Десерты, торты, пирожные

[Azzaz]

Я как домой приду-вставлю ссылку, что-то не получается с телефона (

Вот ссылка
https://m.youtube.com/watch?v=SAR-AK3OGGY

Отличный нетрудоемкий рецепт. 1 этап - приготовления теста можно вообще облегчить. Взять нужное количество хорошего сливочного печенья. Положить его в целлофан и хорошо раскатать скалкой до крошки. А дальше, как в видио.

[Ren]

1 этап - приготовления теста можно вообще облегчить. Взять нужное количество хорошего сливочного печенья. Положить его в целлофан и хорошо раскатать скалкой до крошки. А дальше, как в видио.

Прекрасный совет. Главное - не бояться испортить торт, время, настроение и продукты.

[Azzaz]

Прекрасный совет. Главное - не бояться испортить торт, время, настроение и продукты.

не бойся и не испортишь.

[Ren]

не бойся и не испортишь.

Зачем? Я делаю только по проверенным рецептам, а советы от балды не слушаю. Смысла нет.

[ПППчёлка]

Я как домой приду-вставлю ссылку, что-то не получается с телефона (

Вот ссылка
https://m.youtube.com/watch?v=SAR-AK3OGGY

Спасибо, Winnie

[Roupy]

Winnie, ой, да это прямо из детства , « дачный тортик». Ну на дачу выезжали , ( своей не было, снимали, готовили на керосинке.) Духовок тоже никаких, конечно. Бабушка такой делала, благо масло, сметана и яички были деревенские. Ну да - можно и с печеньем. Я его называла - «дачный торт, « бабушка « бедный студент». ( ну наверное в студенческих общежитиях тоже можно делать. ( хм, я как - то даже на костре в скаутском лагере ухитрилась такой сделать. Без холодильника , конечно. Просто ночь в кастрюльке простоял. Утром имениннику вручили и все им завтракали. Надо внучку научить будет.

[Roupy]

У меня перезрелый целая гроздь бананов. Хочу ее в какую- нибудь выпечку пустить. Поделитесь рецептами, если сечете с бананами. Ну и технологией. ( я никогда не пекла).

[Sasa]

У меня перезрелый целая гроздь бананов. Хочу ее в какую- нибудь выпечку пустить. Поделитесь рецептами, если сечете с бананами. Ну и технологией. ( я никогда не пекла).

Когда-то в старых темах я давала рецепт банановый блинчиков.Быстро ,вкусно , просто.
Гляньте темы что были с сылками на рецепры.

[Azzaz]

Два дня Плюс при такой жаре для уже перезрелый бананов? Только помойка ….Блинчики из бананов имею особенность- их жарить нужно довольно долго на небольшом огне . При такой жаре лучше всего идет банановый кекс.

[elo]

Делала на днях такой банановый кекс, мне понравился https://www.papillesetpupilles.fr/20...ans-lait.html/

Он адаптирован для людей с пищевыми аллергиями, но маргарин легко заменяется маслом, а рисовая мука обычной.

Можно смело сократить кол-во сахара до 50 г.

[Roudoudouce]

Хочу приготовить шоколадный пирог с кабачком. Кто готовил, можно ли его за сутки приготовить и в холодильнике хранить или его лучше есть только свежим? Не знаю, может, он плохо хранится.

[Ptu]

Roudoudouce, обычно он хранится. За сутки в холодильникн не испортится.

[Roudoudouce]

Ptu,

Спасибо!

