написали, про чеснок забыла, тоже кладу , но не всегда, зависит от состава фарша . Время, да, как на котлеты .
Никаких других наполнителей не кладу. Как- то очень давно попробовала с гречкой . Мне не зашло)))
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#2299
03.11.2020, 11:59
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.584
|
я бы их все и нафаршировала , без салата )) отлично идёт , как самостоятельное блюдо на несколько дней. У нас в доме - без претензий , можем три дня подряд есть . И прекрасно морозится, если что только осторожно надо размораживать потом
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#2300
03.11.2020, 12:06
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.705
|
azalea, я лавровый лист кладу и разные перцы горошком. Петрушку, веточку, когда есть. У перца ярковыраженый вкус и так. Если кабачки фарширую- тру мускатный орех. Рис иногда с куркурмой отвариваю, чтоб не был таким « пресным». ( я не солю ничего).
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#2303
03.11.2020, 12:20
Последний раз редактировалось azalea; 03.11.2020 в 12:24..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
|
|
#2304
03.11.2020, 12:22
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
|
|
#2307
03.11.2020, 12:27
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
|
|
#2309
03.11.2020, 12:54
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.705
|
Да, когда я фарширую перцы с невареным рисом, я в каждую уже нафаршированную «перчину « уже в кастрюле, заливаю немного кипятка из чайника. Быстрее готовится.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#2310
03.11.2020, 12:55
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
|
Мы такие только в качестве закусок используем. Они такие вкусные и красивые. Мне почему-то даже не пришло в голову фаршировать их
А потом я сохраняю их семена (прямо по цветам отдельно) и выращиваю. Вот сейчас у меня уже готовятся сразу несколько желтых созреть. Они отлично растут на окне в цветочном горшке. ПС. кто - про что, а я всё про огород на окне |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Индийская кухня | elisa | Секреты хорошей кухни | 50 | 14.05.2024 00:38 |
Ливанская кухня | tatu27 | Секреты хорошей кухни | 79 | 27.06.2019 23:14 |
Греческая кухня | Lazuli | Секреты хорошей кухни | 28 | 23.05.2018 14:50 |
Кухня без яиц | Танго | Секреты хорошей кухни | 60 | 20.10.2015 08:15 |
Кухня Нормандии | Yilar | Секреты хорошей кухни | 4 | 13.04.2006 12:21 |