#2101
09.01.2022, 12:02
Последний раз редактировалось timofeev; 09.01.2022 в 12:56..
|
||
Мэтр
|
Это из местечка Saint Guihem Le Desert, выше в эту сторону мы еще не поднимались |
|
|
#2102
09.01.2022, 12:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
А, так бы сразу и сказали. Каждый кулик свое болото хвалит. А за мое состояние не волнуйтесь, я миллион пузырьков пью только на праздники, так как у нас с мужем лозунг - праздник - это настоящий люкс, а не "пузырьки".
На каждый день у меня вино по демократичным ценам, я вначале привела отличные вина не дороже 7 евро за бутылку, а за картонки меня вообще распяли давно уже на форуме, не буду называть поименно тех, кто особенно старался, но всех запомнила. Я про люкс, а не про пузырьки, еще раз. Шампанское - это ЛИЧНО мое мнение - не может быть "на каждый день" по дем. ценам. Но у каждого свои приоритеты. Кому-то - арбуз, а кому - свиной хрящик, как говорил С.С.Паратов.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#2103
09.01.2022, 12:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Кстати, мы раньше покупали довольно часто crémants, года два как отшибло. Покупаем теперь их только делать апероль-шприц летом.
Что нравилось в прошлом : https://www.coursesu.com/p/cremant-d...l/6152904.html Что МНЕ ЛИЧНО не нравится вообще - это clairette tradition и прочие demi-sec, пить невозможно.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#2104
09.01.2022, 12:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
timofeev, мы очень часто бываем в Saint Jean de Buèges, там есть династия vignérons которых мы отлично знаем, у них gîte, снимаем там много-много лет, семья Coulet. Вина у них супер, дегустация на месте есть. Вообще деревня великолепная, очень красивые места, есть речка (и в ней глубокая купальня, но холодная). Можете совместить приятное с полезным - и domaine Brunet от них недалеко. Но у Coulet нет бибов, только бутылки - но вино вау. Моя любимая аппеляция les terrasses du Larzac.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#2105
09.01.2022, 12:49
|
||
Мэтр
|
||
|
#2106
09.01.2022, 13:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
timofeev, конечно, у меня же муж француз и детей нет, и вся работа на французском в основном. И потом, конечно, у нас есть тонкие ценители вин в окружении, да и мой муж вслепую может опознать почти любое красное вино (регион, департамент).
Кстати, недавно друг принес довольно дорогое божоле, мы обалдели, даже муж не смог опознать! Вот что значит - быть знакомым только с б.нуво, что является реально плохим, но маркетированным, вином, которое мы просто вообще никогда не пьем. Оказалось, что божоле - это просто вау.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#2107
09.01.2022, 13:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.05.2008
Откуда: Ukr - Fr
Сообщения: 3.580
|
А, понятно, защищаетесь вы каким-то агрессиво-обидчивым методом. Удачи вам, очень интересное дело виноделие.
__________________
дорогу осилит идущий |
|
|
#2108
09.01.2022, 13:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.05.2008
Откуда: Ukr - Fr
Сообщения: 3.580
|
ааа! Первая моя любовь после переезда на юг! Когда живёшь в одном регионе, чаще пьёшь вина региональные. Я раньше ничего кроме розового Bandol не знала, при переезде мы терялиcь в этих южных аппелясьонах : корбьеры, минервуа, фиту, сан шиньяны... случайно в маленьком магазинчик парень предложил terrasses de Larzac и случилась любовь с этим апелясьон. Теперь покупаем довольно часто.
__________________
дорогу осилит идущий |
|
|
#2109
09.01.2022, 13:59
Последний раз редактировалось Геральдика; 09.01.2022 в 14:06..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2016
Сообщения: 915
|
По работе постоянно общаюсь в рестораторами, у некоторых есть очень интересные caves (у одного около 3000 бут., включая очень редкие вина). Часто много рассказывают о разных производителях, сепажах и проч. Обогащают моё скудное винное образование
Путем долгих поисков и метаний, тоже пришла к некоторым небольшим производителям у которых периодически закупаюсь. Ну и когда есть возможность, дегустирую в тех caves, в которых не была. Из личного наблюдения, среди моих знакомых так делает большинство. Из красных вин, не заметила в теме упоминаний Crozes-Hermitage (мне очень нравится от domaine Combier). Saint Joseph тоже неплох. Из белых кроме всяких Pouilly, Chablis, нравится Viognier (мягкий нежный вкус, с ним сложно прогадать). А у знакомого альзасского винодела беру Pinot Gris, Edelzwicker и другие. Недавно открывали бутылку, которой около 20 лет - просто Божественный аромат и вкус. При этом, ни о каком люксе речи нет Мне тоже кажется, что крупные марки все-таки немного о другом. А по Beaujolais nouveau : мои французы (но они правда и из региона Божоле), познакомили с некоторыми виноделами, чье вино мне очень понравилось. Осенью ездим на дни открытых дверей к некоторым, покупаем несколько бутылок : небо и земля по сравнению с тем, что пробовала раньше из молодого Божоле (уксусная кислятина ). |
|
|
#2110
09.01.2022, 14:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.04.2007
Откуда: IDF
Сообщения: 1.515
|
||
|
#2111
09.01.2022, 14:29
Последний раз редактировалось lenegre; 09.01.2022 в 14:46..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.12.2006
Откуда: Гардарика
Сообщения: 33.424
|
Да!