[Trocadero]

Дорогие девушки и мамы в особенности.
Ищу рецепт торта на др 4-х летке, скорее всего под мастику, беру готовую обычно в рулоне. Умею делать медовики, молочную девочку… но честно, меня в уныние вгоняют эти тысячи коржей и промазка, хочется чего-то максимально легкого но вкусного.
Нашла такой рецепт, кажется простым довольно и детям мне кажется должно понравится, покритикуйте?
БЫСТРЫЙ СМЕТАННЫЙ ТОРТ d!
Делюсь семейным маминым рецептом с вами
Действительно очень простой и быстрый, выпекаем два коржа, разрезаем их пополам, промазываем сметанным кремом - получается влажный и вкусный торт th il
Белый корж на форму 26см
2 яйца взбиваем с 100гр сахара в 100гр густой сметаны добавляем 1 чл соды и
перемешиваем с яичной смесью
просеиваем 200гр муки , хорошо перемешиваем и выпекаем в духовке на 180С
30-35 минут.
V Даём коржу остыть, срезаем верхушку, чтобы выровнять и разрезаем пополам
второй коричневый корж делаем так же, только вместе с мукой добавляем 2 ст л какао
готовим крем - взбиваем 700гр сметаны с 200гр сахара/сахарной пудры (количество сахара можно менять по вкусу)
коржи выкладываем поочереди, каждый смазывая кремом, можно ещё добавить вишню, орехи, бока и верхушку украсить орехами (мама украсила фисташками на фото) или измельченными остатками коржей м.
Приятного чаепития!

[Koshechka]

Trocadero, на детские дни рождения я всегда делала и делаю moelleux au chocolat. Очень быстро и никаких коржей.
На водяной бане растапливаю 200г шоколадa и 200г масла. Отдельно смешиваю 3 яйца, 100г сахара, 50 г муки (да, всего лишь 50г). Вливаю смесь 1 в смесь 2, все перемешиваю, заливаю в форму. Выпекать минут 10, 15 максимум, если высокая форма, торт должен быть НЕ пропеченым, очень мягким внутри. Т е он должен казаться непропеченным. Все. Можно подавать с ванильным мороженным или взбитыми сливками.

[Koshechka]

Trocadero, а что Вы называете мастикой? Pâte à sucre? Если да, то мой шоколадный торт я как раз очень часто для детей украшала с помощью pâte à sucre.

[Trocadero]

Koshechka, page à sucre да, мастика
Скажите, ваш шоколадный торт из одного коржа достаточно высокий получается?
Мы спокойно все дома к шоколаду относимся (в выпечке), не французы мы в этом смысле все пожалуй), включая детей и мужа-французов
Но попробовать можно, всегда хочется душу отдать за что попроще.
Мне что нравится в тортах с мастикой, это когда они высокие. Но бисквитищи печь как-то не умею, а многоэтажные Молочные девочки-медовики - с ума я схожу, в целом руки даже есть для этого, но уже никакого терпения.
Мне показалось что в моем рецепте теста должно получиться немало, и 4 коржа вполне красота
Крем сметанный даже не знаю, мне он нейтральным таким кажется и нежным
Наверное я его попробую на сам др. А если покажется, что не то, на празднование с друзьями воспользуюсь вашим, спасибо!

[ПППчёлка]

Девочки, как перевести на французский хворост? Гугл дает merveille ou roussette. И то, и другое вызывает восхищение и ступор у французской половины.

Что скажете? Как называется?

[Trocadero]

Кстати совет для раскрасивых тортов денрожденных, очень удобная мастика в Зодио продается, уже в рулоне, остается её только разложить на торт
И вообще в этом магазине прямо все и много для выпечки, хочется все деньги оставить, даже если в целом спокойно к этому относишься)
Если надо было бы мастику раскатывать самой, давно бы уже это дело забросила.
А так дети любят и просят тематические торты, с мастикой это все-таки намного легче, декор интересный устроить.

[Koshechka]

Trocadero, нет, торт будет невысокий. Но для детей достаточно, они много не едят. Всегда конфеты (химические) уходят.
Напишите потом, как прошел Ваш торт?
К сожалению, я других лёгких рецептов особо не знаю. На д/р с семьёй всегда клубничник (le fraisier) хорошо идет, но он уже средней сложности.

[Koshechka]

Дорогие девушки и мамы в особенности.
Ищу рецепт торта на др 4-х летке, скорее всего под мастику, беру готовую обычно в рулоне. Умею делать медовики, молочную девочку… но честно, меня в уныние вгоняют эти тысячи коржей и промазка, хочется чего-то максимально легкого но вкусного.
Нашла такой рецепт, кажется простым довольно и детям мне кажется должно понравится, покритикуйте?
БЫСТРЫЙ СМЕТАННЫЙ ТОРТ d!
Делюсь семейным маминым рецептом с вами
Действительно очень простой и быстрый, выпекаем два коржа, разрезаем их пополам, промазываем сметанным кремом - получается влажный и вкусный торт th il
Белый корж на форму 26см
2 яйца взбиваем с 100гр сахара в 100гр густой сметаны добавляем 1 чл соды и
перемешиваем с яичной смесью
просеиваем 200гр муки , хорошо перемешиваем и выпекаем в духовке на 180С
30-35 минут.
V Даём коржу остыть, срезаем верхушку, чтобы выровнять и разрезаем пополам
второй коричневый корж делаем так же, только вместе с мукой добавляем 2 ст л какао
готовим крем - взбиваем 700гр сметаны с 200гр сахара/сахарной пудры (количество сахара можно менять по вкусу)
коржи выкладываем поочереди, каждый смазывая кремом, можно ещё добавить вишню, орехи, бока и верхушку украсить орехами (мама украсила фисташками на фото) или измельченными остатками коржей м.
Приятного чаепития!

Многие французские дети могут не есть сметанный крем, и поэтому не захотеть торт. Я бы не рисковала со сметанным кремом.

[Ren]

А я сегодня буду опять делать ягодный рулет по рецепту Евгения, автора канала Так Просто. Гости, ДР и тп. Нереально вкусный нарядный рулет на ДР )).

[ПППчёлка]

А я сегодня буду опять делать ягодный рулет по рецепту Евгения, автора канала Так Просто. Гости, ДР и тп. Нереально вкусный нарядный рулет на ДР )).

Ну, Ren, а ссылочку-то, а????

[Ren]

ПППчёлка, https://youtu.be/Xz6j7v17ao4?si=hclAWXGHFu5pw1cI

[ПППчёлка]

ПППчёлка, https://youtu.be/Xz6j7v17ao4?si=hclAWXGHFu5pw1cI

Ren,

[lipa1]

ягодный рулет по рецепту Евгения, автора канала Так Просто

"Так вкусно" канал.

С Вашей подачи теперь рулет делаю на праздники или когда собираемся вместе дома. Но только меренгу заменила бисквитом без масла - яйца, мука и саxар. Меренгу люблю, но суxую.

Крем из маскарпоне готовлю не на сливкаx, а на сметане. Ягоды пробовала разные, мне с черной смородиной больше всего нравится.

[Sava1805]

Спрошу тут : есть ли у кого-нибудь проверенный и опробованный рецепт яблочного зефира? Уже несколько раз пробовали разные варианты и все никак - ни вкус , ни консистенция, совсем никак. А яблочный сезон приближается, яблок много

[Chouquette]

Спрошу тут : есть ли у кого-нибудь проверенный и опробованный рецепт яблочного зефира? Уже несколько раз пробовали разные варианты и все никак - ни вкус , ни консистенция, совсем никак. А яблочный сезон приближается, яблок много

у меня не получается от слова совсем, нет пушистости, получается липкая замазка, плюс супер энергозатратное дело

Из яблок я закрывала пюре только.

может посушить их ? не в дегидраторе, а естественным образом
потом зимой грызть сухие яблоки как в детстве

[azalea]

Из яблок я закрывала пюре только.

Chouquette, можете дать вaш рецепт? Спaсибо зарaнее

[Sava1805]

azalea, я не Chouquette, но , с большей долей вероятности, секретов никаких нет - очищаете яблоки, режете кусочками и кипятите. Ничего дополнительно добавлять не надо. Можно перед закаткой в банки припустить блендером. Хранится долго, без холодильника (в случае хорошей консервации).