А это (по моей инфе) лет 7 назад виноделы региона решили применять новые технологии, вернее старые, собственные же, но почему-то забытые после 70-х. До это гаме был в загоне, и праздник божоле придумали, чтобы как-то стимулировать местный винный бизнес - типа как ничего от вина не ждем, но из этого сорта вино раньше всего готово. А сейчас есть такие классные вина, что не сразу сообразишь - гаме или пино нуар. Шелковистые, ягодные как пино нуар, гастрономичные. И даже не обязательно Крю, вилляжи тоже очень хороши.
__________________
Театр закрывается. Нас всех тошнит. (Хармс) |
|
|
#2112
09.01.2022, 14:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.033
|
Вот, я обычно так же к ним отношусь. Но как раз у того винодела, о котором выше рассказывала, купила tradition и достаю только "по поводу". Последняя бутылка осталась, ее вообще берегу. Обязательно еще докуплю. Конечно, это не к разговору о шампанском, это совсем другой напиток. И стоит бутылка 12 евро, что для кларет де ди немало. |
|
|
#2113
10.01.2022, 10:26
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.247
|
Teilloise, спасибо за рассказ о запрещённых сортах, очень интересно.
|
|
|
#2114
10.01.2022, 10:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
согласна. Но мне не нравятся сладкие пузырики в принципе.
Мы ездили в Веркор в Ди несколько раз (спорт), пробовали, дегустировали, ну да, хорошее игристое вино, но не прямо вау вау (я не с шампанским сравниваю).
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#2115
10.01.2022, 10:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#2116
10.01.2022, 11:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.230
|
Ребята, сколько же вы пьёте! Чтобы все это знать
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#2117
10.01.2022, 13:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.033
|
Мы не пьем, мы дегустируем в целях самообразования. А учеба - свет. Ее много не бывает.
|
|
|
#2118
10.01.2022, 15:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.05.2008
Откуда: Ukr - Fr
Сообщения: 3.580
|
мы пьём регулярно, так как + любим хорошую кухню , а к хорошей еде всегда просится бокальчик подходящего вина. А оттого , что пьёт я регулярно, формируется palais. Плюс любим подискутировать о вине. Мне намного легче купить бутылку хорошего вина или шампанского, чем флакон духов
__________________
дорогу осилит идущий |
|
|
#2119
11.01.2022, 22:48
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 29.11.2015
Сообщения: 1.143
|
Ratafia кто-нибудь пробовал? Это не совсем вино.. Многие шампаноделы ее делают, но не у всех она хорошего качества. Я нашла "свою", очень люблю иногда на апперитив, холодная должна быть или со льдом.
|
|
|
#2120
11.01.2022, 22:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.12.2006
Откуда: Гардарика
Сообщения: 33.424
|
tattu, со льдом это всегда о плохом качестве, разве нет? Хорошее вино рука не поднимется ничем разбавить. Или вы другого мнения?
__________________
Театр закрывается. Нас всех тошнит. (Хармс) |
|
|
#2121
12.01.2022, 12:57
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 29.11.2015
Сообщения: 1.143
|
Я покупаю у одних и тех же и сама ее смакую. Недавно нам привез один дядя. Он ее сам как-то колотит. Ну берк, вобщем. |
|
|
#2122
12.01.2022, 14:27
|
||
Мэтр
|
||
|
#2123
12.01.2022, 14:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.576
|
||
|
#2124
12.01.2022, 15:11
Последний раз редактировалось Izumka; 12.01.2022 в 15:16..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
||
|
#2125
12.01.2022, 15:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 15.979
|
Как-то на рынке где-то в регионе Юры, не сильно винном, искали что-то из местного. Мужичок рекламировал свое, купили пару бутылок. Вот, судя по всему, это и была ратафия. Ну, да, не вино, конечно, а что-то явно спиртосодержащее. По цене, однако, немалой. Наверное, его, действительно, надо пить в коктейле.
|
|
|
#2126
12.01.2022, 15:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
||
|
#2127
12.01.2022, 15:16
Последний раз редактировалось lipa1; 12.01.2022 в 15:24..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 15.979
|
Розовое ведь вообще пьют чаще летом, в качестве легкого аперитива. Мы так и вообще вино крайне редко употребляем дома под еду, потому стараемся выбирать и красное не более 13,5 град и пьем до ужина по полбокала. Зимой - альтернатива розовому альзасские вина белые. А под еду, соответственно, только по особым случаям, иначе и правда можно пристраститься). |
|
|
#2128
12.01.2022, 15:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.576
|
Izumka, да, вы правы, упустила из внимания, что речь о "хорошем" вине
|
|
|
#2129
12.01.2022, 15:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
Но lenegre продолжила тему о вине в общем смысле (и я с ней вновь согласна): |
|
|
#2130
12.01.2022, 15:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
Но эльзасские вина у меня рука не поднимется разбавить льдом . |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Вино и кровь | ZDRASTE | Рассказы и фотографии путешественников | 25 | 30.06.2019 10:41 |
Как перевозить вино | Moony | Транспорт и таможенные правила | 16 | 18.04.2012 15:21 |
Хранить вино | Lecka | Секреты хорошей кухни | 13 | 09.12.2011 22:41 |
Апельсиновое вино | OLGA-13 | Цены, покупки, банки, налоги | 2 | 07.04.2010 15:17 |
Где покупать вино? | Eugene Remi | Вопросы и ответы туристов | 26 | 08.07.2006 21:53 |